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ゲームヘン/丸鶏


 

丸鶏って御馳走感があるし、なんとも言えない美味しさがあります。
美味しさの秘訣をまとめてみました!

ゲームヘン/丸鶏の商品一覧

PL1006F

【お手ごろサイズで味わいしっかりのプチ地鶏】 ひな鶏ならではの肉質はしっとり柔らか♪味付けしてローストチキン、丸ごと煮込んで参鶏湯やカレー、シチュー、水炊き、唐揚げなどいろいろなメニューに重宝するお手頃サイズが魅力です♪皮が薄く身はプリプリとっても柔らかで、味だって小さいながらもコクがあり大満足のおトクな丸鶏です。

単価
720円(税別)
原産地
アメリカ 
原材料
雛鳥(コーニッシュ種) 
規格
1パック1羽=約500g  荷姿(約)長さ16cm×幅10cm×高さ8cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み揚げる
×
PL1006F2

【2個ならお得!】手ごろなプチサイズの丸鳥です。ひな鳥だから肉質はしっとり柔らか♪味付けしてローストチキン、丸ごと煮込んでサムゲタンやカレー、シチュー、水炊き、唐揚げなどいろいろなメニューに重宝するお手頃サイズが魅力です♪皮が薄く身はプリプリとっても柔らかで、味だって小さいながらもコクがあり大満足のおトクな丸鶏!

単価
1,440円1,380円(税別)
原産地
アメリカ 
原材料
雛鳥(コーニッシュ種) 
規格
1セット2羽=約500g×2 
おすすめの
食べ方
生食ロースト鍋物煮込み揚げる
×
PL5005L

【ダッチオーブンでは定番の料理!】 中抜きの骨付き鶏は、焼き上がりがふっくらジューシーで、柔らかい丸鶏です。マリネしてローストチキンにしたり、カットして、から揚げや煮込み料理にも使えます。クセがない鶏ですから、どんなお料理にもお使いいただけます。クリスマスだけに限定してはもったいない、いつでも気軽に食べていただきたい丸鶏です!

単価
630円(税別)
原産地
ブラジル 
原材料
鶏肉(中抜き) 
規格
1羽 約700g前後(サイズ約20×10×9cm) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み揚げる
×
PL1101LF

スペイン・バルセロナの農場で放し飼いにされた1羽約500gと小型の地鶏(ピカントン種)です。皮・肉ともに黄味がかかった濃い色で、小さいながらコクのある味わいが特徴の鶏。ローストチキン、唐揚、煮込み料理に最適です!

単価
1,550円(税別)
原産地
スペイン・レリダ 
原材料
鶏丸(中抜き) 
規格
1パック2羽入(1羽=約450g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み揚げる
×
  1. 骨付きの丸鶏は丸ごと(肉をカットせずに)凍結をかけてあるため解凍後のドリップが少ない。
    ぱさつきが少なくジューシーに調理が出来ます。

  2. 解体後に骨から肉を外してしまう正肉は肉が縮んでしまうが、骨付きの状態なのでそれがない。
    死後硬直の肉の縮みが少なく美味しい肉のジュースが損なわれません。

  3. 調理する際にも骨付きなので肉の縮みが少なく肉汁が保たれる調理が出来る。
    骨に付いている肉は熱を入れることで縮もうとしますが、骨がそのつっかえ棒の役割をして焼き縮みが少ないです。

  4. 一般に販売しているモモ肉、ムネ肉、ササミ、手羽先、手羽元以外のお肉も結構付いていてその肉が美味しい。
    特にクビの周りのお肉にはゼラチン質の美味しさがあり、背中のお肉は柔らかく繊細で美味しいです!

  5. 骨付きなのでアルミ箔などで包んだりの調理でBBQのシーズンにも大活躍!ダッチオーブンでも断然美味しい。
    骨付きのから揚げなどもとても美味しいですね。揚げ縮みも少なくジューシーです!

  6. 食べ終わった骨などは捨てずに、鍋で3時間ほど煮ることで美味しいチキンブイヨンがとれる
    焼き鳥やさんなどのメニューに出ている本格的な鶏スープが出来上がります!2度美味しさを楽しめます!
栃木しゃものレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
comcom様の丸鶏deタンドリーチキン
コメント:身も驚くほどたっぷりついているから食べ応え十分。
ご購入商品:ゲームヘン(アメリカ産雛地鶏丸)
  ツンさん様のプーレジョーヌレビュー
コメント:味付けにまったく隠れない強い主張のある鶏肉
ご購入商品:プーレジョーヌ 骨付モモ肉(2本入)(フランス産赤毛鶏)
  duck様のプレノワールのテリーヌ黒トリュフ入り
コメント:“肉” “骨” ともに味が濃く、骨からとったスープは絶品!
ご購入商品:プレノワール骨付きモモ肉(2本入)
         
   
serla様のプーレ・ポシェ ソース・シュプレーム
コメント:鶏肉の味をダイレクトに感じる、シンプルなお料理。
ご購入商品:スペイン地鶏(ピカントン丸鶏)
  meg様のプレノワールレビュー
コメント:地鶏って本当に肉が締まっているんですね
ご購入商品:プレノワール骨付きモモ肉(2本入)
  shiki様のプーレノアールの蒸し揚げ
コメント:どこのレストランでも食べたことのない味
ご購入商品:プレノワール骨付きモモ肉(2本入)
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