いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は08月18日(金)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。

ブイヨン用骨・スジ/生ハムの骨


 


ご覧のように、生ハムの骨でコトコト数時間出汁をとっておいたスープに、野菜や香味料を追加して煮込むことによって、視覚的にも豪華なポトフが出来上がることと思います。
生ハムの骨は一度湯がいて、再度煮込むときに徹底的に脂は取り除いてスープをとるのがコツです。

ブイヨン用骨・スジ/生ハムの骨の商品一覧

MT1060L

【ブイヨン用に!】ブイヨン用にいかがでしょう?脂がのっていて肉質の優れた味のある肉、そして全くと言っていいほどクセが無い特選羊肉(マトン)。限定数となっておりますので、早い者勝ちです。

単価
900円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊ホネ 
規格
1パック 約2kg ゲンコツ、首骨 
おすすめの
食べ方
生食煮込み
×
BM1014F

スープやブイヨンにお使い下さい。豚骨に比べて更にコクが出ます。ビーフカレー用のブイヨンなどにもお使い頂けます。牛骨のゲンコツを6分割してありますので使い勝手も良いです。

単価
400円(税別)
原産地
国産 
原材料
国産牛骨(大腿骨) 
規格
2kg入り(1個15cm前後) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
BM9002F

なかなか市場に回らない貴重なシャモのガラです。クセが無くしっかりしたコクのあるだしが取れます。3時間から4時間はじっくり煮出してお使い下さい。※お一人様2パックまででお願い致します。

単価
560円(税別)
原産地
栃木県鹿沼市 
原材料
軍鶏ガラ 
規格
1羽分 約700g前後 1羽分の胴ガラとその他の骨が混ざって入っています。 
おすすめの
食べ方
生食鍋物煮込み
×
BM1007F

【ご家庭で本格的フォンドボー作れます】 ことこと気長に、ご家庭で本格的なソースはいかがでしょうか。フォンドボーソース、グラスドビアンソースなど本格的なソースを作るには不可欠な仔牛のホネ。市販のフォンドボーソースをベースにしたソース作りにも使えます。

単価
700円(税別)
原産地
ニュージーランド産、又はオーストラリア産 
原材料
仔牛骨(ボビーヴィール) 大腿骨 
規格
1パック=1kg以上(約5~7本入)、1本の長さ約9~11cm、大腿骨の半割 荷姿(約)長さ20cm×幅20cm×高さ12cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
BM9007F

【20kg入り1ケース】 フォンドボーソース、デミグラスソース、グラスドビアンソースなどに必須の、仔牛のホネ。大量消費ならケースがお得です。

単価
11,000円(税別)
原産地
ニュージーランド産、又はオーストラリア産 
原材料
仔牛骨(ボビーヴィール) 大腿骨 
規格
1ケース=20kg(1本の長さ約9~11cm)、大腿骨の半割 
おすすめの
食べ方
生食煮込み
×
ブイヨン用骨/生ハムの骨のレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
comcom様の栃木軍鶏のスープストック
コメント:和・洋・中・伊・仏料理と何にでもあうので重宝しています。
ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分)
  serla様のフォン・ド・ヴォー
コメント:市場だと15kg単位なので、1kg単位で購入できるのは嬉しい限り。
ご購入商品:仔牛の骨(ホネ)1kg 
  comcom様の子牛の骨煮】
コメント:フォンをとるのはもちろん、その後の楽しみがある
ご購入商品:仔牛の骨(ホネ)1kg 
         
   
ツンさん様のターキーネックレビュー
コメント:売り切れ前に買ってよかったと思いました!!
ご購入商品:ターキーネック
  Yukky様の栃木しゃものガラ(レビュー
コメント:うひゃーっ!これは想像以上にすごい「骨」でございました。
ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分)
  まりお様の濃厚鶏がらスープの長崎ちゃんぽん
コメント:鶏がらが良いだけあって、とてもコクのあるスープができました。
ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分)
グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方

ショッピングカートナビ
カートは空です。
キーワード検索

探すところ:
※プルダウンで選択して検索してください


instagram・Facebook・Twitter
商品についての情報/その他
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
投稿状況を見てみよう
営業日カレンダー
2017年08月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
2017年09月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
土曜日も出荷致します。
(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
業務用のお客様へ

業務用・プロ用商材をお探しのお客様、お気軽にお問合せ下さい。
●お問合せ

創業  大正12年 (1923年)
ホームページ開設(1999年)
●会社概要
関連サイト
 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る