羊肉マトンの本場ニュージーランド産で、肉用に2年～4年間しっかりと放牧された厳選された羊です。 特選（激ウマ）羊肉は羊肉（マトン）の本場ニュージーランドから枝肉で輸入した肉用に2年～4年間しっかりと肥育をされた羊を使用し販売しております。

かつてジンギスカンブームの際に幻のマトンと呼ばれました「MFマトンとMHマトン」という脂がしっかりのっていて肉質が優れており肉の味が深くクセが無い羊肉を販売しています。その肉は柔らかくジューシーで味があり脂肪は白くミルクの香りにも似て甘く美味しい肉です。

こちらのマトンは枝肉の状態で1頭ずつ丁寧に捌き氷点熟成をじっくりとかけて旨みを引き出してからブロックに加工しております。

まだありません。