いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は11月23日(木)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。

エゾ鹿・猪肉・ジビエ


 

鹿肉/エゾ鹿

鹿肉は、日本でも古くからなじみのある狩猟肉です。肉質は赤く、高蛋白・低脂肪、ヘルシーな食肉として注目されてきました。
雄よりも雌の方が肉も柔かく、脂がのっています。牛肉に近い食感で、クセがなく淡泊な味わいです。

「エゾ鹿・猪肉・ジビエ」のQ&A
全2件中  1〜2/件表示中  1 
いのしし ローススライス(300g)味噌鍋のタレ付の商品に対する質問
匿名希望様
☆いのししローススライス300gの商品を猪鍋で食べようと思っており肉の量についての質問です。300gのお肉で大体何人前くらいでしょうか?大体で結構ですのでよろしくお願いします。 ...続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 208
このQ&Aが含まれるカテゴリー エゾ鹿・猪肉・ジビエ  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  食べ方について  
このQ&Aに関する関連タグ 
キジ 正肉(骨なし1/2羽分)カナダ産の商品に対する質問
匿名希望様
☆キジ正肉についての肉の内容について質問です。粕汁を使ったキジ鍋を食べたいな〜と思い、キジ肉の購入を検討しています。そこで肉の内容についてですが、半羽分とはどのような形で送られてくるのでしょうか?頭とかはついて......続きをみる
投稿日:2005/10/16  参考になった方の数 295
このQ&Aが含まれるカテゴリー 七面鳥/地鶏/ピジョン/ウサギ  
このQ&Aに関する関連タグ  出し汁  ジビエ  
全2件中  1〜2/件表示中  1 
「エゾ鹿・猪肉・ジビエ」のQ&Aカテゴリーに含まれるQ&A
全5件中  1〜5/件表示中  1 
匿名希望様
☆ステーキ用の夏鹿を探していまして質問です。 客先でステーキを焼くために国産の夏鹿を探しております。個人のため半丸などというロットは持て余してしまうのですが、1〜2kg程度のロットで取り扱われておりますでしょ......続きをみる
投稿日:2015/07/08  参考になった方の数 106
このQ&Aが含まれるカテゴリー エゾ鹿・猪肉・ジビエ  
このQ&Aに関する関連タグ  ステーキ  ミート  
匿名希望様
☆フルボディの赤ワインとジビエ肉のエゾ鹿の調理方法で質問させて下さい。 上等なフルボディの赤ワインを週末に好きな仲間と共に数本開けようと思っております。そこで相談ですが、エゾ鹿(蝦夷鹿)ヒレ肉の、上等なフルボ......続きをみる
投稿日:2014/10/24  参考になった方の数 114
このQ&Aが含まれるカテゴリー エゾ鹿・猪肉・ジビエ  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  ジビエ/野禽類について  スペインワイン/自然派ビオワイン   その他のワイン/カバ  ワイン全般について  
このQ&Aに関する関連タグ  ソース  ワイン  ロゼ  ボディ  コンタドール  フルボディ  ジビエ  赤ワイン  レシピ  プレディカドール  
TOY様
☆肉塊をローストした後のホールディングの最中の肉汁について質問です。 数年来利用させもらい、週末にゆっくりとした晩御飯を楽しんでいます。 塊肉でローストにすることが多いのですが、焼き上げて休ませている間に肉......続きをみる
投稿日:2014/08/29  参考になった方の数 122
このQ&Aが含まれるカテゴリー エゾ鹿・猪肉・ジビエ  牛肉/仔牛肉  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  
このQ&Aに関する関連タグ  ロースト  ステーキ  中心温度  前菜  熟成  ホール  
いのしし ローススライス(300g)味噌鍋のタレ付の商品に対する質問
匿名希望様
☆いのししローススライス300gの商品を猪鍋で食べようと思っており肉の量についての質問です。300gのお肉で大体何人前くらいでしょうか?大体で結構ですのでよろしくお願いします。 ...続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 208
このQ&Aが含まれるカテゴリー エゾ鹿・猪肉・ジビエ  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  食べ方について  
このQ&Aに関する関連タグ 
Nabe様
☆フランスなどでジビエをフザンタージュすると言いますが専門用語について質問です。 フランス料理でフザンタージュと言いますが意味は何ですか?どんな効果があるのでしょうか?素人でも出来る物ですか? ...続きをみる
投稿日:2007/09/03  参考になった方の数 84
このQ&Aが含まれるカテゴリー エゾ鹿・猪肉・ジビエ  国産のグルメミート  専門用語について  食肉や生ハムやチーズなどの熟成に関して  
このQ&Aに関する関連タグ  ワイン  フランス料理  ジビエ  熟成  マリネ  
全5件中  1〜5/件表示中  1 
グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方

ショッピングカートナビ
カートは空です。
キーワード検索

探すところ:
※プルダウンで選択して検索してください


instagram・Facebook・Twitter
商品についての情報/その他
 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
投稿状況を見てみよう
営業日カレンダー
2017年11月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
2017年12月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
土曜日も出荷致します。
(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
業務用のお客様へ

業務用・プロ用商材をお探しのお客様、お気軽にお問合せ下さい。
●お問合せ

創業  大正12年 (1923年)
ホームページ開設(1999年)
●会社概要
関連サイト
 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る