兵庫県在住のserla様
お料理は食材の特性を活かして、いかに美味しく食べるかが根底にあると思います。 あんまりスーパーとかではお目見えしないトリッパだけど、なかなか美味しい食材だと思います。 牛の2番目の胃ということで、なかなか臭いが強い部位。 いかに臭いを消すかが調理のポイントと... 投稿日:2012/12/28 文字数:1480 評価:★★★★★   参考になった方の数 134
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【しっとり肉質】ミルクフェッド仔牛・ロースステーキ(オランダ産乳飲み仔牛)《終売商品》 兵庫県在住のserla様
商品を買うときに作ろうと思っていた「ウインナーシュニッテル」 乳飲み仔牛は肉質が柔らかく、独特の風味があると思います。 ダイレクトに商品のおいしさを味わえると思う、乳飲み仔牛のカツレツにしてみました。 ①仔牛肉を叩いて薄く伸ばし、塩、こしょうを片面にふる... 投稿日:2016/11/06 文字数:649 評価:★★★★★   参考になった方の数 63
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島根県在住のtoddchiku様
16世紀のポルトガル。エンリケ航海王子は、アフリカ・セウタを攻略するため、ポルトの街に停泊して準備を進めておりました。しかしなにぶんにも大艦隊。食糧の調達にもひと苦労です。その時、 「我らのポルトガル艦隊のために!」 ポルト市民がこぞって良い肉を艦隊のた... 投稿日:2011/04/30 文字数:1814 評価:★★★★★   参考になった方の数 240
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大阪府在住のnori様
去年から作り始めたトリッパ煮込みですが、今年のトリッパは去年以上に美味いです! 手探りなのはまだ否めないのですが、ツレの評価も上々ですし、更なる高みを目指して頑張ります! http://nopastanolife.blog28.fc2.com/blog-e... 投稿日:2010/08/22 文字数:758 評価:★★★★★   参考になった方の数 240
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