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ピジョン エトフェ（ハト・中抜き・1羽・窒息）
高貴で繊細な味わいと味の良さはグルメの定番メニュー！
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| 品名 | |||||||
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| 在庫 |
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| 商品コード | PG1001F | kg単価 | ![[不定貫]](img/huteikan.gif) 1kgあたり5,400円 | ||||
| 原産地 | フランス | 価格 | 平均 1,620円 | ||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造より冷凍1年半 | ||||
原材料 | 食用鳩 |
規格 | 1パック=約0.3kg（中抜き/内臓無し） | ||||
| メモ | ローストに最適です | ||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | 以前イタリア料理店で鳩のローストを初めて食べてこんなに美味しかったのかと唸りまして、グルメミートさんで購入して、料理してみました！ おいしかったですよーー！ 鳩のロースト、赤ワインソースで！ で | ||||||
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パッケージは時折変わることがございます。
★ピジョンの特徴 鳩肉はビタミンＢ1・Ｂ2、鉄分を多く含有しており、脂肪分が非常に少ないのが特徴です。 屠鳥後すぐに調理をするよりも、2～3日熟成させたほうが旨みが出てきます。 食用鳩の飼育が他の鳥と異なる点は、人工孵化は可能であっても人口育雛が出来ないことです。ですから、子育ては親鳩に頼らざるを得ません。１羽の親鳩が年間に育てられるのは１５羽前後のようです。この飼育条件が、鳩の量産を難しくする要因の一つです。 |
上手な解凍方法
すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
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安心！！保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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