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【常に品薄の限定品】フェリーノサラミ(切り落とし端)500g

3.50 (5件のレビュー)

サラミ通にはたまらない!!パルマ地方の伝統的なサラミ!
スライスの際にできる、端の部分の塊です。細かく刻んでピッツァやサラダのトッピングに!もちろん、そのままおつまみにしても!
 
【常に品薄の限定品】フェリーノサラミ(切り落とし端)500g

商品コード:IH6003F

在庫:完売しました。

840円(税別)

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原産地
イタリア・ヴィラーニ社 
原材料
豚肉 食塩 ぶどう糖 香辛料 ワイン 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na、硝酸K) 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック=500g 
販売メモ
解凍後室温に戻しますとはがしやすくなります。 イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食であり、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従いまして停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも品質に影響を受けにくい保存に適した商品です。  
焼く炒める

スライスの切り落としではありません。端の部分のおとしの小片です。 角切り、スティック切り、ピザ、パスタ、、リゾット、サラダなどのトッピングにお使い下さい。

 

フェリーノはパルマ地方の伝統的サラミです。

脂肪の少ない最高のイタリア産の豚を使い、中挽きにした後、腸管に詰めて独自の手作業で糸を巻きます。 注意深く選択した肉を長年の経験を生かして熟成し、格別な品質と甘口で繊細な味を持つ製品に仕上げています。

 


フェリーノサラミは歯ごたえが少々あって肉と脂のコクが深いわりとしっかり目のサラミですが、「切り落とし端」のようにスライスしたりダイスカットにしたりふんだんに使えるタイプなので様々なものに使えると思います。

このサラミはイタリア産ですが、スペイン産のように煮込みの料理に使っても宜しいのではないでしょうか。サラミはもともと肉の乾燥されていて熟成させた保存食ですから、それ自体を食べたり、 柔らかくなるようにして料理につかったり用途は様々にお使いいただけ、昔からの料理も存在するという、なんだか存在意義がたかい食材だと思います。

食品成分表(平均価×出来たての製品100g

タンパク質(g) 27.2 脂質(g) 31
鉄(mg) 1.6 飽和脂肪酸 34.09%
亜鉛(mg) 5.6 一価不飽和脂肪酸 47.35%
ビタミンB1(mg) 0.21 多価脂肪酸 15.87%
ビタミンB2(mg) 0.19 エネルギー(cal) 391


 

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1kgあたり 1,980円
1個 約 990円(税別)

5.00 (17件)

VS5006F

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商品コード:IH6003F

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