いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は11月23日(木)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。

【旨味たっぷりビタミン豊富!】じっくり30日熟成!牛タン

5.00 (21件のレビュー)

【1ヶ月の熟成により旨みがUP!】
皮付きの牛黒タンを手間暇かけて、氷点温度でじっくりと1ヶ月間熟成させました。熟成させることで、肉の余計な水分が抜けて旨みが増し、柔らかくなってます。厚切りにして牛タン焼き、薄切りで牛タンしゃぶしゃぶ、煮込んでタンシチューにもどうぞ!
 
憧れの厚切り牛タン!好きな厚さにカットして楽しみませんか?
【旨味たっぷりビタミン豊富!】じっくり30日熟成!牛タン

商品コード:BF9002L

在庫:常時在庫

平均 4,400円(税別)

お気に入り登録
メールでGet登録
レビューを見る
レビューを書く
Q&Aを見る
質問する
原産地
アメリカ 
原材料
牛黒タン元 
kg単価
[不定貫]1kgあたり5,500円 
賞味期限
冷凍1年 
規格
1本 約0.8kg(約0.6~1kg) 
販売メモ
牛タン解凍後、周りが少し変色したように見えますが、鮮度を保持するため、真空をかけた後すぐに液体凍結をかけるためですので、品質には全く問題はありません。牛タンは、周りをしっかりと焼いてミディアム以上でお召し上がりください。 ※金属探知機検査済みです。 
生食焼く炒める 煮込み
×


BBQで串焼き♪串に刺さったジューシーでアツアツな牛タンがたまりません♪

厚切りタン塩で食べればジューシーで、噛む程に肉の旨味が口いっぱいに広がります。

しっかりとサシが入った熟成牛タンです。肉の味をしっかりとお楽しみいただけます♪

半解凍にしますと包丁で薄切りも簡単にできます。厚切りのたんとは違った美味しさをタンしゃぶしゃぶでお楽しみ下さい。

弊社の専用熟成庫でじっくり30日間熟成をかける事で、肉の旨みを引き出し味わい深い製品に仕上げています。

牛のタン元の部位です。ブロックですので、お好みの厚さにカットしてお使いください。焼いたり、煮込んだり、どんなメニューでも美味しく召し上がれます。


 


肉を熟成して食べる美味しさがあらためて見直されているというか、フォーカスされるなかで 我々にできることって何だろう?と思っていました。
牛タンって通常の精肉とは違って、あまり熟成をかけられない肉なんです。やはり内臓肉の部類なので 鮮度を維持しながら熟成をかけなければならないんです。専用の鮮度を維持しながら熟成する熟成庫で 熟成をかけた牛タンです。

皮付きのままどのぐらい熟成したら良いのか?皮はどのぐらいで剥いたら良いのか? 先ず何日熟成したら良いのか?熟成の方法は?などなど、様々な試行錯誤を経てできた商品です。 この牛タンより柔らかい牛タンは他にもあるかも知れませんが、熟成感のある、いわゆる 「食べて青っくさくない若くない牛タン」しっとり感のある「味わいの深い熟成牛タン」だと思います。

【旨味たっぷりビタミン豊富!】じっくり30日熟成!牛タンに合うおすすめ商品


この商品のレビュー 

【旨味たっぷりビタミン豊富!】じっくり30日熟成!牛タンの他のレビューはこちらです。

【旨味たっぷりビタミン豊富!】じっくり30日熟成!牛タンを購入されたお客様は他にこちらも買っています。

1kgあたり 5,800円
1個 約 1,450円(税別)

5.00 (13件)

VS5002F

商品コード:BF9002L

在庫:27個

平均 4,400円(税別)

お気に入り登録
メールでGet登録


グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方

ショッピングカートナビ
カートは空です。
キーワード検索

探すところ:
※プルダウンで選択して検索してください


instagram・Facebook・Twitter
お気に入り登録が便利です!
この商品気になったらお気に入り登録をどうぞ!マイページから閲覧出来ます。
ログインユーザーのみご利用いただけます。
商品についての情報/その他
 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
投稿状況を見てみよう
メールでGet
営業日カレンダー
2017年11月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
2017年12月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
土曜日も出荷致します。
(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
業務用のお客様へ

業務用・プロ用商材をお探しのお客様、お気軽にお問合せ下さい。
●お問合せ

創業  大正12年 (1923年)
ホームページ開設(1999年)
●会社概要
関連サイト
 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る