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《ケース・5kg》ラムせせり小肉


【5kg入り1ケースのお徳用販売です】焼いたり煮込んだり幅広くお使い頂けるラムせせり小肉です。ラムの風味も抑え気味でどんな料理にも合わせやすいラム肉です。北海道から直送の人気のケース入り商品を5kg入りの、お手頃価格で販売させて頂きます。
 
《ケース・5kg》ラムせせり小肉

商品コード:LM1042FC

在庫:常時在庫

4,500円(税別)

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原産地
オーストラリア 
原材料
ラム肉(ネックの部位) 
賞味期限
製造日より1年 
規格
1ケース 5kg(塊が2つ入っています) 箱サイズ:縦20cm×横30cm×高さ12cm 
販売メモ
ネック骨の入り組んだところにある肉の為、ごく稀に軟骨のようなものが残っていることがございますが取り除いてお使い下さい。煮込みに美味しい部位ですので焼く際には、タレに付けたりマリネをすることをおすすめいたします。 
生食焼く炒める 鍋物煮込み
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ラム肉のせせりとは、ラムの首の後ろ側のお肉です。良く運動する部位で歯応えがあり、煮込んでも焼いても美味しいお肉です。こちらの 1パック約500gの商品が約10パック入ったお得なケース商品となります。ラムせせり肉はゼラチン質が豊富で、カレー、赤ワイン煮、トマト煮などの煮込みはもちろん、火鍋などの鍋物にも相性抜群で、ラムの風味も抑え気味ですので、和洋中になんでもお使い頂けます。

 

赤ワインの煮込み♪元々ラムの風味は少な目のせせりですが、煮込むことで更に柔らかく上品な仕上がりになります。


北海道のラム肉マトン専門の加工業者より直送されたケースの状態での販売になります。
ラムせせり肉は煮る料理などはもちろん、ジンギスカンなどの焼肉の料理でも美味しく頂けます。大量に消費される方はご一報下さい。 量によっては前もって確保させて頂きます。

 

ラム肉せせり  赤ワイン煮の作り方♪

・・・・簡単バージョンです・・・・・

<材料>

  • ラムせせり1パック500g
  • タマネギ1個
  • 人参小1本
  • セロリ10cm
  • ニンニク
  • 赤ワイン1本
  • ローリエ
  • トマトの水煮(1個分・又はピューレ大さじ3)
  • 塩胡椒
  • 小麦粉
1)ラムせせりは大きめのものは適宜カットして、塩胡椒します。

2)お肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルで少々焦げ目が付く程度に焼いて取り出します。
3)お肉を取り出したフライパンを弱火にしてスライスニンニクを炒めて香りが出たら、タマネギ、人参、セロリのスライスも加え、中火で水分を飛ばし、色がついて来たら弱火でじっくり炒めます。
4)野菜が飴色になったらワインを加え火を強めて沸騰させアルコールを飛ばします(2〜3分)
5)肉を戻し、トマトとローリエを加えて1時間程煮込んだら肉を取り出し、ソースを漉します。
6)ソースを塩胡椒で調味して肉を戻し、弱火でさらに1時間程煮込んで味を整えて出来上がりです。

 

鍋ものでも美味しい♪

火鍋やカレー鍋にもおすすめ!ラムミンチのミートボールとせせりのコラボがたまりません!

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