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【伏見稲荷の名物です♪】スズメ(食用すずめ頭付き)


焼き鳥屋さんの隠れメニュー的な存在のスズメ。串に刺してこんがり焼いてコリコリカリカリ♪ 一度食べると病みつきになる美味しさです。
 
タレをつけて焼いたすずめの丸焼き。京都の伏見稲荷では名物です。※商品は串には刺してありません。
【伏見稲荷の名物です♪】スズメ(食用すずめ頭付き)

商品コード:SP1001F

在庫:常時在庫

2,400円(税別)

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原産地
ベトナム 
原材料
食用雀 
賞味期限
2017/12/01 
規格
1箱 24羽入(約340g 1羽=約15g)(毛無し・頭付き)箱サイズ:10×15×5cm 
販売メモ
中抜きですので内臓はありません。鶏肉と同様に調理下さい。 
生食焼く炒める
×

1ケース24羽入りです。解凍後、そのまま串焼き等でお使いいただけます。毛が残っている際はバーナー等で焼いて処理してください。

 


「すずめの丸焼き」といえば、京都は伏見稲荷大社の門前名物料理が有名です。串に刺したすずめを炭火の網焼きでカリッと焼いてタレを付けてくれます。

すずめにつきましては、数年前まで中国産のスズメが日本に輸入されてましたが入らなくなりり、ベトナム産が入ってくるようになりました。こちらのベトナム産は若干ながら大きく、肉付きが良い良質なものです。

スズメと言いますと食べるのに抵抗が感じますが、小鳥の頭付きのホール(内蔵無し)のものです。僕も試食の際、芳ばしく骨ごとコリコリと風味良く頂きました。頭の部分がコクがあって美味しいです。

串焼きでタレで頂くのが美味しい食べ方ですが、お好みで山椒、又は七味唐辛子などかけますと更に美味しく頂けます♪

 

トースターでも簡単に焼けます♪

1羽1羽腹を裂いて開きにして、頭までしっかりと串を刺して固定します。串にアルミホイルを巻いておくと串が焦げるのを防いでくれます。約5分程度、表と裏をトースターで焼いていきます。
焼き色が付いたらタレを付けて再度5分程度、表と裏を焼いていきます。お好みでタレを重ね焼きをしても良いですね♪

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