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【三つ星レストラン御用達】Casalbaパパーダ・ベジョータ(イベリコ豚トントロの塩漬け熟成生ハム・グアンチャーレ)  のレビュー一覧

 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ] とっても気に入ってます!もともとはプレゼントでいただいたパンセタが気に入ったので購入しようとしたのですがなんだかこっちも気になっちゃって。カルボナーラはほんとはこれ(グアンチャーレ)で作ると知って今回はパパーダに決めました。 届いたパパーダを試食すると、パンセタより塩分が控えめな気がします。脂の旨みは同じですがパパーダのほうが弾力というか、食感があるような・・(気のせいかも?)正直に言うとそのまま......続きをみる
投稿日:2008/07/10 文字数:990 評価:★★★★★   参考になった方の数 108
関連タグ  ソテー レシピ ビネガー 簡単 パンセタ 白ワイン  ニンニク ソース トマトソース サラダ 隠し味 パスタ オリーブオイル 蒸し焼き プレゼント カリカリ ワイン 生クリーム 
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青森県在住のmarigold様
ハモンイベリコベジョータの、熟成した脂が欲しくて注文しました。 画像の下がパンセタで、上がパパータです。 似ているようで違います。 パンセタは赤身と脂身が縞模様のように交互に入っていて パパータのほうが脂の部分が多いです。 毛をむしり取った(切り取った)そのままの状態で付いている皮は 厚く硬いので切り取ります。 縦にしてナイフを下ろすようにしながらスライドさせて切ると、 途中で途切れることなく......続きをみる
投稿日:2009/09/18 文字数:312 評価:★★★★★   参考になった方の数 108
関連タグ  熟成 ハモンイベリコベジョータ パンセタ 脂身 
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【三つ星レストラン御用達】Casalbaパパーダ・ベジョータ(イベリコ豚トントロの塩漬け熟成生ハム・グアンチャーレ) の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 パスタ料理


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_146 刺身/カルパッチョ/タタキ
_119 オードブル/前菜
__27 デザート
_120 サラダ料理
__86 パン/サンドイッチ料理
__63 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__87 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__15 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__67 鉄板焼き/バーベキュー
_270 ステーキ
__27 ローストビーフ
__96 カレー料理
__69 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__98 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__63 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__16 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__51 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
___9 雑炊/お茶漬け
__51 丼物
__30 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_104 和風
__69 洋風
__60 イタリア料理/風
__30 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___3 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__32 韓国料理/風
__29 エスニック料理/風
___9 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__30 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
___9 キャンプ
__22 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_157 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_171 そのまま食べる/カット
_177 ワインを使った料理,合う料理
__82 マリネをした料理
_112 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_123 グリル
__27 串焼き
_667 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__77 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__11 炭火焼き
_527 ソテー
__17 アロゼする
__17 揚げ焼き
__10 照り焼き
_152 炒める
__90 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__42 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_196 煮る料理
___6 炊き込み
_703 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__50 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__66 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_369 生ハムやサラミを使った料理
_192 チーズを使った料理
_187 挽き肉を使った料理
__53 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_181 ソースを使った料理
_202 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__25 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__77 骨付き肉を使った料理
__60 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__58 骨付きの丸鳥を使った料理
__30 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_159 米を使った料理
__43 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_465 オーブン
__39 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__62 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
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