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【驚くほど柔らかお肉】ラムテンダーロイン(仔羊ヒレ肉)  のレビュー一覧

 
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全19件中  1〜19/件表示中  1 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  わが家での集まりがありましたので、誰にでも食べやすくて特別感のあるお肉を探していました。 いつものようにグルメミートさんを物色して「子羊のヒレ」を発見。 ラムのヒレなんて珍しくて話題になりそうだし、なによりおいしそう!お客様のためというよりは、自分が食べたくなり注文しました。   見るからに柔らかそうなきめの細かいお肉は、シンプルに大皿に盛り付けるだけでじゅうぶん映えます。 私の好みと......続きをみる
投稿日:2013/03/18 文字数:568 評価:★★★★★   参考になった方の数 42
関連タグ  甘酸っぱいソース マスタード バルサミコ オリーブオイル ソテー ミート バル ヘルシー フルーティ  ソース 
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東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  クリスマスにはターキーかローストチキン…が本筋であろうとは思いますが、テレビで見たという、ラム鞍下肉にフォアグラを包み、トリュフソースをかけたものがリクエストされていたので、それを実現することにしました。フォアグラとトリュフを使った料理なんて、普段の食卓には乗せられませんもんね。とはいえ、フォアグラとトリュフはこちらのプレゼントでいただいたもの。それに鞍下肉と網脂(後者は以前購入して冷凍しておき......続きをみる
投稿日:2008/01/02 文字数:1002 評価:★★★★★   参考になった方の数 146
関連タグ  ロースト ポルト酒 クリスマス フォンドヴォー たたき 赤ワイン ミート オリーブオイル レシピ オーブン ローストチキン ワイン トリュフ フォン ロゼ フォアグラ プレゼント ソース じゃがいも 
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東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  クリスマスに半分使ったラムの鞍下肉。あと半分をどうしよっかな…と考えていたところ、お客様をすることに。こりゃあちょうどいいやと、何種類かの料理のうちのひと皿にすることにしました。 女性ばかりの集まりだったので、さっぱり系の味にしたほうが受けがいいでしょう。 さらにみなさん、中国料理をはじめ、エスニック系にも抵抗がないので、ライムで酸味をつけたところにナンプラーで風味を加えたソースをベースに、前......続きをみる
投稿日:2008/03/19 文字数:1215 評価:★★★★★   参考になった方の数 136
関連タグ  ロースト カルパッチョ ソテー 中国料理 エスニック クリスマス ロゼ マトン ナンプラー ビネガー エスニック系 ソース ワイン 
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北海道在住の雷☆丸様
[レシピ] 「ラムテンダーの生ハム巻き」をローストしました. 少し前に購入したラムテンダーが2本,冷凍庫内に残っているのを見つけました.はじめは以前投稿したことがあるカリカリポテト巻きを作ろうと思いました.しかし,同じものは芸がない,ということで,投稿プレゼントでいただいたガローニ社のパルマ産生ハムも使って新しいお料理に挑戦.「ラムテンダーの生ハム巻きロースト」です. 牛のフィレ肉にベーコンを巻いて焼く「......続きをみる
投稿日:2006/11/06 文字数:878 評価:★★★★★   参考になった方の数 236
関連タグ  ロースト ソース ベーコン 生ハム オーブン 赤ワイン オリーブオイル 熟成 ローズマリー 下ごしらえ プレゼント マリネ ポテト ワイン カリカリ 
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北海道在住の雷☆丸様
[レシピ]  「ラムテンダーのカリカリポテト包み焼き」を作りました.ラムテンダーの柔らかさとカリカリのポテトの食感が素敵でした. このお料理は,グルメミートワールドさんのトップページ最下部にも載っている,旭屋出版『仔羊料理大全』(p.35)を参考にして作りました. ①ラムテンダーを氷水で解凍し,塩とコショウを振ります.肉の表面の白っぽいスジは,柔らかい食感を台無しにするので,きれいに取り除きましょう. ②......続きをみる
投稿日:2006/08/06 文字数:811 評価:★★★★★   参考になった方の数 163
関連タグ  オリーブオイル レシピ 薄切り バター ソテー バジル ワイン 白ワインビネガー 白ワイン  ビネガー ニンニク ソース バジルソース ジューシー ミート カリカリ ポテト 
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bulbul様
[レシピ] 仔羊の鞍下肉、レストランでお料理を頼むことはありますが、ラムチョップと異なってまだまだ普通の店頭で見かけることは稀です。 いままで調理したことはなく不安はありましたが、たまにはラムチョップ以外でローストをしてみたいと思い(肩肉やレッグでの煮込みは時々作ります)、注文してみました。 届いた量は500g強。 ホームページ上の説明では4本程度と書かれていましたので、1本100g強かなと思って解凍してみま......続きをみる
投稿日:2009/01/04 文字数:557 評価:★★★★★   参考になった方の数 140
関連タグ  ロースト 温野菜 煮込み ラムチョップ ソテー 詰め物 オーブン 
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bubul様
前回残った鞍下肉のうち3本に詰め物をして網脂で包んで焼きました。 まず、詰め物を作ります。 みじんぎりにした玉ねぎを弱火でしばらく炒め、そのあと同様にみじんぎりにしたしめじとピーマンを追加してしばらく炒めます。 最後にパン粉を少々加え、バターで味を整え、冷ましておきます。 仔羊鞍下肉には縦に切れ目をいれ3本並べ、網脂の上にのせます。 その上に冷ました詰め物をのせ、折り返して網脂で包み準備OK。 強......続きをみる
投稿日:2009/01/11 文字数:349 評価:★★★★★   参考になった方の数 174
関連タグ  オーブン 詰め物 バター パテ ピーマン 炒め フォアグラ レバーパテ 
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東京都在住のtoto様
はじめからピクルスにするつもりで購入しました。 肉のピクルスと言われても想像がつきにくいかもしれませんが、丁寧にローストした肉をピクルス液に半日ほど漬け込んで薄切りにして前菜としていただく料理です。 ローストはフライパンを使います。玉ネギや人参など香り漬けの野菜を炒めた後、程良い大きさに切った肉を裏表3分程度、フタをして焼き上げます。 出来上がりはミディアムレアに。 焼く前に塩、胡椒をしますが、や......続きをみる
投稿日:2005/07/14 文字数:533 評価:★★★★★   参考になった方の数 196
関連タグ  ロースト 炒め 前菜  だし汁 マスタード 薄切り 人参 粒胡椒 
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北海道在住の雷☆丸様
「ラムのたたき」が食べたかったので,さっそく作ってみました! 氷水でゆっくり解凍したラムに,塩,コショウをしてラップし,冷蔵庫で半日ほどマリネします. マリネして味と香りが染み込んだラム肉を,熱したプライパンに入れ,全面の色が変わるまでオリーブオイル少々でさっとソテー.取り出したお肉をジップロックに入れて,氷水で冷やします. お肉を直接氷水に入れるとせっかくの香ばしさが消えてしまうので,必ずジ......続きをみる
投稿日:2006/07/20 文字数:334 評価:★★★★★   参考になった方の数 183
関連タグ  ワイン マリネ オリーブオイル たたき ソテー 贅沢 白ワイン 
口コミレシピ1
愛知県在住のヌエ様
柔らかくてジューシー。塩コショウで焼いただけで食べてみました。ラム特有の臭いもほとんど感じませんでした。...レビューをみる
投稿日:2005/02/25 文字数:52 評価:★★★★★   参考になった方の数 198
関連タグ  ジューシー 
口コミレシピ1
匿名希望様
ラムの串焼きを店のメニューにのせました。好評なので今後も継続 したいと思います。一口大に切って塩とハーブの香辛料をすりつけて 串にさして網でやくというシンプルな料理ですが、肉の味が引き立って よいようです。 ...レビューをみる
投稿日:2005/01/03 文字数:104 評価:★★★★★   参考になった方の数 191
関連タグ  シンプルな料理 ハーブ 串焼き 
口コミレシピ1
匿名希望様
ラムのテンダー!! これ食べたら牛フィレが食べられなくなりました。 くせのない食感とやわらかさがすごっく美味しいです。 それと牛肉にはない、果物のようなジューシーさはなんなんでしょう これで体にいいんだからいうことなしです。 やみつきになりそうですよ...レビューをみる
投稿日:2005/01/05 文字数:127 評価:★★★★★   参考になった方の数 192
関連タグ  ジューシー 
口コミレシピ1
香川県在住のpon3436様
サイコロステーキにしていただきました。味付けは500万年前の塩、黒胡椒、バジルパウダーです。とにかく美味い!柔らかい!最高でした。...レビューをみる
投稿日:2005/03/01 文字数:65 評価:★★★★★   参考になった方の数 194
関連タグ  サイコロステーキ バジル ステーキ 
口コミレシピ1
香川県在住のpon3436様
旨い!柔らかい!サイコロステーキにしたのですが、あっという間に無くなってしまいました。 味付けはもちろん貴店の塩とバジルパウダーなどで調えて、ダッジオーブンのスキレットで焼きました。...レビューをみる
投稿日:2005/03/09 文字数:91 評価:★★★★★   参考になった方の数 181
関連タグ  オーブン ステーキ バジル サイコロステーキ 
口コミレシピ1
三重県在住の匿名希望様
1cmくらいの厚さに切ってフライにしたんですが、解凍すると小さくばらばらになってしまいました。 ...レビューをみる
投稿日:2005/03/09 文字数:48 評価:★★   参考になった方の数 176
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口コミレシピ1
熊本県在住のnobu様
ラムテンダーを使って、グルメレシピにあったココット焼きをしました。 本来は肩ロースを使ってするものですが、テンダーを使ってみると 肉は軟らかく、しかもしっかりとラムの味がしておいしかったです。 みなさんも挑戦してみてください。...レビューをみる
投稿日:2006/02/28 文字数:113 評価:★★★★★   参考になった方の数 198
関連タグ  ココット レシピ 
口コミレシピ1
福岡県在住のよかよか様
24日にいただきました。 嫁と娘は食べやすいと言っていました。 息子も私も満足でした。 いろん部位をこれから挑戦したいです。...レビューをみる
投稿日:2006/08/26 文字数:62 評価:   参考になった方の数 161
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口コミレシピ1
福岡県在住のよかよか様
採点間違ってしまいました。 もちろん良いです。...レビューをみる
投稿日:2006/08/26 文字数:23 評価:★★★★★   参考になった方の数 151
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神奈川県在住のPeiling様
ラムは匂いが苦手だったのですが、先日ロブションで食べたラムの鞍下肉が大変おいしく、これなら作ってもいいわ、と思いオーダーしました。 結果は最高!お肉は柔らかく、大ヒットでした。 私が感じたコツは下記の2点です。 1.フレッシュタイム、ブラックオリーブ、トマトなどをふんだんに使いローストする。 2.かなり細いので、焼きすぎに注意する。肉温度計で40度くらいでオーブンから出す。 またすぐにでも......続きをみる
投稿日:2006/12/30 文字数:210 評価:★★★★★   参考になった方の数 164
関連タグ  ロースト オーブン 
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【驚くほど柔らかお肉】ラムテンダーロイン(仔羊ヒレ肉) の レビューのカテゴリー一覧
 調理の仕方別
___1 串焼き
___3 焼く/ローストする
___3 ソテー
 調理の器具別
___2 オーブン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__44 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___8 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_378 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__60 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_162 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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