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【ジンギスカンの定番部位】ラムショルダー(骨無し仔羊肩肉ブロック)  のレビュー一覧

 
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全27件中  1〜20/件表示中  1 21 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回半分を唐揚げにした残りのお肉は、北アフリカのマグレブ風のピラフにしていただくことにしました。 羊ごはんです。インドやトルコとはまた違ったスパイスの使い方ですが、こちらも繊細でラムの香りによく合って美味しいものです。個人的なアレンジを加えているので、伝統的なモロッコあたりの調合とは少し異なると思います。   ラムのマグレブ風ピラフ 肉に下味をつける: ラム肉を大きめの角切りにし、ター......続きをみる
投稿日:2015/08/06 文字数:1515 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オリーブオイル ロゼ ココット ビネガー ターメリック 白ワインビネガー ピラフ ニンニク クリスピー ソース 白ワイン カレー トルコ 唐揚げ クミン ホール 揚げ ジンジャー ジューシー スパイシー ごはん ワイン 炒め 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  いつもはグリルやローストで頂くことが多いラム肉ですが、こちらも最初はステーキにするつもりで解凍しました。 が、適度に脂肪が入って柔らかそうなこのお肉を見ていたら、揚げてもいけるんじゃないか?と急に思いついたのです。そんなわけで、半量を角切りにして唐揚げにしてみました。初の試みです。   ラム肉の唐揚げニラ香味ダレ ラム肉は適当な大きさの角切りにして、おろしショウガ、紹興酒、醤油、花山椒......続きをみる
投稿日:2015/07/28 文字数:760 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 揚げ 紹興酒 ジューシー ラム料理  醤油 揚げ物 唐辛子 グリル ステーキ ショウガ みりん 唐揚げ 山椒 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ] プレゼントで頂いたラム。いろいろ作った残りで美味しいテリーヌができました。ちょっと手間はかかりますが赤ワイン煮の残りで作るといいと思います。 材料・作り方・・・といっても分量や時間は計ってなくて適当です・ゴメンナサイ! 材料ラム赤ワイン香味野菜固形コンソメトマトピューレズッキーニドライトマトのオイル漬けメークインパンセタ(足りなかったので生ハムやベーコンを足しました)塩・こしょう小麦粉 作り方 ......続きをみる
投稿日:2008/08/18 文字数:1048 評価:★★★★★   参考になった方の数 112
関連タグ  ワイン パンセタ パプリカ コンソメ プレゼント 煮汁 香味野菜 冷製 炒め カレー ワイン煮 マリネ テリーヌ ベーコン 塩ゆで オーブン 赤ワイン煮 炙り 赤ワイン リエット 生ハム 
神奈川県在住のduck
[レシピ]  酢のCMにありますが、「鶏のさっぱり煮」をアレンジして「鶏→ラム」「酢→白ワインビネガー」に変えて白ワインで煮込みました!! 白ワインビネガー、鷹の爪を使いますので、3~4日冷蔵保存が利きますので、多めに作くり、食べる時に一工夫すると良いかと思います。(そのままいただいたり、オリーブオイルをかけたり、レモン汁を絞ったりしました) 1回に1.6キロのお肉はいただけませんが、1つ塊のお肉は用途(......続きをみる
投稿日:2008/09/07 文字数:904 評価:★★★★★   参考になった方の数 108
関連タグ   プレゼント 脂身 ローズマリー 煮込み 白ワイン ステーキ 炒め オリーブオイル オーブン ビネガー ワイン煮 煮る にんにく ミート 酒粕漬け 玉葱 ワイン 白ワインビネガー 
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神奈川県在住のカペリート様
[レシピ] このラム肉は、常々焼き肉として食べるには勿体ないと思っていたのですが..::焼き肉もスゴ旨です::。サイトの商品説明をしっかり読むべきだと反省しました。 スライスした肉をフライパンで焼いて、仕上げ直前に市販のタレを絡めるだけ。サンチュとか野菜を巻いて豪快に食べる。簡単調理なんですが、これがめちゃくちゃイケるんです-* 本来ならワザワザ行列して食べにいく味です。 たまに行くお気入りのジンギスカン......続きをみる
投稿日:2007/04/09 文字数:1235 評価:★★★★★   参考になった方の数 180
関連タグ  焼肉 ジンギスカン 骨付き ソース 脂身 ヘルシー 煮込み料理 醤油 焼き肉 ジューシー 簡単 バター 煮込み 粒胡椒 
東京都在住のeimi様
[レシピ]  プレゼントで頂戴したラムショルダー・・でかっ!!何回も楽しめそーだなぁ~とも思いましたが 我が家は花火大会の季節にはお客様が増えるのでこれは皆で楽しもうと決めてちょっと冷凍庫でドドーンと(笑)待機して頂いておりました。 いよいよ花火大会の数日前・・こんな大きなお肉の塊・・いじった事ありません・・さてどうしようか?頼みの綱のレビューとグルミーさんのHPを繰り返し閲覧(ほとんど熟読の域)させていただ......続きをみる
投稿日:2008/07/31 文字数:1253 評価:★★★★★   参考になった方の数 115
関連タグ  ロースト ソース ニンニク 赤ワイン マリネ セロリ プレゼント 焼肉 ビール ワイン ポップアップタイマー 醤油 オーブン 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ] 小分けした、一番大きな塊。この部分をBBQの時にシュラスコ風に大胆に焼こうと思っていたのですが・・・あれれ?ひとかたまりと思ったのに解凍してみたら二つに分かれていました!しかも厚みがなく形もシュラスコ向きではないのです・・・さんざん考えて、一枚に切り込みを入れて開いてからくるくるとまき、竹串2本をとめるようにさしました。形も大きさも予定とはずいぶん変わってしまい、チョット迫力が無くなって残念ですが......続きをみる
投稿日:2008/08/15 文字数:646 評価:★★★★★   参考になった方の数 157
関連タグ  炭火 ロゼ ソース BBQ 白ワイン ワイン パプリカ 
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愛知県在住のyoko様
プレゼントでいただいた大~きな塊!いくら大人6人の家族といえど一度でたべきれるような量ではありません。とりあえず半解凍で解体しながらここはあれにして、ここは~・・やっぱブロック肉は楽しいですね。 4つに分けて今回は写真左の部分を味噌漬けにしました。目分量ですが、赤味噌200gにみりん50cc、砂糖大さじ3、酒20cc、おろし生姜大さじ1、唐辛子少々をまぜ、肉に塗りつけて冷蔵庫で丸一日漬けこみます......続きをみる
投稿日:2008/07/24 文字数:476 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  プレゼント 山椒 みりん 生姜 ビール 唐辛子 味噌 味噌漬け ローズマリー 
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さやぽん様
主人の誕生日にラムロースト、とリクエストされて作りました。 「今回はミントソースもね」とのリクエスト。 甘いミントソースも好きだけれど、今回はちょっとすっきりめに作りました。 (レシピは後述) 2日前から冷蔵庫の中で水を張ったボールで解凍し、準備しました。 500万年前の塩とクレイジーソルトをたっぷりかけ、タコ糸で縛り形を整えます。 外側をフライパンで焼きますとジューシーないい香り!ああ、今回も......続きをみる
投稿日:2009/02/14 文字数:644 評価:★★★★★   参考になった方の数 119
関連タグ  ロースト 白ワインビネガー バター レシピ ワイン 誕生日 ソース 白ワイン ラムロースト オーブン ジューシー ビネガー 
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はづき様
今回、かなり大きな塊(2キロ以上)だったので、さばくのにちょっと苦労しましたが、 こちらの「ジンギスカン商品化<生ラムショルダーのカッティング方法>」のページを参考にしてなんとか分割できました。 肩ロースの部分は、シロウトでも比較的取り外しやすいので、まずここをキープ。 ここは、ローストに使います。(肩ロースのところにレシピあり) あと、ジンギスカン←→焼肉に使えそうなところはそれ用にカット。......続きをみる
投稿日:2009/08/08 文字数:582 評価:★★★★★   参考になった方の数 170
関連タグ  ロースト ケバブ ラム料理 クミン ジンギスカン 炭火焼 焼肉 薄切り レシピ カレー 炭火 煮込み クスクス 
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神奈川県在住のピノーキオ様
この肉を知ってから、市販のラムチャップは購入しなくなってしまいました。適度な脂身と肉の柔らかさは絶品です。臭みが全く無く、肉のうまみが充分なので、私は、ソース・煮込みはちょっともったいないかなと思います。シンプルに塩・胡椒・バターでソテーして、ロゼの状態で食します。ローストしたパン粉を上に乗せても美味しいです。妻は「毎月、某フレンチレストランへいく理由が無くなってしまった。これを食べたくてあそこに......続きをみる
投稿日:2006/07/03 文字数:233 評価:★★★★★   参考になった方の数 158
関連タグ  ロースト ソース 脂身 フレンチ ロゼ ソテー 煮込み バター 
口コミレシピ1
東京都在住のako様
半解凍にしてスライスと固まりに分けまして、塊は一口大にしてトマトの煮込みにスライスはジンギスカンにしました。予想以上に美味しくて家族にも好評でした。ラム独特匂いも殆ど無くて何にでも使えそうです。 ...レビューをみる
投稿日:2005/02/07 文字数:99 評価:★★★★★   参考になった方の数 181
関連タグ  煮込み ジンギスカン 
口コミレシピ1
愛知県在住のヌエ様
「意外」と言っては語弊がありますが、牛、豚などと比べても全く遜色がないと思います。値段を考えると、むしろ上回っているかもしれません。ぜひもう一度購入したいと思います。...レビューをみる
投稿日:2005/02/25 文字数:83 評価:★★★★   参考になった方の数 178
関連タグ 
口コミレシピ1
大阪府在住のひで様
ラム肉を使った煮込み料理に初挑戦。 塩だけですばらしいシチューが出来ました。 スジや脂の多い部分をブロックに切って、オリーブオイルで炒め、 にんにく、たまねぎ、にんじん、ジャガイモを加え、炒めます。 野菜に少し火が通ったら、多めのトマトをつぶして加え、 弱火で煮込み、塩とバジル、ローズマリー、胡椒で味をつけて出来上がり。 ラム肉はとろけるような仕上がり。 肉の良い香りとトマトが絶妙のマッチングです......続きをみる
投稿日:2005/08/11 文字数:246 評価:★★★★★   参考になった方の数 218
関連タグ  串焼き オリーブオイル 煮込み料理 にんにく ローズマリー ステーキ BBQ 煮込み バジル 炒め ジャガイモ シチュー 
商品ページ
大阪府在住のひで様
肩ロースを中心にした焼肉・ステーキ用と、煮込みカレー用を取ったあとの部分をミンサーであら挽きにし、スパイスを加えてシシカバブにしてみました。手でよくこねて、百万年前の塩やシーズニングソルトと、ガラムマサラ、クミン、マスタードシード、カレー粉など好みのスパイス、たまねぎ・にんにく・しょうがのすりおろし、レモン汁で味を調え、ハンバーグ状に整形してフライパンで焼けば、とてもジューシーなシシカバブの出来上......続きをみる
投稿日:2005/10/24 文字数:305 評価:★★★★★   参考になった方の数 166
関連タグ  マスタード シシカバブ ステーキ にんにく 焼肉 クミン カレー ジューシー BBQ 煮込み ハンバーグ 
商品ページ
兵庫県在住のQueen-Serla
ミルポワ(香味野菜)とショルダー肉をローストビーフの要領でローストし、薄切りにして頂きました。以前に購入した仔牛の骨でフォン・ド・ヴォをひいていたので、ソースは、赤ワインを煮詰め、フォン・ド・ヴォを加えた赤ワインソースに、ローストしたグレービー、フランボワーズのピュレを加えたフランボワーズソースで頂きました。焼き加減は、セニャン。ソースとの相性、肉の旨さ共にとても良い仕上がりになり、ホームパーティ......続きをみる
投稿日:2006/02/26 文字数:325 評価:★★★★★   参考になった方の数 180
関連タグ  ロースト ソース パーティ フォン 香味野菜 薄切り ワイン ローストビーフ ミート パーティー ホームパーティ 赤ワイン メインディッシュ 
口コミレシピ1
satti様
ありがとうございます。なかなかブロックのラムは手に入らないので感謝しております。 今回は半分を豚バラ、白いんげんとあわせてカスレで、 もう半分をナヴァランにして美味しくいただきました。 煮込み好きなので色々と挑戦していこうと思います。...レビューをみる
投稿日:2005/02/15 文字数:117 評価:★★★★   参考になった方の数 188
関連タグ  カスレ 煮込み 
口コミレシピ1
愛知県在住のみけな様
他の所で購入した商品と比べ肉の柔らかさ大きさの対する金額全てに大満足です! だだ問題なのは家族がラム肉の匂いに拒否反応を示している位です。 家族の反対を押し切り、また注文したいと思います。 今後とも宜しくお願いします。...レビューをみる
投稿日:2005/02/22 文字数:109 評価:★★★★★   参考になった方の数 199
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口コミレシピ1
愛知県在住のみけな様
二回目でしたがとてもおいしかったです。...レビューをみる
投稿日:2005/03/11 文字数:19 評価:★★★★★   参考になった方の数 190
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口コミレシピ1
岡山県在住の匿名希望様
とても、おいしくいただいてます。 断面に平行にカットしてますが、肉が細かく離れてしまいます。 なにか、いい方法があればおしえてください。 また、よろしくおねがいします。...レビューをみる
投稿日:2005/03/23 文字数:84 評価:★★★★   参考になった方の数 177
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全27件中  1〜20/件表示中  1 21 

【ジンギスカンの定番部位】ラムショルダー(骨無し仔羊肩肉ブロック) の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 鉄板焼き/バーベキュー
___1 から揚げ
 調理の仕方別
___1 ワインを使った料理,合う料理
___3 焼く/ローストする
___1 ソテー
___1 網焼き/炭焼き
___1 煮込み料理
 料理に使う食材別
___1 米を使った料理
 調理の器具別
___1 フライパン
___2 オーブン
___1 
___1 圧力鍋


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__44 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___8 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_378 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__60 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_162 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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