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【ジビエのような濃い味わい】いのししバラ肉(猪肉ブロック)  のレビュー一覧

 
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全8件中  1〜8/件表示中  1 
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神奈川県在住のカペリート様
[レシピ]  この猪鍋の美味しさを共有したくて、結構色々な客人に振る舞った猪肉です。”イメージと違って全然クセが無くてとても食べやすくて美味しい”と皆口を揃えて云ってくれました。嬉しい!(ToT)。..次回また鍋シーズンに是非購入させて頂きます。 さて、最後牡丹鍋で使った残りのお肉を.ラフテーみたいな雰囲気でキャラメル焼きにして少し煮込んでいただきました。芳ばしい甘さが猪のトロける旨肉によくしみ込んで、なか......続きをみる
投稿日:2007/04/27 文字数:878 評価:★★★★★   参考になった方の数 120
関連タグ  オリーブオイル フォン 付け合せ ニンニク 牡丹鍋 バルサミコ バル 脂身 白ワイン 粒胡椒 煮込み  レシピ 付け合わせ バター ソース 簡単 チーズ ワイン 煮込料理 
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S北海道在住のleekaoru様
[レシピ]  お気に入りのいのしし肉。 クセがなくジューシーでどんな料理にも合う、そんな便利なお肉です。 さて今回はコレの一部を使って「干し肉」にしました。 バラなので適当に脂もあり最高の干し肉になりました。 作り方は簡単です。   1.ブロック肉なので、まずは3センチくらいの幅に切って、(量は好みで適当に)軽く砂糖をふってすりこみます。 2.ビニール袋に、しょうゆ・酒・にんにく(まるごと包丁で......続きをみる
投稿日:2010/01/15 文字数:600 評価:★★★★★   参考になった方の数 186
関連タグ  カレー 調味料 薬味 煮込み 炒め ジューシー 味噌 にんにく 野菜炒め 簡単 
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匿名希望様
[レシピ]  猪肉のバリ風煮込みと、唐揚げ美味しかった! イノシシのお肉、とってもおいしく食べさせていただきました。まず、届いた日にはイノシシ鍋(ぼたん鍋)を作って食べました。 とてもおいしかったです。そして、残りのお肉でバリ料理を作りました。2つのバリの家庭料理を作りました。 ひとつは”クア"と呼ばれるものです。イノシシのバリ風煮込みといったところでしょうか・・・ 調味料は、唐辛子、ニンニク、小さい赤玉ねぎ......続きをみる
投稿日:2005/01/04 文字数:554 評価:★★★★★   参考になった方の数 135
関連タグ  唐辛子 バリ風 調味料 揚げ 家庭料理 ニンニク から揚げ 唐揚げ 簡単 煮込み 
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北海道在住のleekaoru様
[レシピ]  前回のイノシシバラは北海道風山賊鍋で食しましたが。。。今回はシンプル!この一言に尽きます。 材料はモヤシ、イノシシ、酢、だししょうゆ、あればかぼす、これだけです。 1.土鍋(4~5人用の鍋にモヤシ3~4袋)いっぱいにたっぷりのモヤシを入れる 2.100ccくらいの水をまわしかける 3.イノシシバラを半解凍状態でスライスしたものをモヤシの上に並べる。量はお好みで。。。 4.強火にかけて一気に蒸し......続きをみる
投稿日:2008/02/27 文字数:348 評価:★★★★★   参考になった方の数 117
関連タグ  キャベツ 土鍋  
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東京都在住のmorimori様
[レシピ]  以前、近所のフレンチで食べてすっかりその脂の甘みのとりこになった猪肉。思い切って購入してみました。 ばら肉ということで、かなり脂身が多かったですが、「脂がおいしい猪」のイメージがあったので、よっぽど脂だけの部分以外は食材として使い、よっぽど脂だけの部分はパスタソースの具を炒める時の油として使いました。 さて、お肉のほうは塩こしょうで下味をつけ、マイタケ、シメジ、マッシュルームと一緒にフライパンで......続きをみる
投稿日:2009/02/18 文字数:415 評価:★★★★★   参考になった方の数 103
関連タグ  赤ワイン煮 シメジ パスタ 脂身 チーズ ステーキ 白ワイン 赤ワイン 炒め マッシュルーム ワイン煮 ソース フレンチ ワイン 
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埼玉県在住のYoko様
フランスの郷土料理のリエットを、猪で作りました。 このコクは豚肉で作るより断然おいしいかもしれません(^^) 煮込み用白ワインは、甘味のあるフルーティなものを使ってみたらすごっく美味しかったです。 煮込んでいる間、あまりのおいしそうな香りに、味見と言い訳しつつ一つ一つ食べていたら・・・ ちょっと出来上がりが少なくなってしまいました(^^; 途中で気が変わったら・・・豆と生のトマトを二つ放り込ん......続きをみる
投稿日:2005/01/07 文字数:361 評価:★★★★★   参考になった方の数 128
関連タグ  フルーティ 煮込み ワイン チーズ 白ワイン シチュー リエット 
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広島県在住のかし様
いのししバラ肉(ブロック)を初めて注文しました。 届いた晩に、鍋で食べました。 よく、「いのししのお肉は癖があって、食べにくい。食べにくいから、ぼたん鍋ができた。」とか聞きますが・・・処理の仕方がいいのか??飼育の仕方がいいのか?? まだ、うすくしか味付けしていなかった肉を食べて、どういう味付けにするか(みそかだししょうゆ)と相談。私が恐る恐る一切れの肉を食べました・・・。 『えっ??臭くない......続きをみる
投稿日:2007/03/27 文字数:398 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
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あめぢお様
バラ猪肉食べました。脂身は今まで、そんなに好きではなかったのですが、猪肉の脂身は噛めば噛むほど、味がでて本当に美味しいです。料理は、シンプルに粉山椒を猪肉になじませて、フライパンでソテーして塩で頂ました。臭みはなく、豚肉よりも歯ごたえがしっかりしていますが、またその歯ごたえが、心地いいのです。猪肉マイブーム、来ました!...レビューをみる
投稿日:2005/12/03 文字数:160 評価:★★★★   参考になった方の数 154
関連タグ  ソテー 山椒 脂身 
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【ジビエのような濃い味わい】いのししバラ肉(猪肉ブロック) の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___1 鍋もの料理
 調理の仕方別
___2 焼く/ローストする
___1 煮る料理
___2 煮込み料理
 料理に使う食材別
___1 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__44 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___8 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_378 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__60 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_162 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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