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【フレンチ御用達食材】リードヴォー・スウィートブレッド  のレビュー一覧

 
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全23件中  1〜20/件表示中  1 21 
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兵庫県在住のserla
[レシピ] 「リ・ド・ヴォーとトリッパのトマト煮込み 生ハムを添えて」...レビューをみる
投稿日:2013/01/29 文字数:29 評価:★★★★★   参考になった方の数 139
関連タグ  圧力鍋 ブイヨン トリッパ 煮込む トマト煮 生ハム フォン アボカド 前菜 ソース トマトソース 煮込み トマト煮込み 
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兵庫県在住のserla
[レシピ]  どっかのご当地グルメで、ホルモン焼きそばってのがあったと思います。 その応用で、リ・ド・ヴォーを使って、焼きそばを作ってみました。 リ・ド・ヴォーは洋の食材というイメージだけど、言ってもホルモンだから、色々と使えるのではないかと思います。 Ⅰリ・ド・ヴォーの下処理をする ①リ・ド・ヴォーを冷凍の状態で水に1晩、浸けて血抜きする。 ※冬場は常温で、夏場は冷蔵庫で行うと良いと思います。 ②鍋にリ・......続きをみる
投稿日:2013/02/12 文字数:1502 評価:★★★★★   参考になった方の数 44
関連タグ  ピーマン 中華 中華料理 赤ワイン ホルモン コンソメ 玉葱 煮込む 調味料 炒め 醤油 中国料理 ワイン 洋風 ソース 人参 焼きそば 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  ウチの子のお気に入りの食材の一つに、リ・ド・ヴォーがあります。 ウチの子は、高級食材が好きらしい(笑) 親としては出来るだけ色々と食べさせてあげたいけど、経済的な部分もあるしね。 でも、たまには登場させてみました。 リ・ド・ヴォーを使った前菜です。 Ⅰリ・ド・ヴォーの下処理をする ①リ・ド・ヴォーを冷凍の状態で水に1晩、浸けて血抜きする。 ※冬場は常温で、夏場は冷蔵庫で行うと良いと思います。......続きをみる
投稿日:2013/03/09 文字数:1225 評価:★★★★★   参考になった方の数 40
関連タグ  前菜 ワイン バター 甘酸っぱいソース フォン 赤ワイン カレー風味 ムニエル ソース クレソン アボカド カレー 
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S東京都在住のりら様
[レシピ]  キノコのクリーム煮と合わせたリードヴォー。マデラ酒を加えたクリームのやや重めの舌触りが、リードヴォーのやわやわとした食感に馴染みます。   まあるい胸側ではなく平たい感じの喉側だから、ふわっと感やキメ細かさは、レストランで食すものにはやや劣ります。けれど普段使いもできるお手頃な価格。他の部位のお肉や内臓とかなり異なる特徴を持ったリードヴォーは、家庭の食のバリエーションを大きく広げてくれるも......続きをみる
投稿日:2010/03/28 文字数:1642 評価:★★★★   参考になった方の数 169
関連タグ  リードヴォー ブイヨン じゃがいも 炒め フォン ソテー 生クリーム クリーム煮 バター 付け合わせ フォンドヴォー 簡単 マッシュルーム ソース 
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S兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  レストランでも中々お目にかかれないリードヴォー。それが自宅で食べれるなんて! 大好物なのに、帰国後は初めてお目にかかったかも。 下処理も多少手間は掛かりますが、思いのほか簡単でした これなら、いつでも食べたい時に食べられるではありませんか!! グルメミートさんに感謝感謝です     ►材料・作り方(3人分) リードヴォー・スウィートブレッド・・・1パック(496g) ♦下......続きをみる
投稿日:2012/02/13 文字数:949 評価:★★★★★   参考になった方の数 61
関連タグ  炒め にんにく ミート バター ソース 人参 セロリ 煮汁 生クリーム リードヴォー ソテー 白ワイン ワイン 簡単 パセリ 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ] リードヴォー・・・見たことも食べたこともありませんが名前だけで惹かれます。美味しそうな響きですよね。早速注文して届くまで調理法を調べたり考えたり。 今回は手の込んだディナーの一品として出したかったので(どんなものかも知らないのに)見た目にもこだわり、こんなレシピを考えてみました。 <リードヴォーのパートフィロ包み> このパートフィロというのは春巻きの皮のような、もっと薄いものです。お菓子にもよく......続きをみる
投稿日:2008/04/22 文字数:982 評価:★★★★★   参考になった方の数 139
関連タグ  レシピ  ホルモン ソテー ディナー 生クリーム オーブン グリル ソース オリーブオイル 簡単 リードヴォー 
神奈川県在住のカペリート様
[レシピ]  いつもレストランで「もうちょっと食べたい」と思っていたリードヴォーが気軽にしかもお手頃価格で購入できるなんてスゴイことです。 昨晩は、週末の来客用の試作も兼ねて[リードヴォーのフリカッセ白身魚のクレピネット包み]を作りました。 リードヴォーのフリカッセを薄い白身魚の壁で包み、それをクレピネットで包んでソテしたものです。 外側からパリッとナイフを入れると、中から、ドロッっとホワイトソース。一......続きをみる
投稿日:2008/03/12 文字数:1153 評価:★★★★★   参考になった方の数 127
関連タグ  リードヴォー バルサミコ 赤ワイン サラダ オーブン アロゼ 生クリーム ソテー バター ワイン 玉葱 ロゼ バル  ソース 
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神奈川県在住のカペリート様
[レシピ] 湯引いた際、流水から引き上げたリードヴオーに顔を近づけるとふんわり優しいミルクの香りがするのは、気のせいでしょうか。 結構色々な食べ方がある様で、ムニエルは勿論、赤ワイン煮等なんかを楽しんでいます。 リードヴオーの芳ばしいカリッ・フワッの独特な食感は病み付きになりそうで堪りません★*・゜ :::::::::::::::::::::::::::::::::::: そして今回は焼肉です*♪ ......続きをみる
投稿日:2008/04/15 文字数:1017 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  プレゼント ワイン 炭火 焼肉 バーベキュー ワイン煮 赤ワイン 赤ワイン煮 ミート ムニエル リードヴォー 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ] リードヴォー、第二弾です。 リードヴォーは焼き肉にも使われているとのことなので自家製のタレをあわせてみました。このタレはニンニクとショウガをきかせた醤油ベースの甘めのタレです。お肉や野菜によく合うし、焼き肉のつけだれやから揚げにも使えるのでぜひお試しください。もちろんリードヴォーにもバッチリあいました。 タレの材料・作り方 醤油330ccみりん60cc上白糖130gにんにく50gしょうが50gは......続きをみる
投稿日:2008/04/25 文字数:528 評価:★★★★★   参考になった方の数 142
関連タグ  リードヴォー ニンニク サラダ 醤油 から揚げ 簡単 ショウガ 炒め にんにく グリル ピーマン 揚げ みりん ごはん 焼き肉 
口コミ・レシピなど
愛知県在住のyoko様
リードヴォーも3品目となりました。今度はトマトソースと合わせてみたいのですが煮込みっていう気分でもない・・ 商品の説明を見るとフライにも向いているということなので、フリットにしてみました。 フリットの衣は卵1個、片栗粉大さじ2、水小さじ2、ベーキングパウダー小さじ1、小麦粉大さじ5、油大さじ2を混ぜ合わせて作ります。 下処理したリードヴォーに塩こしょうで下味をつけます。衣をたっぷりと付けてカラッ......続きをみる
投稿日:2008/05/16 文字数:413 評価:★★★★★   参考になった方の数 118
関連タグ  ソース 炒め オリーブオイル ニンニク  煮込み 揚げ リードヴォー トマトソース 
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B栃木県在住のしげ様
[レシピ]  リードヴォー大好きです。ふわふわ柔らかくミルキーな食感は子どもも大好き。モツの一種でありながら、臭みがほとんどなくどんな料理法でも美味しく仕上がる点も良いと思います。 いつもはパン粉を付けてシンプルにソテーするのですが、今回はデミグラスソースで煮てパスタソースにしました。合わせる材料は適当に冷蔵庫にあるもので。 タマネギをよく炒めて一口大に切ったリードヴォーも炒める。 エリンギを入れてさら......続きをみる
投稿日:2012/07/26 文字数:429 評価:★★★★★   参考になった方の数 100
関連タグ  生クリーム ワイン 白ワイン ソテー デミグラス 煮込み リードヴォー モツ パスタ タマネギ ソース カリカリ 煮る デミグラスソース 炒め 
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東京都在住のeimi様
[レシピ] もう少し頂きたいな・・という量で調理ができると 次回へのワクワクが残って良いですよね~。 いまだこの加減がうまくできない私です。(何年主婦やってんだ) 判ってはいるんですが、このあと少しがどうしても食べられない・・。 かといって連日同じものは食卓へはちょっと(非難GO・GOなので) そしてちょっぴりづつストックされていく調理済みの食材たち。 ーっという訳にて本日は余りもの処理DAYでーす。 先日、......続きをみる
投稿日:2008/04/13 文字数:577 評価:★★★★★   参考になった方の数 126
関連タグ  ランチ ビール お弁当 ソテー ごはん タタキ 生クリーム サラダ  ご飯 リードヴォー 
口コミ・レシピなど
東京都在住のeimi様
[レシピ] リードヴォー・・・? レビューを拝見してどうしても食してみたい衝動にかられ購入致しました。 何なんでしょうこの食材はっ!!美味しすぎます。 見た目からの想像をはるかに裏切る食感はまさに反則技です。 初めての食材ですのでおっかなびっくりながらも丁寧に下処理をしました。 見たままの感想は「んーモツ?」感触は「あれ柔らかいな・・・かための白子?」 どう調理しようか迷った末レビュー常連様のレシピにて挑戦い......続きをみる
投稿日:2008/04/13 文字数:573 評価:★★★★★   参考になった方の数 149
関連タグ  ソース モツ 調味料 刺身 オーブン ソテー 薄切り リードヴォー レシピ 
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東京都在住のまりお様
[レシピ] しびれ(リードボー)のモツ煮込み 焼肉屋さんでよく頼む、しびれ。前々からどこの部位なんだろうと気になっていたんですが、「胸腺」っていうところなんですね。 ぷりんとした食感がよく、それほど癖もないので、焼いても煮てもオールマイティのよう...。ちょうど、小腸(てっちゃん)があまってたので、いっしょにモツ煮込みにしました。 ■レシピ(ウズラのつくね鍋4人分) ①しびれ150g ②小腸(てっちゃ......続きをみる
投稿日:2009/04/24 文字数:574 評価:★★★★★   参考になった方の数 121
関連タグ  ソテー 煮込み モツ煮込み モツ レシピ みりん 煮る モツ煮 焼肉 大根 山椒 
口コミ・レシピなど
栃木県在住のプーすけ様
最近はグルメミートさんでモツの扱いが増えたので、モツ好きの私としては嬉しいです。以前「リードヴォー」も入れて下さいとお願いしていたのを受け入れていただいたのか、商品一覧にリードヴォーがあるのを見て大喜びしてしまいました。10年くらい前にフレンチの店で食べてその美味しさを忘れられなかったので、またあの味が楽しめるとなるとワクワクでした。 下処理をして、まずはかつて食べて感動したシンプルなソテーに挑戦......続きをみる
投稿日:2009/08/06 文字数:429 評価:★★★★★   参考になった方の数 135
関連タグ  オリーブオイル リードヴォー ミート フレンチ ソテー モツ 
口コミ・レシピなど
栃木県在住のしげる様
初めて買ったリードヴォー。けっこうボリュームがあるので2回に分けて食べました。1回目はごくシンプルにソテーして、肉の味と柔らかさ、火の通りやすさを確認したので、2回目はスープ仕立てにしてみました。というのは、うちには1歳児がいるのですが、リードヴォーなら柔らかいし癖がないから、食べられるんじゃないかなと思ったのです。 結果大正解。大人にももちろん美味しいですが、子どもにも大うけでした。 作り方は ......続きをみる
投稿日:2009/09/05 文字数:409 評価:★★★★★   参考になった方の数 123
関連タグ  オリーブオイル カリカリ ニンジン タマネギ リードヴォー ソテー 
口コミ・レシピなど
B茨城県在住の匿名希望様
リ・ド・ヴォー、ノアは使ったことがありますがスロートはテリーヌに入れたくらいで 少し硬いんじゃないかなと思っておりました。 でも、下処理をしてみたら思いのほか柔らかいので驚きました。筋も強くなく おもての薄皮をスーッと引くくらいで大丈夫でした。 独特のトローというかフワッとした感じに、どう料理しようかわくわくしました。 以下に、私の作ったものを記してみます。ご参考になればよろしいのです......続きをみる
投稿日:2010/03/29 文字数:657 評価:★★★★   参考になった方の数 244
関連タグ  フォン テリーヌ 煮汁 バター ニンジン セロリ ソース フォアグラ 蒸し煮 トリュフ 
口コミ・レシピなど
北海道在住の匿名希望様
暑い時期は料理をする気が減退する私も、やっと料理をする気になる季節がやってきました。 というわけで、冷凍庫に眠っていたリードヴォーを頂くことに。 解凍して、水に浸すこと2時間。 その後、ゆでて、水に浸し、筋を取る・・・?どの部分をとって、どの部分を残すかいまいち分かりません。(素人料理人でゴメンナサイ)多分、食べるときに口に残りそうなところを取り除きました。 とりあえず、シンプルに小麦粉をまぶし、......続きをみる
投稿日:2008/10/26 文字数:392 評価:★★★   参考になった方の数 171
関連タグ  ソース 煮込み オリーブオイル リードヴォー トマトソース煮 ソテー クスクス ホール タマネギ トマトソース 
口コミ・レシピなど
埼玉県在住のビストロ様
フランス料理で初めて食べたリードヴォーがとても美味しくて気に入りました。 一般には手に入れにくい食材だと思っていたところ、こちらで売っているのを知り、値段もお手ごろだったので早速購入してみました。 下処理をしなければいけないのは面倒な感じがしましたが、新しい体験をするのは楽しくもあります。 下処理の時に、筋や膜のようなものをどこまで取ればいいのかわからなくなってしまい、結構時間がかかってしまいま......続きをみる
投稿日:2010/01/09 文字数:486 評価:★★★   参考になった方の数 70
関連タグ  揚げ 唐揚げ リードヴォー 簡単 揚げ物 フランス料理 ソース 
口コミ・レシピなど
B埼玉県在住のビストロ様
[レシピ]  「リードヴォーのクリームマスタードソース煮、里芋のソテー添え」を作ってみました。 里芋は皮をむきスライスしたものをバターソテーし、塩コショウをします。 リードヴォーをブイヨンと白ワインで煮ます。 (煮すぎるとリードヴォーが硬くなるので注意します。) 小鍋にリードヴォーを煮たブイヨンを少しと粒マスタード、生クリームを入れて良く混ぜ火にかけ、クリームマスタードソースを作ります。 そこにリードヴォーを......続きをみる
投稿日:2010/01/24 文字数:323 評価:★★★★   参考になった方の数 124
関連タグ  ブイヨン 濃厚 クリームソース 白ワイン ソテー リードヴォー マスタード ワイン  ソース バター 生クリーム 
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【フレンチ御用達食材】リードヴォー・スウィートブレッド の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 ミートソース/ラグー
___1 パスタ料理
___1 ワイン煮
 料理スタイル/シチュエーション別
___1 中華料理/風
 調理の仕方別
___4 ソテー
___1 アロゼ(油をかけて焼く)
___2 煮る料理
___1 煮込み料理
___1 揚げ物料理
 料理に使う食材別
___1 ソースを使った料理
___1 麺類を使った料理
 調理の器具別
___1 フライパン
___1 オーブン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___7 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_377 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
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(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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