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【北京ダック用に肉皮ともに美味】US産ダック中抜き  のレビュー一覧

 
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全6件中  1〜6/件表示中  1 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  寒くなると、食べたくなる『北京ダック』家庭風にアレンジして作ってみました!!   高価な料理もおウチで作ってリーズナブルに。 思う存分いただきました。   グルメさんのダックはお肉がすごく柔らかなので、 お肉(胸肉)付きの皮ときゅうりとねぎを薄餅の上に乗せて、 甜麺醤をかけ、巻いていただきました。   皮は、薄くパリパリとして、 お肉は、褐色の色をしたあっさりとしている赤身のお肉を ......続きをみる
投稿日:2011/12/05 文字数:1584 評価:★★★★★   参考になった方の数 102
関連タグ  ロースト リーズナブル オーブン 炒め グリル ホール ごえんの塩 ゴマ油 紹興酒 炒め物 中華 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  アバウトに“じっくりと低温で焼き上げた“ダック・ホール。” 皮はパリパリに、お肉はしっとりと焼き上がり、時には『ローストダック』も良いですね。 焼きあがったダックを切り分け、熱々のローストダックの皮と身をフウフウして食べられるのも、手作りならでこそと思います。   味付けし160度のオーブンで2時間ロースト、鉄板には多量の脂が落ちて、グラマーな肉付きのダックはスレンダーボディになりま......続きをみる
投稿日:2010/10/31 文字数:954 評価:★★★★★   参考になった方の数 123
関連タグ  ロースト グリル 脂身 ジンジャー ホール 鉄板 スパイシー オーブン 手作り ローストチキン ボディ 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ]  「あひるって、皮しか食べたことないよね~」「どんな味なんだろうね~?」食べたことないものにヨワイ私たちは深く考えず注文することにしたのですがどうやって食べるかで問題が。あひる料理って検索してもほとんど出てこないんです!北京ダックばっか…でもグルメミートさんの商品説明におススメの調理法が載っていたのでよかったです。それを参考に、部位ごとに違う料理をすることにしました。そもそも鴨の仲間なんだから、似......続きをみる
投稿日:2009/02/15 文字数:1136 評価:   参考になった方の数 125
関連タグ  ロースト ミート オーブン 白ワイン ソース グリル ワイン 焼き肉 ビール バルサミコ ソテー  バル 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ] 丸ごとのダックをさばいていろいろ作って楽しんでます♪前回ムネ肉のローストを投稿させていただきました。今回はモモ肉の煮込み、レバーの香草パン粉焼き、北京ダックもどきです。 まず、ガラでスープをとりました。玉ねぎ、人参、セロリと一緒にストーブの上でことこと4時間くらい。味の濃い澄んだスープがとれました。モモ肉の煮込みに少し使い、残りは冷凍してあります。 ~モモ肉の煮込み~ ①モモ肉は骨にそって切り込み......続きをみる
投稿日:2009/02/19 文字数:1070 評価:★★★★★   参考になった方の数 150
関連タグ  ロースト セロリ 白ワイン 煮込む  トマトソース 炒め イタリアン レシピ 揚げ焼き ジューシー オーブン 人参 香草パン粉焼き 香草 にんにく 煮込み ピーマン ハーブ パプリカ 揚げ ワイン パン粉焼き オリーブオイル ソース 
神奈川県在住のうり様
[レシピ]  友人が入籍したとの知らせを受け、我が家でお祝いをしました。 メインはこちらの鴨でローストダック。 1.解凍した鴨を前日から塩、砂糖、胡椒、ローズマリーの枝、ベイリーフなどを水に溶かし込んだソミュール液に漬けこんでおきます。(我が家は大体の鶏肉料理では塩水に漬けています) 2.焼く数時間前に冷蔵庫から出し室温に戻し、水けを切っておきます。 3.今回お腹に詰めたのは栗セロリごはん。鍋でタマネ......続きをみる
投稿日:2016/03/22 文字数:1093 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ポテト サラダ オーブン 揚げ ニンニク ごはん 炒め ソミュール液 オリーブオイル セロリ 中華 ローストチキン じゃがいも ニンジン 蕎麦 タマネギ ローズマリー 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ] この食べ方もおいしかったですよ~!照り焼き風なタレにつけ込んでオーブンで焼いただけですが、ダックは醤油ともよく合いました。醤油と鶏が焼けていく時の匂いってホントいいですよね。塩、胡椒での味付けも好きですが、和風のシンプルな味付けは普段のごはん、って感じで和みます。ただ、今回は「ダック」ということで、やはり普段とは少し違います。家族皆、始めて食べる「ダック」に興味津々!(前回投稿したものはお客様用だ......続きをみる
投稿日:2009/02/27 文字数:865 評価:★★★★★   参考になった方の数 142
関連タグ  ジューシー 照り焼き 和風 ごはん 醤油 ミート 洋風 オーブン 
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【北京ダック用に肉皮ともに美味】US産ダック中抜き の レビューのカテゴリー一覧
 料理スタイル/シチュエーション別
___2 中華料理/風
 調理の仕方別
___3 焼く/ローストする
___1 丸鶏、ターキー・ロースト
___1 ソテー
 料理に使う食材別
___1 芋を使った料理
 調理の器具別
___1 フライパン
___2 オーブン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__44 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___8 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_378 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__60 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_162 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
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(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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