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【本格的素材】ガチョウのフォアグラ フォアグラ・ド・オア(ブロック)ハンガリー産  のレビュー一覧

 
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全12件中  1〜12/件表示中  1 
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G兵庫県在住のserla
[レシピ]  グルメミートさんでフォアグラを買い始めてから、多少は年月が経った気がします。 そんなフォアグラの醍醐味と言えば、フォラグラのテリーヌだと思うのですが、今まで作ってなかった。 ということで、今回は小さいテリーヌ型を使ってフォアグラのテリーヌを作ってみました! 私は容量300mlの型を使いました。 どんな型を使っても良いんだけど、優しく火が入るような器具を使うのが良いと思います。 ストウブやル・ク......続きをみる
投稿日:2013/01/22 文字数:2441 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
関連タグ  調味料 アボカド ミート オーブン ル・クルーゼ 中心温度 フォアグラ ワイン シェリー酒 コア マリアージュ オールスパイス ソース バター テリーヌ 
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S兵庫県在住のserla
[レシピ]  トリュフと卵を合わせる料理はポピュラーなもの。 当初は、トリュフのみを使おうと思ってたんだけど、予定変更。 今回は、トリュフとフォアグラを使ってキッシュにしてみた。 キッシュは、パートフォンセなどの生地の中にアパレイユを流すものだけど、私はココットで。 テリーヌと称してテリーヌ型を使わないスタイルもあるし、近所のデパートに入ってる某有名ホテルのデリカでも、生地を使わずにキッシュと称している。 ......続きをみる
投稿日:2012/04/09 文字数:708 評価:★★★★★   参考になった方の数 66
関連タグ  フォアグラ フォン ソテー ジャガイモ ココット トリュフ  チーズ ペースト 玉葱 ベーコン 蒸し焼き 生クリーム テリーヌ ディナー オーブン 
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S兵庫県在住のNYAO様
[レシピ]  フォアグラホールを目の前にするとやっぱりワクワクします。 写真は袋から出した状態のフォアグラ。次の写真はフォアグラを半分に切った状態。 まだ半分凍っている状態ですが、色がきれいでむっちりしているのがわかります。 フォアグラは脂肪分が非常に多いのでこれくらい凍っていても何とか包丁が入ります。 ここからは大急ぎで作業です。 私はこれをいつも1、5センチ位の厚さに切りそろえ一切れずつラップで......続きをみる
投稿日:2010/12/18 文字数:1039 評価:★★★★★   参考になった方の数 127
関連タグ  牛蒡 揚げ レシピ バル バルサミコ ホール ご飯 揚げ焼き フォアグラ丼  大根 ソース フォアグラ 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  冬のジビエには添えたいフォアグラちゃん♪ 今回は、ジビエの王道とも言える鹿フィレ肉に合わせて使ってみた。 【鹿フィレ肉】 フィスレして、塩、黒こしょうでアセゾネ。 温めたフライパンでリソレして、200℃のオーブンで4分ほどロティール。 目指すは、セニャンの状態σ(゚ー^*) 焼いたのちは、寝かしてね。 【ソース】 鹿肉はジビエだから、フルーツと合わせてみたくなる。 冷凍庫を見ると、カシスピュ......続きをみる
投稿日:2012/01/16 文字数:820 評価:★★★★★   参考になった方の数 67
関連タグ  ロースト ジビエ ロティ 甘酸っぱいソース バター オーブン 薄切り ワイン フォアグラ ソース ディナー フォン 赤ワイン 付け合せ 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  今回はフォアグラとトリュフが手に入った。 世界3大珍味のうちの2つだ!!そして、定番だけど相性の良い取り合わせ… フォアグラとトリュフと言えば、トゥルヌド・ロッシーニをイメージしてしまった。 とはいえ、厚切りの牛フィレ肉は予算がなく… 豚肉で…ということで今回は、豚肉のロッシーニ風にしてみました。   ※豚肉 豚肉は、ロースをちょいと厚切りの2cmぐらいのカット。 筋を切って、......続きをみる
投稿日:2011/09/11 文字数:827 評価:★★★★★   参考になった方の数 97
関連タグ  トリュフ フォン ワイン バター ロッシーニ風 赤ワイン ソース フォアグラ 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ] フォアグラと鴨のアンサンブルを作ることに....鴨肉だと鴨のファオグラの方が良いんだろうけど、そ〜んなことは良いのだ!!...レビューをみる
投稿日:2011/06/27 文字数:60 評価:★★★★★   参考になった方の数 96
関連タグ  フォアグラ ワイン ショウガ ジューシー ニンニク ソース 醤油 洋風 赤ワイン ディナー バル バルサミコ 熟成 ジンジャー 和風 ロゼ 
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【本格的素材】ガチョウのフォアグラ フォアグラ・ド・オア(ブロック) ハンガリー産 こちらの商品はもう4度くらいリピートして 購入させていただきました。。 解凍したフォアグラをカットして1個づつ ラップに包んで、ジップロックにいれて 冷凍庫で年中ストックしています(*´艸`) 1月1日のお昼にステーキとともに フォアグラをソテーして大好きな 伊万里のお皿に盛り付け......続きをみる
投稿日:2017/01/08 文字数:489 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  赤ワイン フォアグラ ソース ステーキ ワイン バルサミコ  ソテー バル 
口コミレシピ1
B兵庫県在住のserla
[レシピ] 今回は鴨と合わせて使用しました。鴨だから、本当はフォアグラ・ド・カナールを使うべきなんでしょうけど、...レビューをみる
投稿日:2011/05/13 文字数:50 評価:★★★★★   参考になった方の数 132
関連タグ  ロースト バル バルサミコソース ソテー フォン ロゼ フォアグラ ワイン バルサミコ ソース バター オーブン 赤ワイン ディナー 
口コミレシピ1
兵庫県在住のserla
[レシピ]  私はあんまり高級食材って美味しいとは思わないんです。 フカヒレもキャビアもトリュフもポルチーニも、ツバメの巣も... 数ある珍味!!と言われる高級食材ですが、唯一、私の好きな高級食材はフォアグラです。 レバー自体は苦手なんですけど、フォアグラだけは別物。 美味しい~!!って唯一、感じる高級食材。 そんな高級食材を何とか購入し、小分けにして冷凍庫へ。 そんなフォアグラを使った料理の第1......続きをみる
投稿日:2011/03/25 文字数:683 評価:★★★★★   参考になった方の数 78
関連タグ  オーブン デミグラスソース ランチ 濃厚 パテ フォアグラ オールスパイス デミグラス ソース トリュフ サラダ ローズマリー 贅沢 ハンバーグ ディナー 
口コミレシピ1
兵庫県在住のserla
[レシピ]  世界3大珍味の中で、唯一好きなフォアグラを使った調理。 高価であんまり手の届かない商品だけに、たまに食べれるとなると嬉しくなります(’v’*) フォアグラって人によって下処理の仕方が違うと思うのですが、私は牛乳に浸けるスタイル。 小分けにして冷凍しているのですが、40~50gぐらいかな??という大きさにカットして牛乳に浸けて冷蔵庫へ。 1時間ぐらいデゴルジェすれば良いかな??とも思うとこ......続きをみる
投稿日:2011/04/17 文字数:583 評価:★★★★★   参考になった方の数 80
関連タグ  ソース トリュフ ワイン ソテー フォアグラ 赤ワイン 
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長野県在住の伽羅様
物の試しに♪購入してみました。 低価格でありながら、血生臭くなく!クリーミーな味は購入して正解♪ 独特な香ばしさ~(ピスタチオ)のような風味はさすがです。次回も必ず!!!同梱にて購入予定です♥ ステーキの上に乗せるか~コロッケの中に入れて食べると旨いですよ! ...レビューをみる
投稿日:2010/11/04 文字数:134 評価:★★★★★   参考になった方の数 72
関連タグ  ステーキ コロッケ 
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宮城県在住のゆーみ様
半解凍してカットして使いました。使いたい大きさにできるのがよいですね。フォアグラ大根やマグレカナールと一緒に頂きました。フォアグラの脂でタケノコをソテーするのもオススメですよ。山椒味噌で味付けすると最高です。 ...レビューをみる
投稿日:2014/10/06 文字数:106 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  大根 フォアグラ大根 味噌 フォアグラ タケノコ 山椒 ソテー 
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【本格的素材】ガチョウのフォアグラ フォアグラ・ド・オア(ブロック)ハンガリー産 の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
 調理の仕方別
___2 焼く/ローストする
___5 ソテー
 料理に使う食材別
___1 チーズを使った料理
___1 ソースを使った料理
 調理の器具別
___3 フライパン
___2 オーブン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__44 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___8 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_378 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__60 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_162 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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