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【ヘルシーだけど旨味たっぷり】ダチョウファンフィレ(さくどり)  のレビュー一覧

 
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全50件中  1〜20/件表示中  1 21 41 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  ダチョウフィレのたたき 時々お肉の"たたき"を無性に食べたくなるのですが、牛肉や馬肉とは違ったもっと鉄分多めの高タンパク質のお肉が好みです。そんなど真ん中なお肉がダチョウ。きめ細かな赤身肉、とても柔らかな弾力で、鳥類とは思えないコクもあります。そんな大好きなダチョウを今日もいただきました。 やはり、この柔らかさを堪能するには低温で火を入れるべし、ということでジップ◯ックを使った"なんちゃって......続きをみる
投稿日:2016/06/12 文字数:1170 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  赤ワイン フォンドボー パスタ フォアグラ ワイン たたき フォン 薄切り ソース 
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  息子が遊んでいる時に口をぶつけて歯がグラグラしてしまい歯ごたえのあるものは食べれません。私も風邪が移りさっぱりした物しか受け付けず、しかも簡単な物しか作りたくないしでダチョウの存在を思い出しました。 これなら親子で食べれるから別々の料理を用意しなくて良いし、わざわざ体調の悪いときに買い物を行かなくてすむ!! ダチョウ君のお陰で本当に病気?と言う程にパクパクと食べれて足りない位の勢いでした。 そん......続きをみる
投稿日:2007/08/16 文字数:1063 評価:★★★★★   参考になった方の数 119
関連タグ  洋風 ラー油 馬刺 ショウガ 醤油 おつまみ 塩出し 下ごしらえ 薬味 ニンニク マリネ ホール バルサミコ 中華 たたき バル オリーブオイル ビール 簡単 
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  ダチョウって。。。食べれるんだ。初体験です。 解凍したお肉は深紅でとても柔らかくキメの細かいお肉でした。 生肉が大好きですので早速タタキにしました。 ポテっとして柔らかい手触りに何だかお肉を触っている様に感じません。 良くある組み合わせですが松の実が香ばしい一品です。 材料 ダチョウ肉1パック 香味野菜(玉葱、人参、セロリ、ニンニク全てスライス) 新玉ねぎ1個 シブレット1/2束 ニンニクすり......続きをみる
投稿日:2007/06/19 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 126
関連タグ  サラダ プレゼント ソース タタキ 人参 醤油 オリーブオイル セロリ バル ニンニク バルサミコ 玉葱 香味野菜 
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神奈川県在住のパンジー様
[レシピ] 下味に紹興酒を加えて風味豊かにして葱とごま油を加えて中華風にしています。 ダチョウの淡白なお肉はどんな調理にも向くので大好きです。 材料 ダチョウ1さく ニンニクスライス1かけ ねぎの青い部分2本分 ごま油大1.5位 紹興酒50cc位 500万年前の塩、胡椒 作り方 1.ダチョウをニンニク、ねぎ、ごま油、紹興酒、塩、胡椒でマリネして一晩おきます。 2.温めたフライパンにダチョウの周りをキツネ色......続きをみる
投稿日:2008/02/10 文字数:639 評価:★★★★★   参考になった方の数 128
関連タグ  バル 簡単 バルサミコ ニンニク 醤油 下ごしらえ 中華 マリネ タタキ 紹興酒 
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東京都在住の松永梨杏様
[レシピ] 前に「おとし」を購入して以来、その美味しさにはまってしまいました。お顔を想像しちゃうと可哀想になっちゃうけれど、クセも無く、あっさりとしていながらも、優しい甘味があって柔らかくて、、、ちょうど上質な和牛の赤身肉の様な食感。 しかも、和牛に比べるとお値段も安く、これからどんどん需要の上がって行く素材だと思います。 今回はいただいた「さく」で食べてみたかったタタキを作ってみました。あえてエシャロット(......続きをみる
投稿日:2007/05/09 文字数:812 評価:★★★★★   参考になった方の数 162
関連タグ   フランス料理 エキストラバージン サラダ 醤油 揚げ オリーブオイル タタキ 味噌 薄切り 
東京都在住のももいえ様
[レシピ]  仕事に追いつめられて、おしごと女からかーちゃん&ごはん作りへの切り替えがうまくいかない夜、缶ビールを開けつつ、冷蔵庫と冷凍庫を漁る。 む。 上京する両親に食べてもらおうと解凍してうちに来てもらえなかったダチョウ発見。 ダチョウ肉は、さっぱりとして叩きがあうそうですね。 よし。叩きサラダとパン、あと海藻スープで、 すべての栄養素がとれるではないかっ。 わーい。 というわけで、超簡単な調理。 ダチ......続きをみる
投稿日:2008/06/18 文字数:841 評価:★★★★★   参考になった方の数 92
関連タグ  ロースト オリーブオイル  ビール バルサミコ バル 玉葱  ローストビーフ サラダ ニンニク パセリ ごはん 簡単 
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神奈川県在住のカペリート様
[レシピ] *=*GW中の食べ疲れ&呑み疲れから回復した週末は、「ダチョウのヒレ肉」をタタキにして作った[ダチョウのライスサラダ]を皆でありがたく頂きました。*=* ”おとし”で購入する機会のあった「ダチョウのヒレ肉」..私達[夫婦]の大好きな”にぎり寿司にして、山葵&お醤油で頂く”いつもの食べ方”とは、またひと味違った美味しさでした。 :::材料4人分::: ■炊いたご飯2合位 ■ダチョウのヒレ肉1パ......続きをみる
投稿日:2007/05/15 文字数:792 評価:★★★★★   参考になった方の数 122
関連タグ  マスタード ビネガー 醤油 ご飯 ソテー タタキ サラダ 白ワインビネガー プレゼント 洋風 セロリ 白ワイン ワイン バジル 寿司 パーティ ピラフ 
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  ダチョウの肉は鶏よりも赤身が強く、どちらかといえば牛肉のような色合いですね。 フィレだから柔らかく、クセもないので、自由自在どんな料理方や調味料にも合ってくれる、応用範囲の広い食材だと思います。 私は豚カツよりもビーフカツのほうが好きなのですが、東京だとビーフカツを置いてる洋食屋さんはあんまりありません。いきおい自分でつくることになりますが、程よくミディアムに火を通して食べるレベルのお肉だと、......続きをみる
投稿日:2008/04/09 文字数:779 評価:★★★★★   参考になった方の数 132
関連タグ  サラダ みりん  調味料 付け合わせ 醤油 味噌 ソース プレゼント 揚げ 
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千葉県在住のnassyママ様
[レシピ] ダチョウフィレ肉(さくどり)のたたき プレゼントいただき、ありがとうございました。このダチョウのフィレ肉-----ダチョウの砂肝に続き、生まれて初めての食材です。なので主人と二人でアイディアを出しあって、わが家風の“たたき”を作ることに。 まず、煮切った日本酒200ccにしょう油100~150ccを加えて冷まし、容器に入れてフィレ肉を漬け込みます(冷蔵庫へ入れる)。2時間漬け込み、表を返して更に2......続きをみる
投稿日:2007/05/24 文字数:755 評価:★★★★★   参考になった方の数 123
関連タグ  ソース バルサミコ ニンニク プレゼント  バル たたき マリネ トッピング パーティ 日本酒 オリーブオイル 
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Brimrim
何度もリピート購入しているダチョウ、今回もさっぱりとしたタタキ で食べたくて買ってみました。表面をしっかりと焼き、中はミディアム レアにしたダチョウは、ただのお醤油を少し付けるだけでも美味しい くらい絶品です。柔らかく味が濃く、しかも脂が全く無いので、しつこく なくあっさりしており、どんなお酒にも飲み物にも合います。我が家 では、お醤油・砂糖・味醂少々・酒を煮たて、レモンを絞ったタレと......続きをみる
投稿日:2012/05/10 文字数:231 評価:★★★★★   参考になった方の数 76
関連タグ  タタキ 醤油 薬味 生姜 味醂 
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東京都在住の松永梨杏様
今日は、素直にたたきにして、甘辛のちょっぴりエスニック風のソースをかけ、熱々ご飯をくるむ様にしていただきました。 もう満足、満足。久しぶりのダチョウ肉でしたが、やはり何度食べても飽きない、上品なお味です! お肉を食べたい気分だけれど、脂っこいものじゃなくて、と言う日に安心して食べられるヘルシーなダチョウ肉。ほんと助かります。 ソースはお肉を焼いたフライパンに、オリーブオイルを少し足し、1かけ分......続きをみる
投稿日:2008/03/21 文字数:431 評価:★★★★★   参考になった方の数 152
関連タグ  ご飯 エスニック 人参 醤油 付け合わせ ヘルシー ソース たたき ワイン 牛蒡 赤ワイン オリーブオイル マスタード 薄切り ニンニク 炒め 
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  ダチョウのお肉はクセがないので、魚のように使えるかも…と思い、友人を迎えるある日の夜、お酒のアテにと、しばらく作っていなかった中国風の刺身サラダ(普段は白身魚を使う)に使ってみました。結果はバッチリ!しっとりとした赤身のお肉は、この料理にぴったりです。 【材料】 ダチョウファンフィレ1パック にんじん、大根たくさん 香菜1把 ワンタンの皮5枚 カシューナッツ10個くらい たまり醤油、ピーナッ......続きをみる
投稿日:2008/05/03 文字数:583 評価:★★★★★   参考になった方の数 167
関連タグ  ロースト 醤油 大根 サラダ 簡単 セロリ 刺身 揚げ 
東京都在住の松永梨杏様
★ダチョウとジャガイモの網焼き カロリーを気にすること無く、こんなに柔らかいお肉をいただけるとは、実に有り難い限り…。しかも癖の無い肉質は、どう料理しても美味しい食材ですね~。 今日はお肉を7ミリ程にスライスしてから軽くたたき、さっと茹でた細切りのジャガイモをくるりと巻いて網焼きにしてみました。(もちろん焼き過ぎない様に注意して。) つけタレはお醤油とビンコット、玉絞りの胡麻油をほんの少々混ぜた......続きをみる
投稿日:2008/08/03 文字数:315 評価:★★★★★   参考になった方の数 162
関連タグ  薬味 簡単 カロリー タタキ 網焼き ワイン 醤油 ジャガイモ たたき 
北海道在住の匿名希望様
[レシピ]  初のダチョウ。食べたことが無いので、とにかくステーキにして、食べることにしました。 まずは、解凍し、常温に戻したお肉の筋目を切り、塩(5万年前の塩)、と胡椒、オリーブオイルでマリネし、強火で焼いた後、ダイエット中の私用にほうれん草でつけあわせを、赤ワインとジュニバーベリー、コンフィチュールでソースを作り、焼いたダチョウのステーキとともに食べました。 もう一皿は、ジャガイモのムースとソースを青カビ......続きをみる
投稿日:2008/04/06 文字数:520 評価:★★★★★   参考になった方の数 144
関連タグ  照り焼き ダイエット ステーキ 生クリーム ワイン ムース 日本酒 マリネ 醤油 ソース ジャガイモ コンフィ チーズ 赤ワイン オリーブオイル みりん 
Brimrim
肉のレア食が大好きなので、今回はダチョウを タタキで食べてみました。味は岩塩とワサビや、 醤油とシークワサー果汁を割ったもの等が合います。 あたたかいうちにカットし、茗荷・紫蘇・針葱・かいわれ・ ニンニクなどを別の皿に添え、一緒に食べるとなお 美味です。脂肪がほとんど無いのに驚く程柔らかく、 肉汁の味も素晴らしいので、カロリーコントロールを している人や、疾患等で高脂肪の肉を制限し......続きをみる
投稿日:2010/08/10 文字数:293 評価:★★★★★   参考になった方の数 121
関連タグ  タタキ スタミナ 醤油 ニンニク カロリー 
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rimrim
[レシピ]  何度もリピートしているダチョウ肉、毎度食べ方は シンプルな味付けで、表面を焼いて中はまだ赤い 状態を楽しんでいます。今回も味付けは下味に 塩胡椒をし、つけダレはたっぷりの大根おろしと 醤油、そこにレモン果汁を搾り入れた、シンプル 和風タタキで食べました。肉に臭みが全くなく、 キメ細かく柔らかく大変に美味で、レモンとおろしの タレが良く合いました。お酒のアテに最高です。 ...レビューをみる
投稿日:2011/02/18 文字数:194 評価:★★★★★   参考になった方の数 168
関連タグ  和風 大根 タタキ 醤油 
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東京都在住のYukky
初めていただくダチョウフィレ。皆様のレビューを見てお味のイメージを膨らませ、今回はお寿司でいただいてみることに。 ポイントは その1『お肉のお寿司』 寿司飯はあまりお酢はきつくないほうがいいように思います。 ⇒お酢を使わず、生姜の甘酢漬けを細かく刻んだものと炒りゴマ(白)を混ぜました。 その2『淡白なお味』 タタキを作りながら端っこをつまんでみたら、本当に淡白あっさりクセのないお味。 ⇒濃い......続きをみる
投稿日:2008/09/13 文字数:460 評価:★★★★★   参考になった方の数 143
関連タグ  簡単 タタキ パーティ バル 寿司  生姜 醤油 
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Brimrim
[レシピ]  トルティーヤに使ったアボカドの半分を、ダチョウと合わせて サラダ仕立ての前菜にしました。アボカドはスライスし、 レモン汁をかけておきます。ダチョウは表面に軽く下味を つけ、フライパンでレア状に焼きます。焼けたらスライスし アボカドと交互に並べ、飾りの野菜を置き、全体に塩胡椒、 ドレッシングを回しかけます。ドレッシングは手作りしても、 市販のものでも、どちらでもOKです。醤油味やレモン......続きをみる
投稿日:2010/03/17 文字数:351 評価:★★★★★   参考になった方の数 171
関連タグ  サラダ仕立て カナッペ 前菜 アボカド 手作り サラダ 醤油 
B神奈川県在住のぐれこ様
塩胡椒を擦り込み、表面に焼き色を付けてから少しのタイムを載せ、赤ワインで軽く蒸し焼きにし、ローストの際と同じようにアルミホイルで包んでじっくり余熱を入れました。 ソースはフライパンに残ったワインと肉汁に赤ワインを少し足し、醤油、ビネガー、蜂蜜。 一口食べてみた感想としては、鹿肉に似ているような……。 本当に鶏肉と言うよりも赤身のお肉です。思っていたほどクセもなく、美味しくいただきました。 ......続きをみる
投稿日:2016/02/03 文字数:254 評価:★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ビネガー 蒸し焼き ジューシー 赤ワイン ソース ワイン 醤油 
東京都在住のsakura様
プレゼントで頂いたダイチョウのフィレ肉を、ようやくお料理することができました。ダチョウは初めてだったので、タタキにするかステーキにするか、とても悩んだのですが、タタキを作って、手まり寿司にしてみました。とても簡単で、見栄えのする一品になりました。ダチョウのフィレは、とても軟らかく淡白な味で、マグロの赤身と鶏わさの中間のような印象を受けました。ポン酢でジュレを作ってをかけたのですが、ダチョウの味が......続きをみる
投稿日:2007/07/15 文字数:488 評価:★★★★★   参考になった方の数 132
関連タグ   ステーキ プレゼント ポン酢 寿司 簡単 ゼラチン タタキ 
全50件中  1〜20/件表示中  1 21 41 

【ヘルシーだけど旨味たっぷり】ダチョウファンフィレ(さくどり) の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
__15 刺身/カルパッチョ/タタキ
___1 オードブル/前菜
___3 サラダ料理
___1 鉄板焼き/バーベキュー
___1 ステーキ
___1 カツレツ
___2 寿司/巻き寿司
 料理スタイル/シチュエーション別
___1 洋風
___2 中華料理/風
___1 タイ料理/風
 調理の仕方別
___1 マリネをした料理
___2 ソテー
___1 蒸し焼き
___1 網焼き/炭焼き
 料理に使う食材別
___1 芋を使った料理
___1 ソースを使った料理
 調理の器具別
___2 カット/盛りつけ
___3 フライパン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___7 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_377 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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