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【料理が見違えるコクと風味】グースファット(ガチョウ脂)320g  のレビュー一覧

 
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全15件中  1〜15/件表示中  1 
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  なぜか美味しく仕上がるので、じゃが芋を皮ごと素揚げする時にグースファットを足して揚げていますが、今回は巷で流行っている「トスカーナ風フライドポテト」に使いました。 強力粉をまぶすのでさらにカラッ感が増すのですが、オリーブオイルのみで揚げるより断然味が違うように感じています。 比べてみてそう思っているので、気のせいではないはず(笑)隠し味の脂というのでしょうか、これはスグレモノですね。 美味しすぎ......続きをみる
投稿日:2015/09/09 文字数:641 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  カロリー にんにく  ポテト トスカーナ ローズマリー オリーブオイル 隠し味 揚げ ハーブ 
B東京都在住のYukky
この脂さんには大変お世話になっているので、感謝の気持ちを込めて投稿させていただきます。・・・だってだってだって!商品情報ページには「在庫限りで終売」というなんともショッキングなお知らせが   ここでちょっと思い出してみましょう。   ・休日の朝、冷蔵庫の残り野菜でスープを作るとき、野菜をコレで炒めてからコンソメスープを作ってました。 ・イベリコ豚の塊ローストを作るとき、周りを焼き固める......続きをみる
投稿日:2010/03/11 文字数:750 評価:★★★★★   参考になった方の数 111
関連タグ  ロースト サラダ 炒め コンソメ ポテト 調味料 ミート クリスマス 
Bゆゆにゃ
[レシピ]  いつもはオリーブオイルで作るチキンソテーを、グースファットに変えて作ってみました。    熱したフライパンにグースファットを大匙1強入れ溶けたところへ、一口大に切った鶏肉を投入して塩胡椒を振って炒めます。    大体火が通ったら、予めレンジでチンしたジャガイモ4つ(一口大に切っておく)としめじを入れて脂が回るまで炒めるだけの簡単調理。    オリーブオイルでソテーするとあっさりした味わいで......続きをみる
投稿日:2010/03/18 文字数:567 評価:★★★★★   参考になった方の数 169
関連タグ  ダイエット オリーブオイル 簡単 ミネストローネ カロリー ジャガイモ 野菜炒め 炒め ソテー 
愛知県在住の青い猫様
今までは、動物性油脂を使うと必要以上に脂っぽくなりそうで敬遠していました。 でもそんなことないんですね。炒め物に使うと一味ちがいます。 そこで今回は、レンズ豆のスープに入れてみました。 <材料> ・乾燥レンズ豆150g ・水(浸け水)450cc ・玉ねぎ1/2個 ・人参1/2本 ・セロリ1/2本 ・じゃがいも1個 ・ニンニク1カケ ・パンチェッタ少量 ・ブイヨン200cc ・ローリエ1枚 ・グ......続きをみる
投稿日:2009/02/24 文字数:525 評価:★★★★★   参考になった方の数 155
関連タグ  人参 煮込む ブイヨン 炒め物 パセリ ニンニク じゃがいも 炒め セロリ パンチェッタ 
商品ページ
B東京都在住のkurukuru様
先日カスレを作ったときに一緒に購入したガチョウの脂肪(グースファット)でポテト炒めを作りました。 ガチョウの脂肪ってポテトとあうらしいのです。 ガチョウの脂肪の味は鶏の脂肪とほぼ同じかちょっと癖があるかなくらいだと思います。 材料 じゃがいも3個鴨のコンフィ1本 にんにく一片ガチョウの脂肪塩黒コショウパセリ   作り方 ①じゃがいもを適当に切り、水にさらしあとレンジで6分加熱する......続きをみる
投稿日:2011/08/18 文字数:521 評価:★★★★★   参考になった方の数 79
関連タグ  ポテト にんにく 炒め コンフィ パセリ じゃがいも カスレ 鴨のコンフィ 
商品ページ
東京都在住のYukky
今日は超B級的発見のご報告です!   市販の個食パックのラーメンスープ、脂が個食袋の中に固まっていますよね。それを思い出したら「これって・・・♪」とちょっとひらめきました☆   そうです、このグースファットと市販の「鶏がらスープ」をあわせて即席ラーメンスープにしてしまえっと♪   まぁ、裏事情からお話しますと、ラーメンの玉だけあってスープがないという状況に陥り、それだけでお買い物に行......続きをみる
投稿日:2010/06/13 文字数:319 評価:★★★★★   参考になった方の数 180
関連タグ  ラーメン 即席 
神奈川県在住のにゃん様
以前注文したコンフィがあまりに美味しかったので自分で作ってみようと買ったのですが、大技を繰り出す前にちょっと小技で試してみたくなってポテト・リヨネーズ(リヨン風ポテト)を作ってみました。 仕上がりは上々。普通の植物油では決して出せない深いコクと風味はこういった素朴な料理でこそ輝きます。イタリア産パンチェッタの風味といい具合に絡み合う味わいはまさに絶品です!次はコンフィに挑戦だ! 今回のレシピ ......続きをみる
投稿日:2006/08/30 文字数:476 評価:★★★★   参考になった方の数 196
関連タグ  炒め ニンニク 揚げ サラダ レシピ コンフィ ジャガイモ 玉葱 薄切り パンチェッタ ポテト ローズマリー 
商品ページ
NAO様
☆こく旨ポテト☆ 材料・グースファット(大さじ1~2好みの量)500万年前の塩(適量)じゃがいも(2個) 作り方・じゃがいもは蒸し器にかけて、火を通しておく。 フライパンでグースファットを弱火で温めておく。 (このときあれば、好きなハーブや、にんにく・鷹の爪など一緒に炒めてもGOOD!今回は庭にあるローズマリーを使用。) 蒸した、じゃがいもを四つ割にして、グースファットの入ったフライパンに投入。 ......続きをみる
投稿日:2008/12/01 文字数:404 評価:★★★★★   参考になった方の数 173
関連タグ  ハーブ ビール ポテト じゃがいも 炒め にんにく ローズマリー カロリー スパークリングワイン ワイン おつまみ 
商品ページ
愛知県在住のlily様
グルメミートさんで色んな食材を試してから脂の美味しさに目覚めてしまいました。 イベリコ豚の独特の甘み、生ハムの旨みの元の脂、鶏にも色々味があって… そんな中、気になっていたのに買えなかったグースファットが終売!?   絶対美味しいに決まってると思いながらも太ることを気にして買えずにいましたが ここで買わなきゃ後悔するはずと思いきって買ってみました。 結果は大正解   ちょっとした......続きをみる
投稿日:2010/04/12 文字数:359 評価:★★★★★   参考になった方の数 204
関連タグ  煮込み 生ハム ミート 炒め 
商品ページ
harvest様
フォアグラの照り焼き風を作るときに使用しました。 フライパンに残った油に醤油などで味を付けてソースにし、 ベビーリーフや水菜を添えた皿に上から熱々のままかけました。 香ばしくて香りもよくおいしかったです。 次回はフライドポテトやジャーマンポテトに使用してみようと思います。 ...レビューをみる
投稿日:2005/08/04 文字数:137 評価:★★★★   参考になった方の数 221
関連タグ  醤油 ソース フォアグラ ポテト 照り焼き 
商品ページ
ロミママ様
太らせたガチョウのあぶらだよねー・・・太りそう・・・でも、なんか、美味しいらしい・・・ 食いしん坊の性は抑えられるもんじゃありません。 到着早々、美味しくヘルシーに「油」を摂取するため、皆さんのレビューを参考にポテトのオイル煮にしてみました。 1.5センチほどの厚みにカットしたジャガイモを、オリーブオイルに大匙1強加えてポテトがひたひたになるかならないかぐらいにしてこげめがつかないよう弱火でじっく......続きをみる
投稿日:2007/03/07 文字数:368 評価:★★★★★   参考になった方の数 189
関連タグ  ヘルシー バター ローズマリー ポテト オリーブオイル ジャガイモ 
商品ページ
愛知県在住のときちゃん様
シメジと貝柱のキノコご飯を土鍋で炊きました。あっさりした具材ですので隠し味にグースファットを入れましたら、皆さんに大絶賛してもらえました。「どーしたらこんなに美味しくなるの?」と聞かれましたが、秘密です。うふふ♪...レビューをみる
投稿日:2006/11/24 文字数:106 評価:★★★★★   参考になった方の数 235
関連タグ  土鍋 隠し味 ご飯 シメジ 
商品ページ
栃木県在住の匿名希望様
私は先日ガチョウの脂の瓶詰めの蓋が開かなくて、歯を食いしばり、頭の血管が切れそうになりながら頑張ったのですが、ダメでした。もういいやと諦めたときに、薄い蓋の側面に見慣れぬ小さな英文字が目に入り、辞書を引くと”テコの原理でこじ開ける”とありました。えっ、蓋を回すんじゃないの???・・・ハァ~。。。 コンフィをソテーするときに使うのはもちろん、卵料理とかコクがでて重宝してますよ。...レビューをみる
投稿日:2005/01/16 文字数:190 評価:★★★★   参考になった方の数 258
関連タグ  コンフィ  ソテー 卵料理 
商品ページ
ZUMI様
「グースファット」は全く知らなかったのですが、思っていたほどマニアックな商品ではないようです。 熱を加えることで風味が出るようですので、炒め物にはとてもよいと思います。 味気ない野菜炒めが、グッと味わい深いものになりました! 使いすぎると、少しくどさが表に出ますので、かくし味程度がちょうど良いのでは無いでしょうか?...レビューをみる
投稿日:2005/05/21 文字数:159 評価:★★★★★   参考になった方の数 206
関連タグ  炒め 野菜炒め 炒め物 
商品ページ
大阪府在住のたろう様
コンフィに初挑戦!しかしながら結果はイマイチ。また再挑戦します。...レビューをみる
投稿日:2006/11/05 文字数:32 評価:★★★   参考になった方の数 255
関連タグ  コンフィ 
全15件中  1〜15/件表示中  1 

【料理が見違えるコクと風味】グースファット(ガチョウ脂)320g の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 カスレ
 調理の仕方別
___1 焼く/ローストする
___2 ソテー
___1 炒める
___1 スープ
___3 揚げ物料理
___1 その他
 料理に使う食材別
___1 芋を使った料理
 調理の器具別
___2 フライパン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__44 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___8 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_378 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__60 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_162 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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2017年10月
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