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【美味し脂の旨味を堪能!】イベリコ豚バラブロック・ベジョータ  のレビュー一覧

 
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全8件中  1〜8/件表示中  1 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  シャルキュトリーの中ではとりわけ脂の美味しさが味の決め手となるリエットは、融点の高いイベリコ豚100%で仕込んだらきっとたまらなく美味しいに違いない、そう思っていました。そして、仕上がりのクオリティを上げる為には、最低でもキロ単位の量を一度に仕込んだ方が良いのはわかっていました。そのためのネックは、果たしてそれだけの量を消費しきれるのだろうかという不安と、調理中の温度管理の難しさです。それが、ス......続きをみる
投稿日:2017/07/06 文字数:1411 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ   ニンニク 角煮 リエット 炒め 脂身 
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B北海道在住のleekaoru様
もうず~っと前に購入して、ず~っと冷凍庫で眠っていたこのバラ肉。 ブロックなので、自宅で小分けして真空パックして保存していました。 今回、冷凍庫から発掘した美味しいイベリコさんの脂を思いっきり味わいたい!ということで、簡単調理で酢醤油のみの味付けで脂の旨さを堪能しました!ん~っ、旨いッ!!   1.もやしを大きなどんぶりにたっぷり入れて、電子レンジで少々加熱して適当にしんなりさせる 2......続きをみる
投稿日:2010/03/22 文字数:551 評価:★★★★★   参考になった方の数 127
関連タグ  醤油 贅沢 簡単  
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東京都在住のゆうぽん様
[レシピ]  妻がよく作るメニューですが、イベリコで作ったら同じレシピで作ったとは思えないほど、まったく別の味に仕上がりました。 <材料> ・きゃべつ・・・・・1玉 ・バラスライス・・・500g(うちではブロックで買ったものをスライスします) ・にんにく・・・・・適宜 ・トマト水煮缶・・・1缶 ・とんかつソース・・1/4~半カップ ・コンソメ、塩、コショー、白ワイン、オリーブ油 1.キャベツを1枚ずつ丁寧......続きをみる
投稿日:2007/11/11 文字数:641 評価:★★★★★   参考になった方の数 132
関連タグ  にんにく とんかつ コンソメ キャベツ 炒め 白ワイン ソース ワイン レシピ 
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B茨城県在住のビギナー主夫様
[レシピ] イベリコ豚のバラ肉(大)でベーコンを作る事2回目。脂身がフワフワして、できたては黄金色に輝いているので写真を撮りました。...レビューをみる
投稿日:2011/05/30 文字数:60 評価:★★★★★   参考になった方の数 121
関連タグ  ベーコン ワイン 薄切り ミネストローネ カリカリ 蒸し煮 パスタ  シチュー 白ワイン 脂身 バター 
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Bプチスプ様
イベリコ豚、特に“ベジョータ”は脂身が美味しい。 半分はできるだけ薄くスライスして、醤油と砂糖で甘辛く煮て、うどんやご飯に載せて食べた。 口どけが良い分、しつこくない。 もう半分は、ベーコンに。 ベーコンはキャベツと蒸し焼きにしたり、カルボナーラに使うと特に美味しい。...レビューをみる
投稿日:2009/12/28 文字数:139 評価:★★★★★   参考になった方の数 110
関連タグ  醤油 蒸し焼き ご飯 キャベツ 脂身 うどん ベーコン 
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はゆう様
もぅ、ジューシー! この一言に尽きます^^ さすがにイベリコだけあって脂身がとってもおおいです。 でも、その脂身は不思議とくどさが全くといっていいほどありません。 とろとろの脂を生かして角煮を作ってみました。 甘めのたれでじっくりにこんだあの触感はヤミツキです!! また、厚切りにしてステーキのように塩のみで焼いたものもほんとうにおいしい! 普段は豚肉の脂身を嫌がる母も、さくっとしたイベリコの脂身......続きをみる
投稿日:2005/09/10 文字数:301 評価:★★★★★   参考になった方の数 151
関連タグ  ジューシー 脂身 角煮 プレゼント ステーキ 
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岐阜県在住の匿名希望様
今回購入した、イベリコ豚ばら肉は良く無かったです。 その理由は、脂8-9割肉質1-2割ほとんど脂だったからです。 塩漬けして、半分は煮込み、残りの半分は燻製にしようと思っていただけに残念でした。 輸入商品の為仕方がないと思いながら今回のメールとなりました。 また、新しい商品を楽しみにしております...レビューをみる
投稿日:2005/04/04 文字数:148 評価:   参考になった方の数 226
関連タグ  煮込み 塩漬け 燻製 
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栃木県在住のAsa様
ベジョータのイベリコ豚というのがよくわかりました。 ドングリを沢山食べることで脂がつくとHPにもありましが 最初届いたときには、ラルドの塊が来たのかと思いました・・・笑 しかし、非常に良質の脂ですね。 お料理をするときに、少し多めに塩をしてよけいな水分を出すと 旨味が出てきます。 まあ、非常に良質なラルドをお料理に使う!という感覚です。 カリカリに炒めて香ばしさを出しても、いいと思います......続きをみる
投稿日:2005/04/05 文字数:256 評価:★★★   参考になった方の数 183
関連タグ  カリカリ 炒め スモーク ベーコン 
全8件中  1〜8/件表示中  1 

【美味し脂の旨味を堪能!】イベリコ豚バラブロック・ベジョータ の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
 調理の仕方別
___1 炒める
___1 蒸し焼き
___1 煮込み料理
___1 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
 料理に使う食材別
___1 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___7 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_377 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
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 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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