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【とろりとした甘み!美味!】馬刺し(上霜降り・上サクラ刺し)  のレビュー一覧

 
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全30件中  1〜20/件表示中  1 21 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  いつもおいしく頂く,グルメさんの馬刺し。 今回は上霜降り・中霜降り・赤身の3種類を贅沢に異なった調理法で 食べ比べる事にしました。   馬刺し3種盛、異なる味付けで 上霜降り(塩山葵)・中霜降り(たたきでポン酢)赤身(黄身とごま油で ユッケに)   材料:3~4人前 馬刺し:上霜降り・中霜降り・赤身各1本ずつ 大根つま1パック 薪玉ネギ中1個 小口ネギ1/3本 生姜小1......続きをみる
投稿日:2015/05/21 文字数:1479 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  醤油 贅沢 ビール 薄切り 生姜 霜降り ポン酢 ユッケ 白ワイン   大根 ソース 馬刺 ニンニク ワイン たたき 
Scomcom様
[レシピ]  我家の夏バテ予防は鰻よりも食べるのがここの馬刺し。我家の馬刺しのこだわりはズバリ”厚さ”。2mm~3mmが1番美味しくかんじます。 冷凍庫から出して数分~表面が溶けだしたくらいの状態[表面以外はまだシャリシャリ凍った状態)だと極薄スライスも綺麗にできます。お皿に並べ空気に触れることで次第に肉が綺麗な桜色に それもこれもグルメソムリエの馬刺しあってこそのこだわりなんだけどね。でも、ここの馬肉は......続きをみる
投稿日:2014/07/21 文字数:1082 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  唐辛子 馬刺 スタミナ 大根 日本酒 ごはん 醤油 薬味 お茶漬け 簡単 刺身 霜降り にんにく 焼酎 おにぎり 
S東京都在住のりら様
[レシピ]  “調理労力対おいしさ”のパフォーマンス度で言えば、おそらくあらゆるお肉の最高峰であろう馬刺し。 スライスし、ほんの少し調味するだけで、極上の味わいが誰にでも簡単に手に入ります。 写真の2枚目まではカルパッチョ仕立ての洋風。写真3枚目(これは中霜降り)はユッケ仕立ての韓国風。 もちろんニンニクとショウガのおろしを加えたお醤油で、和風に食すのもシンプルにおいしいものですが、私はどちらかというとオイ......続きをみる
投稿日:2011/08/22 文字数:1297 評価:★★★★★   参考になった方の数 80
関連タグ  醤油 炒め 洋風 ニンニク 霜降り 馬刺 ショウガ ワイン 簡単 白ワイン ユッケ 白ワインビネガー ビネガー マスタード 和風 バルサミコ バル カルパッチョ たたき カルパッチョ風 韓国風 オリーブオイル 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   『簡単!』『手間なし!』『豪華!』疲れたときは、馬肉!?ですね? 大雪で雪かきをして、疲れはてました。 明日は月曜日!?元気にならねば!!・・・・・・。   霜降りのお肉は、 脂っぽくなく、 クセがなく食べやすく、 ほのかに甘いお肉で、 牛肉よりも食べやすいです。   オリーブオイルを吸って、更に柔らかくなり、    スライスした羊チーズとさらし玉葱と一緒にいただけ......続きをみる
投稿日:2014/02/17 文字数:656 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  チーズ オリーブオイル サラダ バル 羊チーズ バルサミコ 玉葱  霜降り 簡単 クレソン 
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Scomcom様
[レシピ]  旨い!とにかく旨い!幾度となく食べ・・・食べる度に美味しを実感しています。【トロ馬刺し】が1番好きです。 ◇◆◇~春の上霜トロ馬刺し~◇◆◇ 春の香味野菜と共に・・・台湾醤油で味わう 【材料】 上霜降り馬刺し:薄切り1ブロック 春の香味野菜・・・紫&白新たまねぎ、うるい、大葉、新生姜、春茗荷の千切りMIX タレ▶台湾醤油+にんにく▶ごま油+塩 今回は春の香味野菜のサラダと甘口......続きをみる
投稿日:2014/04/28 文字数:485 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  馬刺 醤油 生姜 薄切り サラダ 霜降り 香味野菜 にんにく 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  馬刺し(上霜降り) バテた日は馬刺し。1週間働きづめだった体には上霜降りの馬刺しで体力回復です。 ドリップが出ないよう、氷水でゆっくり解凍。パックから取り出すと、ふわっと馬肉の甘い香りが鼻腔をくすぐります。 お肉の繊維に対して90度に、やや薄めにカット。切っていくうちにお肉が酸素に触れて綺麗な赤色に発色していきます。薬味はおろし生姜、薄くスライスして水にさらした玉ねぎ、少し長めにカットした......続きをみる
投稿日:2016/09/12 文字数:513 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  生姜 馬刺 日本酒 醤油 薬味 霜降り 味醂 
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B東京都在住のツンさん
食べ比べをしようということで、上霜降りと赤身とを使い、馬刺重っぽく用意してみました。 真ん中に中霜降りがあれば完璧「食べ比べ重」でしたが、、、数日前にお刺身で食べてしまってたので、真ん中にはおかずを詰めました。 仕事で遅くなる日に、おかずだけは先に用意して詰めて、馬刺しも半解凍くらいでカットも済ませておきました。帰ってきたらタイマーでの炊きたてご飯を詰めてカットしたお肉を並べる!とっても簡単......続きをみる
投稿日:2015/08/01 文字数:370 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ニンニク おかず 簡単 醤油 刺身 ご飯 馬刺 霜降り  
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S兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪上霜降りの馬肉でチーズパン粉焼き≫ 【材料2人前】 馬刺し(上霜降り・上サクラ刺し)・・・1パック パン粉・・・大さじ3 粉チーズ・・・大さじ1 黒ゴマ・・・大さじ1 強力粉・・・適量 溶き卵・・・適量 塩・・・適量 コショー・・・適量 オリーブオイル・・・適量   【作り方】 1.馬刺し(上霜降り・上サクラ刺し)を解凍する。 2.1を常温に戻し塩・コショーをして15分程置く。 ......続きをみる
投稿日:2012/07/28 文字数:850 評価:★★★★★   参考になった方の数 57
関連タグ  粉チーズ 赤ワイン オリーブオイル バル チーズ ソース パン粉焼き  馬刺 ワイン フルーティ 霜降り バルサミコ 
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兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪馬刺しの炙り、スタミナ醤油がけ≫ 馬刺し(上霜降り)・・・1パック スタミナ醤油(下記参照)・・・大さじ2(お好みで) ごま油・・・少々 【作り方】 1、皿にごま油を塗り広げる。 2、半解凍した馬刺しを1に盛り付ける。 (写真1枚目) 3、2をバナーで軽く炙る。 4、3の中央にスタミナ醤油を盛り付ける。 (写真2枚目) 【スタミナ醤油の材料】 ニラ・・・1束 豆板醤・・......続きをみる
投稿日:2013/04/12 文字数:690 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
関連タグ  馬刺 生姜 醤油 炙り ニンニク スタミナ 霜降り 
東京都在住のAT様
[レシピ]  購入した上霜降りは、中央に大きく脂の層があり半分はすごくサシがはいって綺麗なのですが、反対側は中霜降りより赤味が多いかという感じだし、真ん中の脂の塊も使いづらくちょっと不満でした。 良い方に解釈すれば2つの味わいが楽しめますが、ここまで差があると同じように使うのは難しいのでちょっと悩みます。鮪のトロしかり、生き物ですから均一でないのはあたり前ですが、通販だと自分の目で納得して選ぶことができないの......続きをみる
投稿日:2007/07/15 文字数:741 評価:★★★   参考になった方の数 160
関連タグ  グリル 脂身 クレソン タタキ 馬刺 カルパッチョ 霜降り 通販 刺身 リーズナブル 
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B東京都在住のYukky
[レシピ]  いつもはね、刻んでタルタルにしちゃうんです、馬刺しって。でもね、これはもはやアートとしか言えない麗しの上霜降り~♪ということで、急遽カルパッチョにしました!桜肉好きの友達のお誕生会だし~♪ 確か仔牛のサルティンボッカのときにも必殺技をご紹介いたしましたが、我が家の肉たたきは100円ショップの金槌。お料理用として用意していますが、これが超重宝するんです。オススメです。 で、その肉たたきを使いま......続きをみる
投稿日:2012/03/12 文字数:752 評価:★★★★★   参考になった方の数 52
関連タグ  たたき ロゼ シャンパン サルティンボッカ オリーブオイル 塩漬け 調味料 ルッコラ カルパッチョ ワイン 馬刺 霜降り 玉葱 
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東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ] プレゼントでいただいた上霜降り、300g近い大きさで、まずはニンニク、あさつきと共に馬刺しでいただきました。トロリと舌にとろける肉質はさすが「上」霜降り。美味しさは言うまでもありません。これはとっておきのお客様をした時に、もったいぶって出すのに充分な品質であると思いました。 ところで私個人は、トロにしても炙りとか、刺身よりもたたきとか、肉も魚も生のままでなくちょっと火を通したほうが好みだったりし......続きをみる
投稿日:2008/06/17 文字数:984 評価:★★★★★   参考になった方の数 117
関連タグ  ニンニク 馬刺 プレゼント タマネギ 日本酒 おかず 塩ゆで たたき 炙り 刺身 薬味 醤油 調味料 霜降り ご飯 簡単 
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Bmeg様
簡単だけど豪華に見える♪桜色の馬刺しはこれから春の食卓にもピッタリです。 ■炙り馬刺しの握り■ ・スライスした馬刺しをバーナーで軽く(ほんの一瞬)炙って酢飯と握る。 ・ニンニク、しょうがをお好みで乗せて青みを添える。 ■握りの余りでユッケ■ ・両端の余った部分を細く切る。 ・自家製のニラジャンを乗せるだけ。 ※ニラジャン・・・ニラのみじん切りにおろしにんにく、おろししょうが、コチュジ......続きをみる
投稿日:2015/02/24 文字数:365 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  醤油 ニンニク  簡単 ユッケ レシピ にんにく 炙り 馬刺 霜降り 
東京都在住の松永梨杏様
[レシピ] いただいた桜肉、少々疲れがたまってきたのでエネルギー補給のためにいただきました。 美しく刺しの入ったさくを一切れ、お味見でそのまま口へ。。。トロッととろける様な舌触り、噛む必要などないくらいに柔らかな肉質です。口一杯に広がる木の実の様な風味がたまりません。 シンプルにニンニク醤油でいただこうかと思ったものの、この香りはお醤油にはもったいない感じがしました。 そこで、たたいた香味野菜とオリーブオイル......続きをみる
投稿日:2007/02/03 文字数:710 評価:★★★★★   参考になった方の数 141
関連タグ  醤油 タマネギ 刺身 香味野菜 霜降り オリーブオイル ニンニク エキストラバージン 
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東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ] 今まで赤身ばかりいただいてきましたが、プレゼントでいただいた上霜降りはさすがの美味しさ、筋もなく、トロリと舌にとろけるまろやかさは格別ですね。 先日、同じくプレゼントでいただいたこおね脂の話題が出て、「うちにあるよー」、「食べたい~」ということになり、知人を呼ぶことになりました。もちろん、霜降りもセットでお出しします。こおね脂は半解凍のうちにうすーく切ってあさつきを巻き、ピンク岩塩をつけて。対して......続きをみる
投稿日:2008/08/02 文字数:761 評価:★★★★★   参考になった方の数 117
関連タグ  刺身 プレゼント 薄切り ロゼ  霜降り たたき レシピ 馬刺 ゼラチン 洋風 コンソメ シェリー酒 ホール 
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B東京都在住のrinapontan様
[レシピ]  この週末はセンター試験の息子。さすがにフラ〜っと疲れた顔になってきました。 こういう時こそ体力回復効果バッチリの馬肉!ただし、馬肉には寒と言って体を冷やす作用もあるので、冬には体を温めるものを一緒に摂らないとキツいんですよ。 そこで長ネギとニンニク、ペッパー、松の実を米酢と胡麻油、オメガ3たっぷり(健脳)のサチャインチオイルで和えてお醤油少々で味付けしたソースでいただきました。 緊張からか......続きをみる
投稿日:2010/01/14 文字数:282 評価:★★★★★   参考になった方の数 124
関連タグ  馬刺 ニンニク ソース  醤油 
口コミレシピ1
La Reina Run様
馬肉料理というとさくら鍋が知られていますが、馬肉の滑らかな肉質と味を楽しむなら、生食が一番だと思います。ビールにあう少しワイルドなちらし寿司を作ったら美味しかったので紹介します。 材料:2人分 雑穀ごはん茶碗2杯分(玄米やひえ、あわなどいろいろ混ぜたご飯。食感が重くないものが向いています) 馬肉(馬刺し用霜降り):100g程度 アボガド:1こ ピーマン:1こ 焼き海苔:1枚 調味料:わさび少々、し......続きをみる
投稿日:2005/08/22 文字数:430 評価:★★★★★   参考になった方の数 147
関連タグ  アボガド 薄切り 寿司 調味料 ごはん ピーマン 馬刺 霜降り  ご飯 ビール 
口コミレシピ1
東京都在住の松永梨杏様
素直に…非常に素直に…日本人らしくショウガ醤油で赤身と食べ比べをいたしました。 やっぱり、どうにもこうにもコメントしようも無い程に美味しいです!!! こちらは脂が甘く舌でトロけ、赤身も旨味がジワッと広がり、食べ比べと言ってみたものの甲乙つけることなんてできません。 白いゴハンに切り身を乗せて海苔でくるっと巻いてショウガ醤油、というシンプルきわまりない食べ方でしたが美味しいものこそシンプルに!と言う......続きをみる
投稿日:2008/08/10 文字数:229 評価:★★★★★   参考になった方の数 131
関連タグ  醤油 ショウガ 
口コミレシピ1
神奈川県在住のさぁや様
シンプルに胡麻油とお塩でいただきました。 馬刺は外食で食べるものと思っていましたが、自宅で思う存分馬刺を味わえるなんて幸せですね☆ 半解凍の状態ですとサクサクと簡単に切れます! 馬肉は牛肉などと比べて解凍が早いのか、食べたいときに冷凍庫から出して少し置いておくと包丁で切れる位の半解凍になるので便利です♪ 生臭さも全くなく、程よくサシが入っており、口の中でトロンととろけます~ 馬肉の......続きをみる
投稿日:2016/09/14 文字数:248 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  簡単 馬刺 
口コミレシピ1
B神奈川県在住のY.T様
馬刺し、大好きなのでリピートしました。 食べたことのある人には説明不要ですが、これは本当に臭みもなく、霜降りで見た目もお美しい・・・牛肉か、お前は!と叫びたくなる風貌。 食べ方ですが、オーソドックスにニンニク醤油で食べました。ただしお肉の味が隠れてしまうのでニンニクは気持ちだけ。口の中で脂が溶けだして、言葉での説明は難しいのですが、むにゅむにゅとろほわーん。 個人的には牛刺しなどより断然......続きをみる
投稿日:2010/02/16 文字数:316 評価:★★★★★   参考になった方の数 116
関連タグ  牛刺し ニンニク 霜降り 馬刺 醤油 
全30件中  1〜20/件表示中  1 21 

【とろりとした甘み!美味!】馬刺し(上霜降り・上サクラ刺し) の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
__15 刺身/カルパッチョ/タタキ
___1 寿司/巻き寿司
___1 丼物
 料理スタイル/シチュエーション別
___1 韓国料理/風
___2 商品のご感想レビュー
 調理の仕方別
___1 そのまま食べる/カット
___1 ソテー
 料理に使う食材別
___1 米を使った料理
 調理の器具別
___7 カット/盛りつけ
___2 フライパン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___7 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_377 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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2017年10月
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22 23 24 25 26 27 28
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(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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