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【旨味たっぷりビタミン豊富!】じっくり30日熟成!牛タン  のレビュー一覧

 
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全21件中  1〜20/件表示中  1 21 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  秋なのにまだまだ暑いから庭でバーベキューと思いきや、秋雨前線や台風で天候不順で 外は無理そうです。それならホットプレートで家の中でゆっくり赤ワインでも飲みながら食べる事にしました。 今回楽しみにしていたのは、綺麗に皮が剥かれている牛タン1本丸々を厚切りで 食べる事と、ハラミをミネラルハーベストの塩と黒コショウだけで食べる事。 「タンには刻み葱をゴマ油で和えたものを乗せようよ~!」という家......続きをみる
投稿日:2016/10/04 文字数:1340 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  バーベキュー ステーキ 鉄板 赤ワイン キャベツ ゴマ油 焼き肉 しゃぶしゃぶ ワイン 薄切り ししとう パプリカ 塩焼き 
GS愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  お久しぶりです。なかなかゆっくり料理を楽しむ時間がなくてグルメソムリエさんからも遠ざかっておりましたが、秋が深まってくるにつれ鹿やら羊やら猪やら…とても恋しくなってきました。 食べたいお肉はたくさんあったのですが、今回は前から気になっていた「熟成牛タン」で復活することにいたしました。(メルマガやHPはずっとチェックさせていただいてましたよ!) 購入前から厚切りの牛タンステーキを作ることに......続きをみる
投稿日:2015/12/07 文字数:1067 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  カレー 人参 セロリ ステーキ バター 熟成 デミグラス ガーリックトースト お正月 香味野菜 クスクス クミン 正月 煮込み バジル シチュー ごはん 
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S兵庫県在住のserla
[レシピ]  以前に購入して、とても良いと思った商品。 忘れられずに、リピ購入しました(笑) 900g程度ある牛タンなので、タン先、タン中央、タン根元と3つの部位に分けて調理。 タン先は硬く、根元になるにつれて脂がのっていくので、先と根元では食感が異なります。 3つに分けたタンを糸で縛り、表面を強火のフライパンで焼きます。 圧力鍋に、水、ローリエ、少量の塩を加えて15分の加圧。 今回は、タン中央部位を使っ......続きをみる
投稿日:2016/09/15 文字数:784 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  フォン ごはん 中華 醤油 煮込み 圧力鍋 シメジ  熟成 ソース  煮汁 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  大好きな牛タンを使ったステーキを作りました。 熟成された牛タンは、普通の牛タンとは香りも味も違います。 根元、真ん中、タン先で食感が違うので、それぞれ違う調理法をしました。 真ん中、タン先は既に調理済みなので、残すは柔らかい根元を調理しました。 前回、購入した際に厚切りにしてステーキにしたのですが、やっぱりタンなので少し硬いと感じました。 なので今回は、表面を焼いて15分ほど圧力鍋で加圧すると......続きをみる
投稿日:2016/12/07 文字数:734 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  熟成 パン粉焼き ワイン アボカド 甘酸っぱいソース ペースト ステーキ バルサミコソース バル  赤ワイン マリアージュ 圧力鍋 ソース バルサミコ 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  熟成させた牛タンという気になる商品 私は牛タンが好きなので、試しに購入してみました。 とりあえず2つに分けて、1回目の調理。 ホームページに乗っていた牛タンのステーキが美味しそうだったので、ステーキとして頂くことにしました。 普段は薄切りにした牛タンしか食べないので、厚切りステーキにチャレンジ! ①牛タンを2cmほどの厚さに切り、形を整えるためにロース糸で縛り、調理する1時間ほど前に常温に出......続きをみる
投稿日:2015/10/05 文字数:879 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  赤ワイン マリネ トリュフ ソース フォアグラ 熟成 フォン ロッシーニ風 煮込み バター ステーキ 薄切り ワイン 
Smeg様
[レシピ]  熟成牛タン、リピートです。今回は少し手間をかけ赤ワイン煮にしました。本格的な作り方ではありませんが時間をかけただけの美味しさはあります!そしてやっぱりこの牛タンは美味しい♪ <材料:夫婦で2食分> 牛タン1本 赤ワイン1本 マリネ用香味野菜 ・にんじん ・たまねぎ ・セロリ ・にんにく ・ローリエ トマトペースト大2 フォンドボー(液体タイプを使用)適宜 小麦粉 塩・こしょう ハチミツ ......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:820 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  フォン 赤ワイン 煮汁 パスタ セロリ ゼラチン質 にんにく 圧力鍋 赤ワイン煮 フォンドボー ワイン 炒め マッシュルーム 香味野菜 煮る ワイン煮 ゼラチン バター ペースト 熟成 マリネ 
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S東京都在住のツンさん
「一か月の熟成」というキーワードに魅かれて購入。お試し価格中というのも魅力的でしたし。 ボリューム満点の塊りが届き、さっそくに半解凍で三分割し、焼肉の時の「タン塩」と、厚切りで牛タンステーキと二回楽しみましたが、商品説明にあるジューシーで柔らかというのが、そのままでした。 私にとっては、焼いたものは噛みきれないイメージのある牛タン。薄切りはともかく、厚切りで焼くものは特にそう思っていたのですが......続きをみる
投稿日:2015/06/21 文字数:474 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ジューシー 薄切り ステーキ ハーブ 熟成 焼肉 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回は牛タンを使ったステーキを作ったので、今回は煮込みにしてみました。 私は、牛タンは煮込みより焼いた方が好きなのですが、前回とは違った調理法と思い、煮込みにしてみました。 ①牛タンを糸で縛り、フライパンで表面を焼き固める。 ②圧力鍋に牛タン、浸かる程度の水を入れて強火にかけ、沸騰すれば灰汁を取り除き、ブーケ・ガルニを加えて15分ほど加圧する。 ※圧力鍋を使わない場合は、2時間ほど煮込めば同じ......続きをみる
投稿日:2015/11/03 文字数:678 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込み ワイン煮 ステーキ 炒め 生クリーム シチュー 濃厚 赤ワイン ソース フォン 蒸し煮 トマトソース 熟成 玉葱 ワイン 赤ワイン煮 圧力鍋 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  リピ購入した熟成牛タン。 牛タンは部位によって食感が異なるので、それぞれ違った調理法をしようと思いました。 1本の牛タンを根元、真ん中、舌先の3等分に分け、表面を焼き固めて圧力鍋で15分の加圧。 前回は真ん中の部位を中華風煮込みにしたので、今回は舌先を使って調理しました。 舌先は食感が硬めなので、刻んで使うことにしました。 ①鍋に、玉葱、人参のみじん切りを入れ、弱火でしっかりと炒める。 ②薄......続きをみる
投稿日:2016/10/04 文字数:699 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  粉チーズ ミート 薄切り 圧力鍋 熟成 炒め トマトソース サイコロステーキ チーズ 赤ワイン ミートソース 玉葱 フォン ソース 中華 パスタ ステーキ バター ワイン 煮込み 人参 
Bbasket
[レシピ]  グルメソムリエさんで購入させていただいた じっくり30日!熟成牛タンを使って 牛タンシチューを作っていただきました♪ 熟成牛タンは綺麗に処理されていて とても扱いやすかったです。 牛タンの色が綺麗でサシが入っていて ほんとうにおいしそうでした!! 牛タンを煮込んだブイヨンはグルメソムリエさんで 以前に購入して冷凍していた牛骨のげんこつカットで 前日にスープを取ってお......続きをみる
投稿日:2016/11/08 文字数:989 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  赤ワイン 薄切り ブーケガルニ ソテー セロリ シチュー 煮込み にんにく ワイン オリーブオイル ブイヨン 熟成 香味野菜 ジューシー 簡単 マッシュルーム コトコト煮込み 炒め バター 
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B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  牛タン好きにはたまりませんね! 「じっくり熟成!牛タン」の文字を見て飛びつきました。 スーパーで購入する薄切りの焼肉用牛タンもいいのですが、 好みの厚さに切れて、しかも皮も処理されている上、熟成されてるなんて・・・ 素晴らし過ぎます。 大好きなタンシチュー用に、太目の方を厚切りカットし、 残りを今回はローストしてみました。   ♦マリネ 玉ねぎとにんじん薄切り、にんにく1片つぶ......続きをみる
投稿日:2015/06/10 文字数:652 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト にんにく 焼肉 薄切り 熟成 ワイン 鉄板 ソース マリネ シチュー 醤油 
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  ローストの次はシチューです!   ♦作り方2人分 解凍した牛タンの太目の方を2cm強にスライス、2枚。 鍋に入れて、ひたひたの水を入れる。 ワインか、今回、我が家の場合は、 自家製ホワイトリカーのにんにく漬けのリカー大匙2。 ニンニク1片つぶして、ベイリーフ1枚、粒胡椒7~8粒、 玉ねぎ櫛形切1/2個も加えて、火にかける。 沸騰したら灰汁を丁寧にと取る。 弱火にして、1時間~......続きをみる
投稿日:2015/06/11 文字数:600 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト シチュー 赤ワイン 煮込む ニンニク ソース ワイン 粒胡椒 煮込み ニンジン 煮る にんにく 
B神奈川県在住のじょーじ
[レシピ]  【熟成牛タンの炭火焼!】 立派な牛タンが届いたので炭火焼にすることに決めました。 まず牛タンは解凍してから一日休ませ、頂く前日に仕込みを行います。 ・材料(下ごしらえ) 牛タン900g 塩(粒の粗いもの) 白胡椒 まずバットにキッチンペーパーを敷いておきます。 牛タンは0.5~1cm程度の厚みにカットし、格子状に切れ目を入れます。 両面に塩と胡椒をふりかけバットに敷き詰めていきます。 すべ......続きをみる
投稿日:2015/09/18 文字数:646 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  下ごしらえ ニンニク 炭火 熟成 炭火焼 
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Bmeg様
発売以来ずっと気になっていた『熟成牛タン』。 以前焼肉店で食べたことがあるのですが正直「なんかフツー」という印象しかなくて手を出さずにいましたがみなさんのレビューの良さで決意!購入しました。 友人とのキャンプでシンプルに牛タン焼きで味わいます。 ※暗いテント内で撮影の為、お肉が実際より黒く写っています。 完全に解凍しているので薄切りは諦めタン元の方から厚めにカットして焼いていきます。味付けは塩......続きをみる
投稿日:2016/04/07 文字数:478 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ジューシー 薄切り 熟成 キャンプ 炭火 焼肉 
埼玉県在住のりょう様
仙台で食べた厚切り牛タンがわすれられず、、 自宅でも思いっきり牛タンが食べたい! と思っていたところ、グルメソムリエさんで見つけました(わーい) タンの太いほう(タンもとっていうらしい)は厚切りにして 塩麹につけて冷蔵庫で2日間。 包丁で格子状に切り込みを入れて フライパンで焼きました。塩麹にいい感じに漬いていて美味しかった~ 細いほうはまだ残っているので 煮込んで食べようと思います。 ま......続きをみる
投稿日:2017/07/17 文字数:224 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ 
口コミレシピ1
ぱる様
  大きな塊の牛タン!! 一瞬、戸惑いましたが タン先のほうは厚切りタン塩で、残りはもっと厚めに切ってタンシチューに。 ちょっと手抜きで市販のルーを使ってしまいましたが・・・(; ̄ー ̄A   仕上がりはスプーンでスーッと切れるぐらい柔らかくておいしい!! お外で食べるとお値段がはるタンシチューですが この熟成タンでおうちで作れば遠慮なくおかわりだってv(。・ω・。)   大満......続きをみる
投稿日:2015/09/22 文字数:217 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  シチュー 熟成 
口コミレシピ1
B神奈川県在住のyaMa様
じっくり熟成牛タン、美味しく頂きました! 半解凍で厚切りにして、そして常温に馴染ませて、ホットプレートで焼いただけです。 あ、焼く前に塩胡椒をして、余分な水分を飛ばして、しっかり焼くことに専念できるようにしました。 牛タンの味わいって、なぜかペラッとした食感が少し馴染めなかったんです。 もっとしっとりしていないのかな〜と思いながら今まで食べてたのですが、 この熟成牛タンは、しっとりとしてるって......続きをみる
投稿日:2015/04/29 文字数:364 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  串焼き ジューシー 熟成 グリル 
口コミレシピ1
東京都在住のりゅうじ様
牛タン! 以前からやってみたかった、格子状の切り込みを入れて焼く厚切りの牛タン。 家庭でなので炭火とはいかず、フライパンで焼くことになりましたが めちゃめちゃ美味しかったです!! 熟成をさせているから? 厚切りでも歯切れがよい食感で、甘みもあって最高ですね。 病み付きになりそうです(^^) ...レビューをみる
投稿日:2015/10/12 文字数:150 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  炭火 熟成 
商品ページ
大阪府在住のa2k様
美味しいですね。BBQ用に購入しました。事前に厚めにカットし包丁を入れて持って行きました。焼いた後にまた細めにカットして塩とレモンでいただきました。子供も大好きなタンの食感。最高です。塩とレモンに飽きると焼肉のタレで。送料600円はかかりますが、こんなに美味しいタンが購入できるのであれば焼肉屋さんに行かなくてもいいいですね。一緒に購入したハラミも美味しかったです。 ...レビューをみる
投稿日:2017/08/25 文字数:185 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  BBQ 焼肉 
口コミレシピ1
エム様
最近よく熟成肉というフレーズを耳にしますが、こちらでも1ヶ月の熟成牛タンがあったのでグリルしてみました。 解凍し、開封してみると、しっとりとした牛タンの塊肉が現れました。 焼肉用に少し厚めにスライスしてグリル。愛用中のミネラルハーヴェスト塩で食べました。 牛肉の旨みがジュワ〜っと広がり、なんとも濃厚な味わい。これが熟成の力なのでしょうか。 熟成ってすごいんですね。まろやかなミネラルハーヴ......続きをみる
投稿日:2016/04/03 文字数:272 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  熟成 濃厚 焼肉 ご飯 グリル 
全21件中  1〜20/件表示中  1 21 

【旨味たっぷりビタミン豊富!】じっくり30日熟成!牛タン の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 パスタ料理
___1 塩焼き
___1 鉄板焼き/バーベキュー
___4 ステーキ
___1 カレー料理
___3 シチュー料理
___2 ワイン煮
___1 丼物
 料理スタイル/シチュエーション別
___2 洋風
___1 イタリア料理/風
___1 中華料理/風
___1 お正月
___1 キャンプ
___2 バーベキューBBQ
___6 商品のご感想レビュー
 調理の仕方別
___3 ワインを使った料理,合う料理
___2 マリネをした料理
___1 グリル
___1 焼く/ローストする
___1 炭火焼き
___3 ソテー
___6 煮込み料理
 料理に使う食材別
___4 ソースを使った料理
___1 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
___2 塊肉(ブロック肉)を使った料理
___1 トリュフを使った料理
___1 ワインを使った料理
___1 米を使った料理
 調理の器具別
___1 
___1 圧力鍋
___2 ホットプレート


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___7 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_377 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
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2017年10月
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(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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