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【煮込みでも焼いても】先まで30日熟成!牛タン先  のレビュー一覧

 
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全6件中  1〜6/件表示中  1 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  もう一つ試してみたかった「牛タン先」。この商品は900gも入っていて大変お得な商品ですね。 さて、しかしこれを料理するにあたってそのまま焼くか、やはり煮るか、皮を先に剥くか 茹でてから剥くか。え~い!900gで4個も入っているから両方試してみよう という訳で半解凍まま皮を剥くことに。 ○牛タン先のステーキと茹でタン 次の日は余った茹でタンを千切りにして玉ねぎと麺つゆで煮たら、これも美味......続きをみる
投稿日:2015/09/21 文字数:1216 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ステーキ 七味 ニンニク 醤油 うどん 煮る 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  タンシチュー(フォアグラ入り) 無性にタンシチューが食べたくなる時があります。今日がその時でした。「備えあれば憂いなし」ということで、ストックしておいたタン先の出番です。と、ビーフシチューのもとを使えばあっという間なのですが、この辺りが男のさがといいますか、美味しいタンシチューが食べたいということで、フォンから作ることに。 まずは、牛スジをしっかり焦げ目がつく程にしっかりと焼き切り、お水を張......続きをみる
投稿日:2016/08/14 文字数:2382 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン フォン フォアグラ ソース セロリ 白ワイン 煮込み ブーケガルニ 炒め 赤ワイン ニンニク デミグラス シチュー ペースト ご飯 ソテー 香味野菜 人参 煮込み料理 アボカド バター デミグラスソース 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  茹がきたてを、ねぎとゴマ油の薬味、“塩”でシンプルに・・・・・・。 1袋約900gの牛タン先は、 4本一緒に茹でて火を通しておけば、 当日、そのままスライスして、 粕漬けにして後日いただいてと、 食べ方がいろいろあり、 茹でたときに作れるスープもいただけて、 これからの時期には重宝する食材です。 そして、 皮つきのまま、 圧力鍋で煮れば、 皮は、簡単に剥がれ、 扱い......続きをみる
投稿日:2015/10/26 文字数:771 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 セロリ ゴマ油 ミート 圧力鍋 薬味 
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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  茹で牛たん、作りました♪ 皮をどう取り除くか悩みながらも、母のレシピで、茹で牛たんにすることに決定。 皮むきは、状態を見ながら、臨機応変に行きましょう! 前日から解凍しておいた牛たんを鍋に入れる。 たっぷりの水を加え、火にかける。 沸騰したら弱火にし、5分煮る。 ざるにあげて、さっと水で洗い流す。 ここで皮が上手くむけるか挑戦しましたが、断念。 煮込んでからにすること......続きをみる
投稿日:2016/05/12 文字数:718 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ 簡単 オリーブオイル 醤油 ゼラチン ヘルシー 煮る 生姜 ゼラチン質 ニンニク 唐辛子 粒胡椒 煮汁 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   リーズナブルに『タンシチュー~』作ってみました!! 1人、タン先1つのを使い、豪華な1皿ができました。   皮つきなので、 皮を剥がす手間はありますが、 お値段がリースナブル! そして、 料理する段階で皮を剥がすので、 タンの状態も良いようです。   タン元と比べると霜降り状態が少なく、 さっぱりとしたタンシチューでした。   自己流の皮の剥ぎ方ですが、 表......続きをみる
投稿日:2015/04/27 文字数:780 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  煮込み ソース 人参 シチュー リーズナブル デミグラス 調味料 霜降り 炒め ジャガイモ デミグラスソース 
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神奈川県在住のduck
漬けておけば、“洗って切るだけでいただける”粕漬け! 酒粕に漬け込む(5日~1週間位)ことで、 水分が抜け、 形が小さくなりますが、 タンに酒粕の旨みが加わり、 タンが一層味わい深くなりました。 何かちょっとつまみたい!とき、 あると便利です。 日本酒もよいけど、 ミディアムの赤ワインも合うと思いました。 漬け込む前に茹でたタンの水けをきっ......続きをみる
投稿日:2015/10/26 文字数:258 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ワイン 日本酒 赤ワイン 
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【煮込みでも焼いても】先まで30日熟成!牛タン先 の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___2 シチュー料理
 料理スタイル/シチュエーション別
___1 洋風
 調理の仕方別
___1 焼く/ローストする
___1 煮る料理
___3 煮込み料理
___1 スープ
 料理に使う食材別
___1 ソースを使った料理
 調理の器具別
___1 保温調理器シャトルシェフ


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___7 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_377 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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