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【オードブルにおすすめ】合鴨ロース胡椒焼  のレビュー一覧

 
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全11件中  1〜11/件表示中  1 
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Scomcom様
[レシピ]  そのままスライスすればおつまみ、前菜として食べるのが一般的かな。だけど、毎度スライスして出していると、美味しいのだが家族も、次第に飽きてきた様子。   我家の定番炒飯となっているのが、この合鴨ロースの胡椒焼きを、サイコロ状にカットして使った炒飯。 美味しく作るコツは、”鴨”の脂を上手に引き出すとこかな。コクと旨味のある鴨脂が出てきたら、後は手早く炒めるだけ!お店では味わえない美味しいさ。な......続きをみる
投稿日:2014/09/29 文字数:695 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ポテト ランチ 炒め ごはん 夜食 ベーコン サラダ 生姜 脂身 にんにく おつまみ 醤油 前菜 パスタ 
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Brimrim
最近デジカメの調子が良くなく、写真が撮れておりませんが・・・。 リピート購入の黒胡椒を使って、サンドイッチを作ってみました。用意した 具は胡椒焼の他にはリーフサラダ、トマト薄切り、バター、煮詰めた醤油と バルサミコのソースなど。バゲットには片面にたっぷりのバターを、もう片面 にはしっかり煮詰めて粘度を上げたバルサミコソースを塗っておきます。 あとは野菜や胡椒焼のスライスなどを挟むだけ。......続きをみる
投稿日:2013/06/24 文字数:312 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
関連タグ  バルサミコソース ランチ ワイン 薄切り ソース バルサミコ バター 醤油 サラダ バル 白ワイン 
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Brimrim
鴨黒胡椒焼きで、スプーンで食べる、前菜のようなサラダの ような料理を作ってみました。鴨は角切りし、ミックスビーンズ と一緒にボウルに入れ、あとは味付けするだけ。レモン果汁・ 軽く塩・胡椒・好みで刻んだニンニク・好みでハーブやパセリ 少々などを加えて、ざっくり混ぜて味を馴染ませたら完成です。 鴨がけっこう塩気があるので、味付けの塩は控えめの方が 美味しかったです。鴨の脂が淡泊なお豆と良......続きをみる
投稿日:2012/04/03 文字数:260 評価:★★★★★   参考になった方の数 72
関連タグ  パセリ 前菜 ハーブ サラダ ニンニク 
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rimrim
両親が遊びに来た日の夕食に、前菜のひとつとして出してみました。こちらの 商品は開けてすぐに食べられるので、お客様が来た時に本当に便利です。 これをつまんでもらっている間に、刺身を作ったり煮込み料理を盛り付けたり、 という作業が出来ます。食べ方は、かいわれ大根・スプラウト・水菜などの野菜 と一緒にスライスしてサラダにしました。ドレッシングはシンプルに塩・胡椒・少々 のグレープシードオイル......続きをみる
投稿日:2013/06/12 文字数:279 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
関連タグ  刺身 煮込み料理 サラダ 大根 煮込み スモーク 前菜 
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東京都在住のAT様
正月のつまみ用にと、合鴨スモーク・紅茶鴨あぶり焼き・合鴨ロース胡椒焼を実家で食べ比べてみました。一番癖がなく使いやすいのは合鴨スモークで、そのままもよし、うどんの具(鴨そばならぬ鴨うどん)としても美味しく好評です。 紅茶鴨あぶり焼きは、これだけたたきというか生っぽさがあるので、食べ比べた際は、あまり好まれなかったようです。わさび醤油とあわせて、お刺身風に食べればよかったかもしれません。ただシャラン......続きをみる
投稿日:2007/01/07 文字数:317 評価:★★★   参考になった方の数 135
関連タグ  たたき 醤油 正月 うどん 刺身 鴨そば スモーク わさび醤油 
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rimrim
本当は友人が遊びに来た時に切って出そうと思っていたもの だったのですが、震災後電気が止まり長らく復旧の目処が立たな かったので、保存しておけなくなり、震災二日後に明かりも付かない 中で食べる事になってしまいました・・。 パック入りの混ぜごはんや給水車から貰った水とともに食べて みましたが、脂の味が甘く、肉が柔らかく適度な塩気がとっても 美味しかったです。特にカップ麺や缶入り非常食が続......続きをみる
投稿日:2011/04/08 文字数:298 評価:★★★★★   参考になった方の数 99
関連タグ  ごはん サラダ トッピング 
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イベリ娘様
来客時に大活躍してくれました。 突然の訪問に「おかまいなく~」と言われても主人の会社の方・・・かまわなくては!! 3段活用簡単ですが紹介します。 ~手はじめに~ ピックで刺せるように小さくコロコロに角切り。同じようにセロリ・人参のピクルス、チーズの燻製を角切りにしてそれぞれ盛り付けテーブルへ。 色合いも味のバランスも好評でした。 ~次に~ 合鴨を薄く薄くスライスしてレタス・合鴨・キュウリの千切......続きをみる
投稿日:2006/07/31 文字数:524 評価:★★★★   参考になった方の数 119
関連タグ  セロリ ワイン 燻製 ご飯 チーズ 日本酒 簡単 人参 炒め カリカリ 
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福岡県在住のきらら様
お正月の準備をばたばたしてましたが年末の配達で間に合いました。ありがとうございました。 そしていつもどおり大人気です。普通の味のこしょう焼きにしたのですが、どちらもお酒のあてにぴったりでした。今回はスライスした後、レンジで軽くチンして鴨の脂がじゅわ~っとにじんできたところに、裏の山で取れたレモンをさっと絞ってみました。冷たいままも好きだけど、暖めると脂と肉汁が溶け出して香ばしさが増し違った味わいで......続きをみる
投稿日:2007/01/01 文字数:255 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  お正月 正月 
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北海道在住のmarimo様
お正月にも購入して美味しかったのでリピートしました♪ 切って並べるだけでゴージャスな鴨のオードブルになるのでとても気に入っています。 塩気が少し強めなので、 単品で食べるなら薄めにスライスした方が良いと思います。 この夜はマンゴーと一緒にいただきましたが 薄く切ったバゲットにスライスした合鴨胡椒焼き、クリームチーズ、 その上にオレンジやブラックベリー(ジャムでもOK)を乗せてお皿に並べると お客......続きをみる
投稿日:2009/06/06 文字数:218 評価:★★★★   参考になった方の数 80
関連タグ  正月 チーズ お正月 オードブル 
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福岡県在住のamatsuka様
初めに見た時は胡椒の量に凄く辛いのかと思いましたが、 胡麻が程良く辛さを中和しているのか割と平気でした。 お肉も柔らかくってジューシィ! 解凍してからフライパンで皮をカリッとさせてみたのですが、 火を入れたら胡麻の味が際立った感じがしました。美味しい!! もっと色々食べ方を探してみようと思います♪...レビューをみる
投稿日:2006/07/11 文字数:149 評価:★★★★★   参考になった方の数 142
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かえたん様
解凍して薄切りにし、おつまみとして頂きました。一緒にフォアグラのムースもだしたので、2つ一緒にバケットに挟むとなんともおいしい!とてもワインに合い、どんどん食べてしまいました。また注文したいです。 ...レビューをみる
投稿日:2014/03/15 文字数:100 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  バケット おつまみ ムース ワイン 薄切り フォアグラ 
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【オードブルにおすすめ】合鴨ロース胡椒焼 の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 炒飯/チャーハン
 調理の仕方別
___1 炒める
 調理の器具別
___1 フライパン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__44 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___8 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_378 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__60 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_162 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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