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【芳醇な脂の旨味を感じる部位】イベリコ豚バラブロック・ベジョータ約0.6kg  のレビュー一覧

 
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全17件中  1〜17/件表示中  1 
G東京都在住のまりお様
[レシピ]  イベリコ豚の熟成ベーコン やっと完成しました。3週間前から作り始めて、待ちに待ったこの日がとうとうやってきました。イベリコ豚の熟成ベーコン、やっと完成です。 ここまでの道のりは本当長かった。 お肉を解凍し、グルメソムリエ様から頂いてストックしておいたミネラルハーベスト(塩)をお肉にすり込むところから始めます。すり込んだら、容器に入れ、冷蔵庫で2週間熟成。通常、途中、多くの水分が出てくるので......続きをみる
投稿日:2016/02/14 文字数:2016 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル 熟成 ソース フォン ベーコン 調味料 スモーク フォンドボー 炒め バケット パスタ 
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Bcomcom様
[レシピ]  イベリコ豚ファンにはたまらない。この塊肉を見る度、「何作ろっかな~♪」とワクワクしている。 今回は時間もなかったけど簡単にできて美味しいものを‼と思い 家族の好みを考慮し★贅沢な丼★で頂きました。 時間がないけど、味付けはいつもとはちょっと嗜好をかえて、 チャイニーズ、フランス、スペイン、イタリア、日本の融合した味わいのフュージョン料理です。   ◆◇◆イベリコ豚とフォアグラ丼~八......続きをみる
投稿日:2013/12/21 文字数:1306 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
関連タグ  濃厚 フォアグラ丼 白ワイン ソテー スペイン 中華  バル バルサミコ 炒め 洋風 八角 ごはん  香草 お正月 正月 昆布 オリーブオイル ソース 生姜 簡単 贅沢 ワイン フォアグラ 和風 醤油 ご飯 
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Bcomcom様
[レシピ]  肉食家族ですが、脂っこい物は苦手。 そんな我家も、イベリコ豚は大好物。肉の脂になのに脂っこくないのがイベリコ豚ですもの。”旨味”がぎゅ~っと凝縮=脂身が美味しい。白豚、黒豚種と種が少ないのが豚肉。色んな銘柄豚はあるけど、明らかに違うのがイベリコ豚~別格種。細かいサシの入った赤身は柔らかく…脂身はしつこくなく、毎日食べても飽きなません。この脂で調理するとなんでも美味しくなっちゃうしね。(料理も楽......続きをみる
投稿日:2014/05/30 文字数:884 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  じゃがいも ポテト 揚げ焼き ローズマリー ワイン にんにく 炒め おつまみ  ビール 揚げ ハーブ 脂身 カリカリ 
Scomcom様
[レシピ] おとな品質★~おとなの黒・東坡肉~...レビューをみる
投稿日:2013/06/12 文字数:17 評価:★★★★★   参考になった方の数 40
関連タグ  圧力鍋 煮込み 角煮 パンチェッタ ジューシー 生姜 みりん 煮豚  煮込む だし汁 塩漬け レシピ 霜降り  醤油 煮る 
S神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  以前から良く我が家で食事をしていくやたら舌のこえた職場の先輩たち♀、   以前作ったもので美味しかったからまた作って〜〜と リクエストを戴く事もあるのですが、ポークリエットもその1つ。    とってもとってもシンプルなこのお料理は以前から材料が命!! と思っておりまして。 前回もグルメソムリエさんで購入したイベリコ豚煮込み用と パンチェッタ切り落としで作ったたんです。    ......続きをみる
投稿日:2014/09/15 文字数:1514 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  レシピ 野菜炒め 煮込み トマトソース オレイン酸 ニンニク ベーコン 白ワイン パスタ 炒め ハーブ ソース リエット ワイン にんにく パンチェッタ オリーブオイル 
Bcomcom様
[レシピ] ◆イベリコ豚の美味しさを堪能したい時は◆◇イベリコ豚の塩漬け~塩豚のグリル◆◇...レビューをみる
投稿日:2013/06/04 文字数:39 評価:★★★★★   参考になった方の数 42
関連タグ  塩漬け しゃぶしゃぶ 白ワイン サラダ ワイン 脂身 ごえんの塩 薄切り グリル 
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B愛知県在住のbagua様
[レシピ]  お肉だけでなく脂身のところもいろいろ使えそうだと思って購入したバラブロックでしたが、まずは脂肪部分を少し切り取って、ラード用に分けておきました。 残りの部分は、夏らしくさっぱりと食べようと思い、アジア風の揚げ豚サラダを作りました。 材料は以下の通り: ☆揚げ豚 ・豚バラブロック ・ニンニク1かけ ・ナンプラー&紹興酒各大匙1 ・片栗粉衣用、適宜  ☆サラダ用 プチトマト飾り用 ......続きをみる
投稿日:2014/08/14 文字数:802 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ショウガ アジア風  セロリ サラダ ベーコン 炒め にんにく カリカリ 紹興酒 揚げ ナンプラー 脂身 ニンニク 
福岡県在住のまりお様
[レシピ]  イベリコ豚とキャベツのパスタ イベリコ豚ってすごい。甘くて、コクがあって、ほんのりとワイルドな「草」の香りがするんです。 いやぁ、参った。 特にこのバラ肉のブロックはベジョータクラスだけに脂身も多く、これでもかというくらいイベリコ豚を味わえそうです。 そこで、この脂身も合せておいしくいただけるパスタを作ってみることにしました。 ■材料(2人分) ①イベリコ豚バラ肉100g ②キャベツ1......続きをみる
投稿日:2007/10/27 文字数:783 評価:★★★★★   参考になった方の数 143
関連タグ  ニンニク 白ワイン ソース 脂身 唐辛子 パスタ バジル 下ごしらえ オリーブオイル ワイン 炒め キャベツ 
福岡県在住のまりお様
[レシピ]  豚肉と冬瓜のミルフィーユ イベリコ豚のガツンとくる旨み。最高ですね。 今日は冬瓜を使ってイベリコ豚を料理してみました。 ~~~レシピ~~~ ■材料(1人前) (具) ①豚肉ブロック(バラ)50g ②冬瓜豚肉と同じ大きさ ③キノコ2~3個 ④白ネギ1本 ⑤冬瓜切り落とし適量 (ソース) ⑥フォンドボー(固形)1個 ⑦白ワイン大さじ1 ⑧バジル適量 ⑨トマトペースト小さじ2 ⑩水200cc ......続きをみる
投稿日:2007/11/22 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  フォンドボー 煮込み レシピ ワイン バジル 醤油 和風 ペースト ミルフィーユ フォン 炒め ソース 生姜 みりん 白ワイン 紹興酒 中華 
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はづき様
そのまま食べてもおいしいとわかってるのに、思い切って、「なんちゃってパンチェッタ」を作ってみました。 塩とコショウ、ジェニパーベリーの粉砕したもの、唐辛子、セージを混ぜて表面に塗りつけ(塩は私は肉量の8%ぐらい使います。塩抜きもしません)、網の上に並べて冷蔵庫で1日程度乾燥。 (このあたりの作業をする時は、調理器具や手指はアルコール消毒しておいたほうがいいです) その後、水分吸収(脱水)シート......続きをみる
投稿日:2009/08/08 文字数:504 評価:★★★★★   参考になった方の数 120
関連タグ  ポテト パスタ 唐辛子 熟成 ピラフ パンチェッタ 
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Bヨシさん様
バラブロックを炊飯ジャーで料理してみました。 バラ肉は角煮にするくらいの適度な大きさカットします。 しょうゆ、みりん、砂糖、酒、水を会わせたものをバラ肉にからめ漬けておきます。 ちょうど煮豚を煮る感覚で、調理を炊飯ジャーにさせるという横着な方法です。 あとはご飯を炊く感覚でタイマー3時間かけてみました。 出来上がりはお肉がトロトロ状態で味もよく染みて、旨いイベリコ豚の煮豚になりました!......続きをみる
投稿日:2011/10/26 文字数:304 評価:★★★★★   参考になった方の数 78
関連タグ  調味料 トロトロ 角煮 煮る ご飯 みりん 煮豚 
口コミレシピ1
大阪府在住のhiro_tan様
他の方のレビューを見ていると、とっても手の込んで豪華な料理が多いのですが、 我が家は簡単にいつでもできるような料理にお肉を使用しています。 今回のバラ肉もとっても簡単!でもとっても美味しい!! コチコチの冷凍で届いたばら肉を冷蔵庫に入れ、切れるくらいになったら5ミリ厚さくらいの 短冊に切り、ばらばらになるように冷凍しておきます。 使う時は、いる分だけ冷たいフライパンに入れ、弱火でじっくりと脂を出......続きをみる
投稿日:2008/09/29 文字数:378 評価:★★★★★   参考になった方の数 133
関連タグ  照り焼き ご飯 醤油 簡単 炒め  ごはん みりん 
口コミレシピ1
北海道在住の匿名希望様
イベリコ豚バラブロック、見た瞬間に「これは自家製ベーコンだ!」と注文しました。 とは言っても、思いついたらすぐ食べたいし、あくまでも自家製、何%の塩水に何日漬けて・・・なんてことは一切無し。解凍した肉に少し多めのごえんの塩、2,3種類のハーブ、粗引きの黒コショウ それになじませるための白ワインを少々。しっかり揉みこんだらジップロックに入れて冷蔵庫で一晩。後は燻製機で4時間。脂の甘みの強い、まったり......続きをみる
投稿日:2009/07/07 文字数:344 評価:★★★★★   参考になった方の数 140
関連タグ  カロリー 燻製 ごえんの塩 ベーコン ワイン 白ワイン ハーブ 
口コミレシピ1
大阪府在住の銀英
今回もまたキャンプ用にジビエ等と一緒に購入しました。 イベリコ豚のバラのブロックは初めてです。正直、届いた時には「脂多過ぎ!」と思いましたが、厚切りにして炭火で焼いて塩・胡椒で食べると・・・脂がしつこくなく旨味があり、美味しかったです。さすがイベリコです。 でも、やはりもう少し赤身が欲しかったかな。 ...レビューをみる
投稿日:2010/04/29 文字数:154 評価:★★★★   参考になった方の数 102
関連タグ  ジビエ キャンプ 炭火 
口コミレシピ1
同心様
購入者の中にはこの商品は脂の塊でがっかりと想う人がいるがそれは間違いですよ!”上質なイベリコのばら肉の証なのです!!食べれば分かります。適度にスライスして塩コショウで味付けフライパンでこんがり焼いてたべてみてください!なかなか香ばしく美味いつまみです!溶け出した脂で野菜炒めを作るとまたこれが香ばしく最高ですよ!...レビューをみる
投稿日:2007/12/19 文字数:156 評価:★★★★★   参考になった方の数 149
関連タグ  炒め 野菜炒め 
口コミレシピ1
岡山県在住のおやじまる
私は塊を2~3等分にしたあと、「ごえんの塩(もちろんご家庭にありますよね?)」大サジ一杯といっしょに少し大きめのジップロックに入れてぐいぐいなすりつけた後、そのまま冷蔵庫で一晩寝かせます。翌日塩を洗い流し、2~30分ばかり煮倒すという所謂「塩漬け肉」にして楽しんでおります。 こうやって作った塩漬け肉は、更に手を加えることによりいろんな料理に活用できるわけですが、私はベーコン代わりにカルボナーラに入......続きをみる
投稿日:2009/04/25 文字数:301 評価:★★★★★   参考になった方の数 130
関連タグ  ベーコン 塩漬け  ポン酢 なす 塩漬け肉 薄切り ごえんの塩 
商品ページ
東京都在住のpokoママ様
今年初めての白菜鍋を作りました。 昨年までは、白菜と薄切りのイベリコ豚を交互に重ねミルフィーユにしていました。 それも面倒なので今年からは、ざく切りにした白菜を鍋一杯に入れて、日本酒と出し昆布、顆粒だし、薄口醤油をいれ、蓋をして弱火にかける。 白菜から水分が出たら、スープの味を見てイベリコ豚を入れる。豆腐や、しいたけ、長ネギ、しいたけなども入れるとおいしい。 ポン酢や七味唐辛子、ゆず胡椒......続きをみる
投稿日:2015/10/11 文字数:257 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  醤油 薄切り ミルフィーユ ポン酢 昆布 唐辛子 日本酒  ゆず胡椒 七味 
全17件中  1〜17/件表示中  1 

【芳醇な脂の旨味を感じる部位】イベリコ豚バラブロック・ベジョータ約0.6kg の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___2 パスタ料理
___1 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___1 丼物
 料理スタイル/シチュエーション別
___1 洋風
 調理の仕方別
___1 ワインを使った料理,合う料理
___1 スモーク料理
___1 グリル
___1 ソテー
___1 炒める
___3 煮込み料理
___1 スープ
___2 揚げ物料理
___1 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
 料理に使う食材別
___1 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
 調理の器具別
___1 フライパン
___1 オーブン
___1 
___1 その他


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___7 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_377 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
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29 30 31
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(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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