TOMMY15さんのプロフィール
ニックネーム：TOMMY15
お住まい：大阪府
自己紹介：
食べること作ることどちらも大好きな主婦です。
レビュー履歴
唐揚げにしていただきました！
国産ひな鶏肩肉は、旨みがあって、適度の歯ごたえもあり、...
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〈 スペアリブ豆豉味 〉
中華のスペアリブが食べたい！と思い、いつもと違う味わいの作...
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〈 馬肉でグラーシュ 〉
お買い得の「馬肉煮込み用」をじっくり調理して、パプリ...
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鴨鍋を作りました。
濃ーい出汁が取れて、その美味しい事ったらないです。
★...
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煮ても焼いても美味しいゲームヘンでクリスマスローストを作りました。
小さいお腹にスタ...
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少しでもお料理でクリスマスっぽくなればと、マグレカナールで夕ご飯。
頂きものの、下仁...
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熟成牛タンの1本買い！
ワクワクしますね?
昨晩に冷蔵庫に移し解凍...
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勿体ないとは思いながら、脂味をとってカツレツにしました。
Tボーンはそのまま骨付きで！
...
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煮込みの季節到来ですね。
じっくり煮込んで、家人のリクエストでデミグラスソースで仕上げまし...
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串焼きにして頂きました！
冷蔵庫に移して、一晩解凍してからマリネしました。
...
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Tボーンステーキは国内では中々購入出来ません。
サーロインとフィレの両方が骨付きで楽しめる...
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相当な暑さの中、簡単で満たされる料理
なら、ほったらかしに出来るロースト！
今日...
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赤身の王道ですね。
脂身なく、でもしっとしていて
旨味がぎっしり。
食べるそばから...
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〈霜降高原牛肩ロースのポトフ〉
今回は煮込みにして頂きました！
時間はかか...
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お気に入りのゲームヘンがスタッフドさ
れ、その上ウイスキーのオーク樽のチッ
プでスモー...
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2023/04/04
肉の日限定★熟成牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】《終売商品》
仙台でどっぷり牛タンにハマってしまい
何とか家でもと挑戦してみました。
「熟成牛タン・...
2023/03/13
ホロホロ鳥中抜き丸鳥（パンタード）【しっかりした肉のコク凝縮】《終売商品》
ホロホロ鳥を背骨ボーニンクしてローストし
ました。
鴨に近い赤身、脂は黄色でやはり鶏と...
「ブイヨン用牛すじ」とありますが、
なんのなんの説明の通り
十分に頂けます！
薄い...
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今更ながら、最近あらためて赤ワイン煮の
美味しさに目覚めています。
〈ビーフブル...
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2023/01/31
ラムネックミート（アイスランド産 仔羊せせり肉）【放牧されるグラスフェッドラム 希少なネック赤身肉】《終売商品》
ラムと言えばニュージーランド産と思ってい
ましたが、アイスランド産なんですね。
しかも...
2023/01/20
キジ正肉（半羽分）【淡白ながらコクのある鶏肉です】《終売商品》
学食の名物メニューだったキジ焼き丼を
作ろうと思い立ちまして…
鶏肉で代用する...
年に一度の我が家のローストターキーデイに
今年はトリュフが華を添えてくれました
...
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香り豊かでフルーティー…
しかもコスパの良い、テーブルワイン。
肩肘ならずに気軽に飲め...
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肉の日限定商品のベーコン。
HIMITSU豚やイベリコ豚ベジョーダが混ざってる！
見つ...
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ラムの薄切りで、しかも1枚1枚がくっつか
ない様に並べられていてストレスフリー
...
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かわいらしくて、二人でどう分けて頂こ
うかと悩みましたが、やっぱりロースト
し...
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なかなか手には入りませんよね、ラムレバー。
小さ目でも750ｇくらいなので、
...
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初めて購入しました。
日光HIMITSUひみつ豚ベーコンで巻かれた
牛タンや牛...
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脂肪分少なく、でもしっとりとしていて、
赤身肉を味わいたいときに打って付けのお肉です。...
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凄いな～！
今まで縁がなく、ベルギーのバケツ一杯のムール貝のワイン蒸し、
なん...
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鴨でもモモ肉なら脂身少な目、骨付きで美味しい出汁も出て、
煮込みにぴったりの食材ですね...
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必要な分だけ解凍出来て、サイズも扱いやすいです。
グルメソムリエさんの食材で、簡単なお...
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自分でコンビーフを作ってみたくて挑戦しました！
◉材料と作り方
●1日目
...
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2022/05/02
《お試し価格》カツレツ用仔牛肉 2人前（110g×2枚）【ミラノ風カツレツ ウィンナーシュニッツェル用】《終売商品》
久し振りだな、家で仔牛のカツレツが作れるなんて。
普段家では揚げ物しないけれど、これな...
2022/05/02
シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g以上フランス産《終売商品》
暖かくなり、煮込みもそろそろ終わりかなと思い、グルメソムリエさんの食材を集めて、
「 カス...
お気に入りの食材です。
ポトフや、カレーなど様々な煮込み料理をたのしんでます。
今日は...
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2022/04/04
18ヶ月熟成プロシュート（お徳用生ハムスライス）200g【ガローニ社・人気の定番生ハムです】《終売商品》
今まで生ハムとは、イチジクや柿、洋ナシ
と合わせていましたが、
そういえば、イ...
初のラウンドカルビ（メガネ）ブラックアンガス牛。
赤身の美味しいブラックアンガス牛の
...
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＜お豆腐のラムミンチソースグラタン＞
を作りました。
お豆腐の水分で味がぼやけ...
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ニュージーランド産ナチュラルビーフミンチを見ていたら、タルタルステーキを思い出してしまい…
...
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今日は＜ケバブ＞にしました
調理はオーブンですが、串にさすと雰囲気が出ま
す。...
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様々な種類のミンチが手に入るグルメソムリエさん
エゾ鹿ミンチで、テリーヌを作りました。...
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柔らかくじっくりと煮込んでも、肉質はしっとり。
とても気に入って、再度料理しました。
...
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これはコスパ良いですね
今回はスープカレーにしてみましたが、
旨味がいっぱいの...
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鴨胸肉を使って照り焼き風にして頂きました。
癖がないので、気軽に和風でも美味しいですね...
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2022/01/03
フランス産ベビーターキー＜約1.8kg＞ポップアップタイマー付《終売商品》
家族のスケジュールによって前後はしますが、
必ず年1回はローストターキー
今年...
ラム赤身ミンチで＜餃子＞を作りました。
畑の大根の葉を軽く茹で、茎の部分は繊維が硬いの...
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脂はほとんどなくても、コラーゲンたっぷりで
しっとり仕上がりますね。
クセもな...
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2021/11/04
そば粉入フェットチーネ SOBA PASTA（190g×2）《終売商品》
そば粉入りのフェトチーネ。蕎麦粉好きとしては
迷わずお試しです。
ガレットはそ...
上質で、なんと上品な赤身なんでしょう。
グルメソムリエさんの説明通り、繊維が細かくて
...
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まだまだ残暑が厳しいですが、オーブン料理も作りたい。
グルメソムリエさんのお買い得冷凍...
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2ｋｇとなると、迫力がありますね。
料理のし甲斐があるというものです。
ラムの...
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2021/09/04
《ワインと同梱できます》家飲み・おつまみセット（ちょっと贅沢！4種のおつまみセット）《終売商品》
4種のおつまみセット！大好きな3ヶ月熟成青ラベル羊乳チーズも入ってますね。
生ハムやサ...
初めて頂きましたナチュラルビーフトモサンカク
赤身好きなので、モモ肉は良くいただきます...
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おうちでレストランメニューが簡単に再現できますね
いつもなら自分で色々手を入れてしまい...
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家飲み・おつまみセットに入っていた青ラベル3ヶ月熟成羊乳チーズカット。
グルメソムリエ...
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2021/08/05
《訳あり品》スモークターキー（フランス産ベビーターキー）《終売商品》
気になってたんです、スモークターキー。
訳あり商品としてお安くなってる！
解凍...
グルメソムリエさんのインスタグラム拝見して、
思わず作りました。
火鍋の素を使...
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煮込み料理にしても美味しいですね
1枚一人分で使い勝手も良くリーズナブル。
で...
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2021/07/05
18ヶ月熟成プロシュート（お徳用生ハムスライス）200g【ガローニ社・人気の定番生ハムです】《終売商品》
お手頃で、美味しくて、200ｇで、普段使いに重宝します。
さっぱりとしていて、塩加減も...
すっかり、グルメソムリエさんのマトンファンです。
最近は、ついつい、ラムよりマトンを買...
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バーベキューセットに入っているラムショルダーラック2ブロック。
かぶりは無しで、良質な...
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グルメソムリエさんのおかげで、マトン羊肉の美味しさに目覚めました。
マトンよりラムの方...
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1枚200ｇとサイズも丁度良く、お値段もお手頃。
ゴールデンウイークに家族が集ったらと...
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火鍋と一緒に山椒入りのおうどんを頂いて、とっても美味しかったので、
お蕎麦を購入してみ...
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乳製品大好きな私にとって、チーズの中から生クリームがとろりなんて素敵すぎます。
グラタ...
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グルメソムリエさんのマトンを頂いて、マトンのイメージがガラッと変わり、
すっかりお気に...
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今回初めて購入しました！
オリーブオイルも多々あり、産地も香りも口当たりも様々です。
...
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お値段もお手頃で、しかも鴨らしき旨味もたっぷり。
大きさも二人分で満足いく量で、扱いやすい...
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2021/02/13
肉の日・数量限定★★牛ヒレ切り落とし約500g（牧草牛グラスフェッドビーフ）《終売商品》
肉の日限定商品ですが、運よく購入出来ました！
切り落としとはいえ、グラスフェッドの牛フ...
2021/02/04
肉の日限定★熟成牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】《終売商品》
肉の日限定商品で見つけると、買わずにはいられない熟成牛タン・トリミングミート
今回も2...
2021/02/03
ホロホロ鳥中抜き丸鳥（パンタード）【しっかりした肉のコク凝縮】《終売商品》
ホロホロ鳥のコンフィは大好きなのですが、ホールの購入は初めてです。
ホロホロ鳥のお味を...
解凍してサラダや、生ハムと頂いたり、アツアツのパスタの上にドーンと
のせて頂いたり。
...
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グルメソムリエさんのピジョンは初めてだったと思います。
説明を裏切らない、小さくても味...
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＜ ナチュラルビーフ入りBBQソーセージ ＞
初めてなので、完全解凍後、沸騰していない...
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2020/12/27
ミニターキームネ肉【ヘルシーミート】《終売商品》
今年のクリスマスは、ターキーの胸肉を使って
《ターキーウエリントン》を作りました。
イ...
お惣菜として、簡単にでも丁寧に赤ワイン煮込みを作りました
デミグラスソースで煮込むシチ...
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2020/11/18
ターキー骨無しモモ肉（500g）【美味！味のあるしっかりした肉】《終売商品》
ターキー好きにとって、骨無し皮無しの切り身パックはうれしいですね~
手間と時間をかけて...
今季二度目の火鍋を作りました。
火鍋セットのラムひき肉で肉団子、そして今回は、意外と合...
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2020/10/19
シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300g フランス産《終売商品》
胸肉に比べて、お買い得なモモ肉骨付きは大好きな食材の一つです。
時間さえかければ、じっ...
大好きなターキーがお買い得になってる！
買わないわけにはいきません。
感謝祭や...
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クセがなくって、赤身で脂肪分が少なくさっぱりしていて、
「ラム赤身ミンチ」は、使い勝手...
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「日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン」は豚肉の美味しさが全面にでた、
お気に入りの...
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＜ ロースト ラムフレンチラック フムス添え ＞
ラムチョップは解凍しやすく、美味しく...
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グルメソムリエさんの材料で、冷菜2種作りました。
酷暑の折、火を使わずに見た目も涼やか...
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2020/07/29
《商品入替セール》キジ丸（特選中抜き）《終売商品》
養殖のキジは初めてです。
もう30年くらい前、ゲームのキジを買ったことがありますが、
...
2020/07/28
いのししミンチ（猪挽肉300g）【ぼたん鍋に！肉団子用】《終売商品》
なかなか梅雨が明けません。
季節外れではありますが、ぼたん鍋を作って、エアコンで冷えた...
2020/07/06
牛タン・タン下（さがり・トリミングミート）【煮込みに最適な希少部位】《終売商品》
今回2袋購入していっぺんに下茹でして、2回に分けて頂きましたが、
美味しかった~
...
梅雨に入り、しかも気温高く、だるい毎日。
元気づけに鹿肉ステーキを頂きました！
...
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2020/06/15
豚バラ 超粗挽ミンチ（豚バラ挽肉 300g ）《終売商品》
田舎風パテ
味の決め手である美味しい豚バラの超粗挽きがあれば、
バ...
2020/06/04
《お試し価格》グラスフェッドバター徳用1kg【あっさりした美味しさ！たっぷり業務用サイズ】《終売商品》
グラスフェッドバター
朝に主人とバターコーヒーを頂くようになって2ヶ月。
完璧な...
2020/06/04
《お試し価格》グラスフェッドバター徳用1kg【あっさりした美味しさ！たっぷり業務用サイズ】《終売商品》
グラスフェッドバター
朝に主人とバターコーヒーを頂くようになって2ヶ月。
完璧な...
2020/05/14
食卓応援！★シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》
＜シャラン鴨骨付きモモ肉トマトソース煮＞
鴨はコンフィだったり、もも肉も魅力的。...
封を切った途端トリュフの香りが立ち上ります。
色々使ってみました!
...
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2020/05/07
食卓応援！★パンチェッタ（切り落としスライス）100g《終売商品》
パンチェッタの切り落としを使用してケーク・サレを作りました。
...
2020/04/26
フィレドカネット（バルバリー種メス鴨）フランス産《終売商品》
大晦日に頂く鴨鍋で、晦日鍋と言って〆がお蕎麦らしいのを知って、
季節感ゼロですが作って...
2020/04/18
丸鶏（中抜きグリラー）【手ごろな大きさで人気のチキン！】《終売商品》
お手頃な価格の上、大きさも2人分に丁度よく、
リピートしている丸鶏。
いつもな...
先日、塩米麹漬けにしていました小さ目ロースの塊で、肉じゃが作りました!
塩米麹漬けで...
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和豚もち豚シリーズは、大好きな食材です。
今回は初めて、ドーンとロースブロックで購入し...
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2020/03/27
ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト（ドイツ産白ソーセージ）【ふわふわ食感が超美味い！】《終売商品》
大好きなドイツ産白ソーセージは、いつもならシュークルートと一緒に頂くのですが、今日は、皮を取り...
2020/03/22
シャラン鴨ロース（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》
大好きな鴨胸肉を、実家の庭の木レモンを活か
して調理しました。
季節柄...
2020/03/21
馬刺し（赤身）【さっぱりした赤身】《終売商品》
馬肉でたたきを作りました!
スライスして馬刺しで食べるならとってもお手軽ですが、たた...
2020/02/29
ラムショルダー（しゃぶしゃぶ用）スライス300g【剥がしやすい！】《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》
ラムショルダーしゃぶしゃぶで、冷やししゃぶしゃぶ作りました。
免疫力アップの新玉ねぎも...
2020/01/31
《お試し価格》オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》
あー、懐かしいお姿です。
コーンフェッドのフリーレンジのフランス産赤鶏。
アス...
2020/01/27
和豚もちぶたのアイスバイン（手作りマリネ骨付き皮付きスネ肉）【ポトフに冷製ハムに♪】《終売商品》
「じっくりと氷点の温度で熟成して旨みを引き出し、美味しくマリネしました。」
本当にこの...
年末に家族が揃い、ターキーナイト！と相成りました。
引越しして、ガスオーブンから電気オ...
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2019/11/22
和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》
ボジョレー・ヌーヴォーは毎年恒例のお楽しみ行事です。
その年の特徴が垣間見れてワクワク...
2019/10/30
シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》
お買い得ですね！
リピートしています
鴨の骨付きモモ肉を普段の食卓に上げられる...
イタリアのグリシーニはお馴染みですが、スペインのピスコ・デ・パンは
初めてです。
...
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2019/09/30
《売り切り価格》シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300～350gフランス産《終売商品》
もう秋のはずなのに、最高気温は未だに30度。
とはいえ、そろそろ秋冬のメニューに衣替え...
2019/09/11
日光HIMITSU豚の熟成ショルダーベーコン【本物の美味しさ】《終売商品》
日光HIMITSUTS豚のソーセージが大好きなので、ベーコンを頂くのが楽しみでした！
...
2019/09/03
《商品入替セール・15％オフ》フレッシュ！クリームチーズ300g【ニュージーランド産】《終売商品》
前回購入の時は、ほぼそのままで、
あるいはアレンジも混ぜるだけのチェコのビールチーズ風...
2019/08/21
ターキー骨無しモモ肉（500g）【美味！味のあるしっかりした肉】《終売商品》
前回はローストしましたが、今回は2袋まとめて茹でターキーにして
色々にアレンジ出来る様...
食べてみたかったんです！
モッツァレラ・ブラータチーズ♡
しかもグルメソムリエさ...
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骨付きのかたまり肉の美味しさは格別ですね！
あらためて感じ入りました。
2枚入...
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そう言えば、フォアグラ丼て作ったことなかったなと思い
挑戦してみました。
フォ...
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鴨は胸肉だけでなく、コンフィとか、もも肉も美味しいですよね。
私も、通常は煮込みに使います...
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2019/05/31
《お試し価格》ラムランプ肉（1個入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》
大好きなラムランプ。
今日は、フライパン一つ調理で簡単に夕御飯。
★ 材料、作り...
ブラッド・プディング
しかもサラミタイプでスライスしてそのまま頂けるのですね！
...
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2019/05/14
オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》
オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモを煮込みにして頂きました。
ヨーロッパのフリーレン...
牛ステーキを思いっきり堪能しました！
超厚切りリブロースステーキ
肉汁がしっか...
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2019/04/25
《お試し価格》ラムランプ肉（1個入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》
前回ステーキで頂きまして、大変気に入りましたラムランプ肉。
今回はボリュームを出したく...
2019/04/10
桜肉（馬肉）ヒレステーキ【柔らかジューシー！赤身のステーキ】《終売商品》
赤身のステーキの中でも、大好きな馬肉ステーキ。
それもヒレステーキなんですね！
...
2019/04/03
《お試し価格》ラムランプ肉（1個入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》
いやいや、本当に美味しかったです。
ステーキにするか、ローストにするか、
直前...
2019/04/02
猪肉三昧 ぼたん鍋セット（味噌2パック付）【美味堪能・いのしし肉三種が味わえる】《終売商品》
1年に1回は食べたい冬の風物、牡丹鍋。
家族の激励会に頂きました。
鍋物は丁寧...
2019/03/18
クロワゼ鴨エトフェ（丸・中抜き/窒息鴨）【小さいけどコク味大きい】《終売商品》
丸ごとの鴨ローストは初めてです。上手くいきますように！
今日は、家族お祝い事なので、ク...
「イベリコ豚の贅沢ポトフセット」、ボリュームあって、
お肉好きにはたまらいセット。
...
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気に入って多用しています、白トリュフ風味オリーブオイル
今回はメカジキのローストの仕上...
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お気に入りの「和豚もちぶたの肉厚スペアリブ・小」を、中華の煮込みにしました！
★ 材料...
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鴨といえば、胸肉が重宝されますが、モモ肉も美味しくて、
バリエーションが利く素材ですよ...
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お気に入りの牛バラ肉煮込み用ネット巻 500ｇ。
大きさも使い勝手良く、手軽にかたまり...
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お料理にかけたら、部屋中トリュフの香りに包まれます！
そのくらいしっかりと白トリュフの...
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2019/01/13
牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》
冬に欠かせない牛スジ。
今年もグルメソムリエさんで購入して調理しました！
前回...
「ベガ・メディエン・ブルット」で新年の祝杯あげました！
お祝い事には、やっぱり泡です。...
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2018/12/09
丸鶏（中抜きグリラー）【手ごろな大きさで人気のチキン！】《終売商品》
冬の季節の煮込み料理に欠かせない丸鶏。
丸鶏中抜きグリラーは、大きさも手頃、解凍も1日...
2018/11/25
特選！ローストビーフ用熟成国産牛ロース（ネット巻き・塩プレゼント）《終売商品》
特選熟成国産牛ロース、ローストビーフ用！
響きが素晴らしいです。
久々に国産牛...
「ラムの胸腺」！！
仔牛の胸腺は大好きで、グルメソムリエさんでも購入していましたが、
...
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和豚もちぶたの中でも、一番のお気に入りのスペアリブ。
今日は、まず、低温オーブンじっく...
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2018/10/15
厚切りラムTボーンステーキ（2枚入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》
厚切りの牛肉のTボーンステーキは大好き。
それがラムでもあるのですね
早速お試...
2018/09/25
和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》
スペアリブがとっても美味しかったので、今度は和豚もちぶたの煮込み用スネ肉を試してみました！
...
2018/09/17
スカモルツァ・アフミカータチーズ【焼いて美味しいチーズ】《終売商品》
そのままでも食べられるし、焼いたらさらに美味しいスカルモッツァ・アフミカータチーズ。
...
国産ひな鶏肩肉を使用して、今日はフライパンでパエリア作りました
水加減とか、火加減とか...
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2018/08/23
ジューシービーフハンバーグ（180g×2枚）《終売商品》
元々、グルメミートさんのニュージーランド産ひき肉は、
素材として、大好きです。
...
スペアリブの和ぶたもち豚もとても気に入りましたが、今回は、骨付きロースチョップ大を頂きました。...
続きを読む
2018/07/31
天然ハーブ特別飼育鶏（無添加マリネ半身）《終売商品》
毎年の夏恒例、親族揃ってのバーベキュー。
お肉の調達は必ず、グルメソムリエさんです！
...
2018/07/27
ロモ・ベジョータ・ミニミニブロック（赤身）約100g《終売商品》
生ハムって、口に入った瞬間の一番目は、塩けを感じると思うのですが、
ロモイベリコベジョ...
2018/07/11
「お試し価格」ラム リブキャップ（リブロースのカブリ）《終売商品》
お安い上に扱いやすく、美味しいお肉ですね❗
パッと見、焼いたら固くなりそうなのですが、...
和豚もちぶたの厚切りロースステーキを頂き、
すっかりファンになってしまった〈もちぶた〉...
続きを読む
2018/06/24
【クセになる刺激！】極辛スパイシー・ラム100％生ソーセージ（おとなのソーセージ）《終売商品》
火鍋セットの材料のうち、ラムミンチと激辛スパイシー・ラム100％生ソーセージを使って、
...
2018/06/14
ミルクフェッド仔牛のロースステーキ（しっとりと上質なお肉の仔牛です）《終売商品》
仔牛のカツレツ作りました‼️
元々繊細で柔らかい肉質の仔牛のロースステーキを、肉叩きで...
初めて頂きました
イベリコ豚は美味しいですが、和豚もちぶたも気に入りました！
ロースステ...
続きを読む
2018/05/22
【鴨つみれにどうぞ】合鴨ミンチ300g（挽肉）《終売商品》
＜ 鴨のミートソース ＞ UP SIDE DOWN！
いつもの鴨のミートソースは...
今回初めて購入して調理してみましたが、本当に素晴らしい食材です
馬肉好きなのに、なんで...
続きを読む
ラム肉なら、ラムチョップでないとと思っていましたが、調理の手軽さといい、美味しさといい、最近と...
続きを読む
2018/04/21
【さっぱりめの赤身のお刺身】馬刺し（赤身）《終売商品》
家族のお気に入りの馬刺し。
しっとりしていて、舌触り柔らかくとっても美味しい
...
2018/04/11
★肉の日限定販売【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》
長いこと、鴨は胸肉のみが美味しいと思い込んでいましたが、モモ肉も捨てたもんではありま...
ステーキのガーニッシュとしては最高と思っています、タプナードを添えて、
調理方法はいた...
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実家の母と一緒に4人で頂きました！
やっぱり、シュークルートがいいね！ということになり...
続きを読む
鴨のすき焼きは大好きですが、鴨なべは初めて！
グルメソムリエさんの美味鴨鍋の作り方に習...
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2018/02/22
【煮込み料理や上品なブイヨンで必須の丸鶏！】種鶏（中抜き・鶏丸）《終売商品》
種鶏、最後は、茹でた胸肉とストックでエスニック風チキンライスの晩御飯を作りました。
★...
ジビエの中でも鹿肉は大好きです。
今まで、ステーキやシチューで頂いていましたが、たたき...
続きを読む
2018/02/09
【煮込み料理や上品なブイヨンで必須の丸鶏！】種鶏（中抜き・鶏丸）《終売商品》
＜ コック・オーヴァン ＞
昨日マリネしておいた種鶏モモ肉や手羽を煮込みました。
...
2018/02/07
【煮込み料理や上品なブイヨンで必須の丸鶏！】種鶏（中抜き・鶏丸）《終売商品》
コック・オーヴァン食べたさに、ストック向き、煮崩れしにくい素材と思い、初めて種鶏を購入しました...
2018/02/05
【★肉の日限定商品！クセになる刺激！】極辛スパイシー・ラム100％生ソーセージ（おとなのソーセージ）《終売商品》
激辛スパイシー・ラム100％ソーセージ❗
なんて魅力的なお名前なんでしょう。美味しいに...
2018/01/13
【世界チーズコンクール金賞受賞！】羊ミルクのチーズ（金ラベル6ヶ月熟成羊乳チーズ）カット《終売商品》
チーズを愛して止まない私ですが、特にこの羊ミルクチーズはどれもお気に入り。
そのままワ...
2017/12/23
【ヘルシーで美味！】ミニターキームネ肉《終売商品》
❮ ターキーロール ❯
今年のクリスマスは、ミニターキーむね肉でロールドローストを作り...
煮ても、焼いても、ローストしても扱い安く満足な素材No.1‼️
今回もローストして頂き...
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甘口ワインと言えば、フォアグラと貴腐ワイン以外は、ちょっと遠慮する私でしたが、
これは...
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2017/11/04
【皮付き仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》
皮付き豚肉のロースト‼️
25年ぶりの再会です。日本で実現出来るなんて、思ってもみなか...
❮ラムカツレツ❯
厚切りラムもも肉でカツレツを作りました❗
ラムもも肉なら、...
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2017/10/25
【お試し価格！仔羊の旨味たっぷり！】ラム100%生ソーセージ（おとなのソーセージ）《終売商品》
前日からお野菜をコトコト煮込んで甘味を引き出し、当日にソーセージを調理してポトフとして頂きまし...
*材料、作り方
イベリコ豚 300g
玉...
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2017/09/22
【手ごろな大きさで人気のチキン！】丸鶏（中抜きグリラー）《終売商品》
便利な小ぶりのホールチキン。グルメソムリエさん、中々手に入らない食材が調達出来るのには本当に感...
今日の主役は、｢ケバブ風スパイス｣です。
ラム肩ロースブロックはステーキにして、付け合...
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2017/09/10
【焼いて美味しいチーズ】スカモルツァ・アフミカータチーズ《終売商品》
もう一品、タンパク質系のおかずがいるなと思い、
スカモルツァ･アフミカータでオムレツ作...
2017/09/03
【塩だけでじっくり熟成】特選ハモンイベリコベジョータ44ヶ月熟成生ハムスライス80g《終売商品》
44ヶ月熟成されたハモン･イベリコ･デ･ベジョーダ、産地なので手に入る朝取り無花果、...
冷凍庫には、グルメソムリエさんのパイ生地とニュージーランド産ビーフミン...
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せっかくラムのレバーが手に入ったなら、これしかありません!
(...
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こちらの｢バラ肉煮込み用｣は、お気に入りの食材のひとつです。
前...
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2017/07/11
【ナッツやクルミを思わせる力強い味と香り】ブレス産発酵バター（有塩）《終売商品》
好き嫌いはありませんが、あえては食べたくないのがバナナ。
なんで...
3～4人分
帰省した娘のリクエストで、久し...
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マトンて、こんなに美味しものでしたっけ?! 子供の頃、ジンギスカンで食べてて、もちろんその...
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2017/05/26
【現品限りの販売です】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》
鴨にしろ、ホロホロ鳥にしろ、コンフィは大好きです。
何より手軽...
幸運にも、これまで様々な生ハムと出会って来ました。
海外で初め...
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2017/05/15
【フレッシュキャビアはコクが違います】生キャビア シベリアチョウザメ・バエリ（フィンランド産）《終売商品》
このキャビアをいつ食べようか、いつにしよう、とずっと機会を探していました...
時折、無性に食べたくなるメニューのひとつが｢グラタン｣なのですが、それも｢ムサカ｣みたい...
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2017/04/30
ピメントン・ドゥルセ（甘口パプリカパウダー）/Pimentón Dulce《終売商品》
ピメントン･ドゥルセ(甘口パプリカパウダー)を使って、グラーシュを作りました!
...
『ニュージーランド産ナチュラルビーフ･バラ肉煮込み用(ネット巻き)』でデミグラスソース使...
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2017/04/15
【すきしゃぶで美味！バランス良い霜降り】すきしゃぶ用国産牛A4リブロース《終売商品》
｢フォアグラのフラン｣に続き、本日のメインは、｢下野牛のしゃぶしゃぶ｣です。
...
2017/04/07
【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》
娘の誕生日のご馳走に、メインは『下野牛のしゃぶしゃぶ』にすんなり決定。さて、前菜は何...
2017/03/22
【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》
私にとって、簡単で美味しいメニューといったら、ロースト物です。
我が家では、...
｢ニュージーランド産ナチュラルビーフ牛ミンチ｣を使って、和風ハンバーグ作...
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長い間、挑戦したくても、二の足を踏んでいた『トリッパ』。
グロテスクな物に弱...
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2017/03/05
【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》
関西に来てからでしょうか。冬の定番牛すじ。
お値段も手頃な食材だし、やはり...
2017/02/24
【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》
｢イベリコ豚肩ロースブロック｣と、｢セミドライトマト｣があるなら、この料理しかありま...
2017/02/13
【ミルキーさと木の実を彷彿させる香りとコク】ブレス産発酵バター（無塩）《終売商品》
すっかり虜になってしまった
｢ブレス産発酵バター｣
...
2017/02/06
【煮込み用人気食材！】ボビーヴィール骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》
ボビーヴィール骨なしすね肉を柔らかく煮込みました。
解凍してカットしている時から...
ニューヨークの朝食の定番、
｢ハッシュドコンビーフ｣(だったと思う)。
...
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2017/01/21
1月中限定価格【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種500g保証《終売商品》
お正月に｢黒トリュフとフォアグラのテリーヌ｣を作りましたが、その時の脂を使って、コ...
2017/01/10
【新物の黒トリュフ入荷です！】ブラックトリュフ100g【旬のトリュフを液体凍結】《終売商品》
年末年始用の｢いのししぼたん鍋セット｣で使用しなかった、ミンチでミートソース作りまし...
2017/01/04
【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》
お正月用に｢フォアグラのテリーヌ｣を作りました
解凍後、そのまますぐに使える｢フ...
金箔!
クリスマスディナーが華やかになりました!
前菜に我が家の定番、｢馬刺しのカ...
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2016/12/20
【新物の黒トリュフ入荷です！】ブラックトリュフ100g【旬のトリュフを液体凍結】《終売商品》
我が家のクリスマスディナーといえば、毎年、グルメソムリエさんから購入しました、オーブン、...
いよいよ本格的な冬の到来ですね。
ポトフで美味しく暖まりました。...
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★ カスレ ★
骨付き鴨モモ肉 2本
しっかり解凍してさらに...
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★ 鴨しゃぶ ★
今まで、数々の鴨の料理を作って食べてきましたか、これが一...
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2016/10/14
《3パック入り》【お徳です／極粗挽きなので味わい豊か！】豚バラ超粗挽肉300g×3パック（豚バラミンチ）《終売商品》
普段の夕ごはん、簡単でも、満足感得られる美味しい物を･･･
こういう時に、活躍しますね...
★ モロッコ風ラム ★
スパイシーなのにフルーツの甘味もある煮込み、
｢モロ...
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2016/09/28
【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》
★ イベリコ豚肩ロースのビール煮 ★
少しでも季節の変化を感じ取ると、食べ...
★ エゾ鹿内モモ肉のたたき ★
今日は、秋の献立！
頑張って栗も...
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★ パエリア ★
グルメソムリエさんで、購入したサフランを使用して、パエリアを作りま...
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★エゾ鹿内モモ肉ステーキのっけパスタ★
どちらも食べたくて、合体させてしま...
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2016/09/06
【コラーゲンたっぷり！】湯むき豚足（トンソク）《終売商品》
★沖縄おでん★
食べたことはありませんが、｢沖縄おでん｣には、豚足が入っているそうで...
2016/08/22
【コラーゲンたっぷり！】湯むき豚足（トンソク）《終売商品》
初めて豚足を調理してみました！
解凍すれば、すぐに下茹でに入れる手軽さに感...
久しぶりのバーベキュー!
やっぱり、炭火焼きは美味しいです。
外での食事の開放...
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冷えたワインやビールとスペアリブ!
夏の集いにぴったりのメニュー...
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久しぶりに家族勢揃い。 リクエストの鴨胸肉で、季節のソースを考えてみました！
...
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2016/07/12
【マリアージュに最高の白ワイン】プレディカドール・ブランコPredicador blanco 2012（ベンハミン・ロメオのリオハワイン）《終売商品》
最近では、１０００円前後で、近くのスーパーでも、そこそこ美味しいワインが購入出来ます。 つ...
2016/07/03
【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》
いつもなら、鴨のミートソーは、鴨骨付きモモ肉を赤ワインでじっくり煮込んでから、トマト...
2016/06/05
【訳あり！賞味期限8月14日！お買い得価格！】スモークターキードラム（2本入り）《終売商品》
スモークターキーを初めて頂きました。
解凍後、手でほぐしてサラダにのせて。
...
2016/05/16
【お試し価格！まろやかな旨みとコク】手づくり生ソーセージ（ピメントン入りブラートブルスト）《終売商品》
ソーセージの類いは大好物です。
今まで、あちらこちらで様々なソーセージを食...
2016/05/12
【煮込みでも焼いても】先まで熟成！牛タン先《終売商品》
茹で牛たん、作りました♪
皮をどう取り除くか悩みながらも、母のレシピで、茹...
最近一番のお気に入りは、この牛ハラミ!
和牛のさしが入ったお肉も、そりゃあ美味しいです...
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2016/04/18
【手軽に使える高級品】パンセタイベリコ・ベジョータスライス（100g）《終売商品》
このパンセタイベリコ･ベジョータ･このパンセタイベリコ･ベジョーダ･スライスを目にしてから、何...
カスレ作ってみました。
チョリソから豆類、パプリカに至るまで、すべてスペイン産なのです...
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2016/04/07
【継続して送料無料！】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ガンベット（スネ）《終売商品》
長い間、グルメソムリエさんにお世話になりながら、今回初めて生ハムを塊で購入しました。
...
我が家の定番のひとつ、ゲームヘンをローストしました。
久々の実家で、母のリクエスト。
...
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ドライカレーを作りました!
母から教わった時は、豚ひき肉を使用していました...
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2016/03/11
【簡単柔らか美味しい！】桜肉ヒレステーキ（馬肉ヒレ）《終売商品》
馬肉のステーキ!
牛肉も美味しいですが、
馬肉のステーキは格別ですね。
赤身な...
2016/03/04
【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》
脂身が少なくて、とっても綺麗!
1kgとたっぷりあるので、
洋風、和風とメニ...
2016/02/29
【ラムと言ったらコレの人気商品！】ラムチョップ骨付きロースカット5本入り《終売商品》
久し振りに家族4人がせいぞろい。
そんな日の夕食は、全員が大好きなラムチョップで決まり...
2016/02/20
【2月おすすめ品！ぼたん鍋に！肉団子用】いのしし挽肉 300g（ミンチ）《終売商品》
牡丹鍋もこのいのししひき肉を使えば、お手軽に食べられます。
良質の脂が、その他の材料の...
小さい体に何と旨味が凝縮してることか。
解凍したゲームヘンを、ハサミで二等分して、
...
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2016/02/11
【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》
どちらかと言えば、食べるのも作るのも洋食の方が好みですが、
今日は、鴨肉を｢治部煮風｣...
を作りました！
小さいながらも、やっぱり丸ごと鶏は旨味が違いますね。
しっかり...
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私のお誕生日に、プレディカドール･ティントを頂きました！
最初は、ベリーのブーケのよう...
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毎年恒例のローストターキー！ 今年も期待を裏切らない美味しさでした 今までで、一番のビッグ...
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久ぶりに田舎風パテを作りました。
レバーやフォアグラは入れませんでしたが、
合...
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2015/08/29
【いつものお惣菜がワンランクアップ！】イベリコ豚100％ミンチ（中粗挽き）《終売商品》
ポルチーニ茸を入れて、洋風水餃子をつくりました！
イベリコ豚100％ミンチは、パンチのある...
冬の定番ではありますが、お誕生日主役の大好物ということで、
久しぶりに作りました！
...
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2015/07/15
《3パック入り》 【お徳です！】ミラノサラミ（切り落としスライス）100g×3《終売商品》
大好きなミラノサラミ。
独特な香りと酸味のような味わいも感じられ、
幾度となく...
見るからに、柔らかそうで、滋味のいっぱいのお姿。
一晩かけて冷蔵庫でゆっくり解凍しまし...
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ローストの次はシチューです！
♦ 作り方 2人分
解凍した牛タンの...
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牛タン好きにはたまりませんね！
「じっくり熟成！牛タン」の文字を見て飛びつきました。
...
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2015/02/28
【大量注文キャンセルのため40％以上OFF！濃い味,旨味の厚切り150g！】イベリコ豚ベジョータ肩ロースステーキ《終売商品》
クリーム風味のきのこソースに、プロシュートのパンチを効かせました！
...
2015/01/18
【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》
久しぶりのラムローストラム。
今日は、白ワイントマトソースを添えて。
マリネの...
毎年恒例のローストターキーを今年も焼き上げました 解凍に時間がかかるので、土曜日が食べる日だっ...
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ポテトとチョリソのグラタン！作りました。ポテトにチョリソの美味しさが染み渡って、
本当...
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ラムラックにプロシュートを着せて、たくさんの野菜とローストしました！
久し...
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2013/01/30
【簡単本格グルメの人気商品】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》
今回は、オレンジを添えて、ローストしてみました！
オレンジの果汁と甘酸っぱさが、コンフィを...
2013/01/09
【イタリアグルメ満喫】グルメ生ハムギフト（イタリア産生ハム＆サラミ）《終売商品》
パンチェッタを使って、 を作りました！
ワイン1本を丸まる使用して2時間以上煮込む贅沢...
ふわっと軽い食感がたまりません！テリーヌとはまた違った味わい。癖になりそうです。
...
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2012/12/29
【美味！味のあるしっかりした肉】ターキー骨無しモモ肉（500g）《終売商品》
今日は我が家の忘年会！ローストターキーにフォアグラ、柿のソース添えで、
メインはゴージ...
2012/12/10
【濃い味柔らかジューシー！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》
北京ダック風にしていただきました！
肉質が柔らかいので、そば粉のクレープに巻いてもしっ...
クリスマスにもオススメ！洋梨と合わせて、ステーキにしました。
ヒレなので、脂肪分は感じ...
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ラムモモスライス（焼肉用）を使用して、煮込んでみました！
晩ご飯に全員がそろうのが難し...
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2012/10/15
【飲み口が良く料理に合います！】ラ・テルセラ・エスタシオンロゼ2010（リオハのベンハミンのバルでしか飲めないロゼのハウスワイン）《終売商品》
「ハウスワイン」なんて呼んでも良いのでしょうか？
この 「ラ・テルセラ・エスタシオンロ...
2012/09/30
【人気のフランクフルト】シンケン・ヴルストヒェン（ドイツ産フランクフルト）《終売商品》
納得できる美味しさとボリュームといったら、このドイツ産のソーセージたち。
グルメミートさん...
2012/09/17
【肉感旨味ともに人気!】【4枚入りお得パック】粗挽きイベリコ豚ベジョータ100％手作りジューシー・ハンバーグ（220g×4枚）《終売商品》
しっかり焦げ目がポイントのハンバーグステーキと、テリーヌの2品を作ってみました！
...
2012/08/31
【常に品薄の限定品】パンチェッタ（切落とし端）300g《終売商品》
この厚切り加減がたまりません！
パンチェッタは、拍子切りにしてお料理に使うのが我が家の...
2012/08/27
【料理に一振りビネガー!】バルセートラウデンセ（ホワイトバルサミコ）《終売商品》
ホワイトバルサミコという文字をみて、興味津々。早速、購入してみました。
ま...
おっしゃるとおり！まさにフレッシュなオリーヴのジュースです！
オイルなので、とろんとし...
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2012/08/09
サルシッチャ（生ソーセージ）《終売商品》
食べ応えありますね～。粗挽きなので、歯ごたえもあり、食感も抜群です！
しっかり、お肉を...
2012/08/04
スペイン地鶏（ピカントン）《終売商品》
丸鶏の中で、1番のお気に入り。今日は、たっぷり頂こうと、
1人1羽ずつローストにしまし...
2012/07/26
羊ミルクのチーズ（ドンマヌエル36ヶ月熟成）カット《終売商品》
リンドの色はオレンジがかって、質感はパルメザンチーズのよう。
香りは、長期熟成で醸し出...
2012/07/20
【30パーセントOFF】レーズンとガルナッチャワイン入りタマネギの最高級ジャム《終売商品》
我が家の定番、ホロホロ鳥のコンフィに添えて頂きました。
絶対にコンフィに合う、と確信犯...
2012/07/16
イベリコ豚の生ソーセージ・ブティファラ《終売商品》
はさみで簡単に小分けに出来ますね!
スープに加えて、煮込んだ料理と、ローストしたのと、...
2012/07/07
スペイン地鶏（ピカントン）《終売商品》
1羽は茹で鶏に、1羽はグリルにして、美味しさを堪能しました。
クリスマスか...
1枚ずつ、小分けにして使える便利な「冷凍パイシート」。
膨らみも良く、扱い易いのでお気...
続きを読む
2012/06/25
【おすすめ】いのしし モモ肉スライス（300g）《終売商品》
いのしし と言えば、味噌仕立ての牡丹鍋。
でも、コンチネンタルの鹿肉料理のように、甘い...
いつも変わらぬ美味しさ馬刺し。メインが魚料理の時、和食でも洋食でも、これさえあれば、
...
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2012/06/18
パンチェッタ（切落とし端）300g《終売商品》
大好きなパンチェッタ！特にこの 「 切落とし端 」の厚切り加減にはまっています！
拍子...
2012/06/11
ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》
学生時代のヨーロッパ旅行の思いでの味、「 ムサカ 」 を作りました！
アテネのカフェで...
2012/06/09
【訳あり】スペイン産オリーブオイル（250ml）《終売商品》
美味しい！と思ってラベルを確認すると、私の場合、それは必ずスペインのアンダルシア産。
...
2012/06/03
丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》
お気に入りの丸鶏。今回はタンドリーチキンにしました！
丸ごとすっぽりお鍋で煮たり、切り...
2012/05/26
ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》
チリコンカルネにしました！グルメミートさんのミンチ達はどれも使い勝手が良いですね。
解...
2012/05/21
【おすすめ】セップ（ポルチーニ） 200g《終売商品》
フレッシュなセップが自宅で頂けるなんて！努めてシンプルに、クリームソース仕立にしました。
...
2012/05/13
【訳あり】イベリコ豚（骨なし）ロース落とし（煮込用）《終売商品》
季節が逆戻りしたように寒くなって、思わず煮込み料理を作りました。
今日は、「和風のポト...
2012/05/07
イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（7～10cmカット）約700g《終売商品》
ジャンキーな味付けですが、我が家流にマリネにして頂きました！
流石のイベリコ豚ベジョー...
マリネから挑戦しました！漬け込む事、1週間、そして、湯煮3時間の下ごしらえで、
自家製...
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2012/04/27
丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》
「丸鶏とレンズ豆の煮込み」を作りました！ストックえをたっぷりと吸ったレンズ豆が美味しい
...
2012/04/20
ラムチョップ５本《終売商品》
いつものようにローストして、今日は「ベーコン入りトマトソース」を添えました！
シンプル...
2012/04/16
【おすすめ！】最高級黒トリュフ入オイル漬けチーズ《終売商品》
「ブロッコリーのテリーヌ」を作りました！羊ミルクのチーズ達が大活躍でしたよ。
テリーヌ...
2012/04/12
【訳あり】イベリコ豚（骨なし）ロース落とし（煮込用）《終売商品》
衝動的に酢豚を作りました！どんな料理になろうと、イベリコ豚の味わいはしっかり残り、
失...
2012/04/08
シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》
旨味がたっぷりなのに、胃もたれ知らず。満足感ありながら、さっぱりとした後味。
肉汁もた...
2012/03/24
【おすすめ！】≪煮込むだけ≫アイスバイン・オリジナルマリネ）《終売商品》
以前から気になっていたアイスバイン。グルメミートさんの食べ方に従って煮込んでみました。
...
2012/03/22
【おすすめ！】最高級黒トリュフ入オイル漬けチーズ《終売商品》
早速、開けちゃいました！大事にストックしておこうかと思っていたのに、こんなにあっけなく蓋を開け...
2012/03/19
イベリコ豚ベジョータ トントロ（しゃぶしゃぶ用）スライス300g《終売商品》
豚汁に入れちゃいました！もったいない気もしますが、未だかつてない美味しさでしたよ。お惣菜に欠か...
2012/03/16
イベリコ豚ベジョータ トントロ（しゃぶしゃぶ用）スライス300g《終売商品》
「青菜と揚げの炊いたん」をイベリコ豚ベジョーダトントロ（しゃぶしゃぶ用）で作りました！
...
余分なもののない、純粋なお味！ほんの少しの酸味も感じられて、それがさっぱりした後味を
...
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2012/02/28
プチローストに！フランス産詰め物用ウズラ【カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）】《終売商品》
何て愛らしい姿なんでしょう！ 美味しく料理しなくっちゃと気合が入ります。
挽肉のスタッ...
馬刺しをマリネしてから TATAKI に！ モリケイさんの塩麹につけてから・・・のレビューを見...
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じっくりと下煮をして、ほんのり甘い赤ワインソースで頂きました！
グルメミートさんの赤ワ...
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2012/02/13
リードヴォー・スウィートブレッド（仔牛胸腺・喉《終売商品》
レストランでも中々お目にかかれないリードヴォー。それが自宅で食べれるなんて！
大好物な...
アルバラシン・チーズの中でも1番好きかもしれません！
予想以上に、ローズマリーが相乗効...
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18ｃに生まれたレシピを、家にある代用品でアレンジしながら作りました!
クセのないやさ...
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2012/01/30
丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》
サムゲタン に初挑戦！ この丸鶏、18ｃｍのお鍋にすっぽり収まる、使い勝手の良い大きさ。
...
2012/01/27
ドイツソーセージ食べ比べセット《終売商品》
寒い日が続いて、ついつい、スープやシチューが食べたくなります。
今日は、「カボチャとソーセ...
2012/01/23
マルバシアワインの金箔入りジュレ《終売商品》
我が家の定番、シャラン鴨コンフィのゆっくりローストをワンランク・アップ！
甘さは控えめ...
普段のお料理のお味が底上げされた感じ！調味料の大切さを改めて認識しました。
確かに、ス...
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2012/01/16
シャロレー仔牛 骨付きリブロース《終売商品》
暫し、うっとりと眺めてしまいました。やはり、シンプルにローストが一番かなと姿を見て思い、
...
お気に入りのモッツァレラをフライにしてみました！半分に切れ目を入れて、
トマトのスライ...
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2011/12/26
お肉に良く合うクランベリーソース《終売商品》
クリスマス・ディナーのデザートにイチゴのムース作りました。仕上げは、クランベリー・ソースで！
...
2011/12/26
フランス産ベビーターキー【 1.8kg 】ポップアップタイマー付《終売商品》
1年に1度のお楽しみ！今年は、低温度のローストで頂きました！
いつもは、ロースト・チキ...
2011/12/19
ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト（白ソーセージ）《終売商品》
我が家では、いつもシュークルートで頂くのですが、今日は、グルメミートさんのお勧めの食べ方、
...
フライパンで一緒に調理した目玉焼きと共に、クリスマス用盛り付けで頂きました！
フランス...
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2011/12/05
イベリコ豚ベジョータ ロースステーキセット《終売商品》
今日は、ドライド・トマトと煮込みました！トマト缶を使ったシチューとは違い、
濃厚な旨味...
毎週末の習慣になりつつある、ボッコンチーノ。今日は、ピザにして頂きました。
...
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2011/11/25
【お試し価格】イベリコ・スペアリブ（スモーク）《終売商品》
スモークされているので、温めるだけですぐに頂ける！簡単美味しいスペアリブ
今年、大好き...
久々に本物、水牛のモッツァレラを頂きました！
優しいけれど、濃いミルクの味。
...
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2011/11/11
【おすすめ】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》
シャラン鴨ロース！半解凍のうちに薄切りにして、すき焼きにしました！
割り下の甘辛い味と...
前菜3種盛り合わせを作りました！
突然、夕食に家族全員が揃う事が判明し、慌てて準備開始...
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秋らしい、葡萄入りソース、ヴェルートソースで頂きました！
ローストしても、煮込んでも、本当...
続きを読む
チョリソ・イベリコベジョーダ・サルタで、パエリヤを作りたかったのです！
たっぷり入って...
続きを読む
2011/10/24
シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》
我が家の定番、に季節感をと、洋梨を添えてみました！
► 作り方 ＆ 材料 ...
2011/10/17
イベリコ豚ベジョータ ロース（しゃぶしゃぶ用スライス）300g《終売商品》
豆乳鍋でしゃぶしゃぶしました！普段はスーパーで購入する豚うす肉を使用しますが、
今日は...
ハンガリー風スープを作りました！パプリカたっぷりのチョリソを見ていたら、
パプリカとサ...
続きを読む
小さくても満足度は特大！我が家の定番、ローストチキンで頂きました。
メニュ...
続きを読む
3種類の美味しい食べ方！で堪能しました
イベリコ豚とパプリカの相性の良さに...
続きを読む
2011/09/27
ア･ミ･マネラ A MI MANERA 2010（赤）《終売商品》
とてもとても「楽しい」ワインです
香りの量が多くて、そして、それが時間と共に驚くほど変...
いつものウエリントン・パイに鴨フォアグラのソテーをプラス！さらにゴージャスな一品になりました
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2011/09/18
【おすすめ】バルバリー鴨 手羽元《終売商品》
を作りました！骨付だから、ソースのおいしい事ったらありません！
鴨の手羽元ってど...
2011/09/12
お肉に良く合うクランベリーソース《終売商品》
ピーチ・クランブル 作りました！今年の桃は格別の美味しさ、と思うのは私だけでしょうか？
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2011/09/02
【おすすめ】ラム 肩ロース（ブロック1本）《終売商品》
イタリアン・ラム・シチュー 作りました！ 残暑は厳しいけれど、そろそろ煮込み物が食べたくなって...
2011/08/31
イベリコ豚ベジョータ トントロ(焼肉用)スライス300g《終売商品》
普段なら敬遠しがちな脂多めの部位ですが、レビュー賞で頂いて挑戦！
いやいや、あんなに年...
2011/08/29
【訳あり２０％OFF】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》
「冶部煮」 にしてみました！短時間で軟らかく仕上がります。
前回頂いた時、赤ワインにマ...
2011/08/27
【BBQ応援！】シンケン・ヴルストヒェン（フランクフルト）《終売商品》
Toad in The Hole ! 作りました。
英国の簡単料理。
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2011/08/22
コラソン・デ・アマンテ（ハートのチーズ）《終売商品》
今年は桃の当たり年ですね！コラソン・デ・アマンテと合わせてみました
お盆の頃と言...
2011/08/20
生ラム肩ロース ジンギスカン《終売商品》
手軽で美味しい！リピート間違いなし
ジンギスカン鍋は無くとも、フライパンで上手に焼け...
仕上げに、赤ワインビネガーを使用して、さっぱりローストで頂きました！
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ずっと冷凍庫で大切に保管していました。先日の主人の誕生日、ついに前菜として食卓へ！
ハ...
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2011/08/02
【お試し価格】赤ワインソース(フォンドボー入り）《終売商品》
まずは、そのままお味見してみると・・・
最初に野菜とフォンドボーの力強い香りと旨味、続...
2011/07/31
【お試し価格】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》
我が家のリピート商品の代表格「ホロホロ鳥コンフィ(骨付モモ肉）」を、今回はトマト煮にしました。...
2011/07/23
イベリコ豚ベジョータ ロースステーキセット《終売商品》
元気の出るもの食べたい！ 夏バテ気味ですが、食欲はあります。
ビタミンBの摂れる イベ...
久しぶりにソーセージメーカーを引っ張り出し、手作りソーセージ2種を作りました。
と言う...
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2011/07/14
イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味《終売商品》
リピートしました！しっかり味付けされていて、とっても美味しいです
このパプリカに...
カットしたてのお肉の美味しさにあらためて感動しました！
余分な脂は綺麗に取り除か...
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2011/06/29
【BBQ応援！】スカモルツァ・アフミカータ（冷凍チーズ）《終売商品》
チーズ好きな我が家の面々。でも、全員一致で大好きなのがこの「スカモルツァ・アフミカータ」
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2011/06/26
イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味《終売商品》
これは、絶対～！リピートします。焼くだけなのに、この美味しさ！こんなに脂をガツガツ食べてしまう...
を久々に作りました。ちょっとお上品な仕上がりにして、アミューズグールに！
元々は、炭鉱...
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2011/06/12
和牛内モモさくどり【赤身】（仙台牛）【義援金対象商品】《終売商品》
赤身を好む我が家では、牛モモ肉のステーキが大好き
サシが美しく入ったロースも魅力的です...
2011/06/04
お肉に良く合うクランベリーソース《終売商品》
ローストラムと一緒に食べたい！と思い、迷わず購入。レッドカラントソースの代わりに美味しそうとピ...
くっきり色鮮やかな赤身に、このしっとり感。定番の生ハムメロンで頂こうと盛り付けましたが、家なら...
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英国はパブ飯の定番、＜Shpherds pie シェパーズパイ＞作りました！羊肉が苦手な方にも...
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キュイスドカネット(鴨骨付きモモ肉)を使用して、 を作りました。鴨胸肉は焼き加減にとても気を遣...
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2011/05/14
イベリコ生ハム ワンプレート《終売商品》
「イベリコ生ハム ワンプレート」、大皿に盛り付け、贅沢に食べ比べディナーにしました。1枚ずつ、...
下茹でして冷凍保存していた「えぞ鹿スネ肉」を使用して、ホワイトソース仕立てのを作りました。
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先日、[えぞ鹿内モモ（ミニブロック）] を頂いてから、もっと食べたい病にかかってしまった我が家...
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2011/04/25
【義援金対象商品】イベリコ豚ベジョータ切落とし 500g《終売商品》
イベリコ豚べジョーダ切落としをたたいてミンチにし、水餃子入りスープを作りました！水餃子はもちろ...
2011/04/16
【義援金対象商品】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》
鴨と言えば、やっぱりオレンジ！我が家の定番、シャラン鴨のコンフィのをオレンジを添えたサラダ仕立...
2011/04/09
山羊ミルクのチーズ（カプリン／カブラ）《終売商品》
何年もお目にかかってなかった山羊ミルクのチーズ。グルメミートさんで商品が紹介されてからずっと気...
2011/03/31
会津産馬刺し（赤身）《終売商品》
次女の誕生日。前菜は彼女の大好きな馬刺しを！解凍してみると、肉質は見るからに柔らかそうで、まっ...
2011/03/27
【お試し価格】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》
いつもだったら、蜂蜜をぬって160℃のオーヴンで20分くらいじっくり暖める、というのが我が家の...
久しぶりの鹿肉。ゲームミートの中でも1,2位を争うほど好きな食材です。シンプルにローストしよう...
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2011/03/05
ラム フレンチラックチョップ《終売商品》
ラム肉の中でも、フレンチラックチョップが一番美味しいのではないでしょうか。ラムの煮込みが少々苦...
2011/03/04
カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》
うずらは大好きな食材のひとつ。そのままローストして味わいたいところですが、せっかくのセミボンレ...
2011/02/26
ドイツソーセージ食べ比べセット《終売商品》
中々満足の行くソーセージを国内で購入できなかったのですが、グルメミートさんの御蔭で、いつでもア...
2011/02/21
【お試し価格】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》
レビュー賞で戴いた、「シャラン鴨ロース赤ワインマリネ」、肉質柔らかく、噛むほどに旨味とワインの...
2011/02/16
羊ミルクのチーズ（銀ラベル 1/8カット）9ヶ月熟成《終売商品》
レビュー賞で戴いた「羊ミルクのチーズ9ヶ月熟成」、カルボナーラにしてみました！
同じく...
2011/02/13
【２月おすすめ品】名古屋コーチン（モモ肉）《終売商品》
レビュー賞で戴いた名古屋コーチンのモモ肉、早速、ローストして頂きました。普段使いの鶏モモ肉、日...
2011/02/10
イタリア産生ハム3種食べ比べセット《終売商品》
12月のレビュー賞で戴いた「イタリア産生ハム3種食べ比べセット」、我が家の食べ比べ結果報告です...
たっぷり1ｋｇの牛スジ！一度にまとめて下ごしらえすれば、様々な料理を楽しめます。今回はこんにゃ...
2011/01/29
【決算セール！大特価】イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》
あっさり頂ける、茹でタンを作りました！薄切りにして、からし醤油で、シンプルだけど、そのものの旨...
2011/01/25
マロンのアルバリーニョ白ワイン漬《終売商品》
今度は即席モンブランを作ってみました！ケーキ屋さんで購入したチョコスポンジの切れ端を使って、食...
2011/01/20
ジューシー（ロース入）ハンバーグ160g×2枚《終売商品》
今日は、洋食の一品にするため、戴いた「和風おろしソース」ではなくて、自家製トマトソースを合わ...
チーズ大好きなので、今までヨーロッパの国々の様々な種類を食べてきましたが、スペイン産は初めてか...
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2010/12/21
【12月お薦め品】マロンのアルバリーニョ白ワイン漬《終売商品》
栗のワインに初めてです。豊かな香りとくどくないさらりとした甘み。そのままでとても美味しいです。...
本当に美味しかった～。皮はパリパリ、もも肉は旨味濃厚、胸肉はしっとり、さらにグレイビーソースを...
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2010/12/09
焼くだけ♪もっちりパン「ミニチャパタ」《終売商品》
こちらのスペイン産ミニチャパタ、今まで食べていたイタリア産の物とは違い、きめも細かく、もっちり...
イベリコ豚の味を確かめるため、今回はシンプルにローストして頂きました。
材料 （4人分...
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2010/11/26
シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》
シャロレー仔牛ロースステーキの洋梨ソース
フレンチで、果物を使ったソースと言うと、まず...
2010/11/19
パンチェッタ切り落とし端300gパック《終売商品》
11月18日、ボジョレー・ヌーヴォー解禁日に合わせて、キッシュ・ロレーヌを作りました。
...
娘の誕生日お祝いディナーのリクエストは、前菜が田舎風パテ、そしてメインは今年も、Beef W...
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2010/11/01
イベリコ豚 挽肉（中粗挽き）《終売商品》
我が家は、誕生日はそれぞれの好物をリクエストして、私がお料理するというのが恒例ですが、今年の娘...
2010/09/30
ターキーリブ オリジナルハーブマリネ《終売商品》
そのまま解凍して、オーブンでローストするのが1番手軽な戴き方だと思いますが、せっかくの骨付きタ...
2010/09/13
ボビーヴィール 骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》
仔牛と言えば、”ブランケット ドゥ ヴォー”、白いソースのシチューなのでしょうが、スネ肉という...
夏にぴったりのサラダ、トマトとバジルにモッツァレラチーズで作るカプレーゼの為にと思って購入しま...
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小さいながら味わい深いこと！煮込んでいただきました。
「コルシカ風煮込み」を作りました。（4人分）...
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2008/08/01
イベリコ豚入りソーセージ《終売商品》
イベリコ豚入りとラムソーセージを購入してみました。ラムソーセージの方がハーブも効いていて少々ス...
2008/05/02
フォアグラ・ド・オア（ホール）ハンガリー産《終売商品》
前回は鴨のフォアグラで今回は鵞鳥のフォアグラでテリーヌを作り比べてみました。
作り方： 鵞鳥...
2007/07/15
フィレドカネット（カダンス）《終売商品》
鴨のライムと生姜のソース
今日は、気分を変えて、少しオリエンタル...
2007/06/30
ラム玉ねぎ串（BBQ用）《終売商品》
Ｍoroccan Lamb と言えば、ドライアプリコットや、アーモンド、にんにく、それに、パプリカ、...
2007/06/24
18ヶ月熟成プロシュート・お徳用スライス(200g）《終売商品》
御手頃なパルマハム（切り落としでも可）を使って、ローマ風チキンシテューを作りました。
（4人分）...
2007/06/10
桜肉 肩ローススライス【鍋用】《終売商品》
週間レビュー賞の桜肉 肩ローススライス 到着しました。ありがとうございます。
早速、家族が...
2007/05/26
イベリコ豚（骨なし）落とし（煮込み用）《終売商品》
イベリコ豚は本当に食べるたびに美味しいと感動します。しかも「落とし」なら御手ごろだし。感謝です。
...
2007/04/03
ボビーヴィール 骨なしスネ肉（1kg）《終売商品》
子供の誕生日にブランケット・ド・ヴォー作りました。下ごしらえは、薄皮のような膜や目立った筋を取り除き...
2007/01/13
熟成 生ラム 肩ロース（ブロック1本）《終売商品》
友人を招いてのクリスマスパーティーに作ったレシピを紹介します。
ＢＲＡＩＳＥＤ ＬＡＭＢ （...
2006/11/08
18ヶ月熟成プロシュート・お徳用スライス(200g）《終売商品》
いつもとってもお手頃でたっぷりいただけるので、愛用しています。
ところで、私の住んでいます...
2006/10/26
ラム モモスライス（焼肉用）500g《終売商品》
我が家では、シンプルにモモスライスに塩、胡椒して、にんにくのスライスと一緒にオリーヴオイルを入...
2006/07/05
シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》
鴨の胸肉はお高いですが、骨付きももならではの鴨のミートソースを紹介します。10年以上前に雑誌に掲載さ...
2006/01/22
豚ムキタン（パルマ地方産）《終売商品》
下処理をしないで使えるなんて、感激です。ためしに半解凍でスライスして、塩、胡椒をふり、フライパンに...
2005/10/11
イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》
初めての豚タン、シチューにしていただきました。とろっと濃厚で、美味しかった!
ところで、下処理につ...
2005/06/28
イベリコ豚（骨付き）落とし（ブイヨン用）《終売商品》
妹に教えて貰って以来、我が家と実家と3家族でグルメミートワールドを愛用しています。
イベリコ豚は、...
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