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「ソース」のタグに関するQ&A
【肉の旨さ実感サイズ!】<14-16ポンド/6.3kg以上>US産ターキー(七面鳥)ポップアップタイマー付の商品に対する質問
兵庫県在住のYoshimi様
☆今年はターキーをブライン液に浸けることでしっとりと良く焼き上がりました! いつもお世話になっております。 昨日無事にクリスマスパーティが終わりました。 今年はアドバスを受けて、5%の塩分濃度のブライン液......続きをみる
投稿日:2016/12/19  参考になった方の数 20
このQ&Aが含まれるカテゴリー 調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  ターキー・七面鳥について  
このQ&Aに関する関連タグ  ソース  クリスマスパーティ  パーティ  グレービーソース  クリスマス  
匿名希望様
☆9kg程の大型の七面鳥(ターキー)の解凍について質問をさせて下さい。...続きをみる
投稿日:2015/12/14  参考になった方の数 74
このQ&Aが含まれるカテゴリー 食材の解凍について  ターキー・七面鳥について  
このQ&Aに関する関連タグ  ソース  パーティ  ポップアップタイマー  オーブン  ハーブ  
匿名希望様
☆フルボディの赤ワインとジビエ肉のエゾ鹿の調理方法で質問させて下さい。 上等なフルボディの赤ワインを週末に好きな仲間と共に数本開けようと思っております。そこで相談ですが、エゾ鹿(蝦夷鹿)ヒレ肉の、上等なフルボ......続きをみる
投稿日:2014/10/24  参考になった方の数 75
このQ&Aが含まれるカテゴリー エゾ鹿・猪肉・ジビエ  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  ジビエ/野禽類について  スペインワイン/自然派ビオワイン   その他のワイン/カバ  ワイン全般について  
このQ&Aに関する関連タグ  ロゼ  ボディ  コンタドール  フルボディ  ジビエ  赤ワイン  レシピ  プレディカドール  ソース  ワイン  
匿名希望様
☆網脂の解凍後はどのぐらい日持ちがするのでしょうか?質問させて頂きます。 お世話になります。ハンバーグが好きで、1日おきでも食べたく、高級スーパーでの和牛ハンバーグなどでは飽き足らず、最近では熟成牛肉のスネの......続きをみる
投稿日:2013/03/01  参考になった方の数 140
このQ&Aが含まれるカテゴリー 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材  食材の下処理について  届いた商品の取り扱いについて  日持ちについて  
このQ&Aに関する関連タグ  ソース  ハンバーグ  煮込み  熟成  手作り  
匿名希望様
☆商品コードLM1018Fの(ラムハツ)についての商品の処理についての質問です。 当店では、ラムハツを炒め物に使いたいと思っています。ラムハツ(心臓)は切れ込みが入ったり、カットや部位の除去等の処理がされてい......続きをみる
投稿日:2012/09/05  参考になった方の数 85
このQ&Aが含まれるカテゴリー 仔羊(ラム)/羊肉(マトン)  商品の詳細について  
このQ&Aに関する関連タグ  串焼き  焼肉風  ジンギスカン  炒め物  ニンニク  ソース  焼肉  炒め  紹興酒  中華  
quadcube様
☆ジビエ(うずら)の調理方法についての質問です。 こんにちは。いつもおいしいお肉ありがとうございます! ジビエの調理法についてお聞きしたい事があり、メールさせていただきました。 貴店で以前、うずら......続きをみる
投稿日:2011/11/16  参考になった方の数 146
このQ&Aが含まれるカテゴリー 調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  ジビエ/野禽類について  
このQ&Aに関する関連タグ  ロースト  ジビエ  赤ワイン  内蔵  香味野菜  マリネ  ソース  白ワイン  ワイン  ブイヨン  ミート  レシピ  ソテー  バター  
ベビーターキーオリジナル味付ポップタイマー付の商品に対する質問
東京都在住のayan様
☆ベビーターキーの焼き方に付いての質問です。 我が家には電子レンジ(オーブン機能付き 250℃での運転時間は約8分間)しかないのですが、こちらでターキーは美味しく焼けるのでしょうか? またこのオーブンレンジ......続きをみる
投稿日:2010/11/01  参考になった方の数 266
このQ&Aが含まれるカテゴリー 七面鳥/地鶏/ピジョン/ウサギ  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  商品の着日について  ポップアップタイマーについて  ターキー・七面鳥について  
このQ&Aに関する関連タグ  なす  白ワイン  炒め  ワイン  オーブン  ポップアップタイマー  ソース  香味野菜  
匿名希望様
☆フォアグラドオアのカットの購入に際し質問です。以前、カナールのフォアグラ(カット)を購入し、すりつぶして生クリームとポルチーニの戻し汁とあわせて、鶏のソテーのソースを作ったのですが、このハンガリー産は融点が高......続きをみる
投稿日:2009/07/15  参考になった方の数 94
このQ&Aが含まれるカテゴリー 輸入食材・高級調味料  トリュフ/セップ/ポルチーニ  フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  
このQ&Aに関する関連タグ  簡単  レシピ  フォアグラ  ソテー  生クリーム  ソース  
タケオ様
☆黒トリュフがとどきました。適切な解凍方法を教えてください。また黒トリュフの美味しい食べ方も教えてください。...続きをみる
投稿日:2009/04/24  参考になった方の数 87
このQ&Aが含まれるカテゴリー 輸入食材・高級調味料  トリュフ/セップ/ポルチーニ  食材の解凍について  
このQ&Aに関する関連タグ  ソース  トリュフ  レシピ  
MOSA様
☆イベリコ豚でシチューを作ろうと思いますが部位など質問です。 イベリコ豚でシチューを作ろうと思いますが、バラ肉とチークミートでは味にどんな違いが有るんでしょうか。また、肩ロースはシチューに向いていますか?...続きをみる
投稿日:2009/02/27  参考になった方の数 75
このQ&Aが含まれるカテゴリー イベリコ豚  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  食べ方について  イベリコ豚について  
このQ&Aに関する関連タグ  赤ワイン  シチュー  醤油  ソース  ワイン煮  角煮  赤ワイン煮  ワイン  ゼラチン質  ゼラチン  ミート  濃厚  煮込み  
MFマトンガラ(骨)の商品に対する質問
匿名希望様
☆ラム骨より出汁が出るというマトン骨の入荷日について質問です。 比較的濃厚で旨い出汁がとれるマトンの骨を、ラム骨の代わりに使ったらこちらのほうが良いのでずっと使っております。用途はラムステーキのソースです。入......続きをみる
投稿日:2009/01/27  参考になった方の数 364
このQ&Aが含まれるカテゴリー 仔羊(ラム)/羊肉(マトン)  商品の入荷日について  ラム肉、羊肉について  
このQ&Aに関する関連タグ  ソース  ラムステーキ  骨付き  ステーキ  濃厚  
牛ほほ肉(チークミート)国産の商品に対する質問
匿名希望様
☆牛ほほ肉の「そうじ」とは何でしょうか?質問させて下さい。 牛ほほ肉で赤ワイン煮を作りたいのですが、とある料理書に牛ほほ肉を「そうじ」してとありますが、そちらの製品はそうじがしてあるものでしょうか?また「そう......続きをみる
投稿日:2008/08/07  参考になった方の数 226
このQ&Aが含まれるカテゴリー 国産のグルメミート  牛肉/仔牛肉  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  食材の下処理について  
このQ&Aに関する関連タグ  ワイン  ソース  ゼラチン  濃厚  赤ワイン  ゼラチン質  煮込み  ワイン煮  赤ワイン煮  
パルマハム 24ヶ月カンティーナ熟成ガンベット(スネ)の商品に対する質問
匿名希望様
☆パルマハムの周りの部分に関しての質問です。 パルマハムの周囲はワックスのようなもので固められているのでしょうか?皮の部分をそのまま刻んで、スープなどに使えるかどうかを教えてください。...続きをみる
投稿日:2008/02/13  参考になった方の数 208
このQ&Aが含まれるカテゴリー イタリア産生ハム/パルマ/プロシュート/サラミ  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  商品についての詳細、規格など  生ハム全般に関して  
このQ&Aに関する関連タグ  ソース  熟成  
牛ほほ肉(チークミート)国産の商品に対する質問
匿名希望様
☆牛ほほ肉・チークミートの購入を検討していますが料理方法について質問させて下さい。 以前から「チークミート」料理に興味がありましたが…通常見慣れているスライス肉に比べて、「チークミート」はブロック状態のイメー......続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 223
このQ&Aが含まれるカテゴリー 牛肉/仔牛肉  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  商品についての詳細、規格など  食材の下処理について  
このQ&Aに関する関連タグ  薄切り  煮込み  ミート  ブイヨン  煮込む  ソース  
ラムネット巻きショルダー(骨無しブロックの商品に対する質問
kayo様
☆ラムネット巻きショルダーの焼き加減についての質問です。 「ミディアムレアでカルパッチョも旨いと思う。」 とのコメントがありますが、カルパッチョのソースはどのようなものにすればよいのでしょうか? ......続きをみる
投稿日:2007/04/04  参考になった方の数 203
このQ&Aが含まれるカテゴリー 仔羊(ラム)/羊肉(マトン)  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  
このQ&Aに関する関連タグ  カルパッチョ  バル  イタリアン  簡単  オリーブオイル  サラダ  カルパッチョ風  ソース  バルサミコ    
ボイル牛タン(皮無4本入)ブラジル産の商品に対する質問
匿名希望様
☆タンシチュー作りのため、牛タンの購入を検討していて質問です。 高齢の父の好物で、できるだけ柔らかく仕上げたいのですが、こちらの商品の煮込み時間の目安や、煮込み時のコツなどありましたら、是非教えてください。...続きをみる
投稿日:2006/12/08  参考になった方の数 171
このQ&Aが含まれるカテゴリー 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材  牛肉/仔牛肉  
このQ&Aに関する関連タグ  ブイヨン  煮汁  煮込む  簡単  シチュー  煮込み  煮る  ソース  
匿名希望様
☆質問させて下さい。よくシャラン鴨などにエトフェとありますが、鬱血の処理だと思われますが具体的にどんな手法なのでしょうか?またエトフェとはどんな状態のことですか?エトフェのメリットなどありましたら、教えて下さい......続きをみる
投稿日:2005/09/03  参考になった方の数 82
このQ&Aが含まれるカテゴリー フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨  専門用語について  鴨やフォアグラ全般について  
このQ&Aに関する関連タグ  ソース  ミート  
ベビーラム カーカス 半丸3分割の商品に対する質問
匿名希望様
☆ベビーラムカーカスの調理を家庭でしようと思いカットや調理方法についての質問です。家庭でカット出来るのでしょうか?どんな調理方法が良いのでしょうか?解凍にはどれくらい時間がかかるのでしょうか?...続きをみる
投稿日:2005/07/31  参考になった方の数 115
このQ&Aが含まれるカテゴリー 仔羊(ラム)/羊肉(マトン)  食材の解凍について  調理の仕方やレシピ・食べ方に関して  
このQ&Aに関する関連タグ  BBQ  丸焼き  ソース  オーブン  炒め  ブイヨン  
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