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「〆」のタグに関するレビュー
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東京ウサコ様
鴨なべ三昧セット解体!鴨ミンチ肉で、ロール白菜吹き寄せ風★ 鴨なべ食べよう!と購入したセットでしたが、ロース、もも、ミンチを眺めていると、お鍋以外の料理も魅力的に思えて来ます。白菜も立派に育ってきたこの季節、キャベツならぬロール白菜を試してみました。 白菜は葉を1枚づつ剥がしてラップで包み、柔らかくなるまで電子レンジで火を通して、冷まします。 鴨ミンチ肉は、塩、長ネギみじん切り、生......続きをみる
投稿日:2017/11/17 文字数:452 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  生姜 薄切り  キャベツ お弁当 煮込み 醤油 昆布 
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meg様
前回はその美味しさに黙々と平らげてしまい「ガーリックライスも食べたかったな」と後悔。今回は670g超えの大き目のお肉だったので脂身&端っこのお肉をちゃんと残して〆のガーリックライスも楽しみました。 フライパンに油は敷かずお肉の脂身を融かし、みじん切りのにんにくを香りを出しながらじっくり加熱し細かくカットしたお肉もイン。ご飯を入れて塩・ブラックペッパーで味付けし、最後に鍋肌から醤油をジュッと......続きをみる
投稿日:2017/10/30 文字数:405 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  脂身 醤油 バター  ワイン ソース 赤ワイン にんにく ご飯 ステーキ 贅沢 ガーリックライス 
meg様
久しぶりに食べる火鍋。いつものようにスパイスは袋に入れず直接投入!もう見た目からポカポカしてきて元気になりそうなお鍋です。 今回の具材は、空心菜・豆もやし・生キクラゲ・しいたけ・しめじなど。わが家ではこの火鍋の時はスープを薄めてしまいそうな水気の多い具材は入れません。最後の〆までこのスープの味をキープしたいので(笑) なので〆のラーメンの時も味を足すことなく美味しくいただけます。ラー......続きをみる
投稿日:2017/10/13 文字数:310 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ラーメン 火鍋  
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B東京都在住のらむたん様
ロース肉を流水の急解凍で鴨鍋にしました。...レビューをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:20 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ハンバーグ 鴨鍋 醤油 
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Bmeg様
先日、某番組でやっていた『北海道民熱愛のラムしゃぶ』の特集。ロール状に巻かれた冷凍のラム肉を見て「あっ、グルメソムリエにあるヤツだ!」と、久しぶりに購入しました。 このラム肉は火鍋の素で食べるのが好きですが今回はテレビで見た通り、 ・たくさんのもやし ・玉ねぎのスライス ・ソラチのしゃぶしゃぶのタレ(醤油) ・〆のラーメン という特徴を忠実に真似てみました。 ラム肉はも......続きをみる
投稿日:2017/08/28 文字数:408 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ニンニク ラーメン ポン酢 火鍋  醤油 ラムしゃぶ しゃぶしゃぶ  焼肉 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  何だか暑かったり寒かったり良く分からない季節感ですね。 家族で下野牛でシャブシャブをしようかと思いましたが、この日は何故か4月半ばなのに 暑いのです! そこでお肉も霜降りで美味しそうですし、鉄板焼き的なものに変更して 焼きしゃぶしゃぶとしてみました。 これが美味しかったのです。 ●下野牛(しもつげぎゅう)の焼きシャブシャブ 材料:3人前 下野牛(しもつげぎゅう)のリブ......続きをみる
投稿日:2017/04/25 文字数:1113 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  焼き肉 雑炊  シャブシャブ  パプリカ 麺類 ポン酢 焼きしゃぶ 薄切り うどん 霜降り 鉄板 大根 薬味 焼きめし 揚げ しゃぶしゃぶ 
Bcomcom様
[レシピ]  あご出汁で作った参鶏湯~しゃぶしゃぶとなりました。 参鶏湯が食べたい者と豚しゃぶが食べたい者の両者の意見を聞いたらこういう形になりました。 なんとも贅沢なしゃぶしゃぶですが、でも安価、お店では食べられない家庭ならではの贅沢さがあります。。 ◇◆◇あご出汁参鶏湯◇◆◇ ~イベリコ豚のしゃぶしゃぶ~ 【材料】 ゲームヘン1羽 干し飛魚2匹 酒100ml おろし生姜1片......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:710 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  土鍋  ニンニク 雑炊 ラーメン ポン酢 エスニック  生姜 贅沢 にんにく ショウガ しゃぶしゃぶ 
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B静岡県在住のモリケイ
前回の鴨鍋の残りを使って【鴨の串焼き3種盛り】を作りました。まずはミンチを鴨のつくねアジア風です。(写真右側)鴨ミンチにパクチーの微塵切り、おろし生姜、少量のカレー粉でつくねを作りました。真ん中は鴨ロースを思い切って厚切りにして串に刺してトリュフ塩をかけて焼き上げました。残り左はモモ肉を薄くスライスして玉ねぎを巻いて串に刺して焼きました。本当は炭火で焼いた方が美味しいかと思いますが、残念ながら今......続きをみる
投稿日:2017/02/27 文字数:351 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ジューシー グリル カレー オーブン トリュフ 串焼き 炭火 鴨鍋 アジア風 生姜 贅沢 
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B静岡県在住のモリケイ
[レシピ]  今回は鴨鍋三昧セットを購入しました。 鴨ロース肉とモモ肉とミンチが付いていました。 ボリューム満点でしかも、部位により味や食感も違い満足のセットでした。 中でも私のお気に入りが鴨ミンチでした。 粗挽きなので《つくね》にしても歯ごたえがしっかり残っており、 『お肉を食べている!!』って感じがたまりませんでした。 今回は同封していただいた《超簡単!シンプル鴨鍋の作り方》を参考に作りました......続きをみる
投稿日:2017/02/08 文字数:1175 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  鴨南蛮 蕎麦 鴨鍋 醤油 昆布 簡単  鴨つくね 味醂 味噌 ゴボウ 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  クレソン鍋をいただきました。 1袋300gの合鴨ミンチ、クレソン2束で作るシンプル鍋です。(6号土鍋) グルメさんのHPの麺つゆを使い、 肉団子(鴨ダンゴ)から出てくる出汁が、 美味しい鍋になる秘訣かも?しれません。 鴨肉には、 香りの強い野菜が合い、 クレソンの苦み、爽快な香りが、 鴨ダンゴとマッチしました。 〆には、 羊チーズの雑炊を。 醤油ベースの出......続きをみる
投稿日:2017/01/31 文字数:604 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  土鍋 クレソン 雑炊 羊チーズ 醤油 チーズ ご飯  
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  今が旬の、長ごぼう(北関東)と一緒に鍋でいただきました! 油と相性がよい牛蒡を、 イベリコ豚の鍋にしてみました。 適度な脂と赤身のお肉のバランスがよく、 さっと煮込めば、 脂が出汁に溶け出し、 鴨鍋のように、 食べた後、 温まりました。 (イベリコの脂が濃く浮いてます) イベリコの脂が、 牛蒡に染み込み、 まろやかな牛蒡の味になり、 さわやかな三つ葉の......続きをみる
投稿日:2017/01/22 文字数:753 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  リーズナブル 鴨鍋 牛蒡 日本酒  醤油 トッピング うどん 稲庭うどん 調味料 みりん 唐辛子 
静岡県在住のAZUL様
お手頃価格で、ボリューム満点な合鴨で、合鴨鍋を作りました^^ 金串で、表面をプスプスと刺しまして、じっくり皮目を焼きます。。。 さらに、バーナーで、ちょっとこんがりぎみに炙って、スライス。。。 残った脂で、白ネギも焼いちゃいます(*´ω`)じゅじゅ~っと。。。 季節の根菜と、相性抜群のセリも一緒に♪ 煮込まず、さっと汁にくぐらせて、頂きます(●´ω`●) 〆は、くずきりで^^ 寒い......続きをみる
投稿日:2016/12/04 文字数:255 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ   鴨鍋 
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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ★鴨しゃぶ★ 今まで、数々の鴨の料理を作って食べてきましたか、これが一番かもです。 このマグレカナール、筋も少なく、肉質柔らかく、綺麗なワインルージュ色。 脂身もしっかりあるので、シツコイかなの心配も全く無用でした! しゃぶしゃぶすると、 脂身は、フワッとして、 赤身は、ジューシー、 噛めば肉汁とサラっとした脂の甘味、旨味がひとつになって・・・ 鴨って、何て美味しいお......続きをみる
投稿日:2016/10/17 文字数:767 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ジューシー うどん ワイン 人参   昆布 脂身 手作り ポン酢 みりん しゃぶしゃぶ 醤油  土鍋 薄切り 大根 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  あと、10日で春分の日だというのに、真冬の日に。“温まるもの食べたい!”と思いついたのがソーセージ鍋!! イベリコ豚のバラ肉と豚肉のソーセージは、 やさしい香辛料で、 日本人向き! 肉の旨みがあり、 フライパンで焼けば、 多めの脂がでて、 あっさりとした脂で、 ネギを焼けば、 “とろっ”とした甘いネギになりました。 焼き目をつけた後、 弱火で煮込めば、 ソーセー......続きをみる
投稿日:2016/03/12 文字数:732 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  羊チーズ チーズ  ソーセージ 熟成 ご飯 
B愛知県在住のちゃいむ様
我が家では毎年、父の誕生日をぼたん鍋で祝うのが恒例になっています。 いつもはスライス肉だけなのですが、今年は初めてイノシシのミンチで作った肉団子を入れてみました。 肉団子にはみじん切りの人参とシイタケ、しょうがのしぼり汁を多めに入れました。 つなぎの粉類は使いませんでしたが、肉らしいしっかりした食感ながら硬くはならずに噛みしめると旨みたっぷり!スライス肉とはまた違う味わいと食感を楽しめ......続きをみる
投稿日:2016/02/15 文字数:396 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  うどん  味噌煮 誕生日 ラーメン 煮込み 人参 味噌煮込み 濃厚 味噌 
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S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  『火鍋の素』夫婦揃って大好きなので何度もリピしていますが、今回はラムショルダースライスでなく、グルメソムリエさんお勧めでもあるラム赤身ミンチの団子でやってみました。 正直「火鍋ならスライス肉のほうがいいんじゃ?」と思っていたのですが、騙されたと思って(失礼)やってみました。 そしたら――これ、本当においしいです!驚きました。お勧めには従ってみるものですね。レシピというほどでもないですが、覚え......続きをみる
投稿日:2016/01/14 文字数:968 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ    キャベツ 揚げ トマトソース煮 ミネラルハーヴェスト塩 ニンジン 火鍋 ラーメン  ソース レシピ 煮込み トマトソース 大根 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   暑い夏が旬の空芯菜とイベリコ豚バラ肉の火鍋をいただきました!! 夏バテ予防に、 ちゃんと栄養取らなきゃ!と思い、 簡単に作れる鍋に。   3日前、火鍋だったので、 火鍋の素に+αしてみました。 水の分量の半分をアーモンドミルクに変え、 火鍋の麻辣油、鍋スープの素を使い、 穏やかな火鍋になりました。     イベリコ豚バラ肉のお肉は、 アーモンドミルクを入れたこと......続きをみる
投稿日:2015/07/20 文字数:1015 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  火鍋 脂身 唐辛子 トッピング  簡単 激辛 ミート プレゼント しゃぶしゃぶ 濃厚 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  この牛スジの販売メモの欄には「ブイヨン用の牛スジです。煮物用のスジとしては適しておりません――」と説明があります。 そこで、性格の素直な私は(笑)まずブイヨンを取りました。1kgまるごと。 ■ブイヨン■ 牛スジ肉1kg/水4リットル/セロリ1本/玉ねぎ(大)1個/にんじん1本(もしくは皮の部分を2本ぶん)/ローリエ1枚 (1)まず牛すじ肉は、解凍し、軽く水洗いしてドリップを流し去ります。......続きをみる
投稿日:2015/07/13 文字数:2015 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  韓国風 ニンジン 唐辛子 じゃがいも 火鍋 トッピング 香味野菜 カレー ごはん クミン みりん 朝ごはん 煮物 ゴマ油 味噌  簡単 にんにく  炒め ミート ラーメン セロリ ブイヨン うどん キャベツ 醤油  
Bcomcom様
[レシピ]  私も含め花粉症で”グズグズ”している家族の為に温かい汁物はこの時期欠かすことのできない1品。   ◆◇◆丸鶏湯~〆の雑炊◆◇◆ 【材料】…作りやすい分量:土鍋8号1台分   ゲームヘン(アメリカ産雛地鶏丸)1パック1羽=約500g 紹興酒50ml 潰しにんにく2~3片 生姜スライス2片 ナツメ1個 蓮の実6~8粒 乾燥黒きくらげ:戻したもの片手1杯 仕上げ用:クコの実&......続きをみる
投稿日:2015/03/16 文字数:739 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ジューシー 薬膳 紹興酒 雑炊 土鍋 ごはん 簡単 薬味  煮込む にんにく 生姜  
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B愛知県在住のShima☆様
「生ハム離れ出来ない生活」 1)第一印象 結構大きいな〜、見栄え良いけど、 これだけのもの、ちゃんと切れるのか?おいしいのか? 買って良かったのか?と逆に不安がよぎる。。。 2)備品確認後 ちゃちくない、これってプロ仕様か、素人につかえるのか? でもずっと使えそう、というか使わなければもったいない 価格も他よりちと高いけどこっちのほうが得だね。 それにしても解説書のノウハウすごいや  ......続きをみる
投稿日:2015/02/25 文字数:722 評価:★★★★★   参考になった方の数 23
関連タグ  ウイスキー 焼きめし 朝食 目玉焼き ワイン 生ハム生活 スコッチ バター  生ハム 
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B東京都在住のツンさん
キャビア好きなのでワケアリセールで出ると、迷わずポイントで購入してしまいます。 美しく黒く光るキャビアを見るとそれだけでテンションが上がりますが、食べた時の粒感は最高に楽しいです。 今回はバレンタインデーの日の食事にキャビアを使いましたが、普段はキャビアにあまり興味を示さない夫も喜んだ前菜替りの一皿が出来ました。 洋風キャビア寿司 セルクルにすし飯を詰め、蟹缶(うちはフレークでした)を乗せ......続きをみる
投稿日:2015/02/20 文字数:493 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ワイン  洋風 前菜 バル バルサミコ   寿司 
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Bぱる様
お肉好きな我が家。 先日、外でイノシシの炭火焼きを食べて 「今度は鍋が食べたいなぁ」と旦那様。   「ちょうどあるわよ、うちの冷凍庫に!!」   ・・・ってことで、作りました♪ ☆ぼたん鍋☆   お味噌もついていたので野菜とお肉を鍋に並べただけ。 別鍋でお味噌と分量のお水を温めて・・・     煮込んでいる間はいい香り♪   脂身が甘くてジューシー♪   今回は......続きをみる
投稿日:2015/02/18 文字数:268 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ジューシー  炭火 味噌 うどん 炭火焼 脂身 
Bmeg様
[レシピ]  わが家の冷凍庫に常時ストックされている合鴨ロース。 夫婦二人でちょうど食べ切りサイズのお肉が2パック入りで重宝しています。 この合鴨ロースを使ってわが家がよく作るのが通称「失楽園鍋」と呼ばれる『鴨とクレソンの鍋』です。合鴨の旨みでクレソンが山盛り食べられます♪ 鍋にまず出汁つゆを作ります。わが家は茅乃舎だしをベースに少々の酒・醤油・塩で味を調えます。濃い目のお出汁+香り付け程度のお醤油という......続きをみる
投稿日:2015/01/08 文字数:529 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  七味 しゃぶしゃぶ 蕎麦 醤油 クレソン  
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comcom様
今年のXmasは忙しかったので、簡単で、温かく、美味しいものは?何ができるか冷蔵庫を物色していたら、フォアグラ、トリュフ、イベリコ豚のしゃぶしゃぶがあったので、これでXmasらしいメニューにする事に。 メインは◆◇◆イベリコ豚のしゃぶしゃぶ◆◇◆ 何度食べても飽きないのはイベリコ豚の旨さ!脂が多いぃのにさっぱりしている。イベリコ豚の旨味の出た鍋つゆは〆まで美味しく頂けるのもいい。 ダシも和......続きをみる
投稿日:2014/12/30 文字数:395 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  味噌 フォアグラ  イタリアン 醤油 簡単 トリュフ しゃぶしゃぶ 和風 カレー 
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Bぱる様
今回、ラムショルダースライスを使って食べたのはこの2品。   <一日目>焼きしゃぶ♪ 野菜やキムチと一緒にホットプレートで焼いて ①塩コショウ ②スパイシー醤油 ③焼肉のタレ で、いただきました。 お肉をパクパク食べちゃったもんだから野菜がたくさん残ってしまい 最後は野菜炒め状態・・・だけどたっぷりとろけるチーズかけていただきました。 ラム肉とキムチとチーズ、意外とあうんです......続きをみる
投稿日:2014/12/14 文字数:361 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  キムチ 火鍋 みりん 焼きしゃぶ タバスコ うどん スパイシー 野菜炒め カレー 焼肉 醤油 炒め チーズ  
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B東京都在住の東京ウサコ様
合鴨お鍋♪   家族の誕生日に、合鴨鍋を作りました。 合鴨はモモ2枚がくっついたまま、半解凍状態で、薄くきれいにスライスできました。(写真1) 縁の脂の多い部分を切り落とし、ネギを焼きます。(写真2) 鍋に昆布出汁をとり、しょうゆ、みりん、酒等で調味し、合鴨肉の端の方を出汁用に入れます。 ここに、豆腐、キノコ各種、ゴボウささがきを加えて煮ます。 煮えてきたら、焼いたネギ、合鴨肉、春......続きをみる
投稿日:2014/11/24 文字数:389 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  みりん ゴボウ 誕生日 鴨鍋 昆布  蕎麦 
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香川県在住の匿名希望様
はじめてイベリコ豚を食べる家族に振る舞いましたが、やはりイベリコ豚のしゃぶしゃぶは人気です! あっという間にお肉が無くなってしまいました、〆にイベリコのスープで食べる雑炊も美味しいです。 今回は昆布だしでしたが、洋風にコンソメ仕立てにしても相性抜群ですよ。一緒にレタスやクレソンを入れると野菜もたくさん取れます。 ...レビューをみる
投稿日:2014/03/30 文字数:159 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  コンソメ 昆布 しゃぶしゃぶ 洋風 雑炊 クレソン  
口コミレシピ1
香川県在住のたつ様
ミルフィーユ鍋にするつもりでしたが、トマト鍋に急遽変更! トマトとも相性抜群の濃厚なスープになりました、お腹がいっぱいだったので食べなかったけど〆にリゾットやパスタにしても良かったかな。 ...レビューをみる
投稿日:2014/03/30 文字数:96 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パスタ  ミルフィーユ リゾット 濃厚 
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B大阪府在住のモリケイ
[レシピ]  ≪いのししのリエット≫ 本当は塊の肉で作るのだと思いますが、 今回はお手軽簡単にスライス肉で作りました。   【材料】 (10cmのココット2ヶ分) いのししバラ肉・・・300g 白ワイン(辛口)・・・300cc 水・・・300cc 塩・・・適量 パセリ・・・適量   【作り方】 1、いのししのバラ肉を鍋で炒める。 2、1、に白ワインと水を入れ灰汁を取りながら弱火で3時間ほど煮る......続きをみる
投稿日:2014/03/15 文字数:1092 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ニンニク 味噌 白ワイン ペースト 煮る  パスタ ミート 炒め 生姜 ワイン おにぎり パセリ オリーブオイル バケット 簡単 グリル リエット ソース ココット 
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S大阪府在住のモリケイ
[レシピ]  ≪牛スジ肉の出汁でおでん≫ やっぱり冬は煮込み料理ですよね。 煮込みと言っても色々ありますが寒い夜には熱燗とおでんはどうでしょうか。   最近ご当地○○って良く聞きますね。   おでんも地方によって色々あるみたいですが。   うちの『おでん』は牛スジを柔らかく煮込んだ時に出来るスープと、 カツオ節と昆布で出汁を取って煮込む『おでん』です。   妻が静岡出身で静岡では味噌と魚粉・......続きをみる
投稿日:2014/02/13 文字数:841 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  煮汁 醤油 炒め物 昆布 煮込み料理 ご飯 煮込む  カレー 炒め 味噌 大根 煮込み おでん 脂身 
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