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「おかず」のタグに関するレビュー
北海道在住のふうこ様
いつも我が家の冷凍庫には常備してます。 炒め物や鍋物などなんにでもつかっちゃいます。 毎日のお弁当のおかずにも重宝してます。 ...レビューをみる
投稿日:2017/07/31 文字数:64 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  おかず 炒め物 炒め お弁当 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  1羽のゲームヘンで、鶏の涼拌と卵とじラーメンを作ってみました!! ゲームヘン1羽を茹でて、 お肉とスープの両方いただきました。 骨が付いているお肉なので、 骨の美味しさがお肉に移り、 骨からの出汁のスープもとれ、 丸1羽茹でることで、 お肉のパサつきもなく、 しっとりとしたお肉に、 仕上がりました。 肉づきのよいので、 涼伴と卵とじラーメンが、 大人2人分づつ、......続きをみる
投稿日:2017/07/23 文字数:939 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ラーメン 調味料   生姜 おかず 日本酒 醤油 ソース ゴマ油 
燈子様
私の夏の定番スタミナ食といったら、 断然!このお刺身です! ワサビ醤油でマグロみたいに食べてもいいし たたいてタルタルステーキにしても~♡ 周りをさっと焼いてタタキ風にして、ミョウガとネギとゴマ油とお醤油であえると お酒のつまみにはもちろん、白いご飯のおかずにもぴったり。 この馬刺しのおかげで、 ここ数年は夏バテ知らずです。 夏ばてしちゃう人にはぜーったいおすすめです(^^) ...レビューをみる
投稿日:2017/07/20 文字数:193 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  酒のつまみ タタキ お酒のつまみ おかず スタミナ タルタルステーキ 刺身 ご飯 ステーキ 醤油 馬刺 ゴマ油 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  おいしいし使いやすくて、とても気に入っています。 計5パック購入して、初回は照り焼きでレビューさせていただきました。その後はシチュー、グリル、から揚げを作りました。 まずシチュー。 鶏肉からとてもいいだしが出ます。市販のルウやコンソメを使わなくても、鶏肉と野菜、牛乳と水、バター、小麦粉、塩コショウで十分おいしく出来上がりました。ただ肉自体は、旨みが出てしまうし(それでも十分味がありましたが......続きをみる
投稿日:2017/07/10 文字数:614 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  シチュー 揚げ おかず グリル バター 照り焼き ジューシー コンソメ 付け合わせ から揚げ 煮込む キャベツ 
B東京都在住のツンさん
肉食の会ではこのローストビーフも出しました。 火が通りすぎてグルメソムリエさんに怒られそうですが・・・(汗) ベジョータ肩ロースの煮豚を味わっているうちに仕上がるように準備したつもりが、ほろ酔いのせいでタイミングを逃してしまい、ホールド時間が予定より10分長くなってしまったら・・・写真のようになってしまいました。言い訳です、すみません。 前もって仕上げておかずに、ほんのり温かいうちに食べても......続きをみる
投稿日:2017/04/30 文字数:512 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ミート チーズ 生ハム ホール チョリソー ジューシー ムース 煮豚 チョリソ おかず ローストビーフ サルチチョン フォアグラ 
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G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  とても気に入りました。おいしかったです。 2本購入しました。個体差はあるようで、1本はいかにもバラ肉の塊といった、脂の層と肉の層が分かれているタイプ、もう1本は脂の厚い層はなく、霜降りのように肉の中に脂が入りこんでいるタイプのものでした。 まずは週中に1本を和風の煮物に。週末にはもう1本をデミグラスで煮込んでいただく予定で準備を進めました。途中まで2本一緒に煮込んで手間とガス代の節約です......続きをみる
投稿日:2017/01/31 文字数:1018 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  デミグラスソース 煮物 デミグラス ソース  みりん ホール ニンニク 煮込み バター 脂身 おかず 霜降り 和風 香味野菜 煮汁 
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東京都在住のまりお様
新じゃがバター グルメソムリエ様で初めて購入した「ブレス産発酵バター」。ブレス産にひかれました(笑) 季節柄、スーパーで新じゃがが売ってましたので、ピンとひらめきました。もちろん、じゃがバター。 早速、お芋を洗ってレンジで蒸して、バターをカットしてあつあつの状態のじゃがいもの上にオン! 思ってた以上に味が濃く、ミルクの風味が強く感じるバターです。蒸した新じゃがの甘みと、なめらかな舌触りに......続きをみる
投稿日:2016/12/11 文字数:333 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ   バター じゃがいも 濃厚 おかず 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  七面鳥さん、良いダシがでますね!コンソメや市販のシチュールウ使わなくても、七面鳥からのダシだけで十分味が出て、おいしいシチューができました。 じわ~っと体が温まるような、優しい味。煮込み中に時々味見をすると、どんどんスープの味がよくなっていきます。その分、肉自体は少し味が抜けてしまった印象はありますが、それでもスーパーの鶏ももよりおいしいです。 【七面鳥のシチュー】 鍋に大きめにカットし......続きをみる
投稿日:2016/10/23 文字数:601 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  バター お弁当 照り焼き シチュー みりん おかず 炒め 煮込み コンソメ 
東京都在住のまりお様
[レシピ]  馬肉のハラミとナスの唐辛子醤油和え 馬肉のハラミ。これまで馬刺し、馬肉(ヒレ)のステーキはありますが、ハラミはどんなものか未体験でした。解凍してみると予想外の大きさ。結構大きなお肉の塊が2ブロック入っていました。今日は我が家でよく食べるナスの唐辛子醤油和えをアレンジしていただくことにしました。 まずは、タレの準備。と言っても同量の醤油と日本酒を混ぜるだけ。そこに多めの青唐辛子を刻んで1時間ほ......続きをみる
投稿日:2016/09/23 文字数:1263 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 馬刺 醤油 マリアージュ おかず ジューシー 揚げ 日本酒 マリネ 唐辛子 脂身 トロトロ ステーキ 揚げ焼き 霜降り 
千葉県在住のこたつねこ様
[レシピ]  ラムのジャーキーつくりました! かみごたえがあって、旨味がぎゅっと詰まっていて美味しくいただきました。 簡易な方法の自家製なので日持ちはしません〜。冷蔵庫保存です。 せせり肉を食べやすい大きさに加工します。5mm厚くらい。出来てから切ってもok。 (写真では思い切り脂部分がついていますが、取り除いた方が美味しくできます^_^) ソミール液に醤油を足したものに10分浸けます。 ......続きをみる
投稿日:2016/09/18 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オーブン 赤ワイン 簡単 白ワイン 燻製 ビール 醤油 ワイン 中華 蒸し焼き おかず 炒め 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  ふんわりとスモーク香を感じる、ちょっと個性的な生ハム。けれどあくまでもほのかな香り程度ですし、塩加減も控えめで、しっとりした食感でとても食べやすいです。 スペイン料理のサイトでおいしそうなレシピを見つけたので、こちらを使って作ってみました。 「フラメンキン」という料理で、薄切りの肉で生ハムや茹で卵などの具材を巻いてフライにするものです。要は、普段の食事でも珍しくない肉巻きフライ、といったもの......続きをみる
投稿日:2016/08/14 文字数:931 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  レシピ バル オリーブオイル ニンニク 生ハム パセリ 揚げ バルサミコ スペイン 前菜 ご飯 パプリカ スモーク おつまみ ジャガイモ ソテー   トッピング マリネ ピザ 薄切り チーズ ベーコン サラダ おかず 
B神奈川県在住のさぁや様
いったいどうやって食べようか…と悩んでしまうほど大きなお肉でビックリ。 皆様のレビューを参考にさせていただいて、フライパンで焼いて出た油にジャガイモを絡め、オーブンで焼きました。 焼き上がりもしっとりとして、シャラン鴨の旨味が凝縮されたコンフィ。 とても自宅で出来ないような絶品おかずになってしまいました♪ 骨を外そうとお箸で持っただけでホロホロと骨からお肉が外れてしまいました。 よく煮......続きをみる
投稿日:2016/07/06 文字数:377 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  オーブン おかず コンフィ ジャガイモ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  脂のおいしさを味わう素材だと感じたこのひき肉には、油を吸わせたらおいしい素材ナンバーワンの茄子を合わせたくなります。イベリコ脂の香りを消さないように、おしょうゆ味でさっぱりと仕上げてみました。 イベリコ豚バラ超粗びき肉と茄子の醤油炒め みじん切りにしたしょうがとニンニクを冷たいままの中華鍋に入れ、大匙山マオリ1杯分ほどのバラひき肉も加えて弱火にかける。 脂が溶けて薬味の香りが立って来......続きをみる
投稿日:2016/04/25 文字数:863 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  薬味 中華 醤油 中華料理 おかず 野菜炒め 炒め ニンニク ごはん 
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栃木県在住の匿名希望様
久しぶりにソーセージをガッツリ食べたくてチョイスしました。 いつも食べる市販のソーセージよりも太く、食べ応えがあって美味しかったです♪ 焼き立てを食べましたが、ジューシーで肉々しくて噛むほどに旨味が出てきてたまりません! イベリコ豚ベジョータ入りだからでしょうか、、、。 肉自体の美味しさも食べなれたソーセージに比べると、濃い味わいと風味があります。 蒸し焼きだけの簡単調理で時間もかからず美......続きをみる
投稿日:2016/04/01 文字数:280 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  おつまみ ジューシー 簡単 目玉焼き おかず ソーセージ 蒸し焼き 
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埼玉県在住のヨシさん様
本格的なソーセージが食べたくてグルメソムリエの生ソーセージを発見! 5.6名で夜の反省会のおかずに1パック5本入りの手づくり生ソーセージ(ベジョータ入りブラートブルスト)を3パック購入しました。ソーセージを生から蒸し焼き状態にして焦げ目をつけて料理!焼きあがったソーセージはふんふりとしていて、肉汁がパンパンです。アツアツをいざ口の中に入れてみると、自然と【笑顔】がでました。 まわりの友人も笑......続きをみる
投稿日:2016/03/27 文字数:358 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソーセージ バーベキュー アツアツ 蒸し焼き 生ソーセージ おかず 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  今回は前からやってみたかった特製パエリャを作ってみました。 なんと出汁を海産物と生ハムのみにしてみました。しかも生ハムは食べる機会を 失い、冷蔵庫で眠っていた昨年の原木の一部をブロックのまま煮込み出汁を取り その後にカットしてパエリャに混ぜ込みました。 かなりの後ろめたさはありましたが、友人のスペイン人が話していた 「生ハムをブロックで煮込んで後からほぐして混ぜ込むパエリャはうまいよ!......続きをみる
投稿日:2016/01/24 文字数:1324 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  炒め 生ハム スペイン ニンニク おかず 炒め物 贅沢 煮込み パプリカ ごはん オリーブオイル 
Bcomcom様
[レシピ]  旬の蓮根と余ったイベリコ豚の粗挽き肉で簡単なおかずを1品。 旬の新鮮なレンコンは皮が薄いので、皮は剥かずに、泥や汚れを綺麗に洗いおとし、端を切り落として使います。 ◆◇◆蓮根のイベリコ粗挽き焼き◆◇◆ 【材料】4人分 イベリコ豚粗挽き肉150~200g 蓮根2節 小麦粉適量 醤油大さじ1 バルサミコ酢大さじ2 みりん大さじ2 糸唐辛子少々 【作り方】 旬の新鮮な......続きをみる
投稿日:2015/11/09 文字数:565 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  唐辛子 おかず バル みりん レシピ 炒め ごはん 簡単  ワイン 醤油 バルサミコ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  鴨肉の手羽先は日本では手に入りにくい素材だと思います。個人的にはとても好きな部位なので、こちらで売っているのを見つけたときはテンションが上がりました。 まずは、たっぷりのニンニクと唐辛子を効かせた台湾風の煮込みを作り、その時に出た脂を使った菜飯を添えて頂きました。 鴨手羽元のニンニク煮込みと鴨菜飯 先に肉を準備する: 弱めの中火にかけた中華鍋でじっくりと手羽先を焼いて脂を出していく......続きをみる
投稿日:2015/11/04 文字数:1243 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ソース おかず 醤油 中華 紹興酒 煮込み 大根 家庭料理 炒め ご飯 ゼラチン質 濃厚 唐辛子 煮込む ゼラチン 煮汁 ニンニク 
G島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  ポルトガル風のコジード(煮込み)にしようか、イタリア風のトマト煮&ミミガーにしようか、--下ごしらえしたところで迷っていたのですが、お腹空かせた夫が「ビール!」とわめきながら帰宅したので、即興で豚耳&ハチノスのWコチュジャン炒めに。   【材料】トリッパ(牛ハチノス)国産1/2パック=200グラム前後/豚焼き耳1枚/ニンニク2かけ/太ネギ1本※青いところも/ゴマ油大さじ2杯/味付け~コチュジ......続きをみる
投稿日:2015/08/28 文字数:1065 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソース おかず トマト煮 醤油 煮込み ニンジン 唐辛子 炒め トリッパ セロリ 下ごしらえ お酒のつまみ ビール みりん 調味料 ゴマ油 味噌 酒のつまみ ニンニク 香味野菜 ご飯 パセリ 
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B東京都在住のツンさん
食べ比べをしようということで、上霜降りと赤身とを使い、馬刺重っぽく用意してみました。 真ん中に中霜降りがあれば完璧「食べ比べ重」でしたが、、、数日前にお刺身で食べてしまってたので、真ん中にはおかずを詰めました。 仕事で遅くなる日に、おかずだけは先に用意して詰めて、馬刺しも半解凍くらいでカットも済ませておきました。帰ってきたらタイマーでの炊きたてご飯を詰めてカットしたお肉を並べる!とっても簡単......続きをみる
投稿日:2015/08/01 文字数:370 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  醤油 刺身 ご飯 馬刺 霜降り  ニンニク おかず 簡単 
Scomcom様
[レシピ]  梅雨明けた途端~暑すぎる夏。日中は少し歩くだけでもアスファルトの熱さと、照り返しに加え、空気も暑く重いので息苦しく感じますね。暑すぎます。冷たいものや、さっぱりしたものが食べたいところですが、暑気払いで、この時期は、我家では週一【サムゲタン】が定番です。グルメミートさんの雛鳥で作るサムゲタンは、食べると翌日から身体が喜ぶ感じ。活力になりますね。 今回は、いつもあると嬉しいストック食材【挽き肉】......続きをみる
投稿日:2015/07/31 文字数:1242 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ミート 醤油  生姜 サムゲタン おかず みりん スタミナ だし汁 ごえんの塩 
Bmeg様
[レシピ]  シャラン鴨のコンフィ。大好きだけど自分で作るとなると手間もかかるし食べたいときにすぐ食べられないし・・・という私のような面倒臭がりにピッタリなのがコレ。 そのままパリっと焼いて食べても美味しいですが今回はサラダ仕立てで♪ ■材料:たーっぷり2人分(普通は4人分ぐらい)■ ・シャラン鴨コンフィ2パック(2本) ・舞茸、しいたけなど(お好みのきのこで) ・カマンベールチーズ ・ハーブや葉物野菜......続きをみる
投稿日:2015/04/27 文字数:696 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  鴨のコンフィ バルサミコ サラダ仕立て サラダ コンフィ オリーブオイル  簡単 炒め ハーブ ソテー チーズ バル  ワイン おかず ポテト 
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B神奈川県在住のZAKURO様
蝦夷鹿の肩肉を見た瞬間、ビビっときました。 「あ、コレは時雨煮にしたら旨いな」と。   というわけで味噌と生姜で4時間ほど肩肉を煮込んで時雨煮を作成。 1パックを全部丸ごと時雨煮にしたので最近の休日はコイツで晩酌しています。   時雨煮をツマミつつ日本酒をチビリチビリと舐めて良し。 ご飯に混ぜておにぎりにして良し。 ちょっと夕飯のおかずが足りなかった時の小鉢にして良し。   ......続きをみる
投稿日:2014/11/04 文字数:219 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ツマミ おかず 生姜 日本酒 おにぎり ご飯 味噌 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  しその実が割とたくさん実っていて、いつもは塩漬けにして取っておくのを今回はなんだか料理に使ってみたくなりました。 佃煮のような甘辛い味も合うしその実なので、イベリコ豚の切り落としとごぼうと合わせて常備菜風のおかずにしました。メインではなく、箸休めの一品です。   ごぼうとしその実の炒め煮 しその実は塩をして軽く揉み、あくを取っておく。 ごぼうは大きめの乱切りにする イベリコ豚切り落......続きをみる
投稿日:2014/11/03 文字数:798 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  塩漬け 煮汁 箸休め ごはん みりん 煮る 中華 炒め おかず 醤油 
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東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚のロース焼き肉用の残りでシンプルな生姜焼きと野菜炒めを作ってみました。 勿論、折角のイベリコですから最初に肉を炒めて出てきた良質の脂ですべて炒めました   イベリコ豚の生姜焼き   材料:一人前   イベリコベジョータのロース焼き肉用5枚 玉ネギ1/2 もやし(小)一袋 みじん切り生姜とすりおろし適量 合わせダレ(醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ2、砂糖おお......続きをみる
投稿日:2014/09/21 文字数:867 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  スペイン 炒め ご飯 フランス料理 生姜焼き 醤油 焼き肉 生姜 おかず 野菜炒め みりん 中華 
口コミレシピ1
B愛知県在住のパイコー様
イベリコ豚のヒレ肉は、一度食べてしまうと普通の豚肉のヒレには戻れません。ロゼの状態でも食せるだけでなく(むしろ推奨)、火を通した後もパサつかずジューシーなところからも、調理の幅はぐんと広がります。 今回は、シンプルに中華風の味付けでご飯によく合うおかずを作りました。 イベリコ豚ヒレ肉の豆鼓炒め豆鼓炒肉片 豚ヒレ1本分を1㎝厚ほどのそぎ切りにし、太い部分は更に半分にする。 紹興酒と醤油を揉......続きをみる
投稿日:2014/09/11 文字数:612 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ジューシー 醤油 炒め ニンニク 中華 ロゼ おかず 紹興酒 ご飯 ソース 
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Bcomcom様
[レシピ]  我家の秋の定番。簡単なおつまみ。おかず。パーティーにもお勧めです。白子の美味しい季節にお試しください。 スーパーの店頭に夏の食材に並んで秋の食材が出回り始めましたね。 秋鮭&白子もその一つ。美味しい季節がやってきました♪ 美味しく作るコツは白子の下処理は丁寧に♪臭みがなくミルキ―な白子になりますよ!   ◇◆◇白子のパンチェッタ巻き◆◇◆ 【材料】 鮭の白子:適量 ▶下処理......続きをみる
投稿日:2014/08/31 文字数:658 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  パーティー おかず ソテー オリーブオイル パンチェッタ ビール パーティ 簡単 おつまみ イタリアン ベーコン 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  スモークの香り豊かなオーバークレインのスモークソーセージを使って、暑くなる前にポトフを作る事にしました。 せっかく作るので、一度作ってみたかったパスタ串刺しソーセージにも挑戦 (あまり意味はないですし、ネットでは見た目が薄気味悪いという方もいましたが、 その発想が面白かったので一度作ってみたかったのです) スモークソーセージのパスタ串刺しポトフ(我ながら変なネーミング!)  材料:3人......続きをみる
投稿日:2014/05/31 文字数:1320 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
関連タグ  パスタ おかず ブーケガルニ 濃厚 マスタード コンソメ ビール ジャガイモ ポトフ 人参 セロリ スモーク キャベツ ソーセージ 
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B栃木県在住のしげる様
[レシピ]  このハムを一切れ切って味見をしたときに思ったこと。「なんてハムを作ったんだ!」いやもう、美味しいです。やられた!って感じでした。しっとりした食感、塩味、香り、すべてが絶妙で、噛んで喉を通すときがハッピーになります。まず一番のお勧めは、薄く切ってそのままつまむことです。おかずにしたいならハムサンドもいいですね。ハムの食感を邪魔しないむっちり系のパンが合うと思います。味見して思ったことは、「これでベ......続きをみる
投稿日:2014/02/10 文字数:590 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  目玉焼き ステーキ カレー おかず ソテー ギフト ベーコン 
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Gcomcom様
[レシピ]  エコノミーの値段でファーストクラスで味わうご馳走の様なワインといえばいいかな。 【プレディカドール・ティント2008】は何度か飲みましたが、やんちゃ坊主が正義の味方になったような印象を感じました。野生のブラックベリー、プラム、ダークチェリーの果実香に、樽の香りに加え、ちらっと、鍵穴の隙間からのぞく子供のように…スモークの香リを感じるのも面白い。こういうと、バランスが悪いように聞こえるけどそれは......続きをみる
投稿日:2013/04/05 文字数:650 評価:★★★★★   参考になった方の数 32
関連タグ  ワイン煮 マリアージュ 濃厚 ワイン スモーク バル プレディカドール バルサミコ 生ハム おかず 煮込み 赤ワイン煮 スパイシー  赤ワイン 
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