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「おつまみ」のタグに関するレビュー
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  毎年、クリスマスから年末年始にかけてグルメソムリエさんのお肉が大活躍します。 今回も年末から日持ちのするものをいくつか仕込んでおき、アレンジしながら長く楽しむことができました。 その中の1つが、合鴨鍋セットのミンチともも肉を使って作ったテリーヌです。もも肉は大きめにカットして、ミンチのほろほろ食感の中にしっかりと主張するようにしてみました。アクセントにクルミも入れ、狙い通り一口ごとにちょっと......続きをみる
投稿日:2017/01/23 文字数:933 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ポン酢 正月 ワイン カリカリ 生ハム 日本酒 お正月 ソブラサーダ ニンニク オリーブオイル テリーヌ バルサミコ 盛り合わせ クリスマス チーズ 炒め 焼酎 おつまみ 鴨鍋 オーブン  ソース バルサミコソース 薄切り バル 
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神奈川県在住のduck
[レシピ]  1人でゆっくりとプレディカドール・ブランコ開けちゃいました!! 今日は、主人が新年会! イベリコ豚ベジョータから作る、 イベリコ豚霜降りロースの生ハム、 サルチチョン・ベジョータ(サラミ)、 チョリソー・ベジョータ(サラミ)を、 いただくことに。 “スライスするだけ”で、 おつまみの準備し、 1時間室温に戻し、 お肉から脂がにじみでてきてきたら、 いただき始め......続きをみる
投稿日:2017/01/23 文字数:649 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  チョリソー チョリソ ミート 濃厚 ワイン ベンハミン サルチチョン パプリカ 生ハム おつまみ 霜降り プレディカドール プレゼント 
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Bbasket
[レシピ]  Casalbaハモンセラーノ [スモーク]30ヶ月熟成生ハムスライス80ℊ お正月に友人が遊びに来てくれるので 簡単なおつまみを用意しました♪ タルトの生地をフードプロセッサーで作り 空焼きしたものに。。 溶き卵とブルーチーズを生クリーム、牛乳を加え 混ぜ合わせたものをタルトに流し込んで オーブンで焼きました。 冷ましたタルトに30ヶ月熟成生ハムスライスを 乗せ......続きをみる
投稿日:2017/01/08 文字数:765 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  シャンパン キャベツ スモーク パプリカ 簡単 おつまみ 熟成 正月 オーブン サラダ 生クリーム ハモンセラーノ 生ハム チーズ ミルフィーユ お正月  
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  とてもしっとりとした食感のこのお肉は、目につく脂身という部分はないけれど、たぶん普通の豚のヒレよりも筋繊維の間に見えないぐらいの脂肪がある気がします。それが、火を通してもパサつきにくい要因ではないかと感じます。そんなイベリコ豚のヒレ肉は、熟成させてから茹でてハムのようにしてもおいしいのではないかと思いました。大好きな白いハムの贅沢イベリコ豚ヒレバージョンです。今回は、スパイスを使わずに塩、砂糖と......続きをみる
投稿日:2016/12/14 文字数:1013 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  味噌 おつまみ 脂身 熟成 ニンニク 贅沢 
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S東京都在住のツンさん
[レシピ]  鴨のフィレ、丸々一枚は食べないな、少しでいいんだけどな・・・ってことありませんか? 解凍してしまうと当然ながら全部お料理しなければいけませんから、4分の1ほど解凍して使ってみました。 使う分だけ氷水に立てて漬けておいて、ほんの少しだけ解凍されたら凍ったまま薄くスライス、 氷水につけていない残りはまだカチカチに凍っていました。解凍される前にすぐにラップして冷凍庫へいれましたので、次に使う時も品......続きをみる
投稿日:2016/11/29 文字数:689 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  揚げ 赤ワイン  おつまみ バルサミコ 脂身  ソース 濃厚 ワイン オリーブオイル 味噌 マリアージュ フォアグラ バル 
B千葉県在住のGOTCHA様
子供も大好き、大葉とゴマのすじこん 自分のおつまみ用に、ちびパン(小さなフライパン)ですじこんを作りました。 大葉を刻んで入れてみたら、これがさっぱりとした香りになり、とても美味しかったです。 一作目は子供たちにすべて食べられてしまい、すぐに同じものを作りました。 牛すじを下茹でしておくと、10分くらいで作れ、おつまみに最適です。 大葉が多いとさっぱりといただけます。 【材料】......続きをみる
投稿日:2016/09/13 文字数:597 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  醤油 ラー油 みりん ゴマ油 おつまみ 
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S東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  一度は食べてみたかったイベリコ豚ベジョータ、バラ肉ローストが非常にリーズナブルなお値段ということで購入してみました。普通のベーコンブロックみたいなのを想像してたら、色からして全然違いますね、切ってみると真っ白な脂身にほのかなピンクの綺麗な断面があらわれます。 初めて見た時の印象は正直、えっ?!これって本当にそのまま食べれるの?!、って思いました。なんにせよ肉の脂身をそのまま食べるというのが中々......続きをみる
投稿日:2016/09/12 文字数:1257 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト リーズナブル トッピング ワイン オリーブオイル ピザ アルザス パプリカ 脂身 おつまみ オーブン 前菜 ベーコン 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は珍しく夏休みの一日なので、前からやってみたかった事にチャレンジすることに しました。 それはタコ焼き器を使用した、熱々の一口大のトルティージャです。 具材もタコ=チョリソ、キャベツ=玉ネギとジャガイモ、小麦粉=溶き卵(白身はメレンゲ状に) ソース=ブラバス・ソース(トマトとパプリカのピリ辛ソース)青海苔=スモーク風味の 粉パプリカなど他にもトッピングも用意しました。 ビールと赤......続きをみる
投稿日:2016/08/25 文字数:1649 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  チョリソ ホームパーティ  トマトソース スペイン スモーク ソーセージ トッピング ビール 炒め ワイン おつまみ パーティ  オリーブオイル ジャガイモ タバスコ 薄切り ニンニク キャベツ 激辛 ソース チーズ パプリカ 生ハム 赤ワイン タマネギ 
シロ様
[レシピ]  こちらの商品は初めて購入しました。 日本のスーパーなどで普通に売られている「モッツァレラチーズ」も好きなので、 以前から気になっていて、ようやくの購入です(*´σー`) どうやって食べようか少し悩んだのですが、 初めては普通にそのまま食べてみよう…となりました♪ 〔おつまみ〕 色要員①竹炭クラッカー (市販の竹炭パウダーを小さじ1卵1小麦粉100gくらい塩少し) (作り方......続きをみる
投稿日:2016/08/21 文字数:817 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ   コンソメ オーブン おつまみ ソース  チーズ 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  ふんわりとスモーク香を感じる、ちょっと個性的な生ハム。けれどあくまでもほのかな香り程度ですし、塩加減も控えめで、しっとりした食感でとても食べやすいです。 スペイン料理のサイトでおいしそうなレシピを見つけたので、こちらを使って作ってみました。 「フラメンキン」という料理で、薄切りの肉で生ハムや茹で卵などの具材を巻いてフライにするものです。要は、普段の食事でも珍しくない肉巻きフライ、といったもの......続きをみる
投稿日:2016/08/14 文字数:931 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ご飯 パプリカ スモーク おつまみ ジャガイモ ソテー   トッピング マリネ ピザ 薄切り チーズ ベーコン サラダ おかず レシピ バル オリーブオイル ニンニク 生ハム パセリ 揚げ バルサミコ スペイン 前菜 
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GS東京都在住のshiki
[レシピ]  さあ夏本番ですね!今回はオーバークライナー(ドイツ産ウインナーソーセージ)と イベリコ豚入りのブラートブルストを別の料理にして食べ比べて見ました。 かたやオーバークライナーはスモークの香りが豊かで、歯ごたえが抜群です。 これと花の部分が甘い花ニラとパプリカでチヂミを作ってみました。 もう一品は最近出回っているトロ茄子とイベリコ豚入りのブラートブルストを蒸し上げて 手抜きザワークラフトと......続きをみる
投稿日:2016/08/05 文字数:1441 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  マスタード  ビール ソーセージ 濃厚 ハーブ 赤ワイン 炒め ドイツ 醤油 おつまみ キャベツ 蒸し焼き じゃがいも パプリカ ワイン スモーク ジャガイモ ポテト 炒め物 生ソーセージ 
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東京都在住のタイフーン様
カンタブリア海産アンチョビ!をおつまみとしてそのまま食べました。 塩分が強すぎないので、これは生食に最高ですね! ダイレクトにイワシの美味しさを楽しめます。 身は引き締まっていて、塩味とイワシの旨味とコクが絶妙で美味しかったです♪ 調理もしやすいので次回はパスタに絡めるか、 身を細かく刻んでアンチョビ茶漬けで食べてみようと思います。 ...レビューをみる
投稿日:2016/07/08 文字数:170 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パスタ おつまみ 
ペッシ様
[レシピ]  こちらの商品も「煮込み料理」用のお肉を探していて、購入しました。 こちらは何度も購入させて頂いているのですが、 今までは小さくカットしてそのままおつまみとして食べることがほとんどでした。 なぜかというと、生で食べても美味しいことを知っていると、 楽で時間がかからないこともあり、 あっという間に生で食べきってしまっていたからです^^; 今回は「煮込み料理に使おう!」と決めていた......続きをみる
投稿日:2016/07/08 文字数:1336 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  煮込む 煮込み料理 おつまみ ペースト 脂身 煮込み 生ハム 炒め ご飯 セロリ 
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BD&G様
生ハム大好きな友人へのバースデープレゼントに購入しました。 喜んでくれました!! 中でもスモークタイプの生ハムをとても気に入ったようです。 ウィスキーが好きなので、おつまみにぴってりだったそうです。 ハモンセラーノはサンドイッチにして食べたそうですが 癖のない味わいで塩分もほどよく、美味しかったって言ってました。 イベリコ生ハムは脂の部分がとろける美味しさで 甘くて、よく味わいたいために目をつ......続きをみる
投稿日:2016/07/01 文字数:272 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生ハム おつまみ スモーク ハモンセラーノ プレゼント 贅沢 
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東京都在住の匿名希望様
パプリカ入りソーセージというものを初めて食べましたが、 とっても美味しくてハマりそうです。 シンプルにホットプレートで蒸し焼きしただけの簡単調理でしたが、 柔らかく仕上がり、味もしっかりしていて香りも良かったです。 驚いたのは食感で、とても肉々しくて噛めば噛むほど旨味と風味が出て美味しかった!少々口に残る感はありますが、最後まで旨味を楽しめました。 お酒を飲む人ならおつまみに1本あると幸せ......続きをみる
投稿日:2016/06/20 文字数:213 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  おつまみ 簡単 パプリカ ソーセージ 蒸し焼き 
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千葉県在住のサト様
とても美味しいと思いました。 まろやかだけどフレッシュ感があるので 野菜サラダに愛用しています。 欲を言えば、もう少し小さいボトルがあるといいのですが、、、 でも美味しいしサラダやカルパッチョにも合うので、 ワインを飲むための美味しいおつまみを作るためには このオリーブオイルが必要不可欠です。 そんなわけで毎日の食卓に使っていると(^O^)結構なくなってしまいます。 そろそろまた購入......続きをみる
投稿日:2016/06/18 文字数:209 評価:★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  サラダ おつまみ ワイン カルパッチョ オリーブオイル 
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  細かく刻んだチョリソサルタを混ぜ込んだ、ビールによく合うおつまみ「チョリソのおからプレッツェル」をつくりました。 チョリソがビールによく合うこともあるのですが、おからをたっぷり使っているので口が乾くというか、飲み物が欲しくなってついつい、ビールがすすんじゃいます。 ザクッとした食感と素朴な風味の中に、チョリソの旨みが強調されます。おからは栄養価が高く体にも良いですし、食物繊維が豊富で満腹感も......続きをみる
投稿日:2016/06/05 文字数:586 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オリーブオイル オーブン チョリソ おつまみ 粉チーズ ビール チーズ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  立派なマイタケの大株をいつもの八百屋さんで発見しました。 購入して生ハムと軽めのアヒージョに、そして決めてはスモーク・パプリカパウダー で決まりです! マイタケのアヒージョ炒め風・生ハムを添えて、パプリカ・パウダーの香り。 材料:おつまみで2~3人前 マイタケ一株;推定400gほど イベリコ・ベジョータの生ハム8枚 オリーブオイルおおさじ4 ニンニクみじん切り適量 ......続きをみる
投稿日:2016/06/04 文字数:1029 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  アヒージョ ニンニク 生ハム オリーブオイル 激辛 パプリカ チョリソ 炒め物 おつまみ 炒め スモーク スペイン 
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  「チョリソサルタって、こんなにおいしかったっけ?」 毎回、同じ感想をつい言ってしまいます。 薄くスライスして常温においてしばらく待ち、脂がじわっとにじんできたところを食べるのが一番好き。肉と脂のバランスがよいところや赤身が多くて肉の締まった質感を楽しめるところ、脂身が多くて柔らかなところ。カットした部分により違った味を楽しめます。 そしてアレンジしやすいのもチョリソのいいところ。今回もたく......続きをみる
投稿日:2016/05/31 文字数:1065 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ 盛り合わせ チョリソ オーブン トッピング コロッケ カリカリ パプリカ クスクス パスタ 脂身 サラダ ジャガイモ 粉チーズ チーズ ソース おつまみ 
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東京都在住のチョロ様
[レシピ]  イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセット♪でおつまみ風・ミガス! 正直どんな味になるのか?ピンとこなかったので期待もしてなかったのですが、 何か珍しい本場の料理が出来れば、、、という感じで この豆の煮込みセットを取り寄せました。 親切丁寧なレシピを参考にして レシピ書通りに、いろいろ準備をして、サラミをいれてグツグツと煮込みました。 途中で思いもよらずに量が多くなってきたので、鍋を大きい物......続きをみる
投稿日:2016/04/29 文字数:1009 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込み レシピ ミート チーズ ソース おつまみ フランスパン 炒め パスタ ミートソース ニンニク ソーセージ ご飯 スペイン オリーブオイル ベーコン 
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栃木県在住の匿名希望様
久しぶりにソーセージをガッツリ食べたくてチョイスしました。 いつも食べる市販のソーセージよりも太く、食べ応えがあって美味しかったです♪ 焼き立てを食べましたが、ジューシーで肉々しくて噛むほどに旨味が出てきてたまりません! イベリコ豚ベジョータ入りだからでしょうか、、、。 肉自体の美味しさも食べなれたソーセージに比べると、濃い味わいと風味があります。 蒸し焼きだけの簡単調理で時間もかからず美......続きをみる
投稿日:2016/04/01 文字数:280 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  蒸し焼き おつまみ ジューシー 簡単 目玉焼き おかず ソーセージ 
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  我が家自慢のハモン・イベリコ・セボの一番おいしい部分に差し掛かって来ました。 先月頂いた金ラベルのチーズとチーズスライサーの塩梅も素晴らしいのでこの2つを メインで2品作ってみました! 生ハムと金ラベルのスライスチーズの盛り合わせ 材料:おつまみとして約3人前 生ハム手切り約15枚ほど 金ラベルのスライスチーズ約8枚(細かくなったものも利用) カラーパプリカのみじん切り......続きをみる
投稿日:2016/03/25 文字数:1084 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  タマネギ 赤ワイン 盛り合わせ ピザ 簡単 パプリカ ワイン おつまみ パセリ オリーブオイル オーブン 生ハム タバスコ ソース チーズ イタリアン 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回は生ハム生活初心者の感想をレビューしましたが、今回は、生ハムとともにしばらく生活してみての感想をアップしたいと思います。 うちのリビングにもしっかり馴染んだ生ハムは、いつも目に入ってはいるもののカットしなくなればなったで文句を言うこともなく、そのままおとなしく黙って座っている良い奴です。 久しぶりにと切り出してみれば、ちょっと肉は乾燥して固くなってきてはいるもののやっぱりおいしく、ああ、......続きをみる
投稿日:2016/03/09 文字数:1101 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  揚げ ピザ 鰹節 生ハム おつまみ ソース 洋風 オーブン ナンプラー 簡単 チーズ 生ハム生活 冷奴 ジェノベーゼ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  最近巷ではやりのアヒージョ。 スペインに10年住んでいた時には、今のようにこんなに日本で料理として こんなに市民権を得るとは思ってもいなかったです。 という訳で今回はグルメさんの生チョリソを使ったアヒージョをマッシュールームとムール貝で作ってみました。 最近は大きなスーパーでスペイン産のニンニクまで売っているのですから、ありがたいです。 生チョリソとマッシュルームとムール貝のアヒー......続きをみる
投稿日:2016/02/15 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル スペイン 燻製 パプリカ チョリソ ローズマリー イタリアン おつまみ マッシュルーム 薬味 フランスパン 蒸し焼き アヒージョ バル ニンニク パセリ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  モッツアレラ・チーズを使って2種類の料理を作りました。 一つは生ハムと一緒に定番のピザ、もう一つはチリビーンズを作って、その中に入れて とろけた状態でかけたタコスサラダにして食べました! とっても美味しかったです。 ●タコスサラダ・チリビーンズにモッツアレア・チーズを入れて。 材料:4人前 モッツアレラ・ブッファ・ボッコンチーノ一袋250を1/2袋(125g) ひき肉2......続きをみる
投稿日:2016/01/12 文字数:1414 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  タマネギ クミン サラダ ペースト 生ハム ソース パプリカ アボカド おつまみ オーブン 贅沢 ピザ 炒め ミート タバスコ クリスピー チーズ  
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B東京都在住のshiki
今年もあとわずかになりました。暮れとお正月のグルメソムリエさんの食材で 何を作ろうか考える時間がやっと出来ました 赤ワインを一杯飲みながら計画を立てるのに、やはりなにかおつまみが欲しい そこで地方からのお歳暮で届いた干し柿と生ハムを合わせてみる事にしました。 生ハムと干し柿のカナッペ 材料:2~3人前 生ハム原木から整理した切れ端約50gほど フランスパンの薄切り7枚 ......続きをみる
投稿日:2015/12/26 文字数:530 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  カナッペ お歳暮 チーズ 簡単 お正月 赤ワイン 正月 パセリ フランスパン 生ハム おつまみ ワイン 薄切り セロリ 
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B神奈川県在住のえみコニー様
本当にお得ですね!! 100gパックなのでとても使いやすい量だし、18ヶ月熟成というだけあってお味も間違いなく、大満足でした お料理に使っても良いのですが、美味しいのでついそのまま食べてしまいます パックで固まっていますが、冷蔵庫から出してしばらく置いておくと、1枚づつはがしやすくなります ほぐしてちょっときれいに白いお皿に盛り付ければ、美味しいワインのおつまみ完成 お手軽なのがとって......続きをみる
投稿日:2015/12/13 文字数:207 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ワイン おつまみ 熟成 
Bmeg様
冷凍庫で待機していた馬肉ヒレ。今回はキャンプで燻製にしてきました! 前日に解凍した馬肉は水気を拭き取って塩と粗挽き黒こしょうを振ってキッチンペーパー(紙じゃない物が◎)で包み、その上からラップで包んで冷蔵庫で一晩。 翌日ラップとペーパーを外すと余分な水分が抜け少し締まった状態に。 表面に水分はほとんどありませんが数分風に当て風乾させた後、サクラのチップで熱燻すること20分程度。 煙を落ち着......続きをみる
投稿日:2015/12/03 文字数:376 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソース ロゼ 燻製 おつまみ キャンプ 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  さて、いよいよ初めてのイベリコ・セボの原木を切り始めました。 様子が分からないので、赤身の多いパピージャ(シンタマ)部分からカットすることに。 余分なマンテカ脂を取っていくと、、。出てきました。色鮮やかで深い赤です。 早速味見をすると!今までのセラーノとは全く異なった印象です。 肉質がしっかりしていて、味に深いこくと少し歯ごたえがあります。 鶏でいいますと地鶏のお肉の美味しさといったら......続きをみる
投稿日:2015/11/01 文字数:1293 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  お正月 正月 煮込み 赤ワイン おつまみ オリーブオイル 煮込み料理 生ハム ワイン スペイン 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  先日サラダの付け合わせにと店で買った宮崎産の鶏ささみの燻製が、原材料名が肉と塩だけなのに淡白な中にうまみがあってとてもおいしかったのですが、このウズラのもも肉も燻製にしてみたら良いおつまみになるのではかいか、と思いつきました。 すでにスモークの香り自体が一つの調味料(?)ですから、あとはあえてシンプルに塩味をベースにして、ウズラの繊細なうまみを消さないようにと考えました、 骨付きのお肉なので......続きをみる
投稿日:2015/10/20 文字数:903 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  サラダ 燻製 おつまみ ホール 付け合わせ 中華 スモーク オーブン 骨付き 調味料 濃厚 
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