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「しぐれ煮」のタグに関するレビュー
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東京都在住のchobiepapa様
リブロースの切落しを厚めに細切りにして、生姜と山椒と合わせた「牛のしぐれ煮」を作る。 1.初めに牛蒡を笹がきにして油で炒める。 2.細切りにしたリブロースの切落しを加え、炒めていく。 3.生姜の千切りを加えなおも炒める。 4.砂糖、日本酒、味醂、醤油を加え、煮込んでいく。 5.汁が無くなる前に塩抜きした山椒を大量に加え、出来上がり。 濃い味付けにすればご飯に合うし、やや薄味に......続きをみる
投稿日:2017/05/01 文字数:211 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  しぐれ煮 牛蒡 日本酒 醤油 生姜 ご飯 炒め 味醂 山椒 
Scomcom様
[レシピ] Xmas~年末年始と人が集まる時期に大活躍≪めでたい紅白SET≫...レビューをみる
投稿日:2012/12/10 文字数:32 評価:★★★★★   参考になった方の数 58
関連タグ  おつまみ 生姜  たたき 馬刺 しゃぶしゃぶ クリスマス ご飯 スタミナ オリーブオイル にんにく 薬味 しぐれ煮 醤油 ごはん 寿司 
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東京都在住の生ハム大好き妻様
しぐれ煮にしようか、行者ニンニクと炒めようかと迷ったのですが、シンプルにニンニクと生姜で炒めてから、酒、味醂、醤油と流行りの塩麹で煮込みました。ついでに横の鍋でリンゴとパインののジャムを造っていたので甘みと照り出しの為に加えてみました。出来上がりは臭みも全然なく柔らかくできあがりました。豚や牛とは違う肉のうまみがじかに伝わってくる味で、ご飯によく合いましたよ。 ...レビューをみる
投稿日:2012/02/20 文字数:183 評価:★★★★★   参考になった方の数 39
関連タグ  しぐれ煮 生姜 味醂 炒め ご飯 ニンニク 醤油 煮込み 
S東京都在住のYukky
[レシピ]  大好きなグルメミートさんの牛スジ、今回も楽しませていただいております。   まずは大阪風におでんで。下茹でした際のスープをそのまま出汁として使用し煮込んでみました。自分で作るおでんに牛スジを入れたのは初めての経験。最近、東京のおでん屋さんでも牛スジを出すところが増えていますが、なるほど、あっさり淡白なおでんにいいコクが出ますね。おでん屋さん風に串にさせば、何だかとってもいい気分♪   下......続きをみる
投稿日:2010/04/04 文字数:817 評価:★★★★★   参考になった方の数 155
関連タグ  しぐれ煮 おでん ホルモン 山椒 煮込む トリッパ ご飯 贅沢 ミート 煮物 大根 
口コミレシピ1
愛知県在住のyoko様
皆さんのレビューを拝見して興味をひかれ購入しました。解凍してみると、切り落としとはいえかなり細かい!1×1センチほどのものも結構ありました。この細かいものは醤油、砂糖、しょうがで煮て牛肉のようにしぐれ煮にしました。濃い目の味付けでも旨みたっぷりのイベリコですからこっくりとしたいいお味。ご飯がとてもすすみました。 大きめなものは、ラップに挟み、手のひらで伸ばすようにしてから茹でた栗とごぼうに巻きつ......続きをみる
投稿日:2008/10/10 文字数:277 評価:★★★★★   参考になった方の数 81
関連タグ  ご飯 醤油 揚げ しぐれ煮 串揚げ 
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