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「じゃがいも」のタグに関するレビュー
B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  イベリコ豚の肩ロースブロック肉、1kgどーんと届きました。臭みもほとんどなく、綺麗な色してますね。これだけ大きくてお値段もお手頃価格で、色んな料理に使えそうですね。 今回はその半分弱を我が家のレギュラーメニュー、 豚肉とあさりのアレンテージョ風 にて食します! 【材料】 イベリコ豚400-500g あさり1パック トマト缶1缶 じゃがいも3-4個 にんにくひとかけ ......続きをみる
投稿日:2017/04/29 文字数:1020 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル 簡単 炒め パセリ ハーブ 白ワイン じゃがいも ワイン パプリカ にんにく 
愛知県在住のパイコー様
風邪で体調を崩してしまい、数日寝込んだ際にお世話になったのがこのコンフィです。 料理スキルの高くない夫でも、フライパンに多めの脂を敷いてこんがりとするまで両面を焼きつけつつ温め、周囲のスペースに適当に切った野菜(人参・じゃがいも)を並べてソテーにするという作業はそれほど難しくなかったようです。 この商品のおかげで、シンプルながらも温かくおいしいディナーを頂くことができました。 何らかの理由......続きをみる
投稿日:2017/04/26 文字数:392 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ディナー じゃがいも ソテー 人参 コンフィ 
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  びよ~ん。と伸びる楽しいジャガイモ料理、「アリゴ」を作ってみました。フランスの郷土料理なのだそうで、以前雑誌で見て一度作ってみたいと思っていました。見た目は普通のマッシュポテトですが長く伸びる様子が楽しくて子供にも大うけでした。 味もこちらのモッツァレラチーズが加わることにより、ミルキーなコクがでて食べ応えもあります。お肉料理の付け合わせや野菜、パンにつけて食べてもおいしいです。塩分控えめに作......続きをみる
投稿日:2017/02/16 文字数:544 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  チーズ 生ハム 付け合わせ ポテト ニンニク バター じゃがいも ピザ ジャガイモ にんにく 
Bmeg様
[レシピ]  使いやすい小ぶりなサイズは冷凍庫でもあまり場所を取らず、煮込みでも鍋を選ばないのでとても家庭向き。小さいながらにも『肉付きがイイ』とのみなさんの口コミを楽しみに、タッカンマリを作りました。 <材料・2人分> ゲームヘンひな丸鶏1羽 じゃがいも(皮をむいて1cmほどの輪切り) 白ねぎ(縦に2等分し5cmほどに切る) トッポギ ・スープ 水5カップ 酒1カップ しょうが(スライス)1かけ......続きをみる
投稿日:2017/02/16 文字数:684 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  煮込む 煮る 醤油 にんにく じゃがいも 煮込み みりん 唐辛子  
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  レストランに行った気になるお料理の中の一つが赤ワイン煮だと思いますが、 牛ほほ肉など簡単に手に入らないお肉の赤ワイン煮だとなおさらです。 柔らかく煮込んでも、ねっとり密度のあるこのほほ肉、とっても美味しいです! 赤ワイン煮は使うワイン、付け合わせなどで、見た目も味も変えられて楽しいです。 前日に解凍して翌日漬け込みなしで、他にもいろいろ手間を省いて作ったのですが、素材のおかげで美味しく出来ま......続きをみる
投稿日:2017/01/31 文字数:809 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オリーブオイル キャベツ 炒め 付け合わせ レシピ 簡単 ジャガイモ ソース 人参 セロリ じゃがいも ベーコン 煮込む 赤ワイン煮 ワイン煮 ワイン バター 赤ワイン 
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GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  3種類のソーセージとイベリコ豚のブロック肉が一緒になったこのポトフセットのラインナップを見ていると食べたくなってしまうのは、ドイツとの国境に近いアルザス地方の郷土料理シュークルート。シュークルートとはアルザス方言で酸っぱいキャベツを意味します。いわゆるザワークラウトです。ソーセージなどの付け合わせに供されるザワークラウト単体のこともシュークルートと呼ばれるのですが、フランス語でただシュークルート......続きをみる
投稿日:2016/12/14 文字数:1765 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パンチェッタ ゼラチン質 付け合わせ 蒸し煮 ジャガイモ バル スモーク 煮汁 生ソーセージ ポトフ アルザス 手作り 白ワイン キャベツ ソーセージ 贅沢 ハーブ 熟成 ホール 煮込む ドイツ ワイン 炒め 煮る リーズナブル ゼラチン ココット 脂身 じゃがいも 
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東京都在住のまりお様
新じゃがバター グルメソムリエ様で初めて購入した「ブレス産発酵バター」。ブレス産にひかれました(笑) 季節柄、スーパーで新じゃがが売ってましたので、ピンとひらめきました。もちろん、じゃがバター。 早速、お芋を洗ってレンジで蒸して、バターをカットしてあつあつの状態のじゃがいもの上にオン! 思ってた以上に味が濃く、ミルクの風味が強く感じるバターです。蒸した新じゃがの甘みと、なめらかな舌触りに......続きをみる
投稿日:2016/12/11 文字数:333 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  おかず  バター じゃがいも 濃厚 
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B東京都在住のまりお様
[レシピ]  ジューシーハンバーグ p.p1{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;color:#454545} p.p2{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;color:#454545;min-height:18.0px} p.p3{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font......続きをみる
投稿日:2016/12/11 文字数:1856 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ハンバーグ ソース じゃがいも ワイン ホール 赤ワイン 炒め ナツメグ パテ ジューシー 濃厚 イタリアン 蒸し焼き 醤油 
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兵庫県在住のまさもえ
プロシュートでジャーマンポテト 100gほどの生ハムきざみます。特に脂の部分を細かく刻みます。 フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りときざんだ脂をいれて かたゆでして切ったじゃがいもと炒めます。いもがかりっとしたら さらにきざんだ生ハムといんげんをいれて塩コショウで味付けしてできあがり。 11歳のこどもいわく、今までたべた中でナンバーワンの味だそうです。 特に脂肪のかりか......続きをみる
投稿日:2016/08/20 文字数:210 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  炒め にんにく じゃがいも ポテト オリーブオイル 生ハム 
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GS東京都在住のshiki
[レシピ]  さあ夏本番ですね!今回はオーバークライナー(ドイツ産ウインナーソーセージ)と イベリコ豚入りのブラートブルストを別の料理にして食べ比べて見ました。 かたやオーバークライナーはスモークの香りが豊かで、歯ごたえが抜群です。 これと花の部分が甘い花ニラとパプリカでチヂミを作ってみました。 もう一品は最近出回っているトロ茄子とイベリコ豚入りのブラートブルストを蒸し上げて 手抜きザワークラフトと......続きをみる
投稿日:2016/08/05 文字数:1441 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  おつまみ キャベツ 蒸し焼き じゃがいも パプリカ ワイン スモーク ジャガイモ ポテト 炒め物 生ソーセージ マスタード  ビール ソーセージ 濃厚 ハーブ 赤ワイン 炒め ドイツ 醤油 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  豊かな肉類が揃うグルメソムリエのレビューに、なぜシーフード料理を投稿するの?と思われるかもしれません。 でも、魚介山盛りのこの料理の決め手、実は海老でもアサリでもなく、チョリソーなんです。作るたびに実感します――。 ポルトガル南部の伝統料理、カタプラーナ。“二枚貝”という意味の名を持つ銅製鍋で色々な魚介類と野菜を蒸し煮します。 【CatalpanadeMariscos魚介のカタプラーナ】 ......続きをみる
投稿日:2016/07/11 文字数:928 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ワイン ニンニク 土鍋 調味料 チョリソー じゃがいも トマトソース 蒸し煮 リゾット ピーマン 白ワイン チョリソ オリーブオイル トマト煮 ソース 炒め ジャガイモ 
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B東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  友人がオーストリアから美味しい微発泡の白ワインを持って遊びにきてくれた時のこと。 どうもウイーンでさんざんシュニッツェルを食べてきたらしく、「せっかくのオーストリアワインだから、シュニッツェルがいいなあ」というリクエストがありました。一般的にシュニッツェルといえば子牛ですが、きっと現地で食べてきたでしょうから、別の肉にしたほうが面白いと思い、目先を変えてターキーにしてやりましょうと、むね肉を購......続きをみる
投稿日:2016/05/02 文字数:1007 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  揚げ パプリカ ソース サラダ 白ワイン ブイヨン じゃがいも  揚げ焼き ヘルシー 付け合せ ドイツ ワイン とんかつ ポテト 揚げ物 パセリ 
神奈川県在住のうり様
[レシピ]  友人が入籍したとの知らせを受け、我が家でお祝いをしました。 メインはこちらの鴨でローストダック。 1.解凍した鴨を前日から塩、砂糖、胡椒、ローズマリーの枝、ベイリーフなどを水に溶かし込んだソミュール液に漬けこんでおきます。(我が家は大体の鶏肉料理では塩水に漬けています) 2.焼く数時間前に冷蔵庫から出し室温に戻し、水けを切っておきます。 3.今回お腹に詰めたのは栗セロリごはん。鍋でタマネ......続きをみる
投稿日:2016/03/22 文字数:1093 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト オーブン 揚げ ニンニク ごはん 炒め ソミュール液 オリーブオイル セロリ 中華 ローストチキン じゃがいも ニンジン 蕎麦 タマネギ ローズマリー ポテト サラダ 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  弱火で火を通すと、旨みたっぷりの脂が出るシャラン鴨もも肉。 スーパーで出回り始めた新じゃがを炒め煮して春を味わいました!! ソテーしただけでは硬い、 シャラン鴨もも肉。 厚手の鍋で、 じっくりと蒸し煮してみました。 使うのは、 三つ口コンロの一番小さいコンロ。 シャラン鴨自体の脂で、 こんがりきつね色に。 出てきた脂で、 水分が多いじゃがいもをコーテ......続きをみる
投稿日:2016/03/14 文字数:663 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 蒸し煮 ソテー じゃがいも 骨付き キャベツ 揚げ 炒め 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  ずいぶん寒くなって来たので、温まる煮込み料理を――と思い、ボビーヴィールを取り出しました。ブランケットかフリカッセが定番だなぁと思いつつ、トマトの好きな私はついついトマト味。コルカノンというアイルランドの伝統的なジャガイモ料理をたっぷりと付け合わせに。 【仔牛のトマトシチューコルカノン添え】 <材料> ボビーヴィール500g/塩、こしょう適宜/小麦粉カップ1/2くらい/玉ねぎ大1個/にんじ......続きをみる
投稿日:2015/12/06 文字数:1257 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  付け合わせ キャベツ 煮込み 煮込み料理 ニンジン 簡単 オリーブオイル ワイン じゃがいも マッシュルーム サラダ ジャガイモ 煮込む 炒め バター シチュー 白ワイン セロリ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚ベジョータの肩ロース肉と細千切りのジャガイモ。 前から作ってみたかった一品です。 イベリコ豚の溶けだす脂を細千切りのジャガイモですべて受け止めて 揚げ焼きのような状態でフル活用してしまいます! さあどうかな。 イベリコ豚ベジョータの肩ロース肉と細千切りのジャガイモ 材料:1人前 イベリコ豚ベジョータの肩ロース肉1枚 ジャガイモ(メークイン)中3~4個 オリ......続きをみる
投稿日:2015/11/28 文字数:1045 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  醤油 ビール ジャガイモ じゃがいも 揚げ 炒め ニンニク オリーブオイル 揚げ焼き 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  マトン肩バラ肉のペルシヤード 久しぶりにマトンをいただきます。グルメソムリエ様で購入するマトンは思ったほど羊くささがなく、ラムの延長線で使えるのでとても重宝しています。ですので、ジンギスカンみたいにそのまま焼くだけでも、とても美味しく頂けます。 今回購入した「【脂と肉のバランスが良い】激ウマ羊肉肩バラ(ブロック)」はせっかくのブロックですので塊のまま調理することにしました。そういえば、ペルシ......続きをみる
投稿日:2015/10/25 文字数:1731 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ソース オーブン ジンギスカン マトン 赤ワイン 下ごしらえ にんにく ロゼ マリネ バジル パセリ チーズ マスタード ワイン じゃがいも 生クリーム ポテト 脂身 ラムチョップ 香草 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  鴨の手羽元のトマト煮 他ではなかなか手に入らない鴨の手羽元。肉厚でゼラチン質の多い皮、むっちりと弾力のあるお肉、ローストでは少し硬いのでいつも煮込み料理で使っています。 この手羽元、けっこう大きいです。大きめの鶏の手羽元と同サイズぐらいありそうですね。特に手羽元の付け根あたりは余分にお肉がついていますので、食べるところはけっこうあります。嬉しい限りです。 今日は、飲み残しの赤ワインがあった......続きをみる
投稿日:2015/10/14 文字数:1394 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト じゃがいも ゼラチン ソース 煮込み料理 バル 生クリーム 赤ワイン チーズ ブーケガルニ 煮込み ローズマリー ゼラチン質 炒め トマト煮 ワイン にんにく ポテト 
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  プレゼントでいただいた挽肉をどう使おうかと考え、以前食べたこちらのエゾ鹿の美味しさの記憶を呼び戻し、とても醬油と合う!と思ったことを思い出しました。今回は鹿そぼろに決定! 生姜と合わせたので、すっかり和風で、三食ごはん。 残ったそぼろは後日、鹿そぼろ入りじゃがいものガレットに。こちらは味付けが和風でもチーズを加えて赤ワインが進むお料理になりました。 味が濃いのにクセがないという不思議な美味し......続きをみる
投稿日:2015/09/26 文字数:661 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ    生姜 ワイン ごはん 炒め 調味料 醤油 じゃがいも プレゼント 和風 チーズ 蒸し煮 ご飯 赤ワイン オリーブオイル 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  何度食べても飽きなくて、いつも定期的に食べたくなる定番メニューの一つがsteakfrites(ステーキのフライドポテト添え)です。 フランスにいた頃、街中のカフェやビストロで、あるいは学食で何度となく口にしたそれは、いつも何となく日本で知っているものとは違うな、と思いながらも、どこが違うかが言語化できずにいたものでした。 牛肉に限らず、仔牛肉でも、肉屋やスーパーで売っているステーキ用に薄切り......続きをみる
投稿日:2015/09/10 文字数:1477 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ステーキ マスタード じゃがいも 付け合わせ ポテト 定番メニュー 揚げ 薄切り 
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B千葉県在住のこたつねこ様
[レシピ]  仔牛スジ煮込みカレー風味 圧力鍋を使って時間短縮!むっちり柔らかくなったスジが美味しかった^^ちょっと酸味のある野菜たっぷりなタレもグットです。 モリケイ様のレビューを参考に、仔牛スジでも出来るかなと思い料理して見ました。所々手抜いています。 ・材料・ シャロレー仔牛スジ500g ●ホールトマト・・・1缶 ●ヨーグルト・・・大3 ●ニンジン・・・5センチ ●セロリ・・・1/2本 ......続きをみる
投稿日:2015/09/06 文字数:655 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  煮込み なす 生姜 カレー オリーブオイル セロリ カレー風味 ペースト ホール ニンジン ニンニク ピーマン じゃがいも 圧力鍋 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。 調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。 ある程度保存が利いてコールドミートで、というのは、出来ればあまり火を使わないで1食を準備したいから。 一度仕込みをして保存しておけば、いろいろと応用が利き、かつ何度かに分けて食べ......続きをみる
投稿日:2015/08/17 文字数:1516 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オリーブオイル ゼラチン 白ワインビネガー じゃがいも マスタード ゼラチン質 揚げ ジャガイモ コンフィ サラダ 白ワイン パセリ ビネガー オーブン ミート 揚げ焼き ハーブ コストパフォーマンス 薄切り ニンニク ワイン マリネ 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  この牛スジの販売メモの欄には「ブイヨン用の牛スジです。煮物用のスジとしては適しておりません――」と説明があります。 そこで、性格の素直な私は(笑)まずブイヨンを取りました。1kgまるごと。 ■ブイヨン■ 牛スジ肉1kg/水4リットル/セロリ1本/玉ねぎ(大)1個/にんじん1本(もしくは皮の部分を2本ぶん)/ローリエ1枚 (1)まず牛すじ肉は、解凍し、軽く水洗いしてドリップを流し去ります。......続きをみる
投稿日:2015/07/13 文字数:2015 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  セロリ ブイヨン じゃがいも 炒め キャベツ 醤油 朝ごはん 韓国風 ニンジン 唐辛子 火鍋 にんにく 香味野菜 カレー ごはん クミン みりん うどん 煮物 ゴマ油 味噌  簡単 トッピング  ミート ラーメン 
埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  グルメソムリエさんから 届いた イタリア産  モッツァレラ ブァッファラ  ボッコンチーノ (水牛の モッツァレラチーズ) 沢山入っているので 我が家では  色々な お料理に 大活躍していますo(^▽^)o そして  水牛のモッツァレラと 一緒に使うのは♪ グルメソムリエさんの  ドイツ産  オーバークライナー! 見た目からして 美味しそう......続きをみる
投稿日:2015/06/25 文字数:1060 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ 薄切り オーブン じゃがいも グラタン バター 炒め 生クリーム ピザ  パセリ チーズ ソーセージ ドイツ 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  スープカレーは大好きですが、一度うんとコクのあるものを食べてみたかったので、 バルバリー鴨の手羽元を豪華に使って作ってしまいました   バルバリー鴨の手羽元のスープカレー   材料:8人分 バルバリー鴨の手羽元、1袋約1キロ 新じゃがいも小8個 赤パプリカ大1個 新玉ネギ大1個 スープカレーの素1箱+スープカレーのスパイス1瓶 コンソメ2個 茄子大2本 温泉卵8個 ご......続きをみる
投稿日:2015/06/14 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  じゃがいも ブーケガルニ 煮込む 炒め トッピング バル チーズ カレー 煮込み パプリカ 濃厚 ジャガイモ ソテー リーズナブル コンソメ ご飯  
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   シャラン鴨コンフィをパエリア風に炊いてみました!! いつもは、 じゃがいもをコンフィの脂でいためるのですが、 ジャスミン米が手に入り、 オーブンで炊いてみました。   コンフィの脂(肉汁かな?)で大蒜と玉葱を炒めれば、 シャラン鴨独特の香りが台所に漂います。   お米を加えて、 シャラン鴨の香りをお米にまとわせて炊き上げれば、   鶏で作るパエリアとは、 別格のパエ......続きをみる
投稿日:2015/06/08 文字数:886 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  玉葱 簡単 パエリア コンフィ 赤ワイン プレゼント じゃがいも ミート 炒め ワイン オーブン 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  冬に食べたくなる食材といえばやはり鴨。金曜日の夕食にシャラン鴨のロースを使えば、それだけでうきうきと、これからの週末が楽しくなりそうな予感がします。 食材としての格がしっかりしていたら、特に凝った調理をしなくても十分においしく、満足度の高い食卓になります。 こちらが気を付けるのは、変なアレンジをしてせっかくのお肉も持ち味を殺さないこと。前菜には美味しい冬野菜のポタージュでも用意しておいて、メ......続きをみる
投稿日:2015/02/26 文字数:1000 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  前菜 ロゼ ソテー オーブン ワイン ジャガイモ 簡単 付け合わせ ポタージュ 醤油 ソース  炒め じゃがいも 赤ワイン 
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B東京都在住のツンさん
[レシピ]  初めて購入しましたが、肉質だけでなく味も柔らかいだろうなと想像していましたが、解凍してみるととってもキレイなピンク色。味の期待と想像もさらに膨らみました。 かなりパンチのあるブルーチーズが冷蔵庫にあり、柔らかい味のお肉と料理したいと思っていたところだったため、この仔牛と合わせることにしました。これが大正解で、赤ワインが進む進む。 こちらで購入するイベリコ豚が濃厚な味なので「ん?牛肉?」と思う......続きをみる
投稿日:2015/02/10 文字数:743 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  チーズ じゃがいも 濃厚 クリームソース 生クリーム オリーブオイル  ワイン 赤ワイン ソース 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   一度食べたら虜になる『プレノワール』丸一羽、ローストしてみました!! 鶏肉独特の臭みがないお肉は、 塩コショウのみの味付けをしてローストし、 サフランライスをお腹に詰めてシンプルに、 お肉の味の醍醐味を味わいました。   皮には、 黄色い脂肪層はなく、 オリーブオイルを塗ってロースト。 ほんの少しにじみ出てきた脂も、 じゃがいもに吸わせて、 プレノワールの香りの豊かな付......続きをみる
投稿日:2014/10/13 文字数:1075 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト オーブン 詰め物 付け合せ オリーブオイル ローストチキン ワイン 濃厚 プレディカドール じゃがいも ジャガイモ 
商品ページ
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  パンチェッタをたっぷり使って、今の季節にぴったりのジャガイモ料理を作りました。グラタンの一種といえる、ブルゴーニュ地方の郷土料理です。 なぜピッタリか、というと、この料理の名前がpommesdesvendangeursといって、直訳すると「ブドウ摘み者たちのジャガイモ」となるからです。 ブドウ畑で収穫に従事する労働者たちが作業前にこの料理を熾火に仕込んでおくと、ちょうど休憩の頃に食べごろにな......続きをみる
投稿日:2014/10/10 文字数:1332 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ジャガイモ 塩漬け じゃがいも グラタン ポテト パンチェッタ チーズ ミルフィーユ ブルゴーニュ ワイン オーブン 
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