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「とんかつ」のタグに関するレビュー
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  久しぶりに頂くイベリコ豚のロース肉。定番のステーキも良いのですが、今回は何となくカツレツにしてみたい気分でした。イベリコ豚の香りを生かすように、シンプルな味付けでいただきます。 イベリコ豚のカツレツラクレットチーズ入り 肉の厚み半分のところに包丁を入れて開き、軽くガーリックパウダーを振ったら、小さくカットしたラクレットチーズを挟む。 肉の両面に塩胡椒し、小麦粉、バッター液、細目のパン粉の......続きをみる
投稿日:2017/03/19 文字数:732 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソース 揚げ フォン バター とんかつ 隠し味 ステーキ フォンデュ チーズ 揚げ焼き 
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B東京都在住のツンさん
[レシピ]  最近のこちらでの牛肉の充実ぶりがとっても嬉しいです。 今度は挽肉!!しかも「赤身」で「超粗挽き」。惹かれます!! とりあえず、牛100%で作る煮込みハンバーグにしたくて購入しました。 もちろん文句なしで美味しいのですが、期待と想像をはるかに超えたのが「肉汁」。 赤身でこんなにジューシーだなんてという驚きです。写真にも肉汁の多さは載せておきます。 作り置きできて勝手に温めて食べてもらえるお料理......続きをみる
投稿日:2016/12/18 文字数:650 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  簡単 ハンバーグ ジューシー デミグラス 赤ワイン 煮る 醤油 ナツメグ ソース バター ワイン とんかつ ブイヨン 煮込み  
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B東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  友人がオーストリアから美味しい微発泡の白ワインを持って遊びにきてくれた時のこと。 どうもウイーンでさんざんシュニッツェルを食べてきたらしく、「せっかくのオーストリアワインだから、シュニッツェルがいいなあ」というリクエストがありました。一般的にシュニッツェルといえば子牛ですが、きっと現地で食べてきたでしょうから、別の肉にしたほうが面白いと思い、目先を変えてターキーにしてやりましょうと、むね肉を購......続きをみる
投稿日:2016/05/02 文字数:1007 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  サラダ ソース 白ワイン ブイヨン じゃがいも  揚げ焼き ヘルシー 付け合せ ドイツ ワイン とんかつ ポテト 揚げ物 パセリ 揚げ パプリカ 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  イベリコ豚を、どのように調理しようか 色々な複雑な構想を描くことが多いのですが、今回は家庭の定番料理である『ポークカツレツ』にしようと思いました。 俗にいう『とんかつ』ですが、最近では、ポークカツレツという表記を良く見る気がするので。 シンプルなお料理こそ、素材の持ち味が生かされると思います。 ①イベリコ豚の筋を切り、少し手で押さえて伸ばし、塩、こしょうをする。 ②フランス粉とカレーパウダーを......続きをみる
投稿日:2015/12/11 文字数:768 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  カレー 揚げ 赤ワイン ソース トマトソース デミグラス とんかつ ポークカツレツ ワイン  デミグラスソース カレー風味 
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Bcomcom様
[レシピ]  会員様の美味しそーなレシピはいつも参考になるものばかり。あ!こんな使い方もできるんだと感心するものばかり。みているだけでもたおしいです。 私も料理が好きですが、必ずしも美味しく出来れば投稿しますが、中には????というれしぴもあり。頭の中では美味しく出来たのでいざ形にしたら????ということも。かぞえきれません。今日はそんなお勧めできない調理法ひとつ。止めておいた方がいいというものですが。 ......続きをみる
投稿日:2015/07/31 文字数:576 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト レシピ 低温調理 焼き肉 ローストポーク とんかつ 熟成 炒め 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  スペインでの学生時代に良く食べていたモルシージャ。 それが日本にいてしかもイベリコの高品質物。 いや~良い時代になりました、 というか本当にグルメ・ソムリエさんありがとうございます。   モルシージャ・イベリコのソテーブラバスソースと共に   材料1人前   モルシージャ・イベリコ1/3 ちしゃ(和製レタス)またはサンチュ5~6枚 ブラバスソース大さじ2 オリーブオイル適量......続きをみる
投稿日:2015/05/06 文字数:1547 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  生ハム 煮込み スペイン パプリカ ソテー バーベキュー ワイン オリーブオイル 赤ワイン 燻製 タバスコ チョリソ 簡単 フランスパン ボカディージョ ソース とんかつ イタリアン 焼きそば パセリ 
口コミレシピ1
B神奈川県在住の匿名希望様
すっかり忘れていたのですが写真が出てきて思い出しました。 さっぱりで美味しいソースでお肉を頂きました。 塩、コショウして下味をつけておきます。 玉ねぎを荒く刻んで炒めたらレモンとお味噌ベースでソースを作り焼いたお肉に 絡めて頂きます。 お肉はしっとりと柔らかくレモンの酸味と味噌の風味が活きたシンプルだけど 肉の味を壊さないお料理です。 ひれ肉は焼くとパサついたイメージがありますが全......続きをみる
投稿日:2014/12/22 文字数:256 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソース 味噌 炒め とんかつ 
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Scomcom様
[レシピ]  特別な豚肉を使うので、より美味しく頂きたかったので そんな時は…グルメレシピ.comで検索♪ 理にかなったレシピ■3種のハーブ入りパン粉のポーク・カツレツを参考にアレンジ。 ◆◇◆イベリコ豚の香草パン粉揚焼◆◇◆ 【材料】2人分 イベリコ豚ロースステーキ用2枚 ごえんの塩、胡椒少々 [バッター液]…水と小麦粉:適量、卵1個、マヨネーズ大さじ1 [衣]…パン粉、ドライタイム・セ......続きをみる
投稿日:2013/11/22 文字数:908 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  チーズ ごえんの塩 香草 揚げ焼き レシピ 揚げ ロースステーキ ハーブ ステーキ とんかつ  揚げ物 粉チーズ ソテー ローズマリー 
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B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   シャロレー仔牛ステーキ肉でビーフカツレツを作りました。 前回いただいたときに、その柔らかさと癖のない味に、ふとあるお店のビーフカツレツを思い出し、作ってみたくなりました。 速攻でリピート注文いたしました。   そのお店の盛り付けをまねて、デミグラスソースをかけて、パスタと野菜を付け合わせにしてみました。 パスタはキノコと鷹の爪のペペロンチーノ、野菜はアスパラ、コーン、トマトのオリーブ......続きをみる
投稿日:2013/09/22 文字数:665 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
関連タグ  付け合わせ ステーキ オリーブオイル 牛ステーキ デミグラス パスタ ワイン 揚げ ソース とんかつ 炒め デミグラスソース 赤ワイン 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  濃厚なイベリコ豚の肩ロース。 サシが美しく、もう見た目はほとんど霜降り和牛のようです。(笑) 今回はこの濃厚さに負けないとろけるチーズを入手したので ミルフィーユ・カツレツを作ってみました。 イベリコ豚のチーズ入りミルフィーユ・カツレツ。 材料:2人前 イベリコ豚特選肩ロース6枚、300g パン粉カツ二枚分。 とろけるチーズ2枚(今回は特別なアメリカ製の肉用チーズでしたが普通の物......続きをみる
投稿日:2013/09/10 文字数:1031 評価:★★★★★   参考になった方の数 18
関連タグ  ソース 薄切り イタリアン ミート パセリ 炒め とんかつ 濃厚 霜降り サラダ  ミルフィーユ チーズ パプリカ 揚げ 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  前から一度やってみたかった調理法「コンフィ」。 イベリコ豚でついにやってみることに。 しかし、油の温度に気を使いながら煮始めていると後ろを通りかかった家族から 「いい匂い!とんかつだね!」の声が、、。 仕方なく揚げないとんかつ風に変更(泣) コンフィのやり方はあちこちで調べて80度の油で30~40分煮ることに決定。 ただし、油を長時間火にかけるのが怖くてシャトル・シェフで温度を保って......続きをみる
投稿日:2013/06/05 文字数:882 評価:★★★★★   参考になった方の数 81
関連タグ  ミート 揚げ コンフィ 煮る オーブン キャベツ とんかつ ソース サラダ ポテト 炒め スペイン ニンニク 
S奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   イベリコ豚のロースを使って色々な料理を作って感心するのは、その柔らかさです。 厚切りで使うと良くわかります。 角切りでの酢豚やカレーがワンランクアップします。 そのため、今回は、ぜひ作ろうと思っていた厚切りとんかつを、と調理開始したのですが、少々量が足りなかったため、真逆の薄っぺらさが身上のミラノ風カツレツに。 レモンの買い置きがなく、代わりにオレンジを添えておきました。ものは試しで絞......続きをみる
投稿日:2013/03/01 文字数:911 評価:★★★★★   参考になった方の数 42
関連タグ  サラダ 生ハム バター ミート とんかつ   粉チーズ 揚げ ビール グリル ミラノ風カツレツ チーズ カレー オリーブオイル 香草 揚げ焼き カロリー 
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B東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  ベジョータのしゃぶしゃぶセットですよ!不味いわけがないじゃないですか。 それに「セット」ということはつまり、色々な部位のお肉が入っているということ。ロース、豚トロ、バラカルビの3種類が入っていますが、ロースはあっさりが好きな人向け、豚トロはコリコリとした歯ざわりと、ひと口噛んだ時にジュワっと滲み出る脂が身上、バラカルビはイベリコの脂の美味しさを存分に味わえるしっとりした肉質と、しゃぶしゃぶにす......続きをみる
投稿日:2012/06/21 文字数:1219 評価:★★★★★   参考になった方の数 54
関連タグ  醤油 薄切り ポン酢 ミート ご飯 簡単    ソース しゃぶしゃぶ ミルフィーユ とんかつ 贅沢 
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B東京都在住のぴょんきち様
イベリコ豚も大好きだけど、この牛ハラミの登場も増えてきたこの頃。 焼肉バラエティで食べることが殆どだったのだけど、ちょっと前からこのお肉を使って作りたいものがありました。 それが「ビーフカツ」 ・・で、新しいこのお肉が届いてから早速作ってみました。 作り方はめっちゃ簡単なんですけどね♪   1パックに2本入ってるので、好きな大きさに切って使えるから調度いいんです まずは解凍して、ち......続きをみる
投稿日:2011/12/02 文字数:423 評価:★★★★★   参考になった方の数 58
関連タグ  オリーブオイル マスタード 簡単 とんかつ ソース 焼肉 
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兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  元気の出るもの食べたい!夏バテ気味ですが、食欲はあります。 ビタミンBの摂れるイベリコ豚ベジョーダロースステーキで、作りました。 家では、なるべく揚げ物はしたくない・・・。 そこで、最近テレビで見た方法を参考に、オーヴン使用のとんかつです。   ►材料 イベリコ豚ベジョーダロースステーキ(4枚)・・・解凍して室温に戻しておく。 塩、胡椒・・・適宜 小麦粉・・・適量 卵・・・1個......続きをみる
投稿日:2011/07/23 文字数:628 評価:★★★★★   参考になった方の数 108
関連タグ  揚げ とんかつ  ステーキ 揚げ物 ロースステーキ 醤油 ソース 
口コミレシピ1
東京都在住のayuko様
とんかつにしてみました。 お肉のそのものがおいしいおかげで工夫も何もなくシンプルに大根おろしとすだちポン酢で頂いだだけで特別な味わいでした♪ ...レビューをみる
投稿日:2011/05/25 文字数:73 評価:★★★★★   参考になった方の数 66
関連タグ   ポン酢 とんかつ 大根 
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B東京都在住のpokoママ様
すごい量にびっくり 箱を開けてビックリ、出るわ出るわどんどんイベリコ豚が出てきました。どうにか冷凍庫に押し込み、どんな料理に使おうか思案中です。生ウィンターは、ポトフに、ヒレはとんかつ、トントロは竜田揚げにと考えていますが、大食いの我が家でも完食には、ちょっと時間がかかりそうです。 でも、グルメミートさんのイベリコ豚は本当においしいので、豚嫌いの息子も喜んで食べてくれます。お店によって、味が......続きをみる
投稿日:2011/01/09 文字数:249 評価:★★★★★   参考になった方の数 103
関連タグ  揚げ ポトフ とんかつ ミート 
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千葉県在住のイチハラ様
[レシピ]  すごく簡単で驚くほどしっとりと柔らかいロースハムの作り方。   イベリコ豚は普段の豚料理、とんかつ、生姜焼き、ピカータなどに使っても十分美味しさを味わえる豚肉。 ロースト、ソテーしたものを“塩”と“胡椒”でシンプルに食べても当然美味しいし、ベジョータともなればその味わいは格別だ。 ベジョータの脂身は、オレイン酸を多く含み、口溶けがよく、しつこくない。 そんなイベリコ豚ベジョータを使った......続きをみる
投稿日:2010/11/28 文字数:506 評価:★★★★★   参考になった方の数 146
関連タグ  ロースト ソテー 生姜焼き 脂身 生姜 オレイン酸 ステーキ グリル 簡単 とんかつ オーブン オードブル 
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B神奈川県在住のゆんきき様
[レシピ]  我が家のビーフシチューにこのお肉は欠かせません。 煮込むほど美味しいゼラチン質はほほ肉ならでは。パサつかず、ねっとりと仕上がってくれるので、長い時間かけて作ってよかったといつも思わせてくれます。 分量はいつも適当なので、参考にだけ掲載 牛ほほ肉1kg~2kg   たまねぎ1本 にんじん1本 にんにく1片 トマトの水煮1/2缶 赤ワイン適量 水適量 固形スープ1つか2つ ロー......続きをみる
投稿日:2010/03/23 文字数:741 評価:★★★★★   参考になった方の数 124
関連タグ  じゃがいも ワイン とんかつ ゼラチン質 トッピング 煮込む マッシュルーム マリネ 赤ワイン タマネギ シチュー にんにく ソース ニンニク 炒め ゼラチン 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  イベリコべジョータプレッサ。赤身のお肉で脂ひかえめ、とてもヘルシーなお肉です。でもイベリコべジョータだけあってお味は濃厚。とても美味しいお肉です。   いつもはそのまま焼いたり、とんかつにして食べたりしますが、今日は煮込み料理のカチャトーラを作ってみました。普通は鶏肉や仔牛肉で作るらしいのですが、豚肉でも美味しいだろうとチャレンジです。   まずは多めの油でお肉をソテー。実際は焼くという......続きをみる
投稿日:2010/03/01 文字数:985 評価:★★★★★   参考になった方の数 129
関連タグ  煮込み料理 ソテー ニンニク ワイン とんかつ ロゼ 揚げ ヘルシー 煮込み ローズマリー 赤ワインビネガー ソース バター 赤ワイン ビネガー 唐辛子 濃厚 パスタ 
口コミレシピ1
S東京都在住のJUNO
[レシピ]  イベリコ豚ベジョーダ熟成ヒレ肉でシンプルにヒレカツを作ってみました。 やわらかくて大変美味しく頂きました。決算セールだったので、また購入してしまいました。作り方は簡単ですが、ソースがオリジナルですのでレシピを記載させて頂きます。   ☆豚ヒレカツ~ゴマニンニクソース~☆ <材料:2人分> 豚ヒレ肉…300g 塩コショウ…少々 小麦粉…適量 溶き卵(水少々を加える)…1個分 生パ......続きをみる
投稿日:2010/02/25 文字数:535 評価:★★★★★   参考になった方の数 101
関連タグ  ソース 揚げ  レシピ ニンニク 揚げ焼き 熟成 簡単 キャベツ ゴマ油 とんかつ 
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東京都在住のまりお様
[レシピ]  前回ローストにしてがっつりいただきましたが、1.1kgもあるので一度に食べきれず。 次回にととっておいたのに、早くも再登場! たて続けに食べてると飽きそうなものですが、なぜかすぐに食べたくなるんですよね。 で、今回は何を作ったかというと、「仔羊のペルシヤード(香草焼き)」。 ラムチョップといえばこの料理を作られる方も多いのではないかと思います。 じっくりマリネして、フライパンで焼いて、オ......続きをみる
投稿日:2009/06/23 文字数:1784 評価:★★★★★   参考になった方の数 103
関連タグ  ロースト  パセリ ニンニク ソテー サラダ マスタード バジル 炒め ロゼ フォン フレンチ ワイン レシピ オリーブオイル ソース 付け合わせ オーブン ラムチョップ 脂身 香草 フォンドボー バルサミコ マリネ 赤ワイン マッシュルーム とんかつ バル ローズマリー 
北海道在住のleekaoru様
プレゼントでいただいた、このロースステーキ肉・・・どうやって食べようかな~と思っていると、このお肉を旦那さんが見て、「イベリコ豚のとんかつって美味しいんだろうね~・・・」とひとこと。 たしかにただ焼いたって美味しいお肉なんだから、そりゃもう美味しいに決まっているでしょう。でもその美味しさを確かめるためにやってみました、イベリコさんのトンカツ! 作り方は普通のとんかつと同じ要領です。パン粉は荒挽......続きをみる
投稿日:2008/12/03 文字数:688 評価:★★★★★   参考になった方の数 118
関連タグ  キャベツ トンカツ 贅沢 ステーキ プレゼント ロースステーキ とんかつ 揚げ  ソース 
口コミレシピ1
神奈川県在住のゆうたんたん様
煮込みといったらやっぱりビーフシチュー 今回は赤ワインではなく、日本酒を使って作りました。 ①お肉を8等分くらいにカットして小麦粉をつけ、表面を焼き固める。 ②たっぷりの日本酒にお肉を加えてことことと煮込む。(10分煮込んで鍋ごと保温調理器に入れ10時間ほど放っておいただけ。) ③炒めた玉葱、ニンジンを加えてさらに柔らかくなるまで煮込む。 ④肉を取り出して一度ミキサーにかける。(野菜だけのとろ......続きをみる
投稿日:2008/09/22 文字数:364 評価:★★★★★   参考になった方の数 145
関連タグ  ソース 保温調理 ワイン 煮込み 日本酒 トッピング 玉葱 シチュー 煮込む 赤ワイン 炒め ニンジン とんかつ 
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北海道在住の匿名希望様
イベリコ豚プレッサ。 無礼ですが食べてみたいのがプレッサのとんかつ! ということで作ってみました。 厚いほうが美味しいのか薄いほうが美味しいのか分からなかったので、2枚が実と1枚のままのを2種類。 お肉は、塩をして、相性がよさそうなタイムを振りました。10分ほどおいて、小麦粉、卵、パン粉をつけ、後はオリーブオイルをフライパンに1cm程度敷き揚げるようにして焼いてみました。 お肉は少々固めですが旨み......続きをみる
投稿日:2008/09/07 文字数:332 評価:★★★★   参考になった方の数 104
関連タグ  揚げ とんかつ  オリーブオイル バーベキュー 
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東京都在住のゆうぽん様
スライス肉を重ねてとんかつ風にするお店が超人気ですが、スライス肉を唐揚風にしてみました。 <材料(4人分)> ・バラスライス・・・300g(4~5cmに切る) ・にんにく・・・・・3~4片(つぶして粗くみじん切り。多めがおすすめです。) ・卵・・・・・・・・1個 ・酒、しょうゆ・・・各大さじ1 ・小麦粉、水・・・・各大さじ2~3 ・塩、コショー 1.ボールににんにく、酒、しょうゆ、コショーを投......続きをみる
投稿日:2007/11/11 文字数:363 評価:★★★★★   参考になった方の数 131
関連タグ  にんにく  とんかつ スタミナ 揚げ 
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東京都在住のゆうぽん様
[レシピ]  妻がよく作るメニューですが、イベリコで作ったら同じレシピで作ったとは思えないほど、まったく別の味に仕上がりました。 <材料> ・きゃべつ・・・・・1玉 ・バラスライス・・・500g(うちではブロックで買ったものをスライスします) ・にんにく・・・・・適宜 ・トマト水煮缶・・・1缶 ・とんかつソース・・1/4~半カップ ・コンソメ、塩、コショー、白ワイン、オリーブ油 1.キャベツを1枚ずつ丁寧......続きをみる
投稿日:2007/11/11 文字数:641 評価:★★★★★   参考になった方の数 132
関連タグ  ワイン レシピ にんにく とんかつ コンソメ キャベツ 炒め 白ワイン ソース 
口コミレシピ3
埼玉県在住のまーくん様
切り落としなので、脂身が多く&赤みが乾燥しているではと、あまり期待していなかったが、届いたその日に早速試食!!!!!口に入れまずは、舌の上で風味を味わい、舌の温度でチーズのように表面がマッタリと、噛むごとに口の中いっぱいに生ハムの肉汁と香りが、飲み込むのがもったいない!程でした。 ちなみにとんかつサイズ2枚と一口サイズ5~6個入っていました(脂身は適度)お勧めです。...レビューをみる
投稿日:2007/07/26 文字数:184 評価:★★★★★   参考になった方の数 143
関連タグ  脂身 チーズ 生ハム とんかつ 
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千葉県在住のnassyママ様
プレゼントいただいたこのバイヨンヌ豚ロース肉--- 解凍してみるとピンク色のきれいな肉色・木目の細かそうな肉質の印象で、思わず頬がゆるみました(笑) 【チーズカツレツ】 バイヨンヌ豚は氷水解凍した後、バットに並べて500万年前の塩とコショウで下味をつけ、そのままラップをして冷蔵庫で3時間ほど寝かせます。 調理1時間前に室温に戻し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、大目のオリーブオイルで両面カ......続きをみる
投稿日:2007/06/11 文字数:484 評価:★★★★★   参考になった方の数 175
関連タグ  とんかつ トッピング  ソテー オリーブオイル チーズ プレゼント ブイヨン 付け合せ 脂身 
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東京都在住の松永梨杏様
プレゼントでいただいたお塩、楽しくいろいろに使わせて頂いております。いただいたから、と言うのではなく、ホントに、とっても美味しい! まろやかでクセが無く、でも、芯がしっかりと通っていて、お肉にも野菜にも使いやすいお塩です。 私は塩オタクなので、いろいろ使い分けるのがキッチンでの楽しみでもありますが、この500万年前の塩は下ごしらえに向いているのではないかと感じました。 お肉への浸透性がものすごく良......続きをみる
投稿日:2006/12/01 文字数:409 評価:★★★★★   参考になった方の数 133
関連タグ  下ごしらえ プレゼント とんかつ 
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