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「どて煮」のタグに関するレビュー
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  こちらの煮込み用の馬肉を見つけた時、3つの料理が頭に浮かびました。煮込みの定番ですが、赤ワイン煮、味噌煮、甘辛のしょうゆ味の煮込みです。 柔らかくなるまでに時間がかかりそうなお肉でしたので、3パック購入して下茹でを一度に行い、3種類の馬肉煮込みを続けて作ることにしました。時間差で仕上げましたが、それでも1週間のうちに3回馬肉煮込みを食べることになりました。でもクセがなくあっさりした馬肉はそれぞ......続きをみる
投稿日:2017/05/15 文字数:643 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  煮汁 大根 ゼラチン質 味噌煮 赤ワイン 赤ワイン煮 味噌 煮込み ワイン煮 どて煮 ワイン  醤油 脂身 ゼラチン 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  あまりのおいしさと使い勝手の良さに、セールのうちにリピートしてしまったスジ肉です。個人的には、ほとんど脂肪がないところと、結構肉がついていることがポイントでした。 今回は、名古屋風どて煮込みを作っていただきました。一緒に練り物やこんにゃくも煮込んで牛スジのおいしさをしみこませます。土鍋でコトコト煮込むのがおいしさの秘訣です。 名古屋風牛スジどて煮 下ゆでしておいたすじ肉を大きめの一口......続きをみる
投稿日:2016/02/14 文字数:995 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  唐辛子 揚げ  煮込み 土鍋 日本酒 ご飯 みりん 調味料 七味 煮込む 濃厚 ゼラチン ゼラチン質 トロトロ 味噌 どて煮 
商品ページ
愛知県在住のちゃいむ様
いつもの「オーストラリア産」の牛スジが売り切れていたのでこちらを購入してみました。 比べてみるとこちらはお肉部分が少なくまさに「スジ」といった様子。一般的にスジといったらこちらを想像すると思います。厚みもさほどないので下茹で時間も少なくすみ、早くとろとろになりました。   2キロ買い、カレーとどて煮をつくりました。 カレーにはいつものスジの方があってると思いますがどて煮はこちらで十分おい......続きをみる
投稿日:2011/06/08 文字数:243 評価:★★★★★   参考になった方の数 98
関連タグ  カレー どて煮 
商品ページ
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  ここしばらく「ご当地グルメ」が人気ですが、愛知・名古屋の【味噌おでん】はご存知でしょうか?   八丁味噌をベースとした少し甘い煮汁で煮込んだおでん。(ダシで煮込んだおでんに甘辛い味噌だれをかけていただくのも一般的なのでまぎらわしいのですが・・^^;)おでんとどて煮を合わせたような感じで、おかずにも日本酒の肴にもぴったりです。 具は普通のおでんとかわらず、もつやスジが入ることもあるのでイベリ......続きをみる
投稿日:2011/01/23 文字数:612 評価:★★★★★   参考になった方の数 135
関連タグ  みりん 簡単 おでん 煮込み 大根 味噌 日本酒 どて煮 煮込む おかず 煮汁 だし汁 
口コミレシピ4
東京都在住のkururun様
牛すじでカレーを作るのが定番となっていますが、ゆでこぼし→冷凍してたものを相性よし!の大根とのコンビで料理してみることにしました。 「どて煮」が定番ですけど、ちょっと違ったバージョンでデミグラ煮に! 牛筋&スープに大根を入れて柔らかくしてから、デミグラソースと酒・醤油で味を調え隠し味に八丁味噌を合わせました。仕上げに葱をたっぷり入れて出来上がり♪ こっくり&ちょっぴり洋風の美味しいデミグラ煮もお気......続きをみる
投稿日:2009/03/09 文字数:210 評価:★★★★★   参考になった方の数 129
関連タグ  ソース どて煮 味噌 カレー 隠し味 洋風 大根 醤油 
口コミレシピ2
愛知県在住の青い猫様
スーパーで売られている牛すじ肉のイメージがあったので今まで素通りしていましたが、 皆さんの評判がとても良かったので自分も食べてみたくなり購入してみました。 解凍してみるとこれがすじ肉?と思うほど肉が付いていて肉厚でした。 下ごしらえはグルメミートさんのレシピ通りで。 半分は、あっさり醤油味の大根のスープ煮に。 残りの半分は、こってり味噌味のどて煮風にしました。 下茹でや煮込みの時間は各一時間弱......続きをみる
投稿日:2008/11/05 文字数:284 評価:★★★★★   参考になった方の数 114
関連タグ  どて煮 煮込み スープ煮 味噌 大根 下ごしらえ ミート 醤油 レシピ 
口コミレシピ2
愛知県在住のyoko様
[レシピ] 朝晩ずいぶん冷え込むようになってきてほっこり温まるものが食べたくなりますね。下茹でして2/3ほどカレーに使い、残りを冷凍してあったスジを使って野菜たっぷりの汁物を作りました。豚汁の、豚を牛スジに変えただけ・・という感じですが、コクを出すためにすり胡麻と胡麻油を使います。 下茹でして(歯ごたえがほしいので、あまりトロトロにはしてません)一口大に切った牛スジを胡麻油でサッと炒めます。ここに下茹でした......続きをみる
投稿日:2008/11/02 文字数:529 評価:★★★★★   参考になった方の数 150
関連タグ  味噌 煮込み どて煮 大根 だし汁 カレー  炒め トロトロ レシピ 
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  カレー、どて煮、にこごりに続き、次は黒酢をつかってさっぱりした煮物を作りました。 水、酒、ねぎ、しょうがで下茹でしたスジ肉を食べやすい大きさに切り、かぶるくらいの茹で汁、醤油大さじ3、黒酢・酒・はちみつ各大さじ2、を加えて煮込みます。こちらはあえてとろとろになるまでは煮込まず、ぶるんっとした食感でいただきました。さっぱりしているけどコクがあり、これまたおいしい! でも黒酢で煮たのは別の目的があっ......続きをみる
投稿日:2008/06/09 文字数:857 評価:★★★★★   参考になった方の数 150
関連タグ   煮込み カレー ゼラチン どて煮 煮物 簡単 醤油 ゴマ油 
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  時々、3日ほどかけてじっくりとカレーを煮込みます。今回はお値段にひかれてこのスジで作ることにしたのですが、予想以上に質がよかったです。スジばかりじゃなく、お肉もしっかりとついていました。2度ゆでこぼした後、大きくカットしてスパイスや野菜と煮込んでいき、とろっとろの大きなお肉がゴロゴロ入ったおいしいカレーができあがりました。こういうお肉が主役なカレーを作りたかったので大満足です。3日もかけて煮込ん......続きをみる
投稿日:2008/06/09 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 159
関連タグ  どて煮 ゼラチン質 みりん 煮汁 ゼラチン ご飯 ゴボウ カレー 煮込み 味噌 ごえんの塩 
商品ページ
匿名希望様
[レシピ] 家族が揃って風邪をひき、寒気がすると言い出した週末。あったかい煮込み料理を、と思い考えたのが子牛すね肉の辛味噌煮込みです。いつもは洋風のシチューやカレーの材料にしていたのですが、この商品は牛スジやテールのように煮込み時間もかからず、今回も本当においしく出来上がりました。 のどの炎症を抑えるニラと、殺菌効果のにんにく、スプラウト系野菜の元祖もやしで栄養満点です。箸で持つとホロリと崩れトロトロ、筋の部......続きをみる
投稿日:2007/02/28 文字数:801 評価:★★★★★   参考になった方の数 164
関連タグ  にんにく 煮込む  味噌煮 煮込み料理 味醂 調味料 シチュー トロトロ 煮る 土鍋 洋風 煮込み 味噌 味噌煮込み カレー どて煮 簡単 
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