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「アボカド」のタグに関するレビュー
G東京都在住のshiki
[レシピ]  いや~!春らしくなって来ましたね。我が家で最初に春を感じるのは、 やはり小さな庭のハーブ類が急に芽吹く事です。 グルメ・ソムリエさんのおかげで生ハムの原木生活をもう5~6年過ごしておりますが、 庭のハーブの種類も定番化しているものと新しく試しているものがあります。 とくに生ハムと抜群に相性が良いのは、「イタリアンパセリ」でしょうか。 日本の薬味の用に本場スペインでもこれは欠かせません。......続きをみる
投稿日:2017/03/30 文字数:1012 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  パスタ 薬味 簡単 アボカド スペイン ハーブ 生ハム サラダ イタリアン パセリ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  イタリア産のセミドライトマトのオイルマリネの缶詰めをついに開けました。 少し大きめなので大丈夫かな?使いきれるかと思いきや、開けてみたらそのまま食べても美味しいですし、あらゆる料理に全て使えるのであっという間に無くなってしまいました。 かなり色々使ったのですが、特にお気に入りだったのがたっぷり使ってチリビーンズを作ったらとても美味しかったです! セミドライトマトたっぷり入りのチリビーン......続きをみる
投稿日:2017/02/15 文字数:1252 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  マリネ セロリ プレゼント 煮込み トロトロ ソース サラダ  クミン 炒め チーズ 激辛 薄切り アボカド 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  明けましておめでとうございます! ここ数年必ずグルメさんの食材で過ごしてきた我が家。 しかし昨年末は晦日まで海外出張、帰宅したのは大晦日になる15分前! これでは大掃除はおろか、お節料理(こちらは家内担当なので通年の通り) も一緒に作れず年を越してしまいました。 でもせっかくの元旦の夜。お祝いも含めて開けたのが赤白のプレディカドール。 これに合わせて作った即席料理が、アボカドとスモー......続きをみる
投稿日:2017/01/02 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト オリーブオイル サラダ パスタ プレディカドール フルボディ 即席 アボカド スモーク ローストビーフ ボディ 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  大好きな牛タンを使ったステーキを作りました。 熟成された牛タンは、普通の牛タンとは香りも味も違います。 根元、真ん中、タン先で食感が違うので、それぞれ違う調理法をしました。 真ん中、タン先は既に調理済みなので、残すは柔らかい根元を調理しました。 前回、購入した際に厚切りにしてステーキにしたのですが、やっぱりタンなので少し硬いと感じました。 なので今回は、表面を焼いて15分ほど圧力鍋で加圧すると......続きをみる
投稿日:2016/12/07 文字数:734 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  パン粉焼き ワイン アボカド 甘酸っぱいソース ペースト ステーキ バルサミコソース バル  赤ワイン マリアージュ 圧力鍋 ソース バルサミコ 熟成 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  商品を購入する際に「ローストビーフ丼にするぞ!」と決めて買った商品。 ハラミを食べる機会は多いけど、いつも焼肉のようにして頂くので、今回は丼にしてみました。 ①調理する1時間ほど前にお肉を常温に出し、ロース糸をかける。 ②塩、黒コショウをかけ、お肉にすり込む。 ③フライパンを温め、強火で表面を焼き固める。 ④別の鍋に、玉葱、ニンニク、ニンジン、セロリを加えて弱火で炒める。 ⑤④の鍋に③のお肉、......続きをみる
投稿日:2016/11/16 文字数:859 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ニンジン アボカド ごはん セロリ ソース  フォン サイコロステーキ 炒め 赤ワイン ニンニク  焼肉 玉葱 オーブン ステーキ 薄切り ローストビーフ ワイン 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  タンシチュー(フォアグラ入り) 無性にタンシチューが食べたくなる時があります。今日がその時でした。「備えあれば憂いなし」ということで、ストックしておいたタン先の出番です。と、ビーフシチューのもとを使えばあっという間なのですが、この辺りが男のさがといいますか、美味しいタンシチューが食べたいということで、フォンから作ることに。 まずは、牛スジをしっかり焦げ目がつく程にしっかりと焼き切り、お水を張......続きをみる
投稿日:2016/08/14 文字数:2382 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  アボカド バター デミグラスソース ワイン フォン フォアグラ ソース セロリ 白ワイン 煮込み ブーケガルニ 炒め 赤ワイン ニンニク デミグラス シチュー ペースト ご飯 ソテー 香味野菜 人参 煮込み料理 
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Bcomcom様
[レシピ]  梅雨明けと同時に真夏日が続いとります。この暑さで食欲はあるものの熱くなるキッチンに立つのが億劫になり、毎日簡単なものになりがちな私です。 普段あまりそばは食べませんが、肉が添えられていると食が進む家族。。。家族の健康管理も食事から何かとバランスを考えてはいますが、簡単なものですましたい。そんなときは、やはり麺類なら作る気になる(笑)   ◆◇◆イベリコ豚の生ハムとアボカドの冷蕎麦◆◇◆ ......続きをみる
投稿日:2016/08/01 文字数:594 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  バルサミコ 生ハム  簡単 麺類 ソース ペースト オリーブオイル 蕎麦 薬味 バル アボカド 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  豚足の皮の包み焼き グルメミートさんの新商品情報で豚足があると知った時はとても嬉しかったです。しかも、半割りではなく足一本丸のまま!昔、豚足を丸のまま買ってきては、その柔らかな皮でひき肉や野菜を包んだ料理を作っていたのですが、またそれができるとテンション上がりました。 まずは下茹でから。鍋に水を張り、生姜1片と長ネギの葉の部分を一緒に2時間茹でます。あんまり茹で過ぎると皮がほろほろ状態になっ......続きをみる
投稿日:2016/07/18 文字数:1417 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  カリカリ ミート 洋風 アボカド 和風  トロトロ 豚足 ソース サラダ 味噌 生姜 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  セールになっていたので試しに買ってみました。届いたお肉を見てみると、流石ターキー、迫力のボリュームです。これなら、カットしてコールドミートとしていろいろ応用がききそうです。 最近少し暑くなってきたので、クリームチーズとあわせて冷たくしていただくニョッキのソースにしてみました。パスタサラダのようなボリュームたっぷりの一品です。 ターキードラムとアボカドのクリーミーニョッキ ボウルにクリ......続きをみる
投稿日:2016/06/03 文字数:1002 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  にんにく ミート チーズ イタリアン サラダ パセリ ハーブ バジル ソース 人参 アボカド スモーク パスタ 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  生ハムとモッツアレラ・チーズの相性は抜群ですが、そこにアボカドとトマトを プラスして前菜仕立てにしてみました。 この組み合わせ、美味しくないわけがありません! 生ハム・モッツアレラ・チーズ・アボカド・トマトの前菜仕立て 材料:約3人前 モッツアレラ・チーズ6個(1個25gで2個ずつ使用) 生ハム手切り約80gほど トマト(小ぶりの甘みの強い物1~2個) アボカド(大きい物......続きをみる
投稿日:2016/04/29 文字数:957 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  前菜 生ハム ジューシー アボカド オリーブオイル チーズ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  我が家で良く作るサラダの一つにコブサラダがあります。 アメリカのシェフ、コブさんが考案した、様々な素材の大きさを揃えたサラダです。 ここに良くチキンが入るのですが、ボイルしていると味はさっぱりしていますが、 コクが少し足りない感じでした。そこで今回は贅沢にローストした鴨を使って作ってみました。 ●フィレドカナール鴨のコブサラダ 材料:3~4人前 フィレドカナール鴨1枚 アボ......続きをみる
投稿日:2016/03/06 文字数:1135 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 前菜 アボカド チーズ 贅沢 サラダ  ニンニク 冷製 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  モッツアレラ・チーズを使って2種類の料理を作りました。 一つは生ハムと一緒に定番のピザ、もう一つはチリビーンズを作って、その中に入れて とろけた状態でかけたタコスサラダにして食べました! とっても美味しかったです。 ●タコスサラダ・チリビーンズにモッツアレア・チーズを入れて。 材料:4人前 モッツアレラ・ブッファ・ボッコンチーノ一袋250を1/2袋(125g) ひき肉2......続きをみる
投稿日:2016/01/12 文字数:1414 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ピザ ミート 炒め タバスコ クリスピー チーズ  タマネギ クミン サラダ ペースト ソース 生ハム パプリカ アボカド おつまみ オーブン 贅沢 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  ウズラのファルシー 丸鶏は時々購入することはあるのですが、壺抜きは初めてです。中に色々詰め物をして、丸ごと焼いて、(骨がないから)ナイフで簡単に切り分けていただく...。想像しただけで美味しそうです!小さなウズラですから調理も比較的簡単そうに見えます。ウズラの詰め物(ファルシー)はフランス料理ではクラシックな定番料理ということで、WEBで「ウズラのファルシー」を検索すると10,000件以上もヒ......続きをみる
投稿日:2015/12/28 文字数:2435 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト オーブン 詰め物 フランス料理 キャベツ 塩茹で 付け合わせ ローズマリー ワイン ニンニク  バジル フォン 簡単 壺抜き バケット ソース 炒め アボカド バター 
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G東京都在住のツンさん
[レシピ]  心も満たされるフォアグラ!!ハーフブロックで買ったものもまだあるのですが、プレゼントでいただいたカットしてあるものを使いました。 使い切れること、カットする手間がないこと、ちょうどいいサイズということ、とっても便利です。カット版を利用するメリットはこういうところでしょうか。 さてさて、楽しくお料理開始です。 お肉が大半のうちの食卓に、たまには魚を出さねばと思うのですが、そういう数少ない一回の食......続きをみる
投稿日:2015/09/30 文字数:662 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  刺身 ソース バル  醤油 プレゼント バルサミコ フォアグラ アボカド ソテー カロリー 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  本格的に暑くなってくると、暑い国の熱い料理がおいしくなります。3連休の昼間に作ったのは、TEX-MEXの王道料理、牛肉のファヒータです。 なんでも、もともとファヒータという名称は、このハラミ肉の部位から来ているとか?(テキサスあたりのメキシカンはハラミ肉をファヒータと呼ぶらしいですね。) 適度なサシが入って火を通しても柔らかく、スパイスにも負けない味わいのあるこのお部位にぴったりのレシピだと......続きをみる
投稿日:2015/07/20 文字数:1310 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ステーキ オリーブオイル ビネガー ワイン たたき タルタルステーキ ピーマン にんにく オーブン パプリカ タバスコ サルサソース ソース 中華 アボカド チーズ 炒め パセリ レシピ クミン 
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S兵庫県在住のserla
[レシピ]  暑くなってきて、少しバテ気味の最近。 豚肉を食べてスタミナをつけようと思い、イベリコ豚を使ってステーキ丼を作ってみました。 普段はステーキ丼というものを食べる機会が少ないのですが、ガッツリといきたいと思って作ってみました。 ステーキ丼といえば牛肉が定番なのでしょうが、豚肉のビタミンB1で疲労回復を目指します。 ①鍋に、味醂、料理酒を入れて煮切り、砂糖、しょうゆ、ハチミツ、市販の焼肉のタレを加......続きをみる
投稿日:2015/07/06 文字数:644 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ニンニク ソース ご飯 アボカド 焼肉 味醂 スタミナ ごはん ステーキ  ロゼ 香味野菜 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  イタリア産の生ハムブロックを使ってサラダを作りました。 ありきたりではつまらないので、トマトの中をくり抜いて花びら型に生ハムを 囲んで中身と外側で味付けも変えてみました。 春らしい色合いで中々おしゃれな一品になりました。   イタリア産生ハム・アボカド・海老とモッツアレラチーズのサラダ、 二種類のソースとトマトの器で。   材料:3人前   トマト中3個 アボカド1個 イ......続きをみる
投稿日:2015/02/09 文字数:1259 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  ルッコラ 生ハム 白ワイン 詰め物 オリーブオイル ワイン ニンニク チーズ 炒め タマネギ ソース サラダ アボカド 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  そろそろ春が待ち遠しいので、鴨のコンフィと菜の花とサラダ用の花を使って春らしいサラダを作りました。   シャラン鴨のコンフィと花のサラダ   材料(3~4人前)   シャラン鴨のコンフィ1本 サニーレタス1/2 食用花1パック アボカド1個 菜の花1パック(花の部分だけ使用して茎は別に料理) 塩コショウ、お好みでバルサミコス少々   作り方 とても簡単です。冷凍のコン......続きをみる
投稿日:2015/02/02 文字数:823 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  贅沢 簡単 バル アボカド  サラダ 鴨のコンフィ コンフィ バルサミコ 
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  来客があったので馬刺しを出すことにしました。お刺身として出すため半解凍くらいでカットするわけですが、私は半解凍の具合を読み違えて、だいぶ解凍が進んでしまって上手くカット出来ないことがしばしばあります。 もう一度、少しの時間だけ冷凍庫に入れるという方法もあると思いますが、準備の都合もあってそのままカットすることになりました。 崩れて細かくなってしまった分と、端など形が不ぞろいになった部分を、アボカ......続きをみる
投稿日:2014/12/05 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  刺身 馬刺 ワイン アボカド レシピ 白ワイン 前菜 赤ワイン 醤油 
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東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ生ハムのミニブロックのカットが、ちょうど綺麗な場所になったので スモーク香りをかけたサーモンとホタテ、アボカドの前菜を作ってみました。   生ハム、サーモン、アボガド、ホタテとのミルフィーユサラダ。   材料:3人前 生ハムスライス4枚X3=12枚 アボカド1個 スモークサーモン300gの1/2パック ホタテ大粒 ミニトマト3個 イエローパプリカの皮をピーラーで剥い......続きをみる
投稿日:2014/11/30 文字数:908 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
関連タグ  生ハム オリーブオイル アボカド イタリアン サラダ 家庭料理 薄切り パプリカ パセリ アボガド スモーク ミルフィーユ 前菜 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  イタリアのプロシュートがあるうちに、一度カプレーゼを食べようかという事になりました。 でもあのお料理は美味しいのだけれど、少し食べにくいのが玉に傷。 そこでグルメ・ソムリエさんのプロシュートは一枚一枚はがれ方も綺麗で バラバラにならないので、いっそうの事手巻き風にしてみようか!という事に。   手巻きカプレーゼ   材料 プロシュートの赤ラベルスライス200g(3人家族で1/4ほ......続きをみる
投稿日:2014/10/11 文字数:1092 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  サラダ 簡単 バジル オリーブオイル スモーク 生ハム アボカド チーズ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  昨年10月に買ったプレミアム生ハム原木がついにすべて食べきりました。 最後は骨から出汁を取ったのではなく、骨ごと残った身の部分をボイルしてから、身を取りほぐして そこからフォンを新たに取りました。 ゼリーでの煮凝りが出来上がると少し柔らかいので、思い切って寒天の素で固めた一品を最後に作りました。   ○生ハムの寒天寄せ・ほぐした生ハムと夏野菜のフルーツドレッシングがけ 材料;4人前 ......続きをみる
投稿日:2014/07/24 文字数:1282 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ジャガイモ サラダ 生ハム アボカド フォン 前菜 パプリカ イタリアン パセリ 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   香り、味ともに上品な味わいのパンチェッタは、白いご飯との相性も抜群!! 角切りにして、新じゃがと一緒に炊いてみました!   加熱すると、 赤身(ピンク)と脂身(白)のコントラストがくっきりと現れ、   ブロックは、 薄切りや拍子切り、角切りにと自由自在に形を変えられ、 切った形によって食感も変わり、 生で、火を通して、焼いたり、煮たりと使い方は、多種多様です。  ......続きをみる
投稿日:2014/05/25 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ベーコン 隠し味 ご飯 じゃがいも 薄切り アボカド パンチェッタ 脂身 調味料 和風 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  ボビーヴィールのすね肉をボイルして、そこからすね肉のシチューを作り翌日リメイクしてハヤシライス風に。 その後生姜とすね肉生姜煮の常備菜を作り、夜にはすね肉でチリ・ビーンズを作り、 次の日の昼食のミニラーメンでフォンを使い切り、合計三日間で焼く1.6kgのすね肉とスープを 使い切ってしまいました。   〇すね肉3日間コース すね肉のシチュー、すね肉のハヤシライス、すね肉生姜煮、すね肉タ......続きをみる
投稿日:2014/03/27 文字数:2420 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  隠し味 パセリ ソース ご飯 煮込み タバスコ タマネギ イタリアン 生姜 和風 みりん ラーメン サラダ  チーズ 簡単 フォン シチュー 人参 炒め 生クリーム 夜食 アボカド トッピング 濃厚 味噌 バター 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  このボビーヴィールのすね肉は前回も煮た後のフォンを常温で置いているだけで、 美しく固まったので、今回はそれをサフランとバジルソースで味付けし、 キューブ型にしてすね肉の薄切りと春らしいサラダにしてみました。   〇ボビーヴィールのすね肉の薄切りとフォンから作った二種類のキューブのサラダ   材料:3人分   このすね肉2kgは約10個の塊が入っていますので、今回は6個使用。 一......続きをみる
投稿日:2014/03/16 文字数:1496 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
関連タグ  バル シチュー バジル パセリ ソース タマネギ ペースト 薄切り ハーブ サラダ バジルソース アボカド ゼラチン質 バルサミコ ゼラチン ミート  フォン 前菜 ルッコラ 
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B東京都在住のツンさん
自宅でお手軽にタンを使えるなんて幸せです!初めて購入しましたが、まず、牛のように太くなくて扱いやすい事が私にはとてもよかったです。それと、商品情報に書いてあったとおり皮をはがさなくても全く口触りが悪くないのも良い! 二本が一本ずつに分けられる程度の解凍を見計らって一本は冷凍庫に戻し、一本を三種類で料理してみました。茹で:「アボカドと三つ葉のサラダ」、炒めて:「ネギ塩レモン」、焼いて:「タン串」......続きをみる
投稿日:2014/02/23 文字数:468 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  薄切り サラダ 炒め アボカド 馬刺 グリル 生ハム ミート 
B東京都在住のツンさん
「お肉を食べた」という大満足をもらえるハラミをリピート。テンションがあがるお肉です。どうやって食べようかと家人尋ねると、「普通に焼いて食べたい」ともっともな答えが返ってきたので、前回同様、ステーキとしていただきました。塩コショウをすりこんで表面を転がしながら焼いて、しばしホールド、シンプルです。 前回、お肉そのものの味がかなりしっかりしていると知ったので、味の主張のあるソースでも負けないと思い......続きをみる
投稿日:2013/11/21 文字数:439 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ニンニク ホール ステーキ レシピ 濃厚 ソース アボカド 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  シリコンスチーマーで調理した何でもない鳥の胸肉を、冷蔵庫で保存していました。 ふと、調理時に出たドリップが半ゼラチン状に固まっていたのを見て、 美味しいオリーブ油のフエンクビエルタをかけて味見をしたら、とても美味しかったんです! そこで、このソースで冷菜を作りました。 レンコン・パプリカ・アボカド・鶏肉の冷製。 材料:4人前 鶏胸肉一枚 レンコン大2/1本 アボカド大1個 パプ......続きをみる
投稿日:2013/10/02 文字数:1228 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
関連タグ  ゼラチン ソース 簡単 冷菜 ハーブ アボカド ソテー 冷製 パプリカ オリーブオイル 
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S兵庫県在住のserla
[レシピ]  ウチは、鴨という食材を使うときは洋風になることが多い気がします。 暑い季節だし、たまにはあっさりと和風チックに~!と思って、とろろそばと合わせてみました。 鴨南蛮そばってあるから、同じ発想で。 でも、そのまま使っても芸がないので、少しスモークをかけて作りました。 いつものように保存目的ではなく、スモークの香りだけを付ける、超手抜きなスモークの方法で(笑) ①鴨肉の皮面に格子状に切り込みを入れ、......続きをみる
投稿日:2013/09/06 文字数:956 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
関連タグ  和風 中華 アボカド トッピング 洋風  スモーク 大根 鴨南蛮  
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S東京都在住のりら様
[レシピ]  休日ブランチのワンプレート。生ハムとルッコラの洋風お寿司、タコとズッキーニのフレッシュトマトソース、そしてフルーツ。オリーブオイル“フエンクビエルタ”を、お寿司にもトマトソースにもたっぷりと使った、夏の日曜日を気持ちよく過ごせるメニューです。 うちの定番の洋風お寿司は、ライスサラダではなく主食の扱い。基本は寿司酢と黒コショウとオリーブオイルで和えたごはん。ルッコラやクレソンなど辛みのあるグ......続きをみる
投稿日:2013/07/22 文字数:1632 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
関連タグ  クレソン サラダ ダッチオーブン 刺身 ソース 白ワイン ランチ 寿司 イタリアン  生ハム タタキ オーブン  バルサミコ トマトソース バル ごはん ニンニク 簡単 ワイン オリーブオイル ルッコラ 炒め アボカド 洋風 マリネ バジル 
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