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「ウイスキー」のタグに関するレビュー
B千葉県在住のかむ様
[レシピ]  友人のBARの開店祝いにと贈った生ハム原木。 一週間ほど常温で慣らしてとうとうお披露目の日がやってまいりました! 開店して一週間はご祝儀で知り合いが沢山来てくれるのだけれどもその後が心配だと言っていましたが、ちょうどいいイベントになって良かったと喜んでもらえました! 15人ほど集まって生ハムが振舞われました。 切り始めはうまく切れずに切れ切れになってしまったけれど段々上達していって画像の......続きをみる
投稿日:2017/03/15 文字数:669 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  イタリアン ミート ウイスキー 生ハム ワイン 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  大好きなのに、もう何年も作っていなかった料理の一つがキッシュ・ロレーヌです。その理由は単純に、中に入れるラルドン・フュメの気に入ったものが手に入らなかったから。 フランスの家庭料理に欠かせない食材の一つ、ラルドン・フュメは、豚バラ肉の塩漬けを軽く燻したもので、たいていは拍子木に切られたものがパックされて売られています。日本で手に入るブロックベーコンとの違いは、まず肉が非加熱であること。そして、......続きをみる
投稿日:2016/10/21 文字数:2102 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  パンチェッタ ソース 煮込み レシピ ウイスキー バター  家庭料理 中華 ベーコン ミート スモーク パスタ 熟成 生クリーム グラタン 薄切り オーブン 塩漬け サラダ 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  エゾ鹿ハンバーグ エゾ鹿自体はグルメソムリエさんでよく購入していますが、挽肉は始めての購入です。濃い赤色で、脂身が少なく、いかにもお肉の濃厚な味が想像できます。本日はそれをハンバーグにしました。 先述のように赤身のお肉ですので脂身が少なく普通に作ったらパサパサになりそうな感じです。そこで、これも同じく購入したフォアグラの切り落としを混ぜて油分をプラス。さらにお肉どうしがくっつきすぎて硬くなら......続きをみる
投稿日:2016/07/31 文字数:1720 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  フォンドボー 隠し味 ハンバーグ ワイン ボディ ウイスキー 炒め ご飯 ペースト 蒸し焼き 濃厚 フォン 赤ワイン パテ ソース フォアグラ 醤油 脂身 フルボディ 
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G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  もともとパプリカは好きなスパイスだったのですが、スモークしてあるものの存在は今回初めて知りました。これはぜひ試さなくては、と甘口、辛口共に買い求めました。 まずは並べて、蓋を開け、香りを吸い込みます。 スモーキーフレーバーがしっかりと感じられて、私の知っている普通のパプリカとは違う風味です。それに加え、辛口の方は何か刺激のある香りも加わっています。一つまみなめてみれば、塩が入っていないので当......続きをみる
投稿日:2016/06/30 文字数:1005 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ウイスキー パプリカ スモーク 手作り 簡単 リエット チーズ ワイン 
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  これまでは煮込みと、茹でとで試していますが、今回は「思い切って」アロゼ的な方法で、じっくりゆっくり火を入れてみようと思いました。 思い切ってというのは、肉の弾力を既にわかっていたからです。 商品説明にもありますが、焼くには向かず、煮ることでトロトロになるってことですし。でも、肉好き夫婦は噛み応えも重要で、ゆっくり火を入れれば自分達の好きな「しっかり噛む」焼き具合になるかも!というお試しです。 プ......続きをみる
投稿日:2015/08/31 文字数:683 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  レシピ トロトロ アロゼ 煮る ロゼ オーブン バター オリーブオイル ウイスキー 煮込み 醤油 
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旬菜様
「ハモンイベリコのベジョータ」という響きに対して、いままで手の届かないもの、届いたとしても使い切れないもの、という概念だったと思います。 グルメさんをサイトで見つけて、実際にお使いになっているお店を紹介してもらい、試食をしそして感激し、その後いろいろとお話しを聞くうちに、現実的に我が家で使えそうだということに考えが変わりました。 我が家の特に人寄せの時などはどちらかと言いますと和食系のお料理......続きをみる
投稿日:2015/02/28 文字数:788 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ワイン 生ハム おつまみ 昆布 ウイスキー 熟成 ラーメン スコッチ 
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B愛知県在住のShima☆様
「生ハム離れ出来ない生活」 1)第一印象 結構大きいな〜、見栄え良いけど、 これだけのもの、ちゃんと切れるのか?おいしいのか? 買って良かったのか?と逆に不安がよぎる。。。 2)備品確認後 ちゃちくない、これってプロ仕様か、素人につかえるのか? でもずっと使えそう、というか使わなければもったいない 価格も他よりちと高いけどこっちのほうが得だね。 それにしても解説書のノウハウすごいや  ......続きをみる
投稿日:2015/02/25 文字数:722 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
関連タグ  焼きめし 朝食 生ハム生活 ワイン スコッチ バター 目玉焼き 生ハム ウイスキー 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  今年も我が家に生ハムの原木が届く季節になりました。 5日ほどかけて常温と部屋の空気に慣らしてから、やっと切り始めました。 まずは何もせずに、カットして頂くことにしました。 昨年はフビレス社の23ヶ月熟成を購入して大満足だったのですが、今年はポイントを貯めて更に上のクラスを 頼みました。本当は30ヶ月もあったのですが、どうしてもグルメミートさんが扱っている、 もう一つのカサルバ社の物を食......続きをみる
投稿日:2013/11/02 文字数:1596 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
関連タグ  スペイン 霜降り レシピ ワイン フビレス オリーブオイル 赤ワイン ミート スモーク パセリ 熟成 ビール クリスマス お正月 イタリアン 生ハム 正月 ウイスキー 塩漬け ハモンセラーノ 
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comcom様
[レシピ] Kebab (ケバブ)が美味です!◆◇◆ 2種で味わうHeart Kebab ◆◇◆...レビューをみる
投稿日:2013/06/22 文字数:42 評価:★★★★★   参考になった方の数 37
関連タグ  調味料 唐辛子 ケバブ サラダ ダイエット スパイシー ミート ヘルシー ワイン マリアージュ にんにく ウイスキー パプリカ  香草 グリル クミン 熟成 串焼き ビール カレー マリネ 
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S奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   おいしいオリーブオイル 暖かくなり、サラダを食べたくなる日が増え、フエンクビエルタの減るのが早くなりました。 野菜に、まずオイルを絡ませて味見すると、このオイルのおいしさがストレートにわかります。 そして、ビネガーの量を減らそうと思います。 というより、ビネガーを足すのがもったいない気分になります。 オイルは金持ちに、ビネガーは貧乏人に任せろという諺に、深くうなずくこととなりました。......続きをみる
投稿日:2013/05/26 文字数:1012 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
関連タグ  パセリ チーズ イタリアン ニンニク サラダ ローズマリー オリーブオイル 粒胡椒 フレンチ ウイスキー バター ワイン ハーブ ビネガー プレゼント おつまみ 
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東京都在住のDr.K様
丸ごとローストしました。ウイスキーで香りづけしました。 内臓の状態も良く炒めていただきました。 ...レビューをみる
投稿日:2012/11/06 文字数:50 評価:★★★★★   参考になった方の数 49
関連タグ  ロースト 炒め ウイスキー 
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B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]    上質バージンオイルとサラミのピザ   今回はフエンクビエルタEXVオリーブオイル500ml をいただき、ありがとうございました。   早速おいしい食べ方を考えましたが、とりあえず手軽にピザでお試しです。 ピザ生地にたっぷり塗り、食べる前にタラーっと回しかけて食べました。   ❤かなり印象的なおいしさです。♡   グルメミートさんでいただいたイタリアンサラミがおいしいのもあ......続きをみる
投稿日:2012/08/30 文字数:811 評価:★★★★★   参考になった方の数 88
関連タグ  スパイシー プレゼント 生ハム ウイスキー サラダ イタリアン チーズ クリスピー パスタ ミート ピザ 赤ワイン オリーブオイル ワイン バジル 
口コミレシピ2
熊本県在住のまさやん様
商品が届いたの早速解凍して頂くことにしました。 色々な部位が入っていましたので、赤身の部分は薄くスライスしてそのまま食べてみました。 薄い塩味でウイスキーのつまみとしてなかなかのものでした。 脂身の多い部分は、千切りにしてフライパンでよく炒め油を出した後、 その油でにんにくのスライスを炒めて茹でたパスタに絡めて、 塩と粗挽き黒コショウで味を調えて、飾りにイタリアンパセリのみじん切りをあしらえ ち......続きをみる
投稿日:2012/01/04 文字数:238 評価:★★★★★   参考になった方の数 67
関連タグ  脂身 にんにく パセリ イタリアン 炒め パスタ ウイスキー 
週末ミートパパ様
届いた箱をあけたところ、思っていた以上に大きい生ハムにちょっとびっくりしました。...レビューをみる
投稿日:2011/01/11 文字数:40 評価:★★★★★   参考になった方の数 93
関連タグ  目玉焼き 切り立て アツアツ スコッチ 生ハム 骨付き バター ミート お正月 ハモンセラーノ 正月 ウイスキー 生ハム生活 バケット 脂身 ベーコン ワイン 
S東京都在住のぴょんきち様
[レシピ]  もう本当に暑い毎日 『がっつりお肉でパワーをつけるぞーー!』と息巻いて、冷凍庫をチェックしてたらイベリコ豚ロースステーキを見つけてキラリ! 今日もイベリコ豚で夏バテ防止パワーアップディナーを作らせて頂きます。 美味しい素材を使うので、暑いお料理作業もササッとね 何だか、ボワーーッとフランベソースを作りたくなったので、ウィスキー仕立てにしてみました。     【材料】 イベリコ豚ロ......続きをみる
投稿日:2010/07/20 文字数:660 評価:★★★★★   参考になった方の数 135
関連タグ  ディナー 薄切り ウイスキー ソース マッシュルーム バター チーズ ステーキ 醤油 炒め ロースステーキ 
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東京都在住のTOSHI2000様
口に含むととろけだす脂身にまず驚かされる。 それがスーととけた後はさらっとして、爽やかな後口です。 噛みしめると熟成した肉の旨みと香りが広がり、 舌と鼻に神経を集中してじっくり楽しもうという気にさせます。 家族とパーティーで食べるために購入したのですが、 これはパクパク食べるものではありませんね。 次は少量のハモンセラーノと良質なワイン(ウイスキーも良いかも)を用意して、 くつろぎの時間の演出に......続きをみる
投稿日:2009/10/04 文字数:209 評価:★★★★★   参考になった方の数 99
関連タグ  脂身 熟成 ウイスキー パーティ ハモンセラーノ ワイン パーティー 
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トコリーナ様
プレゼントでいただいた初めてのイベリコ生ハムソロミージョです。 ワインのつまみに薄切りにして食べたら、ジャーキーのように脂身の少ない赤身の濃厚なうまみが口いっぱいに広がりました。 でも、固くはありません。お酒のつまみにとても合う美味しい生ハムです。 残りは、具材としてアレンジしました。サラダに加えたり、炒め物に加えたりしました。 洋風茶碗蒸しの具にしても良さそうです。 ちょっと変わったところで、細......続きをみる
投稿日:2009/06/15 文字数:289 評価:★★★★★   参考になった方の数 116
関連タグ  酒のつまみ お酒のつまみ 炒め物 プレゼント サラダ ウイスキー 薄切り 脂身 洋風 炒め チーズ 生ハム 焼酎 茶碗蒸し ワイン 濃厚 
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栃木県在住のあーちゃん様
[レシピ] ローストターキー=クリスマスの概念が有りますが、5歳になる孫娘、 昨年のクリスマスに初めて食べたターキーの味が忘れられなく、誕生 パーティーにリクエスト。。。。私もターキーを焼くのは初めてでした。 その時のレシピで再挑戦!! グルメミートさんのお薦め方法で、氷の中で解凍、短時間で解凍出来、 ドリップも少なく、このような方法も有るのかと驚きました。(前回は 冷蔵庫で自然解凍) 下ごしらえ:ターキーを......続きをみる
投稿日:2009/05/03 文字数:1093 評価:★★★★★   参考になった方の数 140
関連タグ  ロースト ニンニク ウイスキー ローズマリー クリスマス パーティ ミート オリーブオイル クレソン 炒め バター セロリ ローストターキー ポテト レシピ ソース パーティー 下ごしらえ ポップアップタイマー オーブン 
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東京都在住のcapyko様
ダチョウのソーセージと聞いて,健康食仕様かと思っていたら,全然予想しないモノでした。とにかくおいしい!のですが,見かけも,スモークが効いてスパイシーな味も,まるでチョリソーのようですが,その割りに値段が安くていいですね。かじると「ぷちゅ」という感じがたまらず,お酒のつまみにしたら止まりません。ワインでも行けますが,ウイスキーにぴったりだと思います。逆にご飯のおかずという感じではないですが,ピラフに......続きをみる
投稿日:2009/02/28 文字数:246 評価:★★★★★   参考になった方の数 94
関連タグ  ウイスキー スパイシー ピラフ 酒のつまみ お酒のつまみ チョリソー ワイン スモーク ソーセージ おかず チョリソ ご飯 
口コミレシピ2
北海道在住のmarimo様
冷凍ですが意外と柔らかいんですね。 届いてすぐに5センチほど切って、残りは冷凍庫へ。 柔らかくてねっとりした旨みはワインだけでなくウイスキーとも 抜群に合います。 でも、加熱してびっくり! 本当にシンプルにバゲットをスライスしてソブラサーダを塗ってチーズを乗せて。 オーブントースターでチーズが溶けるまで加熱したら美味し~いピザの出来上がり! こんなに簡単なのにどうして??? って思ってしまうほど、......続きをみる
投稿日:2009/01/16 文字数:332 評価:★★★★   参考になった方の数 107
関連タグ  オーブン ワイン 簡単 ピザ ウイスキー ソブラサーダ チーズ 
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東京都在住のToondilla様
[レシピ]  ラムのレバーは日本ではなかなかお目にかかる機会がありませんが、他のレバー同様栄養分が豊富でとってもヘルシーです。また、とても柔らかくクセがないので、レバーの中では一番食べやすいかもしれません。私が知っている欧米のラムレバーのレシピはワイン、シェリー酒、マデイラ酒、ウイスキーを使ってアロマたっぷりに仕上げたものが多いです。 今日は赤ワインとシェリービネガーを使ったスペインの料理を作りました。 ......続きをみる
投稿日:2007/10/04 文字数:877 評価:★★★★★   参考になった方の数 220
関連タグ  オリーブオイル ウイスキー ビネガー ヘルシー 簡単 マリネ レシピ ソース カリカリ 赤ワイン シェリー酒 パセリ 炒め スペイン 家庭料理 ハモンセラーノ にんにく ワイン 
口コミレシピ1
東京都在住のAT様
[レシピ] 風邪をひいていて、手をかけずに温まるものが食べたかったので、イベリコ豚のロース落としでタマネギとマスタード煮込みをつくりました。 このレシピはhttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20061012A/index.htm参考にさせていただきました。 このレシピは結構気に入っていて、今まで何回も作っていますが、イベリコ豚のロースで作ったの......続きをみる
投稿日:2007/02/28 文字数:972 評価:★★★★★   参考になった方の数 116
関連タグ  ワイン ダッチオーブン 煮込み レシピ マスタード 中華 ウイスキー 白ワイン 脂身 生クリーム 煮汁 昆布 オーブン タマネギ 
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東京都在住のAT様
[レシピ] パルマ豚はシンプルな味付けにしてみましたが、イベリコ豚・ビゴール豚はしっかりと味を重ねてみたいと思い、前回の切り落としの残りをハーブでマリネし、バルサミコで味をつけていただいてみました。下味とソースは共通にしましたが、ビゴール豚は骨付きなので、表面をカリカリにソテーし、イベリコ豚は脂身が多いロースなので、じっくりと焼きをいれて脂をおとしてみました。 肉の部位にあわせた調理だったかはあまり自信があり......続きをみる
投稿日:2007/01/29 文字数:939 評価:★★★★   参考になった方の数 129
関連タグ   白ワイン マリネ シングルモルト バルサミコ ワイン ニンジン 付け合せ ソース ローズマリー オリーブオイル 脂身 マスタード カリカリ 骨付き ウイスキー バター バル ハーブ  ソテー 
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東京都在住のcaskmatsui様
自分は立川でウイスキーなどを中心とした 店をしていて、良く合うおつまみとして 〔ハギス〕を提供しています レシピは羊の心臓、肺、肝臓、脂肪などをミンチにし 玉葱、オートミール、塩、胡椒を混ぜボイルしたものです ...レビューをみる
投稿日:2005/10/24 文字数:106 評価:★★★★★   参考になった方の数 145
関連タグ  ウイスキー おつまみ レシピ 玉葱 
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東京都在住のcaskmatsui様
自分は立川でウイスキーなどを中心とした 店をしていて、良く合うおつまみとして 〔ハギス〕を提供しています レシピは羊の心臓、肺、肝臓、脂肪などをミンチにし 玉葱、オートミール、塩、胡椒を混ぜボイルしたものです ...レビューをみる
投稿日:2005/10/24 文字数:106 評価:★★★★★   参考になった方の数 176
関連タグ  ウイスキー おつまみ レシピ 玉葱 
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匿名希望様
ウイスキーのツマミにしていましたが、ついつい止まらなくなって食べ過ぎました。 ニンニクの味も良い感じです。確かに形は悪いですが味は全く問題なし。...レビューをみる
投稿日:2005/04/05 文字数:72 評価:★★★★★   参考になった方の数 199
関連タグ  ウイスキー ニンニク ツマミ 
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