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「エスニック」のタグに関するレビュー
Bcomcom様
[レシピ]  あご出汁で作った参鶏湯~しゃぶしゃぶとなりました。 参鶏湯が食べたい者と豚しゃぶが食べたい者の両者の意見を聞いたらこういう形になりました。 なんとも贅沢なしゃぶしゃぶですが、でも安価、お店では食べられない家庭ならではの贅沢さがあります。。 ◇◆◇あご出汁参鶏湯◇◆◇ ~イベリコ豚のしゃぶしゃぶ~ 【材料】 ゲームヘン1羽 干し飛魚2匹 酒100ml おろし生姜1片......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:710 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  エスニック  生姜 雑炊 にんにく ショウガ しゃぶしゃぶ 土鍋 贅沢 ニンニク ラーメン ポン酢 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  先日パクチーがたくさん手に入ったので、念願(?)のパクチー火鍋を頂きました。 羊肉ととっても相性の良いハーブなので、こちらのセットにラム肉ミンチも加え、惜しまずたっぷりとパクチーを混ぜこんだ肉団子を作り、薬味にも散らします。 パクチー大好き夫婦にとっては至福のひと時でした。 パクチー火鍋 羊のひき肉にたっぷりとみじん切りにしたパクチーと塩小さじ1杯(肉の重量比1%相当)、片栗粉を混......続きをみる
投稿日:2017/01/18 文字数:875 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  しゃぶしゃぶ エスニック 薬膳 薄切り ハーブ 火鍋 薬味 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ホロホロ鳥はチキンと比べてちょっと小ぶりなサイズが扱いやすく、食べやすい上にコクのある味わいが素晴らしく、チキン代わりに色々使えるお気に入りの便利食材です。フランス産の家禽類がしばらく入荷されないと知った時にとりあえずと確保したこちらのパックでしたが、秋まで温存しようと思っていたのにこの暑さで無性にカレーが食べたくなり、ついに出番となりました。ホロホロ鳥はもともと熱帯の鳥なので、エキゾチックなス......続きをみる
投稿日:2016/07/28 文字数:1592 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  手作り パプリカ シチュー 揚げ カレー 骨付き ホール クミン 煮る ペースト スパイシー ニンニク カレー風味 濃厚 エスニック 炒め スモーク ターメリック 
Bmeg様
[レシピ]  グルメソムリエさんのお陰で鴨も日常的に楽しむことが出来るようになりましたが食べ方がいつも同じになってしまい・・・。今回は実験的に普段チキンで作るタイ風のサラダをこの鴨を使って作ってみました。 ■材料■ シャラン鴨1枚 セロリ(葉)などの香草 ローリエ パクチー セロリ(茎) 紫たまねぎ パプリカ ピーナッツ <タレ> ナンプラー:レモン汁:きび糖=3:3:1 にんにくのみじん切り プリッ......続きをみる
投稿日:2016/04/25 文字数:573 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  タイ風 サラダ 香草 ナンプラー パプリカ 冷製 エスニック セロリ ビール にんにく 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  しっかりとした赤身で脂身が少ないのに、焼いてもあまり固くならないというのがラム内モモ肉の印象です。ですから、煮込みよりも短時間で火を通す食べ方が適している気がします。 せっかくの塊肉なので、しっかりとした食べ応えを感じたくて、大きめのブロックにカットしてからガーリック風味を利かせたトマトソースに絡めていただきました。 タロイモ(里芋)を付け合わせにして、なんとなく象牙海岸当たりのアフリカンフ......続きをみる
投稿日:2016/01/14 文字数:1201 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  エスニック ワイン ジャガイモ ソース ニンニク 煮込み オリーブオイル 付け合わせ ペースト ステーキ トマトソース 脂身 白ワイン  
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  鶏肉のせせりは焼き鳥の定番メニューの一つで、個人的にも大好きなのですが、ラム肉のせせり串はどんな感じなのだろうというのが素朴な疑問でした。 まずは一度作ってみようということで、鶏肉と違って和風のたれを絡めるのではなく、クミンを利かせたスパイシーなエスニック仕立てにしてみました。 ラムせせり串クミン風味 解凍した肉は、大きさを揃えるように大きいものは2-3に切っておく。 ガラムマサラ......続きをみる
投稿日:2015/12/02 文字数:788 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  焼き鳥 エスニック ニンニク 和風 グリル スパイシー クミン 定番メニュー ホール 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このイベリコ豚ロース肉は他の部位と比べてあっさりしているので酸味のあるソースにも合うと思います。 今回はベトナム風のレモングラス焼にしてみました。さっぱりとした食感でごはんによく合うエスニックな1品です。 イベリコ豚ロースのレモングラス焼き ボウルにニンニク1かけをすりおろし、レモングラスパウダー小1、ニョクマム、砂糖少々、カボスの搾り汁半個分を混ぜ合わせたものに肉を入れ、両面をマリネ......続きをみる
投稿日:2015/10/08 文字数:867 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  マリネ 人参 ジューシー グリル ベトナム料理 大根 ごはん ソース サラダ エスニック ニョクマム ニンニク 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  アジアンなエスニック料理にはひき肉がよく登場しますが、このお肉をイベリコ豚のそれに変えるだけでぐっと仕上がりの味と香りが引き立つことは新しい発見でした。また、イベリコ豚が様々なハーブの香りと非常に馴染みが良いということもわかりました。 夏の終わりのバジルをたっぷりと使った、タイ屋台飯でおなじみのガパオも、イベリコを使って作ってみれば一味違うコクとうまみが出て、何も特別なことはしなくても料理上手......続きをみる
投稿日:2015/09/28 文字数:939 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  中華 タイ風 ニンニク エスニック料理 バジル 唐辛子 目玉焼き  贅沢 ハーブ パプリカ ソース ランチ エスニック ごはん 紹興酒 炒め ニョクマム 
Bmeg様
「豚肩ロース切り落とし」というとても庶民的なお肉もイベリコ豚となると別物だなぁと感じます。スーパーの切り落とし肉と比べると形もキレイで大きさもあるのでこれからの季節は鍋モノにもいいな~と思いますが、今回はエスニックな炒め物にしてご飯に添えていただきました♪ ■材料(ガッツリ2人分)■ ・イベリコ豚肩ロース切り落とし1パック(300g) ・モロッコいんげん7~8本(軽くレンジで加熱しておく)......続きをみる
投稿日:2015/09/10 文字数:485 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  炒め物 ジューシー エスニック ナンプラー サラダ 炒め カレー ペースト ご飯 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  こちらのお肉は、筋繊維がいくつかの層になっているので、カットして使う方が良い気がします。 今回は、ほんのりスパイシーにマリネした後、夏野菜と一緒にブロシェット(串焼き)にしていただきました。   ターキーのブロシェット 肉を一口大にカットし、白ワイン大3、おろしにんにく、チリミックスパウダー少々、塩、コショウ、コリアンダーを揉みこみ、半日ほどマリネする。 ズッキーニは半月型に切る。 ......続きをみる
投稿日:2015/08/26 文字数:733 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  スパイシー 白ワイン ワイン グリル タバスコ マリネ にんにく 串焼き ジューシー 炭火 エスニック 脂身 パプリカ バーベキュー 
Bmeg様
[レシピ]  大粒肉の存在感としっかりとした味わいのこの挽肉を使ってエスニックな味付けの肉ダレを作ります。これがあるとタイ風やベトナム風の一品が簡単に出来ます♪ ■材料■ 豚バラ超粗挽肉1パック(300g) ・タレ にんにく1/2片(すりおろす) ナンプラー大さじ4 レモン汁大さじ4 きび糖小さじ1~2 鶏ガラスープの素小さじ1 プリッキーヌお好みで ■作り方■ ・タレの材料をボールに入れ混ぜ合......続きをみる
投稿日:2015/04/10 文字数:566 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  簡単 タイ風 エスニック トッピング サラダ タイ料理 ジューシー ナンプラー にんにく 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  火鍋用のマトンストックを作ろうと買ってみました。 封を切ってみると、さすがに牛さんよりも小さな羊、スジ肉も華奢で可愛らしい感じです。まずは軽く50度洗いをしてから、セロリとローリエの葉を入れた水に投入し、グラグラと10分ほど下茹でしました。その時に感じたのは、意外に灰汁が少ない、ということです。きれいなお肉だという証拠でしょう。 一端を水を切り、一度洗ってからストックづくりに入ります。肉10......続きをみる
投稿日:2014/12/08 文字数:1007 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ショウガ カレー ゴマ油 火鍋 ゼラチン ココット ニョクマム エスニック ニンニク ゼラチン質 ジンジャー 炒め セロリ マトン 山椒 
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Gcomcom様
[レシピ]  蒸し暑いこの時期にはすっぱ辛いものが・・・身体が欲してるのでしょうか?食べたくなります。 リッチなイベリコ豚のひき肉と大好きな香菜を使ってエスニックな水餃子~出来たて熱々に唐辛子の効いた特製トマト旨タレで頂きました。   ◆◇◆イベリコ豚と新生姜と香菜の水餃子~旨辛トマトだれと共に◆◇◆ 【材料】40個分 市販のワンタンの皮40枚   [具] イベリコ豚のひき肉150g......続きをみる
投稿日:2014/06/19 文字数:1152 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  エスニック  唐辛子 水餃子 ナンプラー にんにく 調味料 醤油 餃子 香味野菜 生姜 ラー油 
Bcomcom様
[レシピ]  ドイツらしいソーセージ。付け合わせには、何故かじゃが芋やザワ―クラフトが欲しくなります。 何度となく食べましたが、シンケン・ヴルストヒェンには、じゃがいもとザワ―クラフトが欠かせません。ないと物足りず。。。コンプリートならずの我家。 今回は、マッシュポテトにチーズを加えて♪ねば~るチーズマッシュポテトにしてみました。ザワ―クラフトも、クミンとカレー粉を加えエスニックな風味に仕上げて、フラン......続きをみる
投稿日:2014/05/26 文字数:602 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  エスニック 付け合わせ クミン ソーセージ 生クリーム チーズ  ポテト カレー ピザ ドイツ じゃがいも 
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S東京都在住のYukky
[レシピ]  一年中疲れた身体を癒してくれるスーパーミート、これがこのラムしゃぶスライス♪  もともとは火鍋のセットで知ったお肉でしたが、このロール状の薄切りラムというのは実に便利なのであります! まずは便利なことご紹介。 1.使う分だけパキっと取り出すことができる。 2.超薄切りのため解凍の必要なし。 3.300グラムでこの可愛いプライス。 ということで、一年中冷凍庫に常備しております。 この夏はこの......続きをみる
投稿日:2013/09/16 文字数:743 評価:★★★★★   参考になった方の数 49
関連タグ  火鍋 カレー 薬味 香味野菜 和風 ラムしゃぶ サラダ ポン酢 ミート  炒め エスニック 野菜炒め ナンプラー 薄切り ラー油 ソース しゃぶしゃぶ 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   蒸し暑い日の晩酌は、きりっと冷えたビールとエスニックのおつまみで・・・・・・。 清涼感あふれるクミンシードを使って“手抜きサモサ”を作りました!!   グルメさんの羊挽肉は、 お肉のクセの存在がわからないほど。   普通の豚肉より癖がなく、 香辛料との相性がよく、 抵抗なくいただけるお肉かと思います。     羊肉で作る手抜きサモサは、 お肉の味はしっかりとあり、 ......続きをみる
投稿日:2013/08/31 文字数:753 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
関連タグ  カレー カレー風味 クミン ごえんの塩 じゃがいも 揚げ エスニック 炒め ビール おつまみ 揚げ物 
Gcomcom様
[レシピ]  味が濃いイベリコ豚が好き過ぎて♪ 多かれ、少なかれと・・・毎日食べても飽きないのは、脂がさっぱりしているからこそですね。 夏バテ予防=豚肉 暑い夏はスパイシー且つさっぱりとした味付けで頂きます。   今回はイベリコ豚と相性の良い野菜で、野菜をたっぷり食べれるように肉巻きにしてみました。 いつもは、食卓でHOTプレート。人が集まる時は庭でBBQと楽しみ方はいろいろですが。 極力涼し......続きをみる
投稿日:2013/07/26 文字数:1291 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
関連タグ  蒸し焼き にんにく 焼き肉 バルサミコ ガーリックライス BBQ エスニック タバスコ 炒め バター スパイシー  バル クミン 
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  たまにむしょうに食べたくなるスパイスたっぷりのインドカリー。仔羊挽肉を使えば簡単。素材を順番に入れていくだけです。市販のカレールーを使うのとはまったく別のエスニックな食卓になりますよ♪ <材料4人分>ラムショルダーミンチ300g/サラダ油大さじ3/クミンシード大さじ1/しょうが(みじん切り)大さじ1/ニンニク(みじん切り)大さじ1/玉ねぎ中1個/セロリ1本/にんじん中1/2本/《スパイス類=カ......続きをみる
投稿日:2013/04/20 文字数:1327 評価:★★★★★   参考になった方の数 60
関連タグ  エスニック エスニック料理 クミン 簡単 鰹節 にんにく サラダ セロリ カレー ターメリック 炒め ニンニク ご飯 
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神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  豚バラ肉の料理のド定番、豚の角煮ですが、 豆豉をアクセントに中華っぽくしてみました。   材料 豚バラ肉 水 紹興酒 砂糖(出来ればザラメ) 豆豉 エスニックソース しょうが、にんにく   ①バラ肉を角煮サイズにカットし紹興酒を振りかけ揉み込んでおきます。 ②お鍋に油をひき、バラ肉を入れ表面を焼き付けます。   ③肉をとりだし摺り下ろしたニンニクと生姜を入れ香りがた......続きをみる
投稿日:2013/04/15 文字数:481 評価:★★★★★   参考になった方の数 55
関連タグ  中華 煮込む ニンニク レシピ エスニック 角煮 にんにく 生姜 紹興酒 ソース 
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Scomcom様
[レシピ] 料理好きには楽しい食材です~用途が幅広く、コスパも高い~...レビューをみる
投稿日:2013/04/11 文字数:28 評価:★★★★★   参考になった方の数 44
関連タグ  炒め マリアージュ ワイン にんにく 煮込み エスニック 味噌煮 煮る 赤ワイン 赤ワイン煮 脂身 ワイン煮 プレディカドール シチュー おつまみ 煮込み料理 カレー 肉じゃが 煮込む 醤油 薄切り 簡単 味噌 サラダ ミート 
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comcom様
[レシピ] 忙しい朝にぴったり◆◇イベリコ豚とレタスのエスニックスープ◆◇...レビューをみる
投稿日:2013/01/31 文字数:31 評価:★★★★★   参考になった方の数 67
関連タグ  夜食 ランチ 朝食 ナンプラー お弁当 エスニック ごはん 炒め にんにく 朝ごはん 生姜 調味料 紹興酒 おかず 簡単 しゃぶしゃぶ 
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B神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  美味しいスープが飲みたくて購入させて頂きました。 もちろん、お肉も美味しいのでちゃんと食べましたよ。 まずは鳥を軽く茹でて水で綺麗に洗います。 その後は圧力なべかル・クルーゼで悩みましたがクルーゼでゆっくりコトコトと煮込みました。 水から鳥を入れて長ネギがあったので1本入れて3時間ちょっと。 鳥を出して骨だけにしたらまたお鍋に戻し骨を崩しながら1時間半ちょっと白いスープを目指します。 ......続きをみる
投稿日:2013/01/03 文字数:820 評価:★★★★★   参考になった方の数 166
関連タグ  贅沢 チキンライス  スパイシー 雑炊 ごはん ル・クルーゼ エスニック 煮込み 
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神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  豚バラで連続投稿になっちゃいますが、、、 週末手抜きご飯@豚バラ肉ブロック編 ひと鍋で作る下ごしらえ不要、エスニック炊き込み飯です。   *************************** ■材料■ 豚バラ肉〜200g 米〜1カップ(出来ればタイ米が良) スープ〜180cc 玉葱〜2/1個 ニンニク〜5かけ 乾燥レモングラス〜6本 鷹の爪〜1本(種抜き) 魚醤〜大......続きをみる
投稿日:2011/08/29 文字数:971 評価:★★★★★   参考になった方の数 78
関連タグ  エスニック 和風 醤油 煮込み ニンニク 牛蒡 玉葱 アイスバイン 下ごしらえ 生姜 煮汁 ご飯 人参 
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S東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  流行に乗って、今夏はわが家のベランダに緑のカーテンがお目見えです。種類はもちろん、食いしん坊のわが家のニーズに合わせたゴーヤ。大きめのプランター2つにおのおの2株ずつ植えたらあっという間にすくすくと成長し、時折収穫が追いつかないほどの豊作ぶりをみせてくれました。 チャンプルーはもちろん、おひたし、和え物、炒め物と大活躍のゴーヤ君、娘にリクエストを聞いたところ、「カレーが食べたい」とのこと。そう......続きをみる
投稿日:2011/08/27 文字数:1102 評価:★★★★★   参考になった方の数 61
関連タグ  煮込む 炒め カレー クミン レシピ ショウガ ミート 炒め物 エスニック ナンプラー ニンニク 
B神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  丸鶏(グリラー)でチャイニーズフライドチキンを作りました。 我が家のの金曜日は1週間お疲れ様の乾杯★の日。 今週はビールのお供にちょっとエスニックテイストの唐揚げです。 **************************** ■材料■ 丸鶏(私は胸、手羽先、手羽元を使いました) 塩~適量 ネギ~1本みじん切り ニンニク~ にんにく~すり下ろし20g しょうが~すりおろし20g 豆板......続きをみる
投稿日:2011/08/07 文字数:841 評価:★★★★★   参考になった方の数 86
関連タグ  エスニック マリネ 紹興酒 ニンニク 唐揚げ 簡単 醤油 ビール にんにく 揚げ 
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東京都在住のrinapontan様
大雨注意報が出ている東京ですが、いまだパラパラ降るばかり。 かえって、ものすごい湿気に圧倒されて息苦しい程です。 こんな時は、やはりエスニック料理が良いみたい! 体を温め、水分の循環を良くして、もやもや〜っとした体調を 調えてくれる玉ねぎ、香菜をたっぷりと加えた「フォー・ガー」 =「ベトナムうどん」を今日はカロリーオフを期待してターキーで 作りました。予想以上にすっきりとおいしい出汁......続きをみる
投稿日:2011/08/07 文字数:327 評価:★★★★★   参考になった方の数 80
関連タグ  エスニック料理 カロリー うどん エスニック レシピ 
S神奈川県在住のmakomam
[レシピ] 我が家の週末手抜き飯@豚荒引きシリーズです。...レビューをみる
投稿日:2011/07/24 文字数:22 評価:★★★★★   参考になった方の数 101
関連タグ  唐辛子 サラダ クミン ソース ショウガ ご飯  ニョクマム エスニック にんにく 炒め ごはん 朝ごはん 
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Brimrim
はじめての火鍋体験でした。食べ方が裏面にあるので 見ながらスムーズに作れましたし、付属の香辛料や 辛い赤スープの量の調節なども出来て、好みの味で 食べられました。ラムしゃぶ肉の他には水菜・大根・ さつま揚げなどを用意しました。一緒に食べた家族も 私も辛すぎるのが苦手なので、付属のトウガラシは 使わず、赤スープは鍋に入れずに、取り分けた小鉢に 少し加えて使いました。食べてみると山椒を......続きをみる
投稿日:2011/02/21 文字数:366 評価:★★★★★   参考になった方の数 108
関連タグ  揚げ ラムしゃぶ 山椒 スパイシー ラーメン 大根 エスニック 火鍋 
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S栃木県在住のあーちゃん様  国産牛テール(カット)
[レシピ]  初めてテールを手にしたのは2k程のホールでした。カットも自分で行う醍醐味を味わいましたが、今回はカット済み、使用分を解凍して使えますのでとても便利ですね・・・ 前回は待望の赤ワイン煮で来客のメインディシュでしたが、今日は簡単に、冷蔵庫にある野菜とスリランカの知人からもらったカレーのスパイスミックスで牛テールの煮込み(エスニックカレーもどき・・?)を作りました。アクをこまめに取れば、とても美味しく......続きをみる
投稿日:2011/02/09 文字数:869 評価:★★★★★   参考になった方の数 141
関連タグ  煮込む ワイン ニンジン 炒め エスニック バター ホール ブイヨン じゃがいも レシピ 簡単 ジャガイモ 煮込み カレー にんにく パプリカ 赤ワイン 調味料 圧力鍋 赤ワイン煮 ワイン煮 
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B栃木県在住のあーちゃん様
[レシピ]  今回は簡単に出来るソーセージポトフのエスニック風・・?を作ってみました。 ポトフと言うと洋風のイメージがありますが、ご近所から沢山の小豆をいただきました。小豆と言えば、おしるこ、ぜんざい等がごく一般的な食べ方ですが、まぁ~小豆にはビタミンB1を豊富に含み脳の働きを活性化したり、疲労回復に良いと聞いていますので、お気にいりのサルサ・ソフトソース(グルメミートで購入出来ます)を加えエスニック風に仕上......続きをみる
投稿日:2010/10/17 文字数:890 評価:★★★★★   参考になった方の数 124
関連タグ  洋風 ソース ニンジン ミート キャベツ 煮る ポトフ コンソメ じゃがいも ソーセージ ジャガイモ 簡単 セロリ 煮込み エスニック 
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