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「カスレ」のタグに関するレビュー
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S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ★カスレ★ 骨付き鴨モモ肉2本 しっかり解凍してさらに一晩冷蔵庫で寝かす。 関節のところで2つに切り分ける。 フライパンで表面に軽く焦げめを付けるように焼く。 ニンニク1片 つぶして 玉ねぎ1個 人参1/2本 セロリ小1本 すべて粗微塵切り 深鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、野菜を入れて透き通るまで炒める。 鴨骨付きモモ肉を入れる。 赤ワイン100cc 鍋......続きをみる
投稿日:2016/10/27 文字数:810 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮る 骨付き パセリ ミート オーブン ソース 人参 ワイン 煮込む 炒め セロリ ミートソース ハーブ ソーセージ ニンニク カスレ オリーブオイル 赤ワイン 
B東京都在住のツンさん
遅ればせながら豆煮込みセットを購入、作ってみました。「イベリコ生サラミと煮込む」というだけで期待値が上がりますよね! 一緒に入っていたレシピをじっくり読んで、「ピメントンを入れないで作るとサラミの味がより感じられる」というような事が書いてありました。サラミ好きとしてはこの一文に食いつきまして、初回としては、ピメントン無しで作ることに決定。 いや~、それはそれは美味しかったです!!ベジョータ入り......続きをみる
投稿日:2016/05/20 文字数:467 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込む ソース オーブン 煮込み ピメントン レシピ 
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東京都在住のチョロ様
[レシピ]  イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセット♪でおつまみ風・ミガス! 正直どんな味になるのか?ピンとこなかったので期待もしてなかったのですが、 何か珍しい本場の料理が出来れば、、、という感じで この豆の煮込みセットを取り寄せました。 親切丁寧なレシピを参考にして レシピ書通りに、いろいろ準備をして、サラミをいれてグツグツと煮込みました。 途中で思いもよらずに量が多くなってきたので、鍋を大きい物......続きをみる
投稿日:2016/04/29 文字数:1009 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ソース おつまみ フランスパン 炒め パスタ ミートソース ニンニク ソーセージ ご飯 スペイン オリーブオイル ベーコン 煮込み レシピ ミート チーズ 
B兵庫県在住のTommy15様
カスレ作ってみました。 チョリソから豆類、パプリカに至るまで、すべてスペイン産なのですね! 仕上がりが楽しみ過ぎます。 さらに、ボリューム必須の我が家用に、ラムのせせりも一緒に煮込んでみました。 このラムのせせり、赤身でくせがなく、様々な料理に使えそう。 最長10cmくらいになるように切り揃えて、軽く塩、胡椒で下味付けました。 作り方は、グリメソムリエさんのインストラクション......続きをみる
投稿日:2016/04/15 文字数:487 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  簡単 カスレ パプリカ 煮込み フレンチ スペイン チョリソ 
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B京都府在住のGong様
[レシピ]  先日、イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセット♪が届きました!切って鍋に入れるだけ、レシピ通り、本当においしくできました! 食べることは好きですが、料理をするのは好きではなく、また自分の味付けに全く自信もありません。 レシピ通りに作るだけで、だれでも簡単にできるとあったので、ほんとうにその通りに作りました。 唯一の変更点はあまり時間がなかったので、記載通りに煮込まなかったことくらい。 作り......続きをみる
投稿日:2016/04/01 文字数:529 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込み パプリカ 和風 煮込み料理 簡単 レシピ 
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  びっくりするくらいおいしかったです。 ずっと気になっていたものの、豆があまり得意でないので買うのを迷っていましたが、豆料理が好きになりそう。それくらい、おいしかったです。 しかも、簡単。 こんなに素晴らしい商品を手ごろな価格で販売できるなんてさすがです。 ほとんどレシピ通りに作りましたが、ピメントンを入れる前に子供用に少しとりわけて2つのお鍋で煮込んでいきました。(赤いと辛いと思って......続きをみる
投稿日:2016/03/28 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ピメントン トリッパ 煮込み サラダ ソーセージ パスタ 簡単 チョリソ 煮込む 生ソーセージ キャベツ サルチチョン レシピ 
茨城県在住の匿名希望様
先日、嫁と息子の誕生日に自分が誕生会の用意をすることになり、迷っていたところ手軽に作れると思い購入しました。レシピ通りに格闘すること2時間ちょっとかなり美味しく仕上がりました。本場スペインの煮込みは食べた事がないのですが、店で売れるぐらいのレベルだと嫁に褒められました。バゲットと一緒に食べるとおいしさ倍増しますので、お勧めします。さて、次の日、ボリュームがあり、残っていたのでアレンジでトマトのホ......続きをみる
投稿日:2016/03/28 文字数:274 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  スペイン オリーブオイル 誕生日 煮込み レシピ ホール 
エム様
手軽に本場の煮込み料理!のフレーズに誘われて購入したこの商品。 子どもが出来てから、凝ったお料理に時間を費やすことがなかなか出来なくなり でも美味しいものが食べたい~!と思い、グルメソムリエさんのサイトを覗いていたところ 発見したのがこの商品。しかもレシピ付き!迷わず購入ボタンをポチッ! 届いた商品を開けてみると、綺麗な箱に入っていて、自分で買ったものだけど プレゼントをもらった気分♪......続きをみる
投稿日:2016/03/23 文字数:627 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込み パプリカ 手作り レシピ ソーセージ プレゼント 煮込み料理 パンセタ 煮込む チーズ 簡単 オーブン スペイン 
匿名希望様
豆の煮込み!すごく簡単にできるところがうれしい 材料もセットになっているし、レシピがついているのでその通りに作れば誰でも失敗することなくおいしくできる♪ 煮込めば煮込むほどに味がしみていき、チョリソーとサルチチョンは手でちぎって入れるとより味にコクがでておいしかったです。なにより飽きのこない味で、毎日でも食べたくなる味でした♬ 豆も3種類楽しめるのでそれぞれ食感も 次は自分でアレンジして......続きをみる
投稿日:2016/03/23 文字数:216 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込む サルチチョン レシピ 簡単 煮込み チョリソ チョリソー 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚と腸詰めと豆の煮込みはとても美味しくできました! でも少し量が多かったのでそこから2品作ってみました。 一つ目は豪華なラムのフレンチラックをミネラルハーベストの塩、 黒コショウとニンイクのみじん切りでシンプルにオーブンで焼きました。 で、一緒に入れたジャガイモのメークインの上に煮込みをかけて頂く料理。 あまりの美味しさにプレディカドールを開けてしまいました。 続けてもう茹で......続きをみる
投稿日:2016/03/18 文字数:1803 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込み カリカリ スペイン ジューシー サラダ パスタ イタリアン ニンニク パセリ プレディカドール チーズ タバスコ ソース フレンチ パプリカ グラタン ジャガイモ ポテト にんにく オーブン 
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g様
スペインバルで定番の煮込み料理。 私がすきなのはトリッパの煮込みです。 そこでこの煮込み料理のセットに、柔らかく煮ておいたトリッパを入れて更に煮込んでみました。 とろとろほっこりの豆とピメントンの風味。 癖になりそうです。 すごいなーと思ったのは、調味料というものは一切入れなくても こくたっぷりの味わいになったこと。 1セットつくると2日間くらい3~4人で食べれました。 2日めはチリパウダーを......続きをみる
投稿日:2016/03/12 文字数:228 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ピメントン スペイン 調味料 煮込み バル トリッパ 煮込み料理 
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B神奈川県在住のduck
煮込みが半量になったところで、食材をプラスしてアレンジしてみました!! ハチノス、牛スジ、豚耳、付属のパプリカを加えて好みの煮込みに! 下茹でし柔かくしたハチノスと豚耳、 塩漬けし、柔かく煮た牛スジ、 30gのパプリカを加え味の変化をつけていただきました。 基本の煮込みを作り、 食材や調味料(パプリカやトマトを)加えながら、 変化に富んだ料理が楽しめました。 色鮮や......続きをみる
投稿日:2016/02/29 文字数:232 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  塩漬け 調味料 煮込み パプリカ 
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G神奈川県在住のduck
[レシピ]  玉葱1個あれば、気軽に豆煮込みを楽しむ事ができます。 イベリコ豚のベーコンとサラミは、煮込んでも旨い! 初日は、 パンセタ、チョリソーとサルチチョンの味を楽しむ事に。 お肉からの出汁を豆が吸って、 豆に味が染み込み、 煮込むほどに 味が染み渡りました。 見た目地味ですが、 パワフルな美味しさがあり、 ワインが進みます!! 付属のレシピ通りの分量で作る......続きをみる
投稿日:2016/02/29 文字数:894 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  煮込む レシピ ワイン 玉葱 スペイン チョリソー 煮込み パンセタ 煮る チョリソ カレー 炒め サルチチョン ベーコン 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  週末に食べようと思って「スペイン産の腸詰め類と豆の煮込み」セットを頼んでみました。 土曜日の朝に来たので豆類を水に漬けて12時間後。深夜にいそいそとスペイン風の煮込みを作り始めて、 一晩寝かせて日曜日の夕食に赤ワインと共に頂きました。 その美味しさを今回はレポートします! ●スペイン産の腸詰め類と豆の煮込み 材料:約6~8人前 スペイン産の腸詰め類と豆の煮込み1セット ......続きをみる
投稿日:2016/02/28 文字数:1888 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
関連タグ  煮込み パプリカ イタリアン カリカリ パセリ スペイン 燻製 パンセタ ワイン チョリソ 赤ワイン 炒め オーブン サルチチョン 
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B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  冬の定番ではありますが、お誕生日主役の大好物ということで、 久しぶりに作りました! でもやっぱりこの美味しさは、家庭料理の王様級と、 家族全員感動しました。 時間はかかるものの、作り方は簡単だし、 鴨肉も、胸肉はお値段張りますが、 骨付きモモ肉ならお手頃価格。 見た目もゴージャスでおもてなし料理にもなると思います。   4人分 ★下焼き キュイスドカネット鴨骨付きモ......続きをみる
投稿日:2015/07/27 文字数:663 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト 煮込み バター 手作り 鉄板 家庭料理 骨付き ベーコン 炒め ニンニク 煮込む 冬の定番 簡単 誕生日 グラタン カスレ 
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Bmeg様
カスレ風に煮込んでみました。鴨肉はコンフィにせずそのまま圧力鍋で煮込み、グースファットも使用しない簡単カスレ風です。 解凍した鴨肉に塩をしっかり目に振りクローブ、ローズマリー、白ワインでひと晩マリネ。白いんげん豆もひと晩水にさらしたあと、下ゆでをしておく。 鴨肉を皮目から焼く。しっかり脂を出しながらこんがり焼き、肉側もさっと色が変わる程度に焼く。焼いた鴨肉を一旦取り出し、鴨の脂が出たフライパ......続きをみる
投稿日:2014/10/06 文字数:506 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込み ローズマリー 簡単 白ワイン コンフィ カスレ ブイヨン 炒め オーブン ソテー ニンニク ソーセージ マリネ ワイン 圧力鍋 
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S東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  そのままでも、煮こんでも美味しいスペアリブです。スモークの香りが高く、味もしっかりついているのですが、いかにも加工肉といった食感では決してなく、しっとりとした豚肉特有の味わいを残しています。   プレゼントで3パックもいただいたので、腹ペコ男子にがっつりと食べさせてあげようと思いました。まずはお肉のおいしさをそのまま味わうべく、パックのまま熱湯で5分ほど加熱したあと、油を敷かないフライパンで......続きをみる
投稿日:2011/11/28 文字数:1211 評価:★★★★★   参考になった方の数 54
関連タグ  ワイン 白ワインビネガー 調味料 プレゼント 煮込む オリーブオイル パーティ 炒め ホール ニンニク スペアリブ 簡単 直火焼き セロリ 持ち寄りパーティ タマネギ パーティー 蒸し焼き ビネガー トマト煮 カスレ スモーク 白ワイン 
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B東京都在住のkurukuru様
先日カスレを作ったときに一緒に購入したガチョウの脂肪(グースファット)でポテト炒めを作りました。 ガチョウの脂肪ってポテトとあうらしいのです。 ガチョウの脂肪の味は鶏の脂肪とほぼ同じかちょっと癖があるかなくらいだと思います。 材料 じゃがいも3個鴨のコンフィ1本 にんにく一片ガチョウの脂肪塩黒コショウパセリ   作り方 ①じゃがいもを適当に切り、水にさらしあとレンジで6分加熱する......続きをみる
投稿日:2011/08/18 文字数:521 評価:★★★★★   参考になった方の数 79
関連タグ  コンフィ パセリ じゃがいも カスレ 鴨のコンフィ ポテト にんにく 炒め 
B東京都在住のkurukuru様
[レシピ] カスレに挑戦 してみました!!...レビューをみる
投稿日:2011/07/28 文字数:15 評価:★★★★★   参考になった方の数 94
関連タグ  煮る オーブン 鴨のコンフィ 煮込み料理 チョリソー ソーセージ ベーコン コンフィ 白ワイン パセリ 塩漬け肉 煮込み 土鍋 塩漬け 炒め チョリソ カスレ ニンニク ワイン 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  暖房を兼ねて、“イベリコ豚ベジョータトントロ”と白いんげん豆の煮込みを作り、『カスレ風』に作りました!!   豚トロは、煮こむことでトローっと柔らかくなり、グリルで焼くことでイベリコ豚独特の香ばしい香りが出てきます。(←低温でゆっくり焼き目をつけますが、弱火のグリルで焼き目をつけました)   チョリソーも、沸騰させずに火を通し、プクっーと膨らんだら取り出し、いんげん豆の上に乗せてキッチン......続きをみる
投稿日:2011/03/14 文字数:1233 評価:★★★★★   参考になった方の数 147
関連タグ  チョリソー 塩漬け 炒め オリーブオイル カスレ にんにく ワイン 煮込み グリル チョリソ 白ワイン 
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東京都在住のちりn様
[レシピ]  ロースステーキは普通にこちらで頂いた「ごえん」のお塩と、 バスク地方エスプレットのトウガラシ入りのお塩でいただきました☆ 美味しいお肉を美味しいお塩でいただくとおいしさがさらにアップでした。   ロンガニーサ(生ソーセージ)は カスレでいただきました。 ☆レシピ☆ 材料:生ソーセージ4本セロリ1本 豚バラブロック300g白ワイン半カップ ベーコン4ローリエ1枚 白いんげん豆の......続きをみる
投稿日:2010/11/12 文字数:893 評価:★★★★   参考になった方の数 100
関連タグ  セロリ 生ソーセージ 炒め みりん レシピ ホール サラダ ワイン マスタード 白ワイン ソース パセリ にんにく 煮る 醤油 ロースステーキ チョリソ ブイヨン ベーコン カスレ バスク ステーキ オーブン たたき ソーセージ 
B兵庫県在住のNYAO様
[レシピ] カイユ骨付きもも肉のお手軽カスレを作りました。...レビューをみる
投稿日:2010/10/31 文字数:23 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  鴨のコンフィ ソーセージ コンフィ 骨付き カイユ 塩茹で カスレ オーブン 
bulbul様
[レシピ]  カスレを作ってみました。 1)合鴨もも肉2枚 思いのほか脂部分が多いので、適度に取り除き一口大に切る(全く取り除いてしまうとい旨みを失うのでほどほど残しておくのがポイント)。 筋もこのとき取り除いておく(鶏肉もも肉などに比べるとそう多くありません) 2)仔羊と豚肉のソーセージ200g(これもグルメミートさんで購入したもの) 長さ2センチほどに切ります。 3)玉ねぎ1/2個 2センチの薄切りにしま......続きをみる
投稿日:2009/04/11 文字数:677 評価:★★★★   参考になった方の数 135
関連タグ  ミート 炒め コンソメ パセリ 白ワイン 煮込み 薄切り ソーセージ カスレ ワイン オーブン ハーブ 
東京都在住のももいえ様
[レシピ]  生ハムの原木をすべておいしく食べちゃったあと、皮少々と脂が残りました。 これで豆の缶詰(赤いんげん・青えんどう・ひよこ豆ミックス)を使って『カスレもどき』を作ったら あまりにおいしかったのでご報告です!! ほっくりとした三種類の豆の歯ごたえ舌触りに、生ハムの旨みと香り、 隠し味のアンチョビの旨みが響きあい、なんともいえないおいしさです。 初日はシチューの付け合わせにするのに、ジャガイモの形を残......続きをみる
投稿日:2008/10/30 文字数:964 評価:★★★★★   参考になった方の数 134
関連タグ  煮る タマネギ ジャガイモ ソーセージ バター シチュー 朝食 ワイン 煮込み 生ハム ニンニク 隠し味 付け合わせ ルッコラ カスレ 白ワイン ペースト 炒め レシピ 
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栃木県在住のしげる様
[レシピ] いろいろ使い勝手がいいブロック肉なので重宝します。好きな大きさに切っていろいろ料理ができるので、ソテー、シチュー、串焼きと楽しんでいます。 今回作ったのは一口大に切って煮込んだカスレ風です。カスレというレシピで検索すると、いろいろな素材の取り合わせがあるのですが、基本は豚肉と豆とセージのようです。今回はイタリアン風にトマトソースでブラックオリーブとともに煮込みました。厚手のシチュー鍋で煮込んで食べ......続きをみる
投稿日:2007/07/15 文字数:544 評価:★★★★★   参考になった方の数 174
関連タグ  バター ソテー トマトソース 串焼き レシピ 煮込み イタリアン オリーブオイル カスレ ソース にんにく 簡単 ハーブ 煮込む オーブン 炒め シチュー 
口コミレシピ1
愛知県在住のふたば様
カルカッソンヌ風のカスレという白インゲン豆の煮込みに使いました。自分で鴨のコンフィを作ると手間と時間がかかってたいへんですが、この商品を使ったおかげでかなりの時間短縮ができました。鴨の風味がとてもよく、カスレのとてもいい味のアクセントになりました。今回はコンフィをフライパンで温めてから使いましたが、温めたフライパンに残った鴨脂もすごくいい香りだったため、じゃがいもといためて食べました。寒い冬には......続きをみる
投稿日:2006/01/23 文字数:240 評価:★★★★★   参考になった方の数 175
関連タグ  コンフィ 煮込み 鴨のコンフィ じゃがいも カスレ 
口コミレシピ4
大阪府在住のVerser du Vins京橋様
コンフィーにしました。ゲランドの塩と黒胡椒し生 フェンネルで36時間マリネし、鴨油で3時間。 店では、レンズマメと、じやがいも、ソセージを合わせた カスレーにしてをります。コルビエールの1星で働いていた時の、味の再現が出来ました。 ...レビューをみる
投稿日:2005/05/15 文字数:117 評価:★★★★★   参考になった方の数 194
関連タグ  コンフィー カスレ マリネ コンフィ 
口コミレシピ1
satti様
ありがとうございます。なかなかブロックのラムは手に入らないので感謝しております。 今回は半分を豚バラ、白いんげんとあわせてカスレで、 もう半分をナヴァランにして美味しくいただきました。 煮込み好きなので色々と挑戦していこうと思います。...レビューをみる
投稿日:2005/02/15 文字数:117 評価:★★★★   参考になった方の数 188
関連タグ  カスレ 煮込み 
口コミレシピ4
匿名希望様
カスレの白インゲン豆と鴨肉のおいしさ! じっくり煮込むという言葉には、なまつばを飲み込んでしまうほど、深い味わいがありますね。 それと、赤ワインとの取り合わせが、またいいかなーと、勝手に想像をしてしまいます。 フランスのカルカッソンヌというスペインとの国境近くにある有名な城塞都市においしい料理があります。 白インゲンと鴨肉と、ソーセージの煮込みです。 表面の脂がグツグツと煮立っているのをフーフー......続きをみる
投稿日:2005/01/04 文字数:230 評価:★★★★★   参考になった方の数 213
関連タグ  ソーセージ 赤ワイン 煮込み 煮込む ワイン スペイン カスレ 
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