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「カルパッチョ」のタグに関するレビュー
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Smeg様
[レシピ] 季節の変わり目で「ちょっとダルいなぁ」なんて時は馬肉でパワーをつけたくなりますね!...レビューをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:41 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  チーズ 霜降り  エスニック 馬刺 トッピング 熟成 バルサミコ バル オリーブオイル ワイン 贅沢 香味野菜 カルパッチョ にんにく 羊チーズ 
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兵庫県在住のTommy15様
金箔! クリスマスディナーが華やかになりました! 前菜に我が家の定番、「馬刺しのカルパッチョ」を。 解凍して、スライスした馬刺しに、オリーブオイル、胡椒、少々のだし醤油、塩をかけて、シンプルにいただきます。 簡単で美味しい一品に、今日は、金箔をあしらって、ゴージャスに盛り付けました。 雰囲気が盛り上がります! さらに、メインの付け合わせ、 ちょっと色がアースカラーで地味な、無花果......続きをみる
投稿日:2016/12/20 文字数:265 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  醤油 お正月 簡単 付け合わせ 正月 カルパッチョ ディナー クリスマス オリーブオイル 馬刺 前菜 
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  我が家のクリスマスディナーといえば、毎年、グルメソムリエさんから購入しました、オーブン、ギリギリの目一杯大きなターキーのロースト。 1年に1回の楽しみ!なのですが、 今年は、九州の華味鳥がありまして、それを使ってメインを作ることにしました。 グルメソムリエさんならではの食材、「新物の黒トリュフ」と「フォアグラカナール落とし」をプラスして、豪華な一品に仕上げてみました。 ★材料と作り方 ......続きをみる
投稿日:2016/12/20 文字数:943 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト バター クリスマス カルパッチョ フォアグラ  付け合わせ 馬刺 トリュフ 炒め グリル ディナー オーブン オリーブオイル キャベツ 濃厚 ニンニク 前菜 
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東京都在住のツンさん
オリーブオイルも、産地での味と香りの違いを多い楽しめる品で、いろいろ試すのが好きです。 火を通すならコレ、生ならコレ、っと決まった銘柄があるのですが、一度これを試してみました。 このオイルは、エキストラヴァージンにある濃い緑よりは薄い色で、黄緑でしょうか。 味と香りもそれに比例するかのように爽やかでクセのなさです。上品な感じす。 しかし、オリーヴの香りと味は確実に感じられるものでした。 商品......続きをみる
投稿日:2016/07/18 文字数:345 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  チーズ 馬刺 羊のチーズ オリーブオイル カルパッチョ 
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千葉県在住のサト様
とても美味しいと思いました。 まろやかだけどフレッシュ感があるので 野菜サラダに愛用しています。 欲を言えば、もう少し小さいボトルがあるといいのですが、、、 でも美味しいしサラダやカルパッチョにも合うので、 ワインを飲むための美味しいおつまみを作るためには このオリーブオイルが必要不可欠です。 そんなわけで毎日の食卓に使っていると(^O^)結構なくなってしまいます。 そろそろまた購入......続きをみる
投稿日:2016/06/18 文字数:209 評価:★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  サラダ おつまみ ワイン カルパッチョ オリーブオイル 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  後の残りの原木からの生ハムブロックを使って何を作ろうか? そうだスペインの友人が買って来てくれた、粒状のオリーブオイルと タコでタコのガリシア風に生ハムを合わせる事にしました。 タコのガリシア風と生ハムの前菜 材料:約2人前 生ハム7枚(少し厚切りに) ゆでタコの足約10cm ジャガイモ中1個 パプリカ黄色と赤を1/3個ずつ。 オリーブオイル(今回は粒状のもの) 燻製香り付......続きをみる
投稿日:2015/10/06 文字数:968 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  炒め パプリカ ワイン ジャガイモ 前菜 燻製 生ハム バル スペイン オリーブオイル カルパッチョ 
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Bmeg様
普通に食べても十分美味しい馬刺しですが今回は絞りたてのオリーブオイルと手作りの柚子胡椒でカルパッチョにしました。 ・馬刺し ・オリーブオイル ・柚子胡椒 ・白ワインビネガー ・塩 ・半解凍で薄くスライスした馬刺しを皿に並べ、全体に軽く塩をする。 ・白ワインビネガーに柚子胡椒を溶き馬刺しに回しかける。 ・オリーブオイルをたっぷりかけて出来上がり。 ・お好みでルッコラなどの野菜を添えても◎......続きをみる
投稿日:2015/01/16 文字数:344 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  サラダ 手作り ビネガー 白ワイン ルッコラ カルパッチョ ワイン 馬刺 白ワインビネガー オリーブオイル ご飯 ハーブ 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお肉を使って一度やってみたかったのは、「羊のフォー」です。 私が知っているフランス風の「ベトナムフォー」は、カルパッチョ用のような生の薄切り肉を使っているので、この商品のようにしゃぶしゃぶ用と銘打たれた薄切り肉ならば、あの懐かしのフォーが再現できるのでは、と思ったことが一つの理由。 もう一つの理由は、単純に、羊肉がパクチーやナンプラーと良く合うから、というものです。 前回購入した「マト......続きをみる
投稿日:2014/12/17 文字数:1172 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ソース カルパッチョ ナンプラー 脂身 ランチ 薬味 唐辛子 薄切り ニョクマム 火鍋 レシピ マトン しゃぶしゃぶ アツアツ 
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愛知県在住のパイコー様
大好きな生のお肉です。赤身のお肉のさっぱりとした味わいは、いくらでもおなかに入りそうです。牛肉よりも、馬肉の方が繊維が細くてとろりとした感じがする気がします。 運動した後には良質のたんぱく質を、ということで、カルパッチョにしていただきました。   馬肉のカルパッチョ 半解凍でシャリシャリしたところを、できるだけ薄く切ります。 重ならないようにきれいにお皿に並べ、ケッパーとイタリアンパセ......続きをみる
投稿日:2014/09/08 文字数:468 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル イタリアン パセリ カルパッチョ 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  少しずつ秋の気配はしますが、まだまだ暑いこのころ。 さっぱりと鴨でカルパッチョを作ってみました。   鴨のカルパッチョ 材料 フィレドカナール1枚 レモン1個 玉ネギ1/4個 クレソン少々 岩塩、黒コショウ少々 カルパッチョの素一袋 フライドガーリック少々 レタスは下に敷こうかと思いドリップが出そうなのでやめました!   作り方   まずはお肉を何時もの通り氷水解......続きをみる
投稿日:2014/08/23 文字数:778 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ソース カルパッチョ ソテー クレソン 手抜き料理 
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神奈川県在住のmakomam
大好きな馬刺。 なかでも私は赤身が好きデス     さっぱりとヘルシーで噛みごたえもあり、味が濃い感じ。 解凍後すぐに食べれるのでお酒のアテに丁度良いです。      今回は半分コチジャン、ニンニクたっぷりでユッケ、 半分をカルパッチョにしていただきました。     リーズナブルなので気兼ねなくお箸がすすむのも好きなところですね。  ...レビューをみる
投稿日:2013/11/20 文字数:178 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  馬刺 ヘルシー リーズナブル カルパッチョ ユッケ ニンニク 
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東京都在住のyakumon様
おっしゃるように複雑な味わいが出てきて、昨年はこれどうだろう?というものにも合うようになってきましたね! 魚介類の甲殻類やマグロのカルパッチョなどにも合うのは楽しいです。 ※特にカニなどはプレディカドール白などもバツグンの相性なんですが、プレディカドール赤白あったら大抵のお料理に合ってしまうのは驚き! 肉にはもちろん合うんですが その代表例が、ハモンイベリコですね。 ワインも程よくこなれてきて......続きをみる
投稿日:2013/10/20 文字数:354 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
関連タグ  カルパッチョ ボカディージョ フランスパン プレディカドール ワイン 
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B秋田県在住のアルブレヒト様
これまでも、オリーブオイルは台所に常備しており、「一応」エクストラバージンのものを買っていました。とはいえ、普通のスーパーに置いてある大瓶のものです。それを炒め油に使ったり、カルパッチョにかけたりしていましたが、特に「いいな」と思うことはありませんでした。 今回、このオリープオイルを開栓して、まず「ふわっ」と香りが漂ってきたのに驚きました。これまでのオリーブオイルから香りの印象を受けたことは......続きをみる
投稿日:2013/06/12 文字数:839 評価:★★★★★   参考になった方の数 35
関連タグ  オリーブオイル 刺身 ジューシー サラダ フルーティ 醤油 炒め カルパッチョ 
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B奈良県在住のハルさん様
 5L缶が届きました。さすがの迫力です。 我が家は小食の3人家族なので、まずは劣化防止策。 劣化を防ぐには空気に触れないことと、日光を遮ること。なんとなく聞き覚えのある内容だと思っているうちに気が付きました。ビール作りの注意点と一緒です。   ビール瓶は、その2つに対応した作りになっていますので、保存容器にぴったりです。 さっそく大瓶2本に移して栓をし冷暗所に収納。 そして、カラのフ......続きをみる
投稿日:2013/06/07 文字数:487 評価:★★★★★   参考になった方の数 49
関連タグ  ビール 生ハム生活 チーズ 生ハム カルパッチョ 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  モッツァレラ・チーズでカプレーゼの春巻き   美味しそうなモッツァレラチーズを自然解凍して、カプレーゼを作る準備をしていたところ、 冷蔵庫に春巻きの皮を発見。 トマトやバジルとも相性は抜群ですが、思い切ってカサルバの生ハムも巻き込んで揚げてしまいました。   作り方 写真のように大きめに切ったモッツァレラ・チーズとトマトにバジルの葉を一枚。 巻き込んだ外側に生ハムを大きくスライス......続きをみる
投稿日:2013/05/13 文字数:635 評価:★★★★★   参考になった方の数 47
関連タグ  揚げ バジル 生ハム サラダ チーズ ソース カルパッチョ 
S兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪昆布〆鯛のカルパッチョのキャビア添え≫ 【材料】 鯛 昆布茶 酢飯 ホウレン草(湯がいて適当な大きさに切っておく) キャビアオシェトラ オリーブオイル(フエンクビエルタ) 柚子胡椒 塩 マヨネーズ 牛乳 バジルソース     【作り方】 1.鯛の柵に昆布茶を振り掛けキッチンペパーに包んでラップをし一晩冷蔵庫で〆る。   2.ボールにオリーブオイルと柚子胡椒を入れて角切りにした1を入......続きをみる
投稿日:2013/03/18 文字数:701 評価:★★★★★   参考になった方の数 37
関連タグ  オリーブオイル カルパッチョ ソース バジル  昆布 バジルソース 
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B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   ラムはダイエットになる。しかも塊であればなお良し。とテレビでやっていたので早速ラムを丸ごと焼きました。   グルメミートさんの“ラムネット巻きショルダー”で紹介している通りに、子羊用パウダーを4袋まぶして(1kg弱)1晩置き、設定通り焼きました。サイズが小さいことを忘れて40分焼いたおかげでミディアムの焼け具合で、そこが少々残念。   カットしてクランベリーソースを使ってみましたが、ソ......続きをみる
投稿日:2012/12/05 文字数:606 評価:★★★★★   参考になった方の数 152
関連タグ  お酒のつまみ ソース にんにく 簡単 焼酎 パプリカ カレー お弁当 クランベリーソース チーズ ミート ダイエット 酒のつまみ 赤ワイン カルパッチョ ワイン 
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東京都在住のとらこ様
まるで青りんごみたいな(、と私には感じられる)フレッシュな味と芳香です。 ひたすら単純に、きつね色にこんがり焼いた薄切りバゲットにつけて食べるのが好きです。 この際、ブルスケッタにお約束のにんにくとかは、なしで。 あと、牛フィレをたたき状に表面だけ焼いて薄切り、カルパッチョにし、このオイルと白醤油を細くシマにかけて、 青柚子の皮をすりおろしてトッピング、というのもマイブームになりそうな美......続きをみる
投稿日:2012/10/24 文字数:207 評価:★★★★★   参考になった方の数 76
関連タグ  薄切り にんにく 醤油 カルパッチョ たたき トッピング 
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Bcomcom様
[レシピ] ◇◆◇馬刺しの美味しい食べ方◇◆◇調味料・組み合わせ...レビューをみる
投稿日:2012/09/10 文字数:26 評価:★★★★★   参考になった方の数 75
関連タグ  カロリー 霜降り 昆布 刺身 カルパッチョ 醤油 ワイン ヘルシー ビール 馬刺 焼酎 
口コミレシピ1
B神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  先月の来客時のこと。 花火大会に合わせメニューは和食!メインは肉刺! と思い、以前から気になってた馬刺(レバ刺し禁止記念)を購入。   下準備も終えた前日の夜、ゲストの1人が生肉NGな事が発覚   オーーーーーノーーーーーーーーーーッッッ   でもでも、皆様のレビューを拝見したところタタキにしてる方が多数! 生肉NGのゲストもタタキなら大丈夫!との事でレッビューを参考に 味噌......続きをみる
投稿日:2012/07/24 文字数:630 評価:★★★★★   参考になった方の数 62
関連タグ  馬刺 タタキ 味噌 炙り カルパッチョ 味噌漬け  霜降り 
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B東京都在住のYukky
[レシピ]  いつもはね、刻んでタルタルにしちゃうんです、馬刺しって。でもね、これはもはやアートとしか言えない麗しの上霜降り~♪ということで、急遽カルパッチョにしました!桜肉好きの友達のお誕生会だし~♪ 確か仔牛のサルティンボッカのときにも必殺技をご紹介いたしましたが、我が家の肉たたきは100円ショップの金槌。お料理用として用意していますが、これが超重宝するんです。オススメです。 で、その肉たたきを使いま......続きをみる
投稿日:2012/03/12 文字数:752 評価:★★★★★   参考になった方の数 52
関連タグ  シャンパン サルティンボッカ オリーブオイル 塩漬け 調味料 ルッコラ カルパッチョ ワイン 馬刺 霜降り 玉葱 たたき ロゼ 
口コミレシピ1
B兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪馬刺し(中霜降り)でタタキ風カルパッチョ≫ 最近少しお疲れぎみです。   そういう時はグリコーゲン豊富な馬肉で体力アップ!!   塩麹に半日ほど漬け込んで表面をフライパンでさっと焼き目を付け、 馬肉の甘味に香ばしさをプラスしました。   〈材料〉 馬刺し(中霜降り)・・・1パック 塩麹・・・大匙1 塩・・・適量 ブラックペッパー・・・適量   (ドレッシング) オリーブオイル......続きをみる
投稿日:2012/02/13 文字数:596 評価:★★★★★   参考になった方の数 63
関連タグ   霜降り カルパッチョ オリーブオイル 馬刺 タタキ 
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B神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  ラムネット巻きショルダー、ずっと気になってましたが 商品情報ページの「レア部分をロースト.カルパッチョ」にやられました。 画像、美味しそうです。けしからんくらい美味しそうです。   値下げされてることもありポチ☆と購入 白ワインをルンルン気分で買いにいったら ワイン屋のお姉さんからかぼす、沢山もらっちゃいました。   かぼす。和です。   でもいい香りなので今日の料理に使って......続きをみる
投稿日:2011/09/10 文字数:1253 評価:★★★★★   参考になった方の数 104
関連タグ  ロースト ワイン 付け合わせ ミート 白ワイン ホール ニンニク カルパッチョ オーブン グリル ソース  マリネ にんにく ローズマリー 
S東京都在住のりら様
[レシピ]  “調理労力対おいしさ”のパフォーマンス度で言えば、おそらくあらゆるお肉の最高峰であろう馬刺し。 スライスし、ほんの少し調味するだけで、極上の味わいが誰にでも簡単に手に入ります。 写真の2枚目まではカルパッチョ仕立ての洋風。写真3枚目(これは中霜降り)はユッケ仕立ての韓国風。 もちろんニンニクとショウガのおろしを加えたお醤油で、和風に食すのもシンプルにおいしいものですが、私はどちらかというとオイ......続きをみる
投稿日:2011/08/22 文字数:1297 評価:★★★★★   参考になった方の数 80
関連タグ  バル カルパッチョ たたき カルパッチョ風 韓国風 オリーブオイル 醤油 炒め 洋風 ニンニク 霜降り 馬刺 ショウガ ワイン 簡単 白ワイン ユッケ 白ワインビネガー ビネガー マスタード 和風 バルサミコ 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  この黒いつぶつぶ、コレがあるだけでどうしてこんなにも心が浮き立つんでしょうね・・・ 貧乏性な故、賞味期限すれすれまで冷蔵庫で眠らせていましたが、とうとうチョット特別な夕食に登場させてみました。   まずは無難に「真鯛のカルパッチョキャビアのせ」 よく冷やして薄く切った真鯛に塩・ペッパーを振りハーブ入りのオリーブオイルを回しかけてところどころにキャビアを飾ってみました。キャビアの塩気を考え......続きをみる
投稿日:2011/07/18 文字数:628 評価:★★★★★   参考になった方の数 90
関連タグ  贅沢 カルパッチョ  オリーブオイル スモーク ハーブ 
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B兵庫県在住のwolfy様
[レシピ]  何度かリピしています。 全くクセも臭みもなく、鹿はたたきにぴったりの素材だと思います。 すでに加工してあるこの商品は非常に使い勝手がよく、冷凍庫に常備していたい一品です。 写真は、おせちに利用したものです。 あさつきのみじん切りや芽ねぎをのせて、生姜醤油でいただきました。 親にも子供にもとっても受けがよかったです。   今年は自宅で友人が集まる時に、何度かお出ししましたが、わざと「......続きをみる
投稿日:2010/11/11 文字数:577 評価:★★★★★   参考になった方の数 116
関連タグ   粉チーズ おせち バル チーズ ニンニク カルパッチョ パーティ オリーブオイル 醤油 たたき 簡単 バルサミコ 生姜 
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G東京都在住のりら様
[レシピ]  季節の梨と合わせたカルパッチョ。 カルパッチョと称するのはおこがましいほど簡単な、スライスしたお肉と梨を重ねただけのお料理です。 味付けもごくシンプルに、塩・胡椒・オリーブオイルとパルミジャーノだけ。 それでも満足感が高かったのは、梨と馬肉の組合わせの妙。 梨は大玉の新高梨で、香りは高め、糖度は低め、果肉はしっかりめのものでした。 デザートとして大玉の半分を普通に剥いて食べたとき、ユッケなど韓......続きをみる
投稿日:2010/10/10 文字数:854 評価:★★★★★   参考になった方の数 141
関連タグ  パセリ 霜降り デザート ビネガー 馬刺 ユッケ イタリアン タタキ 簡単 オリーブオイル 薄切り カルパッチョ 
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B東京都在住のYukky
[レシピ]  土曜日の昼下がり。ワタクシは今晩の居酒屋Yukky開店に向け、いそいそと準備中。 ピンポ~ン!グルメミートさんからのプレゼントの宅急便が到着です。いつもありがとうございます!早速開封。ありましたありました、海老麻央オイル。どんなオリーブオイルなのか、興味津々。早速小皿に垂らし、ぺろりと舐めてみました。・・・キャ~美味しい~!!何ていうのでしょう。青りんごのようなんだけど、かといって青臭いかとい......続きをみる
投稿日:2010/08/15 文字数:772 評価:★★★★★   参考になった方の数 166
関連タグ  パーティ 手土産 玉葱 サラダ ナンプラー プレゼント 隠し味 生姜 オリーブオイル カルパッチョ ミート 
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B東京都在住のりら様
[レシピ]  パックされた鹿モモ肉は、ガーネットのような深い赤。いかにも鉄分が豊富そうで、押しの強い味わいを持っていそうな色ですが、ニュージーランド産のこの鹿肉は極めてマイルドで柔らかです。 香りにも味にもクセがなく、脂肪のほとんどない赤身は、ほぼ生状態で食すカルパッチョに向いています。まぐろのお刺身にも通じるようなきめ細かさとしっとり感で、生肉に抵抗のある方も比較的受け入れやすいだろう舌触り。 商品案内......続きをみる
投稿日:2010/08/08 文字数:780 評価:★★★★★   参考になった方の数 88
関連タグ  前菜 簡単 オリーブオイル チーズ ルッコラ カルパッチョ バル ビネガー 調味料 バルサミコ 刺身 
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福岡県在住のきらりん様
我が家には欠かせない一品です。 たしかお正月用に購入したはずなんですが、 何かと食卓を彩ってくれます。 完全に解凍すると柔らかくて薄く切れないので、どちらかというと硬めの内に薄くカルパッチョ風にスライスします。 今日は畑から取ってきた子蕪をカットして一緒にいただきます。鴨と蕪の甘みと旨味だけで美味しくいただきました。 適度に室温になじんでくると脂部分がいい感じでトロミを帯びてきて、旨味倍増です。 ......続きをみる
投稿日:2009/12/10 文字数:212 評価:★★★★★   参考になった方の数 85
関連タグ  正月 カルパッチョ風 カルパッチョ お正月 
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