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「クミン」のタグに関するレビュー
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  イタリア産のセミドライトマトのオイルマリネの缶詰めをついに開けました。 少し大きめなので大丈夫かな?使いきれるかと思いきや、開けてみたらそのまま食べても美味しいですし、あらゆる料理に全て使えるのであっという間に無くなってしまいました。 かなり色々使ったのですが、特にお気に入りだったのがたっぷり使ってチリビーンズを作ったらとても美味しかったです! セミドライトマトたっぷり入りのチリビーン......続きをみる
投稿日:2017/02/15 文字数:1252 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  マリネ セロリ プレゼント 煮込み トロトロ ソース サラダ  クミン 炒め チーズ 激辛 薄切り アボカド 
basket
【ラムと言ったらコレの人気商品!】 ラムチョップ骨付きロースカット5本入り こちらのラムチョップは柔らかくて お肉がとってもジューシーなので 今回で2度目の購入です(*´艸`) ラム独特のにおいも柔らかくて とってもおすすめです!! シンプルにソテーでいただきました♪ 解凍したラム肉にクミンなどのいった スパイスミックスを振りかけてから 小麦粉をつけて焼きすぎない......続きをみる
投稿日:2017/01/08 文字数:284 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  クミン ソテー ジューシー ラムチョップ 骨付き 
東京都在住のWK様
[レシピ]  大好きなプラバールさんのレシピ、インドのカレー、ローガン・ジョシュを、このせせり肉で作ってみたら、とても美味しく仕上がりました。 <ラム肉の下準備> ラムせせり小肉1パック レモン汁大さじ3 塩小さじ1/2 ヨーグルト大さじ2 1.ラム肉を洗って1口大に切る 2.レモン汁と塩をよく揉み込む 3.ヨーグルトをよく揉み込んでラップをし、冷蔵庫で3時間以上寝かせる <材料> ......続きをみる
投稿日:2016/09/21 文字数:938 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ニンニク サラダ 煮る クミン 生姜 マトン 炒め カレー レシピ 
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東京都在住のツンさん
[レシピ]  「肉の日感謝デー」のプレゼントでいただいた「カスエラ」を早速使ってみました。 内側の直径が12センチというあと一品ちょこっと!に使いやすい大きさでした。どうもありがとうございました。 まずは、説明書きのとおりにお米を入れて、カスエラを使えるように準備からです。 種火にしても流石に一時間以上煮るのは、注意してお湯を時々足さないと焦げ付きそうになりましたが、どうにか時間が経過。そのまま放置して翌朝......続きをみる
投稿日:2016/09/03 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  オリーブオイル 煮る オレイン酸 プレゼント ハーブ 簡単 唐辛子 焼き肉 クミン アヒージョ 
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  時々食べたくなるレバノン料理。私の住んでいるあたりには最近トルコ料理店は増えてきましたが、まだまだその他の中東料理は普及していないようです。懐かしくなったら、冷凍庫に入っていたこのひき肉を使ってキョフテ(中東風肉団子)を仕込み、ピタもどきに巻いていただく簡単シャワルマを作ります。急に思い立って作ったので、生地を発酵させたピタではありませんが、薄い生地はトルティーヤの様でこれはこれでおいしいと思い......続きをみる
投稿日:2016/08/29 文字数:1169 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  スパイシー レシピ 簡単 キャベツ スモーク トルコ クミン オリーブオイル ジューシー にんにく ソース パプリカ 脂身 ペースト 付け合わせ 唐辛子 人参 
Bbasket
[レシピ]  ラム肉は家族がとても好きなのですが 扱っていないお店もあるので・・・ グルメソムリエさんであると便利な ラムショルダーミンチ300gを購入させていただき 冷凍庫にストックして置いたものを使って ピリ辛サルサのラムミートボールを作りました! 真空になったラムミンチは冷蔵庫の中で 一晩置いて解凍させました。   1・ボウルにラムミンチ肉をいれて レッドオニオンのみじん切りと卵1個......続きをみる
投稿日:2016/08/20 文字数:843 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パセリ 生ソーセージ ソース トリュフ ジューシー オリーブオイル  クミン ミート タバスコ ソーセージ トッピング サルサソース 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ホロホロ鳥はチキンと比べてちょっと小ぶりなサイズが扱いやすく、食べやすい上にコクのある味わいが素晴らしく、チキン代わりに色々使えるお気に入りの便利食材です。フランス産の家禽類がしばらく入荷されないと知った時にとりあえずと確保したこちらのパックでしたが、秋まで温存しようと思っていたのにこの暑さで無性にカレーが食べたくなり、ついに出番となりました。ホロホロ鳥はもともと熱帯の鳥なので、エキゾチックなス......続きをみる
投稿日:2016/07/28 文字数:1592 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ニンニク カレー風味 濃厚 エスニック スモーク 炒め ターメリック 手作り パプリカ シチュー 揚げ カレー ホール 骨付き クミン 煮る ペースト スパイシー 
B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  塩漬け鴨の出汁を味わう圧力鍋で簡単スープカレー! いつも鶏の手羽元でよくスープカレーを作るのですが、鴨の手羽元使えばまた違った味わいになるんじゃないかと思って試してみました。 今回はあらかじめお肉を塩漬けにしておくことで旨味を引き出します。 【材料】 バルバリー鴨手羽元1キロ 玉ねぎ1個 人参2本 お好み焼き野菜(今回はなす、アスパラ、おくら、えのきをチョイス) 塩肉の重......続きをみる
投稿日:2016/06/16 文字数:661 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  お好み焼き グリル 圧力鍋 塩漬け ターメリック 煮込み トッピング 人参 カレー バル クミン 簡単 なす 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は豪華に手作り生ラム肉ソーセージとラムのフレンチラックをいっぺんに食べようという 企画です。 最近我が家のフレンチラックはシンプルにオーブンで焼いて、ミネラルハーベスト塩で作った クミン塩とバジルペーストで食べる事に凝っております。 簡単ですが、ラムの美味しさを満喫できて生ソーセージにも合う事間違いなしです。 生ラム肉ソーセージとラムのフレンチラックのクミン塩とバジルペースト ......続きをみる
投稿日:2016/06/13 文字数:1186 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  パスタ オリーブオイル ワイン ニンニク 赤ワイン バター 手作り オーブン バジル ソーセージ ペースト 人参 ジューシー ジャガイモ ホール イタリアン 生ソーセージ ミート パセリ バジルソース 簡単 クミン フレンチ ソース 
B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  簡単ヘルシーで美味しいメキシコ風に! ターキーミンチは脂も少なくてヘルシーな食材ですね。 そこで野菜とスパイスと一緒に炒めてアメリカやメキシコの家庭料理のチリを作ってみようかなと思いました。 今回はちょっと変わったパンプキンチリに仕上げました。 【材料】 ターキーミンチ300g 玉ねぎ1個 ピーマン4個(小) かぼちゃ1/4個 トマト缶1つ にんにく1かけ 塩・胡椒......続きをみる
投稿日:2016/05/22 文字数:595 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ヘルシー ご飯 簡単 ピーマン クミン パプリカ 炒め にんにく 家庭料理 パセリ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  順調にやせ細っていった我が家の前脚君でしたが、乾燥が進み、骨に近くなるにつれ、素人夫婦にとってはカットの難易度が上がっていきます。特に難儀だったのが肩甲骨にあたる部分でした。まずは目視で、どの辺から肩甲骨なのかがよくわからない。全てが酸化した脂か生ハム色に見えます。しかも乾燥して肉も固くなってきているので、ナイフでつついても感触の違いが判りません。 あちこち角度を変えてスライスしようと頑張って......続きをみる
投稿日:2016/05/06 文字数:1509 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  クミン 脂身 ジャガイモ グラタン チーズ 炒め セロリ 煮汁 オーブン 煮る ペースト ゼラチン質 ニンニク 生ハム ブイヨン 煮込み ゼラチン 煮込む 
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B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  ラムとレモンで爽やかに! ラムの塊が届きました!!(*´▽`*) どうやって食べようかなーと一考、ラムにはスパイスが合うよね、スパイスといえばカレーですね~! という訳でラム肉の旨味を引き立てる、ちょっと一味変わったカレーにしてみました!! 今までラム肉に臭みとかで抵抗があった人にもオススメですよー。 【材料】 ラム内もも肉400g 玉ねぎ1個 トマト缶1缶 ヨーグルト40......続きをみる
投稿日:2016/05/03 文字数:724 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ にんにく ミート パセリ ペースト ニンニク 炒め オリーブオイル カレー クミン 
G島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  焼いたり、揚げたり――このゲームヘンは何度食卓を楽しませてくれたか分かりませんが、今回、夫の大好きなカリーに使いました。 <ゲームヘン丸ごと使ったバターチキンカリー> ■材料 ゲームヘン1羽/玉ねぎ大1個/ニンニク1かけ/生姜3~4スライス/スパイス類((1)クミンシード小さじ1杯(2)クローブ3粒、カルダモン3粒、コリアンダー小さじ1杯、ベイリーフ2枚)/塩、こしょう適宜/オリーブオイル......続きをみる
投稿日:2016/04/30 文字数:1008 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  揚げ ブイヨン ニンニク 炒め バター ソース オリーブオイル カレー クミン 骨付き 生姜 簡単 ご飯 コンソメ 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  大好きな生ソーセージが何種類もグルメミートさんの手作りで新発売となり、心が躍りつつ目移りしていたのですが、その中にラムソーセージを見つけたので早速注文してみました。 フランスに住んでいた時には結構な頻度で生ソーセージを買って焼いて食べていたので、懐かしさもひとしおです。あちらで一般的な羊のソーセージは、「メルゲーズ」と呼ばれる赤い色をしたスパイシーなもので、BBQやクスクスなどには欠かせないの......続きをみる
投稿日:2016/04/25 文字数:1591 評価:★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ジンジャー ソース 生ソーセージ ジューシー 人参 炒め ポテト 贅沢 手作り クミン グリル ソーセージ ペースト スパイシー にんにく ココット 唐辛子 オリーブオイル 煮る セロリ クスクス ミート 
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B神奈川県在住のうり様
ラムひき肉で肉団子を作って火鍋にいたしました・・・。 ひな祭り当日、我が家で唯一の女性であるからにして、それっぽいことをやろうかなあーとも思ったのですが・・・・ 先日届いたラムひき肉の誘惑に逆らいきれずに本日は「ひなまつり」ならぬ「ひな」べ(火鍋)ディナーに。 火鍋の素は以前中華のあやしげなお店で買った火鍋底料です。少々ジャンクですが、かなり本格的に沢山のスパイスが入っておりまして色も見るか......続きをみる
投稿日:2016/03/22 文字数:490 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  火鍋 クミン 中華 煮込み ナツメグ ディナー 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  羊肉は北アフリカの人々が得意とする素材です。ラマダン(断食月)あけのタバスキ祭りでは各家庭で羊を捌きます。その時ならではのごちそうの一つが、新鮮なレバーを使った煮込み料理の一種、Kebdamchermlaです。香辛料を豊富に使用することで、全く臭みがなく頂けます。 Kebdamchermlaマグレブ風ラムレバー煮込み 解凍したレバー500ℊを3-4㎝ぐらいの角切りにし、水の中でよく洗って血......続きをみる
投稿日:2016/02/14 文字数:1058 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パセリ ペースト 煮込み料理 揚げ 煮込む カレー クミン オリーブオイル ニンニク 煮込み トルコ ソース 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  冷凍庫に残っていた牛タンのトリミングミート。 とってもリーズナブルのお値段ですがひと手間かけると素晴らしい一品に仕上がります。 今回は定番の牛タンの赤ワイン煮込みを作りました。 ●牛タンの赤ワイン煮込み 材料:3人前 牛タントリミングミート一袋、約300g 人参大1本 ジャガイモ小3個 カラーピーマンとパプリカ合わせて2個ぐらい ブラウンソース(今回は作り置きした冷......続きをみる
投稿日:2016/02/08 文字数:1067 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  パプリカ ゼラチン質 ジャガイモ ワイン 煮込む バター ピーマン 手作り 赤ワイン煮 クミン ミート 炒め ワイン煮 コンソメ リーズナブル 煮汁 赤ワイン 煮込み 人参 ゼラチン ソース 蒸し焼き 
B東京都在住のrinapontan様
[レシピ]  さすが大寒! 東京も冷え込みが厳しいです。 どうしても煮込み系が食べたくなって、トマト煮込みにしました。 圧力鍋で30分。(いつもよりちょっと長め)とろりとやわらかく、ナイフなんていりません。 ワインが美味しすぎます。 とても幸せな夜ごはんになりました。 <材料> ボビーヴィール…1パック 玉ねぎ…1個(みじん切り) にんにく…1片(みじん切り) にんじん…大1本 EXV.オリ......続きをみる
投稿日:2016/01/21 文字数:617 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  パプリカ トマト煮込み ワイン にんにく ポテト オリーブオイル クミン ハーブ 煮込み トマト煮 赤ワイン ごはん 圧力鍋 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  一度食べてみたかったエゾ鹿(蝦夷鹿)肋骨付きロース塊(フレンチラック) 和製ジビエなので、どんな味がするのか興味津々。 材料:約4~5人前 エゾ鹿(蝦夷鹿)肋骨付きロース塊1パック(個体差があり今回の物は約700g) ジャガイモ6個(メークインを使用) 芽キャベツ一袋約10個入り 塩コショウ、クミン(ジャガイモ用)オリーブオイル、刻みニンニク少々 作り方 お肉は氷水解凍から常温に......続きをみる
投稿日:2016/01/20 文字数:1076 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  骨付き 赤ワイン オリーブオイル グレービーソース ホール ニンニク ソース キャベツ プレディカドール オーブン フレンチ ワイン 濃厚 トロトロ ジビエ 即席 ジャガイモ 炒め クミン 
口コミレシピ1
Bポプリ様
[レシピ]  ラム肉の赤身ミンチで作った肉団子。作り方は、赤身ひき肉に塩、タイム、ナツメグを入れ、よーーーーく混ぜます(これがポイント)。100回以上混ぜたところで(何かの訓練か・・)、玉ねぎ(小さいサイズを半分程度)のみじん切りに火を通したもの、牛乳で柔らかくしたパン粉をまぜます。後は、丸めてフライパンで焼き、スライスした炒め玉ねぎ、ローレル、白ワイン、牛乳、プレゼントでいただいたヤギのチーズの堅い皮の部分......続きをみる
投稿日:2016/01/18 文字数:525 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  プレゼント 生クリーム グラタン 白ワイン ポテト 炒め クミン ハーブ ジューシー チーズ ワイン ソース ナツメグ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  モッツアレラ・チーズを使って2種類の料理を作りました。 一つは生ハムと一緒に定番のピザ、もう一つはチリビーンズを作って、その中に入れて とろけた状態でかけたタコスサラダにして食べました! とっても美味しかったです。 ●タコスサラダ・チリビーンズにモッツアレア・チーズを入れて。 材料:4人前 モッツアレラ・ブッファ・ボッコンチーノ一袋250を1/2袋(125g) ひき肉2......続きをみる
投稿日:2016/01/12 文字数:1414 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  タマネギ クミン サラダ ペースト 生ハム ソース パプリカ アボカド おつまみ オーブン 贅沢 ピザ 炒め ミート タバスコ クリスピー チーズ  
GS愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  お久しぶりです。なかなかゆっくり料理を楽しむ時間がなくてグルメソムリエさんからも遠ざかっておりましたが、秋が深まってくるにつれ鹿やら羊やら猪やら…とても恋しくなってきました。 食べたいお肉はたくさんあったのですが、今回は前から気になっていた「熟成牛タン」で復活することにいたしました。(メルマガやHPはずっとチェックさせていただいてましたよ!) 購入前から厚切りの牛タンステーキを作ることに......続きをみる
投稿日:2015/12/07 文字数:1067 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  人参 セロリ ステーキ バター 熟成 デミグラス ガーリックトースト お正月 香味野菜 クスクス クミン 煮込み 正月 バジル シチュー ごはん カレー 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  鶏肉のせせりは焼き鳥の定番メニューの一つで、個人的にも大好きなのですが、ラム肉のせせり串はどんな感じなのだろうというのが素朴な疑問でした。 まずは一度作ってみようということで、鶏肉と違って和風のたれを絡めるのではなく、クミンを利かせたスパイシーなエスニック仕立てにしてみました。 ラムせせり串クミン風味 解凍した肉は、大きさを揃えるように大きいものは2-3に切っておく。 ガラムマサラ......続きをみる
投稿日:2015/12/02 文字数:788 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  和風 グリル スパイシー クミン 定番メニュー ホール 焼き鳥 エスニック ニンニク 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  カレー(香辛料)と相性が良い羊肉をスープ仕立てにしてみました!! ゼラチン質が多い、スネ肉・ネックを、 触感を残してお肉のぷりぷり感を楽しみました! ネックは、 お肉とゼラチンの層になっていて、 スネは、 赤身のお肉の繊維の中にゼラチンがあり、 2種類の触感も楽しめました。 新物の手亡(豆)が出回り始め、 去年までのお豆を使うことが多い時期で、 羊肉には、......続きをみる
投稿日:2015/10/26 文字数:1022 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  マリネ ゼラチン クミン 脂身 人参 ゼラチン質 炒め セロリ 圧力鍋 煮込み リーズナブル ソテー 玉葱 カレー 
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  旬の食材茄子は、油や挽肉との相性がとても良いと思います。 毎年この季節になるとよく作るトルコ風肉詰め茄子を、今回は本格派バージョンで羊のひき肉で作ってみました。 カルヌヤルク(トルコ風肉詰め茄子) 茄子は縦に縞になるように皮をむき、オリーブオイルを敷いたフライパンで転がしながら焼いて柔らかくする。 冷めたら、中央に縦に切れ目を入れておく。 みじん切りの赤玉ねぎとニンニクと一緒にひき......続きをみる
投稿日:2015/09/14 文字数:940 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ペースト ニンニク 炒め パセリ クミン レシピ トルコ オリーブオイル 脂身 オーブン 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回半分を唐揚げにした残りのお肉は、北アフリカのマグレブ風のピラフにしていただくことにしました。 羊ごはんです。インドやトルコとはまた違ったスパイスの使い方ですが、こちらも繊細でラムの香りによく合って美味しいものです。個人的なアレンジを加えているので、伝統的なモロッコあたりの調合とは少し異なると思います。   ラムのマグレブ風ピラフ 肉に下味をつける: ラム肉を大きめの角切りにし、ター......続きをみる
投稿日:2015/08/06 文字数:1515 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ビネガー 白ワインビネガー ターメリック ピラフ ニンニク ソース クリスピー 白ワイン トルコ カレー 唐揚げ ホール クミン 揚げ ジンジャー スパイシー ジューシー ごはん 炒め ワイン オリーブオイル ココット ロゼ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  本格的に暑くなってくると、暑い国の熱い料理がおいしくなります。3連休の昼間に作ったのは、TEX-MEXの王道料理、牛肉のファヒータです。 なんでも、もともとファヒータという名称は、このハラミ肉の部位から来ているとか?(テキサスあたりのメキシカンはハラミ肉をファヒータと呼ぶらしいですね。) 適度なサシが入って火を通しても柔らかく、スパイスにも負けない味わいのあるこのお部位にぴったりのレシピだと......続きをみる
投稿日:2015/07/20 文字数:1310 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オーブン パプリカ タバスコ サルサソース 中華 ソース アボカド 炒め チーズ パセリ レシピ クミン ステーキ ビネガー オリーブオイル ワイン タルタルステーキ たたき ピーマン にんにく 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  この牛スジの販売メモの欄には「ブイヨン用の牛スジです。煮物用のスジとしては適しておりません――」と説明があります。 そこで、性格の素直な私は(笑)まずブイヨンを取りました。1kgまるごと。 ■ブイヨン■ 牛スジ肉1kg/水4リットル/セロリ1本/玉ねぎ(大)1個/にんじん1本(もしくは皮の部分を2本ぶん)/ローリエ1枚 (1)まず牛すじ肉は、解凍し、軽く水洗いしてドリップを流し去ります。......続きをみる
投稿日:2015/07/13 文字数:2015 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  香味野菜 ごはん カレー クミン うどん みりん ゴマ油 煮物 味噌  トッピング 簡単  ラーメン ミート セロリ じゃがいも ブイヨン キャベツ 炒め 醤油 朝ごはん ニンジン 韓国風 唐辛子 にんにく 火鍋 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  【七面鳥のスパイス揚げ冷たい野菜ソースと一緒に】 を作りました。 材料: ■ターキー骨無しモモ肉(500g) ■肉のマリネ用==玉ねぎ(すりおろし)中1/4個/にんにく(すりおろし)1かけ/しょうが(すりおろし)ひとかけ/塩、こしょう、適宜/コリアンダ、クミン、ターメリック、パプリカ、チリパウダー各小さじ1杯くらい※/ローリエ(乾燥)2枚 ※スパイス類はカレーパウダーで代用してもOK ......続きをみる
投稿日:2015/06/17 文字数:1046 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  マリネ ターメリック にんにく ソース 揚げ物  付け合わせ クミン パプリカ クリスマス オリーブオイル カレー 揚げ パセリ 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  初夏になって新鮮なグリーンピースが出回ると一度は作るのが、キーマダールカレー、つまり挽肉と豆のカレーです。 普段は干した豆でしか作れないダールカレーですが、新鮮な豆で作るのも色合いが鮮やかで乙なものです。今回は、更にモロッコいんげんと茄子を加え、初夏の旬を満喫しました。 旬の味わいと繊細なラムの香りを生かすため、スパイスやトマトは控えめにし、ヨーグルトの酸味でぐっと軽やかな味わいに仕立てます......続きをみる
投稿日:2015/06/02 文字数:1537 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ターメリック ニンニク ソース ショウガ カレー 炒め クミン ホール ペースト 煮込む バター グラタン チーズ オーブン ココット 
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