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「クレソン」のタグに関するレビュー
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  クレソン鍋をいただきました。 1袋300gの合鴨ミンチ、クレソン2束で作るシンプル鍋です。(6号土鍋) グルメさんのHPの麺つゆを使い、 肉団子(鴨ダンゴ)から出てくる出汁が、 美味しい鍋になる秘訣かも?しれません。 鴨肉には、 香りの強い野菜が合い、 クレソンの苦み、爽快な香りが、 鴨ダンゴとマッチしました。 〆には、 羊チーズの雑炊を。 醤油ベースの出......続きをみる
投稿日:2017/01/31 文字数:604 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  羊チーズ 醤油 チーズ ご飯 雑炊 土鍋 クレソン 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩麹でマリネして低温ローストしてみました!! お肉のローストって、 塩胡椒のワンパターンが多いのですが、 塩麴に漬け込んで、 焼いてみました。 マリネして、 一層柔らかく、 ジューシーに、 麹菌の力で、 風味よく、 味わい深く焼き上がりました。 焼いている時、 甘い香りがしてきて、 焼きあがったのは、 はちみつ焼きのような、 甘い味わいのお肉になり(......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:847 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト マリネ オーブン クレソン お弁当 サラダ ジューシー お歳暮 ホール 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  “香ばしく焼いて”、゛じっくり煮込んで”と、種類いただきました!! 茹でた豚足は、 手間のかけ方で味わいが変わり、 日本の調味料、 味噌、醤油とも相性が良いです。 熱を 軽く加えれば、 ワイルドな触感に、 加えれば加えるほどトロッとなり、 茹でた後グリルで焼けば、 皮の焼けた香ばしい匂いを楽しめます。 酢味噌をつけながら、 噛みごたえがあるゼラチンを、 ......続きをみる
投稿日:2016/06/06 文字数:979 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  煮汁 クレソン ソース 調味料 味噌 豚足 八角 グリル 圧力鍋 煮込み 生姜 醤油  紹興酒 中華 ゼラチン 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  今日はご馳走です!【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース(糸巻)ローストビーフ用を使って ローストビーフを作ります。 でもこれ1本では600g程度で少し物足りないので、面白い実験を行いがてら量を増やすことにしました。 せっかくグルメさんの上質な国産牛で脂まで巻いてあるのに、 比較するために普通の黒毛和牛とオーストアリア牛をひもで縛って 同じローストビーフ状態にしてから3本まとめてオーブ......続きをみる
投稿日:2016/05/24 文字数:1658 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト ニンニク マリネ グレービーソース プレディカドール 煮込む セロリ ソース 赤ワイン 中心温度 炒め 熟成 オーブン ローストビーフ 醤油 クレソン ワイン 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  形が不揃いでも、 美味しさは変わらないフォアグラを、 とってもリーズナブルに楽しめました。 型に入れて蒸し焼きにし、 固めてしまえば、 フォアグラの形は問題なく、 味が穏やかなさっぱりしたお肉には、 フォアグラを加えて コクを付けたテリーヌになりました。 皮部分が薄く、 ほとんどが赤身なので、 フォアグラを入れて、 脂分を補ってみました。 フォアグラの分......続きをみる
投稿日:2016/05/23 文字数:756 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  蒸し焼き スパークリングワイン ワイン 薄切り オーブン ローズマリー フォアグラ テリーヌ 濃厚 赤ワイン クレソン リーズナブル 
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B東京都在住のツンさん
こんな美味しいチーズがあれば、サラダもご馳走に! いつもは、そのまま食べるばかりで食べきってしまうんですが 珍しくサラダに混ぜてみました。 前菜としても、ワインが進む、そうとうに満足いく一皿になりました。 味の濃いチーズが塩気にもなり、さらには味付けにもなる優れたチーズ。 生野菜と一緒に食べるとその味も際立つんだなと知りました。 ご馳走サラダ!! チーズ 生ハム ルコラ、クレソンなど味......続きをみる
投稿日:2016/02/12 文字数:298 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  バル クレソン チーズ 前菜 生ハム ワイン バルサミコ  サラダ 
Gcomcom様
[レシピ]  ここグルメソムリエの牛ハラミは1枚200gと扱いやすいサイズと量で1P2枚の抱き合わせというのも魅力。 今回も塊のまま焼いた~牛たたきとステーキの中間?~で頂きました。 この牛ハラミをおいしくいただくためのおすすめ調理POINTは3つ。 1、塊のまま調理すること。 2、下味付けはSimpleに塩胡椒。 3、室温になじませて焼く。(冷えた肉を直ぐに焼いてしまうと焼き縮みで硬くなるのを防ぐ......続きをみる
投稿日:2015/11/09 文字数:626 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  焼き肉 ソース マスタード にんにく 付け合わせ 脂身 ステーキ クレソン たたき 
口コミレシピ1
東京都在住のささ様
ホームパーティー用に購入しました。 商品のネーミング通りオーブンギリギリ! サイズ感もあり、味もとてもジューシーで、大好評でした。 クリームチーズ入りのマッシュポテトとクレソンを添えていただきました。 とても相性抜群です。 作り方は、同封されてきた作り方と同じです。 スタッフィングは、人参、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、クルトンをチキンコンソメで味をつけました。   またやりた......続きをみる
投稿日:2015/06/16 文字数:208 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ポテト 人参 オーブン ジューシー マッシュルーム パーティー チーズ セロリ コンソメ ホームパーティ クレソン パーティ 
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東京都在住のささ様
ホームパーティー用に購入しました。 商品のネーミング通りオーブンギリギリ! サイズ感もあり、味もとてもジューシーで、大好評でした。 クリームチーズ入りのマッシュポテトとクレソンを添えていただきました。 とても相性抜群です。 作り方は、同封されてきた作り方と同じです。 スタッフィングは、人参、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、クルトンをチキンコンソメで味をつけました。   またやりた......続きをみる
投稿日:2015/06/16 文字数:208 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ポテト 人参 オーブン ジューシー マッシュルーム パーティー チーズ セロリ コンソメ ホームパーティ クレソン パーティ 
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S東京都在住のツンさん
この150gカットは嬉しいボリュームです。それに肩ロースが好きな私達としてはこの部位の厚切りというのも嬉しい。しゃぶしゃぶ用や焼き肉用で食べていたので美味しいことは承知していますから、この厚みの噛み応えを楽しみました。 甘い脂身と濃い味の赤身が良いバランスで口の中に入るので、それはそれは美味しかったです。硬いのではなく身が締まってきめが細かいゆえの噛み応えが、肉好きにはたまりません。 シンプル......続きをみる
投稿日:2015/02/13 文字数:474 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ステーキ 脂身 クレソン バルサミコ オリーブオイル サラダ バル 焼き肉 ニンニク しゃぶしゃぶ 付け合せ 
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B東京都在住のmeatlove様
[レシピ]  グルメミートという言葉すら聞いたことのなかった私ですが、その素敵な響きに引かれてグルメソムリエさんで5種類のお肉を購入。 そのうち1つが今回料理した「【柔らかさでは定番商品】ボビーヴィールフレンチラック(NZ産)」でした。骨付き肉をバレンタインに料理したいと思っていたのですが、通販で探してみても羊肉が多く…ラムが苦手な私でも食べられるこの仔牛の骨付き肉を見つけたときは救世主に思えました。  ......続きをみる
投稿日:2015/02/12 文字数:1554 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ソース チーズ 骨付き オリーブオイル ジューシー 通販 オーブン にんにく 粉チーズ フレンチ ミート 付け合せ パセリ クレソン 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  赤ワインに合うお肉は色々ありますが、我が家では牛肉と赤ワインを合わせるときは我が家はこれです。 ずばりシャロレー子牛骨付きの牛肉。 理由はそのお肉の持つ独特の味わいにあり、少しオーバーに言いますと 「冷めた方が味わい深くなる牛肉」なんです 焼き肉や熱々のステーキにも赤ワインは勿論良く合いますが、やはりお肉が冷めると 妙に脂が濃く感じたり、ワインも少し急いで飲むようなイメージがあります。......続きをみる
投稿日:2015/01/12 文字数:1433 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ロースト 赤ワイン 冷製 ステーキ オリーブオイル 簡単 クレソン 骨付き セロリ 贅沢 ワイン 冷菜 ソース ニンニク 焼き肉 オーブン 
Bmeg様
[レシピ]  わが家の冷凍庫に常時ストックされている合鴨ロース。 夫婦二人でちょうど食べ切りサイズのお肉が2パック入りで重宝しています。 この合鴨ロースを使ってわが家がよく作るのが通称「失楽園鍋」と呼ばれる『鴨とクレソンの鍋』です。合鴨の旨みでクレソンが山盛り食べられます♪ 鍋にまず出汁つゆを作ります。わが家は茅乃舎だしをベースに少々の酒・醤油・塩で味を調えます。濃い目のお出汁+香り付け程度のお醤油という......続きをみる
投稿日:2015/01/08 文字数:529 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  七味 しゃぶしゃぶ 蕎麦 クレソン 醤油 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  元旦に親族が集まるパーティで今年のテーマは食べ比べにしました。 フランス鴨の3種類食べ比べセットと,黒トリュフ入りのフォアグラ、カナールとオアの2種類。 これらを鴨肉はシンプルにソテーにフォアグラは前日からのテリーヌにして バルサミコを煮て作ったソースに赤ワインと焼いてオーブンに残った鴨の出汁を混ぜて 大人数で楽しく頂きました。   フランス鴨の食べ比べセット、フォアグラのテリーヌと......続きをみる
投稿日:2015/01/04 文字数:1983 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ロースト 和風 ソテー バル バルサミコ ワイン フォアグラ オーブン プレディカドール パーティ サラダ ソース トリュフ テリーヌ たたき 赤ワイン  クレソン 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  毎年楽しみにしている親族の元旦の新年会。昨年頼んだグルメさんのローストビーフが 忘れられなかったので、入手を機に大晦日に焼きました。 周りに脂が巻いてあるので乾燥せずに綺麗に焼けるのが魅力ですが、そのオーブンで焼けた脂を玉ネギやセロリと一緒に刻んでグレイビーソースにすると抜群に美味しいのです。   材料   高級国産牛ロースのローストビーフ用ブロック1個(約500g~700g) セ......続きをみる
投稿日:2014/12/31 文字数:914 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト ワイン ニンニク みりん ソース セロリ クレソン 赤ワイン タマネギ 醤油 炒め オーブン ローストビーフ 
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S東京都在住のYukky
[レシピ]  冬になると毎年必ず注文をしているのが蝦夷鹿のお肉。まだまだ一般的ではないと思われる鹿のお肉なので敬遠される方もいらっしゃるかもしれませんが、 ・赤ワイン好き ・赤身のお肉が好き ・お肉とベリー系のソースの組み合わせが好き という方であれば、間違いなく大好きなお味かと思います。 今までモモかロースしかお料理をしたことがなかったのですが、今年はひき肉で何かやってみたいと思い、思わず3パックも買って......続きをみる
投稿日:2014/12/08 文字数:937 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ジューシー 付け合せ ナツメグ 脂身 フレンチ 醤油 デミグラスソース ワイン パテ ジビエ ハンバーグ ソース 調味料  デミグラス 赤ワイン バルサミコ バル クレソン 
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神奈川県在住のduck
[レシピ]   今が旬のクランベリーを赤ワインソースに加えてみました!   一緒に呑む プレディカドール・ティントを使って、 ちょっとゴージャスなソースは、 エゾ鹿との相性も抜群でした。   「柔らかく、クセがない」エゾ鹿肉は、 「鹿肉=硬くて臭い」という、 イメージとは、全然ちがいます。   火を柔らかくいれて、 ロゼ色に焼くと、 肉汁がたっぷりで、 ジューシーに仕上がると思いま......続きをみる
投稿日:2014/11/30 文字数:648 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  プレゼント 赤ワイン ジューシー オリーブオイル ミート クレソン マリネ ロゼ ワイン ソース ニンジン プレディカドール 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  家族で箱根に紅葉狩りに行った帰りに、とても美味しいローストビーフを販売して 小さな店を発見しました。 これは家に持って帰ってプレディカドールと組み合わせるしかない! 急いで家に帰り(わが家の旅行はアイスボックスを持参して、美味しいものがあると保冷して帰って来ます) お肉もワインも常温に戻して、さて頂きます。 付属のソースもホース・ラディッシュも一切使いません。 岩塩を少しだけかけてお......続きをみる
投稿日:2014/10/08 文字数:665 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
関連タグ  ロースト ローストビーフ ジャガイモ ディナー ワイン 人参 クレソン プレディカドール ニンジン チーズ 赤ワイン ソース 
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Bmeg様
[レシピ]  暑いからと冷菜ばかりでは物足りないのであえての煮込み料理です。ほほ肉はいつも赤ワイン1本でこってり煮込みますが夏なのでトマト缶も加えさっぱり目にしてみます。 ■材料■ 牛ほほ肉1パック にんじん1本 セロリ1本 玉ねぎ1個 にんにく2かけ 赤ワイン400ml トマト缶1缶 野菜だし1袋 バター大さじ1 ローリエ 塩・こしょう ■作り方■ ①解凍したほほ肉は4等分にし、にんじん・セロ......続きをみる
投稿日:2014/08/27 文字数:705 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  バター マリネ ブイヨン 薄切り 煮込み料理 セロリ 煮込む クレソン コンソメ にんにく 赤ワイン 冷菜 炒め ポテト 煮込み ゼラチン ゼラチン質 生クリーム ワイン 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  少しずつ秋の気配はしますが、まだまだ暑いこのころ。 さっぱりと鴨でカルパッチョを作ってみました。   鴨のカルパッチョ 材料 フィレドカナール1枚 レモン1個 玉ネギ1/4個 クレソン少々 岩塩、黒コショウ少々 カルパッチョの素一袋 フライドガーリック少々 レタスは下に敷こうかと思いドリップが出そうなのでやめました!   作り方   まずはお肉を何時もの通り氷水解......続きをみる
投稿日:2014/08/23 文字数:778 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ソテー クレソン 手抜き料理 ソース カルパッチョ 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  マリネとソースに、 ラ・テルセラ・エスタシオンを使ってちょっとリッチに! 一緒に呑むワインを料理に使い、庭で収穫したブルーベリーとハーブをプラスしてみました。   赤ワインとの相性抜群のピジョンは、 ワインがすすみ、食欲も湧いてきました。   ワインを1本飲まないで、ソースに使うと、 料理もワインも美味しくなる!ようです。   ピジョン(鳩)と聞けば、 クセがあって食べに......続きをみる
投稿日:2014/07/31 文字数:1409 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト 焼き鳥 オリーブオイル ワイン オーブン ローズマリー ハーブ ソース マリネ 赤ワイン クレソン 
口コミレシピ1
B愛知県在住のちゃいむ様
サラダのレシピ本を参考にしつつ、少しアレンジして「豚ロース肉のグリルサラダ~塩玉ねぎドレッシング~」というものを作ってみました。 使うお肉はイベリコ豚ベジョータロースステーキですから、レシピ本以上においしいものがきっと出来上がるはずです!   「塩玉ねぎドレッシング」はねぎ塩ダレに似た感じのものです。(さすがにレシピの記載は控えておきます)ただ、レシピではごま油をつかっているところをオリー......続きをみる
投稿日:2014/06/29 文字数:435 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ワイン ステーキ レシピ ロースステーキ  グリル クレソン 白ワイン オリーブオイル サラダ 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  ふと気づくと庭のビワが、鈴なりになっていました。 これとラムのフレンチラックで2品料理を作ってみました。 (先週の暑い日に収穫してビワのコンポートを作り、大雨の今週末に作りました)   ラムのロースト・ビワのコンポートとバルサミコ酢のソースで   材料:3人前   フレンチラック1個(写真は2個です) ビワ10個(庭の物なので形が不揃いなため、良い部分など半面のみ使用で) サ......続きをみる
投稿日:2014/06/09 文字数:2391 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
関連タグ  ロースト バルサミコソース ソテー スペイン 煮込み料理 ご飯 バル ローズマリー 生ハム 煮込み イタリアン トマトソース オリーブオイル パセリ ラムチョップ サラダ オーブン バルサミコ ソース クレソン 炒め フレンチ ワイン マリネ 白ワイン 赤ワイン ニンニク  クミン 
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Gcomcom様
[レシピ]  今年は、ハモンイベリコの生ハム原木と供に春を迎え生ハムのある光景が日常であり、一部であり。定位置にない時は家族の誰かや。親しいゲストなんかは家に来て自由に(笑)ワインとともに楽しんでいる光景も当たり前。 そんなゲストがいつものように家にきてセルフで生ハム&ワイン♪生ハムだけではと、帰宅するなりとりあえずの1品で野菜を+。 ミディアムボディの赤ワインを飲んでいたのでそれに合うおつまみをつくり......続きをみる
投稿日:2014/03/31 文字数:624 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  バル  赤ワイン サラダ ボディ 生ハム おつまみ オリーブオイル ワイン 薄切り クレソン サラダ仕立て バルサミコ 生ハム生活 フルボディ 
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香川県在住の匿名希望様
はじめてイベリコ豚を食べる家族に振る舞いましたが、やはりイベリコ豚のしゃぶしゃぶは人気です! あっという間にお肉が無くなってしまいました、〆にイベリコのスープで食べる雑炊も美味しいです。 今回は昆布だしでしたが、洋風にコンソメ仕立てにしても相性抜群ですよ。一緒にレタスやクレソンを入れると野菜もたくさん取れます。 ...レビューをみる
投稿日:2014/03/30 文字数:159 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  洋風 クレソン コンソメ しゃぶしゃぶ 昆布 雑炊 
口コミレシピ2
B東京都在住のツンさん
自宅でシャラン鴨を食べるなんてグルメミートさんに出会うまで考えもしませんでした。どうやって食べるか迷いましたが、おススメどおり「しゃぶしゃぶ」に。 お出汁は、昆布と、鴨をスライスする時に細かく切れてしまった鴨肉で。野菜は、水菜・白ネギの薄切り・クレソン、さっとお湯にくぐらせる程度で鴨肉で巻いて食べました。 熱を通し過ぎても柔らかい驚きの肉質で、お肉の味も相当濃いです。脂とのバランスもいいし、......続きをみる
投稿日:2014/03/21 文字数:390 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  醤油 薄切り 昆布 温麺 ポン酢 しゃぶしゃぶ 濃厚 土鍋 ミート クレソン  贅沢 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   “ジューシーなお肉”と“皮が美味しい”プレ・ジョーヌ!!   骨をはずして、型に詰めてテリーヌにしてみました!   骨付き肉は、そのまま料理しても、 骨をはずして骨とお肉別々に料理と、 選択肢がふえますねえ~。   水々しいお肉は、“ゼラチンもたっぷり” 焼いて出てくる汁は、冷やすとプルンプルン! 型に詰めて蒸し焼きし冷やし固めて出来上がり!   黄色味がかった皮は、......続きをみる
投稿日:2014/02/28 文字数:1148 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  蒸し焼き ごえんの塩 テリーヌ 骨付き オーブン 生クリーム フォアグラ ジューシー 付け合せ ゼラチン クレソン バター 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]   肉はパテに、骨はコンソメゼリーにして、プレノワールを堪能しました!! 骨と肉に分け、別々に料理してから、同じ一皿に・・・・。   “肉”“骨”ともに味が濃く、骨からとったスープは絶品!   ゼリーのように、 口の中に入れて溶けていくようなテリーヌは、 オーブンを使わず、 軽く煮込んで→粉砕→型に詰めて固めて完成!   放し飼いで適度な運動をしているプレノワールは、 赤身......続きをみる
投稿日:2014/02/27 文字数:1337 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 白ワイン マリネ クレソン オリーブオイル 炒め 骨付き テリーヌ トリュフ セロリ バター オーブン 玉葱 脂身 パテ 濃厚 コンソメ ハーブ ワイン にんにく ゼラチン 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  最近はやりの福岡産の山菜で蕾菜ってご存知ですか? アブラナの一種で、からし菜の変種とされています。 これがほろ苦く、うっすら甘くてとてもおいしいのです。 そこで、ハモン・セラーノと組み合わせて天ぷらのようにして食べてみることにしました。 (スペインで食したアーティチョークと生ハムの天ぷらのイメージです)   〇蕾菜の生ハム巻き揚げ   材料:おつまみとして2人前   蕾菜1パ......続きをみる
投稿日:2014/02/24 文字数:855 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
関連タグ  スペイン おつまみ 揚げ  クレソン 揚げ物 サラダ 生ハム 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  ローストゲームヘン(プチ地鶏の丸焼き)が届きました!しっとりして美味しそうです。 さて、どうしようか?せっかくもう焼けているのですから、中の詰め物を考えて 調理して合わせてみることに。   〇プチ地鶏の丸焼き3色パプリカとナッツとドライフルーツ詰め   〇材料二人前   ローストゲームヘン(プチ地鶏の丸焼き)一羽 パプリカ赤、黄色、オレンジ各2/1個 ベイビーコーン2本 新......続きをみる
投稿日:2014/02/23 文字数:1032 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
関連タグ  ロースト 炒め パプリカ 丸焼き パセリ クレソン ジャガイモ 詰め物 ジューシー オーブン 
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