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「コンフィ」のタグに関するレビュー
愛知県在住のパイコー様
風邪で体調を崩してしまい、数日寝込んだ際にお世話になったのがこのコンフィです。 料理スキルの高くない夫でも、フライパンに多めの脂を敷いてこんがりとするまで両面を焼きつけつつ温め、周囲のスペースに適当に切った野菜(人参・じゃがいも)を並べてソテーにするという作業はそれほど難しくなかったようです。 この商品のおかげで、シンプルながらも温かくおいしいディナーを頂くことができました。 何らかの理由......続きをみる
投稿日:2017/04/26 文字数:392 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ 
商品ページ
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  一度使ってみたかった種鳥。大きいとは知っていましたが、改めて届いたものを見るとやはりすごい迫力でした。丸のままでは冷蔵庫に入らないので、すぐに解凍し、カットしてから使うことにします。 大きなお肉をさばく時には、一部はすぐに食べられる方法で調理し、残りはある程度保存がきくような調理法を選びます。 今回は、こんな感じに分割しました: ガラはブイヨンに 胸肉は、ガラでとったブイヨンの中で煮て......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:1743 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  塩漬け チキンピラフ コンフィ ピラフ ポトフ 生ハム マリネ オーブン 煮汁 パンチェッタ バル 人参 ブイヨン ココット 香味野菜 炒め 土鍋 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  お正月に「黒トリュフとフォアグラのテリーヌ」を作りましたが、その時の脂を使って、コンフィにトライしてみました! 一度、作ってみたいと思ってたんです。 今回は、ア・ラ・私ということで・・・ ★材料、作り方 合鴨ロース、チェルバリー種2パック、500g 解凍して、水分をペーパータオルで、拭き取り、ボールにいれる。 小さじ1ずつの、「ミネラルハーベスト、ブッチャー」をかけて、馴染ま......続きをみる
投稿日:2017/01/21 文字数:729 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  コンフィ 粒胡椒 フォアグラ マリネ お正月 煮込む 前菜 テリーヌ バケット トリュフ 煮込み 正月 
口コミレシピ1
岡山県在住のhauserin様
毎年、夏の休暇に家族で高原のログハウスに行き、そこでこのショップで買ったジンギスカンでバーベキューをしたり、ダッチオーブンでベビーターキーを焼いていただいたり・・・していたのですが、今回はちょっと手抜きをしようと、ベビーターキーのかわりに、このシャラン鴨コンフィを初めて購入しました。調理済みなので、袋ごと鍋で温めるだけ。お肉は、とてもやわらかく煮込んであり、お箸だけですぐにほぐれて、食べるときも......続きをみる
投稿日:2016/08/21 文字数:244 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ダッチオーブン コンフィ バーベキュー ジンギスカン オーブン 
B神奈川県在住のさぁや様
いったいどうやって食べようか…と悩んでしまうほど大きなお肉でビックリ。 皆様のレビューを参考にさせていただいて、フライパンで焼いて出た油にジャガイモを絡め、オーブンで焼きました。 焼き上がりもしっとりとして、シャラン鴨の旨味が凝縮されたコンフィ。 とても自宅で出来ないような絶品おかずになってしまいました♪ 骨を外そうとお箸で持っただけでホロホロと骨からお肉が外れてしまいました。 よく煮......続きをみる
投稿日:2016/07/06 文字数:377 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  おかず コンフィ ジャガイモ オーブン 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  いつもなら、鴨のミートソーは、鴨骨付きモモ肉を赤ワインでじっくり煮込んでから、トマト缶を加えて作ります。粗熱取れてから、骨から身をはずすのも、しっかりとした肉質のため、少々手間がかかります。 ここのところ忙しくて、でも簡単でいいから手作りで美味しい夕ごはんが食べたい… 何よりも、「食」が大切な私としましては、食後に、お腹はいっぱいになっても、何だか不満足っていうのが許せないのです。 挽......続きをみる
投稿日:2016/07/03 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 鴨のコンフィ 濃厚 パスタ ミート トマトソース コンフィ 煮込み チーズ 赤ワイン 簡単 オリーブオイル オーブン ミートソース 骨付き ソース ニンニク ワイン 手作り ごはん パセリ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  普段はフライパンやオーブンでかりっとさせてからジャガイモやサラダなどと一緒に洋風でいただくことが多いコンフィですが、パックに残っている旨味たっぷりの肉汁や脂も有効に活用できたら良いなと思いました。そこで、コンフィ自体は普通にフライパンでじっくりと焼いて皮目をパリッとさせてから、残った脂で野菜を炒め、肉汁を絡めて中華の甘酢あんかけ風にしてみました。お箸で食べるコンフィという試みです。 ホロホ......続きをみる
投稿日:2016/06/30 文字数:963 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソース ごはん 醤油 中華 紹興酒  パプリカ 炒め ニンジン コンフィ 洋風 ピーマン サラダ オーブン 骨付き ジャガイモ 
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  フランス滞在中に何度も食べたあの懐かしい味が蘇ってきました。パサつかず柔らかで、かみしめるほどに旨みが口の中に広がります。最近夏バテぎみで食が細かった私も、1本ほとんど平らげました。これが鶏モモ肉だったらこうはいかないだろうなぁと思います。 作り方というまでもなく火を通すだけで美味しく頂けますが、せっかくなので; 【材料】ホロホロ鳥コンフィ(骨付モモ肉)2つ/ニンニク2かけ 付け合わせ①~......続きをみる
投稿日:2016/06/19 文字数:784 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  赤ワイン 炒め ハーブ ニンジン 簡単 オリーブオイル ワイン サラダ パセリ ジャガイモ ニンニク コンフィ 付け合わせ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  温めるだけでいただいてもおいしいコンフィは、忙しい日の時短レシピの素材としても活躍してくれます。スーパーで買ってきた瓶詰のサルサソースとトルティーヤ、それにこのコンフィがあれば、あっという間においしいメキシコ料理の出来上がりです。包丁いらずなのに、仕上がりからは全く手抜き感がないのがすごいところです。 ホロホロ鳥コンフィのエンチラーダ 2人前で、コンフィ1本、サルサソース1瓶、トルティー......続きをみる
投稿日:2016/06/16 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ 付け合わせ ソース サルサソース オーブン チーズ サラダ コンフィ 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  コンフィと色鮮やかな野菜を、“さっと煮込んで”チリンドロンを作ってみました! 煮込み料理の食材として使えば、 調理時間も短縮できて、 骨付きなので、骨からの美味しさも加わり、 しっかりとした味わいがあり、 製品に手を加えて、オリジナルの味にすることができました。 解凍時間を設けず、 冷凍庫から出して熱湯に入れて料理でき、 30分あればできる料理です。 漬......続きをみる
投稿日:2016/05/09 文字数:830 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 骨付き コンフィ ペンネ 炒め パスタ 煮込み 玉葱 コンソメ ワイン パプリカ 煮込み料理 白ワイン 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  私のお誕生日に、プレディカドール・ティントを頂きました! 最初は、ベリーのブーケのようなにベリーの香がいっぱいに広がり、 次に、洋梨、シナモン、ハニー、 少し置いておくと、オークの樽の香、 そして、果実の甘味がたくさん湧いてきます。 鹿肉にも合いそうな、しっかりとしたボディも感じられます。 今日のメニューは、ワインに合う、そして、自分で作るので、簡単な献立で。 前菜は、ポロねぎ......続きをみる
投稿日:2016/01/16 文字数:571 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ポタージュ 前菜 オーブン 骨付き 簡単 濃厚 ワイン 誕生日 ポテト プレディカドール キャベツ ボディ コンフィ 惣菜 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  羊年の締めくくりに“羊のテリーヌ”を作ってみました!! パテのベースにせせり肉を、 アクセントにラムハツのコンフィと羊チーズを使い、 羊三昧のテリーヌに。 せせり肉についている脂肪を除いて、 赤身肉のテリーヌにしてみました。 ゼラチン質が豊富なせせり肉は、 脂肪分が少なくても、 しっとりと出来上がり、 ヘルシーなテリーヌに、 なりました。 肉の臭みを消す為に、......続きをみる
投稿日:2015/12/31 文字数:826 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  カレー風味 ソテー イタリアン チーズ ブランディ ゼラチン質 蒸し焼き ゼラチン テリーヌ 羊チーズ ヘルシー カレー パテ  玉葱 パセリ コンフィ 炒め オーブン 
神奈川県在住のduck
[レシピ]  ラムハツをコンフィにしてみました! 独特の歯ごたえがあり、 軽いラムフレーバーのラムハツは、 まとめて料理しておけば、 切るだけでいただけ、 そのままでも、 更に手をかけてもいただけ、 あっというまに、 なくなってしまいました。 鳥の砂肝より、 食べやすく、 香りが抑えられていて、 冷えていることもあり、 ほのかにラムフレーバーが感じられ、 赤ワインとの......続きをみる
投稿日:2015/12/31 文字数:660 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パセリ 揚げ コンフィ ワイン 赤ワイン オーブン サラダ イタリアン 
S東京都在住のツンさん
本当に、絶妙に上品な味付けがされています!! ここに集う方はお料理好きな方が多いと思いますので、もしかしたら、基本の調理済で、かつ味付けされているものは、便利だけれど味が好みかどうか・・・と迷う方がいらっしゃるかもしれません。 でも、そこには何の問題もありません!いや~美味しいんです。それに、お箸で食べられるほど柔らかくなっているのにとってもジューシー。 忙しくても雑多に食べたくない!って日に大......続きをみる
投稿日:2015/11/27 文字数:519 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  コンフィ ニンニク オリーブオイル 鴨のコンフィ ジューシー ワイン 白ワイン 炒め 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  1パックに1キロも入っているので、一部を中華風の干し肉にしてみました。 まだ気温が高いので、屋外ではなく冷蔵庫内での乾燥です。 鴨手羽の中華風干し肉(咸鴨) 手羽の表面に塩と花椒(塊)をたっぷりまぶしてすりこみ、3日ほど塩漬けにする。 肉が締まってきたら取り出し、網などの上に載せて冷蔵庫で5日ぐらいゆっくりと乾燥させていく。 (うちで使ったのは、水切り網がセットできるタイプのタ......続きをみる
投稿日:2015/11/23 文字数:1047 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  コンフィ 調味料 中華 煮込み 炒め物 熟成 紹興酒 薄切り 炒め 塩漬け 
神奈川県在住のduck
[レシピ]  コンフィにひと手間加えて、“リエット”を作ってみました!! 時間をかけて煮込んで作るリエットですが、 すぐに食べられるコンフィから作れば、 簡単に作ることができます。 コンフィに、 好みの香辛野菜を加えて、 ヘルシーなリエットに。 (お肉と油脂で作るものより保存性は落ちます。) パッケージされた(黄色い)脂も使って、 煮る事によって、 骨から出てくるエキス(出汁......続きをみる
投稿日:2015/11/09 文字数:610 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  簡単 薄切り コンフィ セロリ 炒め リエット 煮る 玉葱 鴨のコンフィ ココット ワイン ヘルシー 煮込み 白ワイン 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。 調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。 ある程度保存が利いてコールドミートで、というのは、出来ればあまり火を使わないで1食を準備したいから。 一度仕込みをして保存しておけば、いろいろと応用が利き、かつ何度かに分けて食べ......続きをみる
投稿日:2015/08/17 文字数:1516 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  コストパフォーマンス 薄切り ニンニク ワイン マリネ オリーブオイル ゼラチン 白ワインビネガー じゃがいも マスタード ゼラチン質 揚げ ジャガイモ コンフィ サラダ 白ワイン パセリ ビネガー オーブン ミート 揚げ焼き ハーブ 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   シャラン鴨コンフィをパエリア風に炊いてみました!! いつもは、 じゃがいもをコンフィの脂でいためるのですが、 ジャスミン米が手に入り、 オーブンで炊いてみました。   コンフィの脂(肉汁かな?)で大蒜と玉葱を炒めれば、 シャラン鴨独特の香りが台所に漂います。   お米を加えて、 シャラン鴨の香りをお米にまとわせて炊き上げれば、   鶏で作るパエリアとは、 別格のパエ......続きをみる
投稿日:2015/06/08 文字数:886 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ワイン オーブン 玉葱 簡単 パエリア コンフィ 赤ワイン プレゼント じゃがいも ミート 炒め 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  こちらのお塩、最初はサンプルで頂いたものを試していたのですが、家で普段使いにしていた焼き塩がなくなったのを機に、メインのお塩として切り替えて数か月になります。 主な理由としては3つほどあります。 1.まずは塩辛くなくてまろやかであることこれは言わずもがなですが、塩としての味は大切ですね^^ 2.岩塩のようにさらさらとしていることサラサラして粒が細かければ、使用量を微調整しやすいので使い勝手......続きをみる
投稿日:2015/06/08 文字数:1396 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
関連タグ  コンフィ パスタ オリーブオイル 焼肉 ソース オーブン サラダ ニンニク 手作り 
Bmeg様
[レシピ]  シャラン鴨のコンフィ。大好きだけど自分で作るとなると手間もかかるし食べたいときにすぐ食べられないし・・・という私のような面倒臭がりにピッタリなのがコレ。 そのままパリっと焼いて食べても美味しいですが今回はサラダ仕立てで♪ ■材料:たーっぷり2人分(普通は4人分ぐらい)■ ・シャラン鴨コンフィ2パック(2本) ・舞茸、しいたけなど(お好みのきのこで) ・カマンベールチーズ ・ハーブや葉物野菜......続きをみる
投稿日:2015/04/27 文字数:696 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  サラダ仕立て サラダ コンフィ オリーブオイル  簡単 炒め ハーブ ソテー チーズ バル  ワイン おかず ポテト 鴨のコンフィ バルサミコ 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  フィレと違って歯ごたえのある鴨のモモは、コンフィに代表されるように、ある程度長時間火を通すことでおいしさが引き立つ食材です。今回は、赤ワインでこっくりとした煮込みを作りました。レシピのベースになっているのはブルゴーニュ名物のcoqauvin.ただ、仕上げにほんの少しデミグラスソースを加えることで重層感を増しています。   鴨骨付きモモ肉の赤ワイン煮込み 骨付きのモモ肉は、スライスした玉ね......続きをみる
投稿日:2015/03/16 文字数:1115 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  炒め デミグラス パセリ 煮込み 人参 パンチェッタ ソース マリネ にんにく レシピ ワイン ブルゴーニュ デミグラスソース 赤ワイン 煮込み料理 ホール マッシュルーム 煮込む 赤ワイン煮 パスタ コンフィ 骨付き ココット ワイン煮 ポテト 
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  蝦夷鹿の美味しさを知ったばかりです。 前回同様「たたき」にする予定でしたが、ワイン系の家呑み会となったので、予定を変更、コンフィにし、なるべく私も座っていたい日だったので、冷製でサラダ仕立てで出すことにしてみました。 元々しっとりしているお肉だったように記憶していましたが、コンフィにするとさらにしっとりで、そして冷やしてもずっと柔らかくしっとりしていました。 お味は、ジビエのコクのような美味し......続きをみる
投稿日:2015/03/06 文字数:704 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン レシピ たたき サラダ仕立て 冷製 コンフィ ジビエ 赤ワイン バルサミコ オリーブオイル バル サラダ 
B埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  高級レストランでしか頂けない 憧れのシャラン鴨!     グルメソムリエさんの エトフェされたシャラン鴨ロースは 他の鴨肉に比べて  肉の色合いが鮮やかで 肉質も柔らか♪     本日は、シャラン鴨と相性の良い    オレンジを使って   ホームパーティーでも喜ばれそうな   ロースト鴨にしてみました(*^^*)     格別なシャラン鴨には リ......続きをみる
投稿日:2015/03/01 文字数:1972 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト コンフィ 付け合わせ オレンジソース ドイツ ホームパーティ マリアージュ バター パーティー ソース 贅沢 レシピ ワイン ハリハリ鍋 ハーブ 赤ワイン 生姜 プレゼント 脂身 白ワイン パーティ 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  寒くて天気の悪い冬の休日は、家でぬくぬくとDVDなどを鑑賞して過ごす楽しみがあります。そんな日は、食事も、わざわざ買い出しや調理に時間をかけず、さっと作った有り合わせのもので済ませるのもまた一興。 とはいえ、ある程度年齢を重ね、人生の折り返しは過ぎたかなぁという頃合いに差し掛かってくると、一食一食にそれなりにきちんとしたものを口に入れたくなるのです。 そんな時にぴったりの食材がこの鴨のコンフ......続きをみる
投稿日:2015/02/13 文字数:970 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ポタージュ 野菜炒め グリル 鴨のコンフィ 煮込み コンフィ オーブン サラダ 簡単 ソース 炒め 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  そろそろ春が待ち遠しいので、鴨のコンフィと菜の花とサラダ用の花を使って春らしいサラダを作りました。   シャラン鴨のコンフィと花のサラダ   材料(3~4人前)   シャラン鴨のコンフィ1本 サニーレタス1/2 食用花1パック アボカド1個 菜の花1パック(花の部分だけ使用して茎は別に料理) 塩コショウ、お好みでバルサミコス少々   作り方 とても簡単です。冷凍のコン......続きをみる
投稿日:2015/02/02 文字数:823 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  コンフィ バルサミコ 贅沢 簡単 バル アボカド  サラダ 鴨のコンフィ 
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B東京都在住のツンさん
[レシピ]  美味しく調理してある食材はほとんど味付けいらずで、こんなに便利なことはありません。 プレゼントで頂いたので、商品情報をながめ、皆さんのレビューを熟読しました。 ほぐして料理に使うのも良さそう!ぜひ脂と肉汁でじゃが芋を炒めたい!と思い、鴨コンフィとじゃが芋をチーズ焼きにしてみました。 鴨をほぐす時に一口つまみ食い!味付けがとても優しくて美味しいんですね!脂と肉汁は想像以上にじゃが芋を美味しくして......続きをみる
投稿日:2014/12/30 文字数:600 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  チーズ 炒め コンフィ プレゼント  グラタン 
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Bmeg様
カスレ風に煮込んでみました。鴨肉はコンフィにせずそのまま圧力鍋で煮込み、グースファットも使用しない簡単カスレ風です。 解凍した鴨肉に塩をしっかり目に振りクローブ、ローズマリー、白ワインでひと晩マリネ。白いんげん豆もひと晩水にさらしたあと、下ゆでをしておく。 鴨肉を皮目から焼く。しっかり脂を出しながらこんがり焼き、肉側もさっと色が変わる程度に焼く。焼いた鴨肉を一旦取り出し、鴨の脂が出たフライパ......続きをみる
投稿日:2014/10/06 文字数:506 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 白ワイン コンフィ カスレ ブイヨン 炒め オーブン ソテー ニンニク ソーセージ マリネ ワイン 圧力鍋 煮込み ローズマリー 
東京都在住のshiki
[レシピ]  さてさて、我が家のパレタイベリコも最終段階に近づいています 今回は秋茄子のキャビア風という物と(焼いた身をほぐすペーストの料理) タマネギのコンフィ!この二つを作りイベリコ生ハムと合わせてカナッペにしました。 そろそろ綺麗な切り身が取れるのも最後かな。   パレタイベリコの二種類のカナッペ   材料   パレタイベリコ生ハム手切り小皿一皿 秋茄子3本 玉ネギ第1個 クラッ......続きをみる
投稿日:2014/10/01 文字数:1283 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
関連タグ  ワイン カナッペ ペースト おつまみ 生ハム オリーブオイル コンフィ スモーク 赤ワイン パーティ タマネギ 煮る 揚げ 
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ぷりんす様
これ、ほんとに便利っす! 週末突然に友達が押しかけてきて家呑みってなった時に おっ!っていう感じの一品になっってしまうんですよ。 コンビニで買ってきたサラダとフライドポテトを付け合せにして それなり~のメインディッシュになっちゃうから。 肉だけはずしてぐちゃぐちゃにして焼いたバケットにのせて食べても旨いしね。 いつも冷凍庫にストックしておくといいですね。 特に僕みたいな一人暮らしの奴はね。 ......続きをみる
投稿日:2014/08/01 文字数:203 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  付け合せ ポテト メインディッシュ サラダ バケット 
口コミレシピ3
東京都在住のカーツ様
どうしてもコンフィを作ってみたくて、グースファットと共に購入しました。 ハーブはドライのローズマリ、タイム、ローリエ。味付けは塩、グラニュー糖で。 しかしながらコンフィ中の温度管理が難しいですね。温度設定が可能な理器具なら問題無いと思いますが、我が家はガスなので、色々大変でした。 苦労しただけの甲斐はあり、喜んでもらえました。 付け合わせはシンプルにリヨン風のジャガイモと玉ねぎが美味しい......続きをみる
投稿日:2014/05/21 文字数:204 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  コンフィ 付け合わせ ハーブ ジャガイモ 
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