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「シチュー」のタグに関するレビュー
東京都在住のツンさん
2パック計4本をまとめて煮込むことにしました。 以前作った時には煮込み過ぎで形を成さなくしてしまったので、今回はその点に注意して。 「ラム骨付きシャンクのブルゴーニュ風赤ワイン煮こみ」を作りました。 作り方は、商品説明に記載されている、グルメさんのレシピそのまんまです。お肉の量が多いので何かと少しづつ多めにしたくらいの調整はしました。 そして。今回はとろとろだけど形を残せて私的に大成功でした。......続きをみる
投稿日:2017/03/21 文字数:307 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  レシピ 煮込み 赤ワイン煮 シチュー 骨付き 赤ワイン ポテト ワイン煮 煮込む ブルゴーニュ ワイン ブルゴーニュ風 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  柔らかくなるまで時間はかかるけれど、旨味たっぷりなこのお肉は、様々な調理法を試してみたくなる素材です。 今回は、できるだけ旨味を逃さず頂きたいと、ポットローストに挑戦です。一つの鍋で、ロースト肉、付け合わせの野菜、ソースが一気にできてしまうお手軽仕様です。 牛バラ肉のポットロースト 肉の表面にたっぷりと塩コショウを馴染ませ、バターとひまわり油を半々になじませたココット鍋で転がしながら......続きをみる
投稿日:2017/03/02 文字数:1206 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト セロリ 人参 蒸し焼き 付け合わせ ソース 生姜 炒め カレー にんにく ニョクマム 白ワイン ペースト 鉄板 煮る ジャガイモ 濃厚 ワイン バター ココット 唐辛子 ディナー 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  まだまだ寒いのでポトフを作る事にしました。 せっかくですから、イベリコベジョータの生ソーセージを使って作る事にしました。 煮え過ぎたスカポカのソーセージには絶対にしないように、煮る時間にこだわってみました。 イベリコベジョータの生ソーセージのポトフ 材料:約4人前 イベリコベジョータの生ソーセージ一袋(280g4本入り) 春キャベツ1/2個 ジャガイモ4個 人参大2本......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:1302 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  人参 シチュー 炭火 ポトフ 下ごしらえ キャベツ 生ソーセージ 贅沢 コンソメ ソーセージ マスタード 煮る ジャガイモ 
B神奈川県在住の肺魚様
アイリッシュシチューを作りました。 元々、ラム肉が好きな家人が居るので、時々ラムチョップやロースト、パイは作っていましたが、バリエーションを増やしたくて購入。 一番シンプルに、スライスしたジャガイモ、玉ねぎ、あらかじめ下茹でをして灰汁を取り除いたラム肉、の順に2回重ねて、塩胡椒とタイムを振りかけて煮込むだけのレシピを使いましたが、癖のないホッとするような優しい味に仕上がりました。 アイリッ......続きをみる
投稿日:2017/02/17 文字数:422 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ラムチョップ 煮込み シチュー アイリッシュ ジャガイモ 煮込み料理 煮込む レシピ 
神奈川県在住の肺魚様
ボルシチを作りました! 「煮込み料理に」とあったので、何を作ろうか少し悩んでいたのですが、ちょうどタイミング良く八百屋さんで生のビーツを買えたので、レシピは調べてあったものの作ったことのない、ボルシチに挑戦することにしました。 ボルシチは始めにお肉を煮て、お肉から出た旨味を出汁として作るとあったので、スネ肉なら絶対に美味しくなるはず!と思ったのですが、大正解でした。 予想外だったのが、長時......続きをみる
投稿日:2017/02/17 文字数:362 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込み レシピ 煮込み料理 シチュー ボルシチ 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ボビーヴィール骨なしすね肉を柔らかく煮込みました。 解凍してカットしている時から、いい香りがしています。 これは、時間をかけて調理したら、絶対に美味しい出来上がりを確約の香り!! やる気がでますね。 家人からは、デミグラスソース味で、とリクエストがあったのですが、野菜も加えて煮込み終わると・・・ 仔牛からは、旨味と、とろみまで煮汁に出てる! 野菜の香りも加わって、あとは、......続きをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:826 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ニンニク 煮汁 デミグラス 煮る  シチュー パセリ バター 煮込み デミグラスソース ソース 人参 セロリ 
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G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  とても気に入りました。おいしかったです。 2本購入しました。個体差はあるようで、1本はいかにもバラ肉の塊といった、脂の層と肉の層が分かれているタイプ、もう1本は脂の厚い層はなく、霜降りのように肉の中に脂が入りこんでいるタイプのものでした。 まずは週中に1本を和風の煮物に。週末にはもう1本をデミグラスで煮込んでいただく予定で準備を進めました。途中まで2本一緒に煮込んで手間とガス代の節約です......続きをみる
投稿日:2017/01/31 文字数:1018 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  香味野菜 煮汁 デミグラスソース 煮物 デミグラス ソース  みりん ホール ニンニク 煮込み バター 脂身 おかず 霜降り 和風 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ポトフといえばフランスの家庭料理を代表するメニューの一つだと思いますが、そこで使われるお肉は、第一に牛肉です。そして使うのは、もちろんグラスフェッドのお肉です。本来は、ゼラチン質の多い部位、赤身の部位、更には牛骨など、一頭の牛の様々なパーツを組み合わせてじっくりと煮込むことで得られる重層的で複雑なビーフエキスの旨味を楽しむ料理なのですが、日本ではそこまでバラエティに富んだ塊肉の入手は難しいという......続きをみる
投稿日:2016/12/31 文字数:1647 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  マスタード コンソメ 煮込み レシピ ブイヨン ハーブ 香味野菜 煮る 人参 ゼラチン ゼラチン質 煮込む ヘルシー ポトフ 煮汁 キャベツ ブーケガルニ ジャガイモ セロリ 家庭料理 ボルシチ 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  豚足を“HolyTrinityStew”ケイジャン料理に仕上げてみました。HolyTrinityは三位一体――キリスト教の「父と子と精霊の御名において」ですが、米国南部の料理では「玉ねぎとセロリとピーマン」も意味するんですね。 以下、覚え書きがてらレシピを; 【材料2人分】 <メイン材料>豚足2つ/チョリソかベーコン(パンチェッタ)100g/オリーブオイル大さじ2杯/玉ねぎ中2つ/セロリ2......続きをみる
投稿日:2016/12/25 文字数:1318 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  豚足 ピーマン ニンニク 簡単 炒め ベーコン ご飯 コンソメ パプリカ 韓国風 アイスバイン レシピ  唐辛子 にんにく 付け合わせ セロリ バジル シチュー パンチェッタ オリーブオイル カレー チョリソ 煮込み 味噌 ニンジン 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  タン元、バラ肉を一緒に煮込んでみました!! 年の瀬で忙しいけど、やっぱり美味しいものが食べたい~! 量が少なくても多くても、 煮込む時間がかかる煮込みなので、 お肉の部位を2種類にして、 煮込んでみました。 ただ火を通すだけでは、“硬い”お肉ですが、 煮込んで、 柔らかく、 お肉からの出汁も出て、 美味しいソースになりました。 タン元 ドーンと1人1切れ、 ......続きをみる
投稿日:2016/12/19 文字数:1094 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  セロリ 炒め 煮込む スタミナ ソース デミグラスソース テリーヌ 玉葱 赤ワイン 煮込み 圧力鍋 ミート ジャガイモ シチュー デミグラス ワイン 付け合わせ 
Bbasket
[レシピ]  グルメソムリエさんで購入させていただいた じっくり30日!熟成牛タンを使って 牛タンシチューを作っていただきました♪ 熟成牛タンは綺麗に処理されていて とても扱いやすかったです。 牛タンの色が綺麗でサシが入っていて ほんとうにおいしそうでした!! 牛タンを煮込んだブイヨンはグルメソムリエさんで 以前に購入して冷凍していた牛骨のげんこつカットで 前日にスープを取ってお......続きをみる
投稿日:2016/11/08 文字数:989 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  香味野菜 簡単 ジューシー マッシュルーム 炒め コトコト煮込み バター 赤ワイン 薄切り ブーケガルニ ソテー セロリ 煮込み シチュー にんにく ワイン オリーブオイル ブイヨン 熟成 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  寒くなり、根菜類が美味しい季節になりました。 家庭菜園をしている友人から聖護院大根をもらい、 シチューを作ってみました!! 仔牛のすね肉に、 生クリームにチーズを加え、 ミルク味たっぷりのシチュー! 仔牛すね肉は、 軽く煮込めば、 柔らかく、 きめ細かい肉質と、 あっさりとした味わいは、 クリーム系とマッチします! 煮て出てきた上品な出汁を、 聖護院大根に含ませて煮込......続きをみる
投稿日:2016/11/07 文字数:741 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  バター 炒め 羊チーズ シチュー ヘルシー 大根 チーズ 煮込み コンソメ 生クリーム 
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愛知県在住のlily様
牛タンには目がないので、こちらを見つけたときにはすぐ購入しました! 分割された枕部分とのことで、もっと小さいカットを想像していたのですが、届いたお肉は手のひらサイズの程よい大きさ。 皆様の美味しそうなレビューをみながら迷いに迷って、牛タン丼とブラウンシチューを作りました。 牛タン丼はコリコリの食感が楽しく、ブラウンシチューは本格的でどちらも楽しい食卓となりました。 ...レビューをみる
投稿日:2016/11/05 文字数:188 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  シチュー  
Bbasket
[レシピ]  グルメソムリエさんで購入させていただいた 黒毛和牛ほほ肉を使って・・・ ほほ肉の赤ワイン煮を作っていただきました♪ 寒い日には温かい煮込み料理がほっとしますね。 ほほ肉は家の近くのマーケットではなかなか 売っていないので購入できてよかったです♡ 1)ほほ肉が煮崩れしないようにたこ糸で縛り 香味野菜とともに赤ワインで1晩マリネしました。 2)フライパンにバターを熱し......続きをみる
投稿日:2016/11/01 文字数:878 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  シチュー ワイン煮 煮込み料理 コトコト煮込み バター 煮込み 赤ワイン マリネ ソテー ブーケガルニ 熟成 セロリ ワイン にんにく 炒め カンパーニュ 赤ワイン煮 ミート ブイヨン ソース 香味野菜 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  七面鳥さん、良いダシがでますね!コンソメや市販のシチュールウ使わなくても、七面鳥からのダシだけで十分味が出て、おいしいシチューができました。 じわ~っと体が温まるような、優しい味。煮込み中に時々味見をすると、どんどんスープの味がよくなっていきます。その分、肉自体は少し味が抜けてしまった印象はありますが、それでもスーパーの鶏ももよりおいしいです。 【七面鳥のシチュー】 鍋に大きめにカットし......続きをみる
投稿日:2016/10/23 文字数:601 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  おかず 炒め 煮込み コンソメ バター お弁当 照り焼き シチュー みりん 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  10月に入り、秋の気配を感じるようになってくると、煮込み料理が恋しくなります。そして、その付け合わせはもちろん旬のジャガイモ。赤ワインをたっぷりと使ってこっくりと煮込んだマトンのシチューをマッシュポテトと一緒にいただくと、秋の訪れを実感します。 羊肉の煮込みマッシュポテト添え 煮込みを作る: 解凍した羊肉、赤ワイン、ローリエ、セロリシード、タイム、にんにく、白コショウ粒、塩少々でマリ......続きをみる
投稿日:2016/10/04 文字数:1219 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ   ポテト ジャガイモ 煮込み セロリ 付け合わせ バター ソース オーブン 薄切り デミグラス シチュー ナツメグ 炒め 人参 赤ワイン ハーブ マリネ 贅沢 香味野菜 にんにく 煮込む ゼラチン 濃厚 デミグラスソース ゼラチン質 マスタード 煮込み料理 マトン ワイン ペースト ココット 
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神奈川県在住のしもーぬ様
タンシチューで美味しくいただきました。 食感はタンと牛スネ肉の中間と言ったところでしょうか。 スジ肉ほど煮込む必要もなく、4〜5時間ほどで柔らかくなりました。 2パックしか買えないのが残念ですが、リピ決定の商品です。...レビューをみる
投稿日:2016/08/28 文字数:112 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  シチュー 煮込む 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  タンシチュー(フォアグラ入り) 無性にタンシチューが食べたくなる時があります。今日がその時でした。「備えあれば憂いなし」ということで、ストックしておいたタン先の出番です。と、ビーフシチューのもとを使えばあっという間なのですが、この辺りが男のさがといいますか、美味しいタンシチューが食べたいということで、フォンから作ることに。 まずは、牛スジをしっかり焦げ目がつく程にしっかりと焼き切り、お水を張......続きをみる
投稿日:2016/08/14 文字数:2382 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  アボカド デミグラスソース バター ワイン フォアグラ フォン ソース 白ワイン セロリ 煮込み ブーケガルニ 炒め 赤ワイン デミグラス ニンニク シチュー ご飯 ペースト ソテー 人参 香味野菜 煮込み料理 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ホロホロ鳥はチキンと比べてちょっと小ぶりなサイズが扱いやすく、食べやすい上にコクのある味わいが素晴らしく、チキン代わりに色々使えるお気に入りの便利食材です。フランス産の家禽類がしばらく入荷されないと知った時にとりあえずと確保したこちらのパックでしたが、秋まで温存しようと思っていたのにこの暑さで無性にカレーが食べたくなり、ついに出番となりました。ホロホロ鳥はもともと熱帯の鳥なので、エキゾチックなス......続きをみる
投稿日:2016/07/28 文字数:1592 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  カレー ホール 骨付き クミン 煮る ペースト スパイシー ニンニク カレー風味 濃厚 エスニック スモーク 炒め ターメリック 手作り パプリカ シチュー 揚げ 
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愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお肉、どうやって食べたら美味しいかなと色々考えているときに、ふと、ピーナツのコクと香りともよく合うのではないかとひらめきました。 そして思いついたのが、アフリカーンな一品、ソースマフェことピーナツシチューです。 骨付きのお肉をそのまま煮れば、ソースの部分にもしっかりとおいしい出汁が出てコクが加わります。しかも既にスモークされているものですから、時短レシピになってこの暑い季節には助かります......続きをみる
投稿日:2016/07/13 文字数:751 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ペースト 骨付き ジャガイモ 炒め 人参 ソース カレー レシピ ココット ニンニク 煮る スモーク シチュー 
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  これで終売として出ていた最後のパックを入手することができました。お値段的にはビーフのスジ肉とほとんど変わらないコスパの良さは脅威です。 初めて扱う食材ですが、解凍してみれば肉の部分は仔牛らしいきれいなピンク色で、スジ自体も成牛のものよりもずっと細くて薄くて繊細です。 生のままでも包丁でカットできるので、よく洗ったのちにまずは一口大にカットします。 次にあく抜きを兼ねて軽く茹でこぼしたものを......続きをみる
投稿日:2016/03/24 文字数:1240 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  シチュー バター ブイヨン 煮込み 炒め 簡単 生クリーム 濃厚 ニンジン 煮汁 ホール 
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  脂身が少なくて、とっても綺麗! 1kgとたっぷりあるので、 洋風、和風とメニュー2種類は作りたいですね。 ★まずは、下ごしらえから。 解凍した牛筋をざるにあけて、 流水で良く洗う。 血の塊などあれば、洗い流す。 実際のところ、全く汚れも見当たりませんでした! 大きな鍋にお湯をたっぷり沸かし、洗った牛筋を入れる。 灰汁を取りながら、15分煮る。 この時点です......続きをみる
投稿日:2016/03/04 文字数:855 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  醤油 煮汁 ニンニク 脂身 デミグラス 下ごしらえ 洋風 ワイン 薄切り 生姜 煮る デミグラスソース ソース 白ワイン シチュー 和風 
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  下茹で済みの牛筋が冷凍庫に保存してあると、手軽にいろいろな料理に使えるのでとても便利。 私は一度茹でこぼしたあと2時間半煮込んだものを小分けにして使っています。 この牛筋はとてもローストビーフ加工の際に出た筋ということで、とても質がよくて、ゼラチン質はもちろんお肉の身もけっこうついていて、両方の部分がたっぷり食べられます。 まだ今のところワケアリセールにありますね! とりあえず今月は牛筋シチ......続きをみる
投稿日:2016/01/31 文字数:569 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ゼラチン 煮込む ローストビーフ ソース 薄切り ワイン 醤油 マッシュルーム ゼラチン質 シチュー 赤ワイン 
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  みなさんがおっしゃるようにとてもコスパの高い商品だと思います。 残念ながら、品切れ直前で在庫1パックのみの購入で少量でしたので、一緒に購入したタン元でタンシチューを作る際に一緒に下茹でしました。 ゆでこぼした後、香味野菜を加えた水でゆっくりと煮込み、タン元が柔らかくなるまで煮込みそのまま冷まします。 タン元はとても柔らかくなっているのに比べ、トリミングミートは弾力がありプリプリ。 そ......続きをみる
投稿日:2016/01/18 文字数:555 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ゼラチン ミート オリーブオイル ゼラチン質 シチュー 香味野菜 パプリカ ソース 煮込み ゼリー寄せ オードブル 
G東京都在住のまりお様
[レシピ]  ほろほろ鶏のローストとクリームシチュー ここ最近丸鳥にはまってます。丸鳥の魅力はなんと言っても、一度にいろんな部位を楽しめることではないでしょうか。私の場合、丸鳥をそのままではなく各部位に解体して調理するので、解体作業そのものも楽しみの一つになっています。ただ、丸鳥と言ってもこれまでに実績は、ゲームヘン、鳩、ウズラと小型の鳥ばかり。今回はふた回り程大きなほろほろ鳥にチャレンジしました。 さて......続きをみる
投稿日:2016/01/12 文字数:2748 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ニンニク クリームソース ワイン バター ソース  つみれ 脂身 ジャガイモ オリーブオイル 炒め ニンジン ホール にんにく シチュー ブイヨン 白ワイン 下ごしらえ 人参 煮込み 生クリーム 鉄板 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  ラパン骨付きモモ肉のクリームシチュー うさぎ、初めて調理します。食べたのもかれこれ20年前に旅行先で食べたっきりですので、ほぼ初めての経験です。好奇心から思い切って購入した次第です。 さて、今回は今の季節にぴったり、クリームシチューを作りました。基本的には鶏肉と同じように扱って良いということで、鶏肉のシチューを作るイメージで作りました。 まずは、ホワイトソースから作ります。バターで強力粉を......続きをみる
投稿日:2016/01/10 文字数:1633 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  マッシュルーム 骨付き 煮込み レシピ 塩茹で バター シチュー 人参 ブイヨン 炒め キャベツ 下ごしらえ 生クリーム ソース 白ワイン ワイン 煮込み料理 
GS愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  お久しぶりです。なかなかゆっくり料理を楽しむ時間がなくてグルメソムリエさんからも遠ざかっておりましたが、秋が深まってくるにつれ鹿やら羊やら猪やら…とても恋しくなってきました。 食べたいお肉はたくさんあったのですが、今回は前から気になっていた「熟成牛タン」で復活することにいたしました。(メルマガやHPはずっとチェックさせていただいてましたよ!) 購入前から厚切りの牛タンステーキを作ることに......続きをみる
投稿日:2015/12/07 文字数:1067 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  クミン 煮込み 正月 バジル シチュー ごはん カレー 人参 セロリ ステーキ バター 熟成 デミグラス ガーリックトースト お正月 香味野菜 クスクス 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  ずいぶん寒くなって来たので、温まる煮込み料理を――と思い、ボビーヴィールを取り出しました。ブランケットかフリカッセが定番だなぁと思いつつ、トマトの好きな私はついついトマト味。コルカノンというアイルランドの伝統的なジャガイモ料理をたっぷりと付け合わせに。 【仔牛のトマトシチューコルカノン添え】 <材料> ボビーヴィール500g/塩、こしょう適宜/小麦粉カップ1/2くらい/玉ねぎ大1個/にんじ......続きをみる
投稿日:2015/12/06 文字数:1257 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  キャベツ 煮込み料理 煮込み ニンジン 簡単 オリーブオイル ワイン じゃがいも マッシュルーム サラダ ジャガイモ 炒め 煮込む バター シチュー 白ワイン セロリ 付け合わせ 
Bらんこ様
ラムは大好きで、、うちでごちそうというと必ずといって良いほどラム料理です。ソテーよし、BBQよし、ローストよし、シチューよし。どう料理しても失敗しない美味しさが気に入っています。いつもソテーにはベリー系の甘酸っぱいソースを添えるのですが、メキシコ風にチョコレートソース(モーレ)にしてみました。チョコレートといっても甘くなく、チリを入れてピリリとさせた大人味です。夏の夜にベランダご飯をしたときに、......続きをみる
投稿日:2015/12/05 文字数:477 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 赤ワイン 煮る ソテー ラム料理 スパイシー ご飯 ワイン 炒め コア 甘酸っぱいソース ハーブ ソース バター シチュー BBQ 
商品ページ
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  初めて買ってみたこのお肉、ゼラチン質の豊富なネックの部分を使っているのでまずは煮込んでいただくことにしました。ラム肉の味がよくわかる煮込みということで、今回はアイリッシュシチューをチョイス。シンプルな分素材の味が引き立ちます。 アイリッシュシチュー 肉1パック(500グラム)あたり: 玉ねぎ2個分は荒くみじん切りにする。 ジャガイモ約1キロは、皮をむいた後3分の2を5㎜ぐらいのスラ......続きをみる
投稿日:2015/11/16 文字数:1091 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ココット オーブン ジャガイモ シチュー ゼラチン質 煮込み アイリッシュ ゼラチン 調味料 シンプルな料理 ソース 
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