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「ジンジャー」のタグに関するレビュー
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  イースターといえばラムのロースト。大切にとっておいたラムのフレンチラックを頂くことにしました。 ラムのロースト 解凍した肉の表面に、塩とハーブ、スパイス類(今回は、ジンジャー、オニオン、ガーリック、タイム等を使用)を刷り込んで1-2時間置き、室温に馴染ませる。 140度のオーブンで30分ほど焼き、中心まで熱を通す。 その後、バターを溶かしたフライパンで表面を焼き付ける。 15分ほ......続きをみる
投稿日:2017/05/10 文字数:659 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト グレービーソース ジューシー ジンジャー ハーブ ラムチョップ フレンチ オーブン ソース ラムロースト バター 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  大好きな生ソーセージが何種類もグルメミートさんの手作りで新発売となり、心が躍りつつ目移りしていたのですが、その中にラムソーセージを見つけたので早速注文してみました。 フランスに住んでいた時には結構な頻度で生ソーセージを買って焼いて食べていたので、懐かしさもひとしおです。あちらで一般的な羊のソーセージは、「メルゲーズ」と呼ばれる赤い色をしたスパイシーなもので、BBQやクスクスなどには欠かせないの......続きをみる
投稿日:2016/04/25 文字数:1591 評価:★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ココット にんにく 唐辛子 煮る オリーブオイル セロリ ミート クスクス ジンジャー ソース 生ソーセージ ジューシー 炒め 人参 ポテト 手作り 贅沢 クミン ソーセージ グリル ペースト スパイシー 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  私にとって、鴨とは対照的な素材がピジョンです。どちらも同じく血の色が強い赤い肉ではあるものの、北回帰線より上の地域で越冬する鴨には、冬の寒さに耐えるためのしっかりとした脂肪の層がありますが、乾燥した気候の中でも繁殖する鳩は、脂肪の少ない筋肉質な体つきです。 鳩はフランスでもよく食べられてはいるのですが、個人的には北アフリカから中近東にかけてのイスラム文化を代表する家禽類というイメージのほうが強......続きをみる
投稿日:2016/02/26 文字数:1814 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 蒸し煮 調味料 詰め物 オリーブオイル オーブン 濃厚 ココット にんにく 煮汁 ディナー ソース 付け合わせ ジンジャー クスクス ニンニク 
東京都在住のまりお様
[レシピ]  イベリコ豚ベジョータ肩ロースのポークジンジャー 今日はがっつり食べたい気分の時、イベリコ豚は格別な素材です。甘い脂身と濃厚な赤身がバランス良くいただける肩ロースはそんな時のお気に入りの部位です。うちでは、肩ロースといえば生姜焼きが定番なんですが、ステーキ用のお肉でしたので、洋食風に「ポークジンジャー」を作りました。 ポークジンジャーといえば、お肉を焼いて、タレをかければ出来上がりのイメージで......続きをみる
投稿日:2015/12/06 文字数:1207 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生姜焼き ワイン 白ワイン ソース ロースステーキ 下ごしらえ ジンジャー みりん 濃厚 ステーキ 生姜 ミート キャベツ 脂身 醤油 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回半分を唐揚げにした残りのお肉は、北アフリカのマグレブ風のピラフにしていただくことにしました。 羊ごはんです。インドやトルコとはまた違ったスパイスの使い方ですが、こちらも繊細でラムの香りによく合って美味しいものです。個人的なアレンジを加えているので、伝統的なモロッコあたりの調合とは少し異なると思います。   ラムのマグレブ風ピラフ 肉に下味をつける: ラム肉を大きめの角切りにし、ター......続きをみる
投稿日:2015/08/06 文字数:1515 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ジューシー スパイシー ごはん ワイン 炒め オリーブオイル ロゼ ココット ビネガー ターメリック 白ワインビネガー ピラフ ニンニク クリスピー ソース 白ワイン カレー トルコ 唐揚げ クミン ホール 揚げ ジンジャー 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  火鍋用のマトンストックを作ろうと買ってみました。 封を切ってみると、さすがに牛さんよりも小さな羊、スジ肉も華奢で可愛らしい感じです。まずは軽く50度洗いをしてから、セロリとローリエの葉を入れた水に投入し、グラグラと10分ほど下茹でしました。その時に感じたのは、意外に灰汁が少ない、ということです。きれいなお肉だという証拠でしょう。 一端を水を切り、一度洗ってからストックづくりに入ります。肉10......続きをみる
投稿日:2014/12/08 文字数:1007 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ショウガ カレー ゴマ油 火鍋 ゼラチン ココット ニョクマム エスニック ニンニク ゼラチン質 ジンジャー 炒め セロリ マトン 山椒 
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愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  イスラム教徒の多い西アフリカのサヘル地方で最もよく食べられているのは羊肉です。ニジェールやマリ、セネガルあたりでも、何かお祝い事があると羊をつぶして食べさせてくれます。そうやってあちこちで食べた羊の中でも、特に思い出に残る味が、ニジェールの路上の焼肉屋です。 ニジェールに多く住む、ハウサ、という民族は肉の扱いに長けているらしく、遠くセネガルでもその名声(?)が響き渡っているのか、ダカールの街角......続きをみる
投稿日:2014/09/04 文字数:1494 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 煮込み 焼き肉 マスタード ゼラチン質 レシピ ジューシー 鉄板 唐辛子 焼肉 オーブン 丸焼き ジンジャー スペアリブ クリスピー グリル ゼラチン 
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S東京都在住のツンさん
[レシピ]  美味しさはすでに知っているので、脂少なめが好ましいお料理にと、モモスライスをチョイスしました。今回は、確か以前にメルマガにあった方法で、一枚ずづ手でギュッと丸め、普段の鶏モモ肉の代わりにグリーンカレーに使ってみました。丸めるとふんわりとした歯ごたえが出来るので、食べ応えのある感じになりますね!この方法で他のお料理もしてみたくなります。ココナッツとぺーストの辛みに、ラムの風味が合いました!やっぱり......続きをみる
投稿日:2014/03/22 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  カレー オリーブオイル ピーマン ペースト なす にんにく ミート 炒め ジンジャー ナンプラー 生姜 
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S兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回、全く臭くないし柔らかいと感じた羊肉。 シンプルに頂きたいなぁ~て思い、焼肉!とも思ったのですが、250g程度の量。 子供と2人分にしては少ないかな? ということで、ポークジンジャーのような感じで、マトンジンジャーというものを作ってみようと思いました。 ①羊肉を1cmほどの厚さに切り、筋切りする。 ②塩、こしょうをふり、しっかりと温めたグリヤード(グリルパン)で焼きます。 ※私は脂身の部分......続きをみる
投稿日:2014/03/13 文字数:876 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  脂身 グリル 醤油 マトン ジンジャー 玉葱 焼肉 ソース 炒め ピーマン ニンニク 薄切り 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  最近はやりのイベリコ豚が我が家に届き、メニューを考えていると家族から 「美味しい豚なのでしょう、生姜焼きが食べたいな!」と言われて「うーんでもお醤油味にしてしまうのは勿体ないなぁ~」ということでまたまたフエンク・ビエルタのオリーブオイルを使って醤油ぬきのスペイン風生姜焼きを作ってみました。 イベリコ豚のスペイン風生姜焼き 作り方   イベリコ豚のロースを慎重に解凍して常温に戻して塩コシ......続きをみる
投稿日:2013/05/25 文字数:888 評価:★★★★★   参考になった方の数 66
関連タグ  ロースト ミート オリーブオイル 生ハム 生姜 スペイン 醤油 生姜焼き 炒め タマネギ パプリカ ジャガイモ ジンジャー 
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Scomcom様
[レシピ] ◆◇◆イベリコ豚ベジョータ肩ロースステーキ~オニオンジンジャーソース~◆◇◆...レビューをみる
投稿日:2012/11/26 文字数:38 評価:★★★★★   参考になった方の数 44
関連タグ   バル ごはん ソース にんにく ロースステーキ 醤油 オリーブオイル ステーキ バルサミコ 炒め 生姜 ジンジャー 
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S兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  1枚ずつ、小分けにして使える便利な「冷凍パイシート」。 膨らみも良く、扱い易いのでお気に入りの一つです。   今日は、「フィッシュ・ファン・パイ」を作りました   駐在時代、現地の料理学校で習ったときは、 「ショートクラスト・ペイストリー」を手作りしましたが、 手軽に、「冷凍パイシート」で。 「ステム・ジンジャー」という、生姜「のシロップ煮も手に入らないので、 生姜のみじん切り......続きをみる
投稿日:2012/07/02 文字数:1149 評価:★★★★★   参考になった方の数 58
関連タグ  パセリ  生クリーム 手作り ボディ にんにく 即席 ジンジャー ソース 刺身 生姜 タマネギ 
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Bcomcom様
[レシピ] ◆◇◆簡単♪スパニッシュ・セクレト・ベーコン◆◇◆《イベリコ豚のセクレト(塩豚)スモーク》...レビューをみる
投稿日:2012/05/08 文字数:45 評価:★★★★★   参考になった方の数 106
関連タグ  ソーセージ 隠し味 ビール コンソメ BBQ ナツメグ 骨付き ジンジャー 簡単 ベーコン ソース スモーク セロリ 燻製 オールスパイス ソミュール液 昆布 
口コミレシピ3
流様
さっそくロースを塩コショウと醤油&ジンジャー2種類で焼いてみました。...レビューをみる
投稿日:2011/07/01 文字数:34 評価:★★★★★   参考になった方の数 80
関連タグ  ジンジャー 醤油 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ] フォアグラと鴨のアンサンブルを作ることに....鴨肉だと鴨のファオグラの方が良いんだろうけど、そ〜んなことは良いのだ!!...レビューをみる
投稿日:2011/06/27 文字数:60 評価:★★★★★   参考になった方の数 96
関連タグ  和風 ロゼ フォアグラ ワイン ショウガ ジューシー ニンニク ソース 醤油 洋風 赤ワイン ディナー バル バルサミコ 熟成 ジンジャー 
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B兵庫県在住のserla
卸した際に、どうしても筋が多い部分があり、大きな形としては残しにくい部分が出てきます。 俗にいう枝肉という部位。 その枝肉をサイコロステーキみたいにして利用しました。 仔羊肉は、塩、こしょうをした後にリソレします。 あとで混ぜ合わらた時に火が通るので、リソレという感じに・・・ 玉葱、人参をスゥエした後にエリンギを加えてソテー。 もやし、キャベツはブランシールしておきます。 ニンニク......続きをみる
投稿日:2010/11/05 文字数:323 評価:★★★★★   参考になった方の数 130
関連タグ  野菜炒め ステーキ 人参 ソテー ニンニク ジンジャー ジンギスカン 玉葱 ソース ショウガ 炒め キャベツ サイコロステーキ 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  アバウトに“じっくりと低温で焼き上げた“ダック・ホール。” 皮はパリパリに、お肉はしっとりと焼き上がり、時には『ローストダック』も良いですね。 焼きあがったダックを切り分け、熱々のローストダックの皮と身をフウフウして食べられるのも、手作りならでこそと思います。   味付けし160度のオーブンで2時間ロースト、鉄板には多量の脂が落ちて、グラマーな肉付きのダックはスレンダーボディになりま......続きをみる
投稿日:2010/10/31 文字数:954 評価:★★★★★   参考になった方の数 123
関連タグ  ロースト オーブン 手作り ローストチキン ボディ グリル 脂身 ジンジャー ホール 鉄板 スパイシー 
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B愛知県在住のyoko様
[レシピ]  フルーティーで香りがよく、さほど主張が強くないので何にでも合わせやすく、おいしいオリーブオイルだと思います。 非加熱に向いているとのことですが、5Lという大容量。前からオリーブオイルで揚げ物をしてみたいと思っていたのでポテトとフライドチキンを作ってみました。エキストラバージンで揚げ物・・・贅沢な気分です♪ ダッチオーブンを使ったのでわりと少量ですみました。   最初にポテトを揚げましたが......続きをみる
投稿日:2010/08/29 文字数:725 評価:★★★★★   参考になった方の数 110
関連タグ  サラダ ジューシー ジンジャー 揚げ物 オーブン オリーブオイル  ダッチオーブン クリスピー スペイン 揚げ ミート オールスパイス 贅沢 エキストラバージン フルーティ ポテト ランチ 
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B東京都在住のJUNO
[レシピ] ☆タンドリー風ラムチョップ☆...レビューをみる
投稿日:2010/07/07 文字数:14 評価:★★★★★   参考になった方の数 130
関連タグ  オリーブオイル オーブン フレンチ ソース 生姜 ターメリック ナツメグ タマネギ カレー ニンニク パプリカ ジンジャー クミン 
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兵庫県在住のserla
プレゼントでもらった商品で、カルビはすき焼きにしました。 今回は、バラ肉を使っての調理。 お肉がチョ~薄切りだったので、塩はふらずに、黒コショウ、打ち粉のみをしてフライパンで焼きます。 下焼きした後に、野菜、ジンジャーソースと共に絡めて完成!! ポークジンジャーです。 お肉がチョ~薄切りなので、ジンジャーソースで十分に味が入ると思います。 逆に、塩をふったら辛くなると思います。 カ......続きをみる
投稿日:2010/03/26 文字数:253 評価:★★★★★   参考になった方の数 115
関連タグ  薄切り プレゼント ソース すき焼き ジンジャー 
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S愛知県在住のyoko様
[レシピ]  一度購入して「おいしいな~また注文しよ。」と思っても次から次へとおいしいお肉に出会うので、 なかなかリピートまでたどり着かないグルメミートさんのお肉たち・・・ この大きな骨付きのラム肉もそのひとつでしたが、骨付きのお肉をほろほろに煮込んで食べたいな。と ふと思い、久しぶりのご対面となりました。 2~3年ぶりになるでしょうか。前回は確か赤ワイン煮にしたような?ブイヨン煮だったかな? いや......続きをみる
投稿日:2010/03/14 文字数:1393 評価:★★★★★   参考になった方の数 105
関連タグ  ミート 生姜 マスタード 骨付き コンソメ 白ワイン ターメリック 赤ワイン 赤ワイン煮 キャベツ ブイヨン 煮込む ニンジン ゼラチン マリネ ゼラチン質 ランチ クミン ワイン クスクス ジンジャー ブイヨン煮 サラダ ワイン煮 香味野菜 煮汁 
口コミレシピ1
東京都在住のrinapontan様
今日届いたばかりのプレゼント:焼肉用のイベリコベジョータ。 ちょうど美味しい豚肉が食べたい!と思っていたところでしたので早速解凍しました。 今夜はガツーン!と直球。ガーリック&ジンジャー焼に。 たっぷりのキャベツとエゴマの細切りを巻きながらアツアツを頬張ります。 思わず「美味しい〜〜〜〜〜!」と言わずにはいられない美味しさ! こんなに美味しい「日常レシピ」を食べちゃったら…もう後はどう......続きをみる
投稿日:2010/01/27 文字数:334 評価:★★★★★   参考になった方の数 93
関連タグ  アツアツ キャベツ ジンジャー 焼肉 レシピ プレゼント 脂身 
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S愛知県在住のyoko様
[レシピ]  以前投降した続きになります。 白ワインと香味野菜で柔らかくことことと煮込み、そこから4種類のお料理を作りました。   1・パイ包み焼き 2・煮込んだお野菜を添えてポトフ風に。 この2つは以前の投稿でご紹介させていただきました。   3つめは茶豆と一緒にトマト味で煮込こんだあとパイをかぶせ、ポットパイ風にオーブンで焼いて仕上げました。パイが【1】とかぶってますが、これは同時に作ったも......続きをみる
投稿日:2010/01/17 文字数:1270 評価:★★★★★   参考になった方の数 76
関連タグ  ポトフ ワイン パイ包み焼き 香味野菜 炒め ニンジン マスタード オリーブオイル ターメリック カレー キャベツ  煮込み パイ包み オーブン ホール 白ワイン クミン ポトフ風 ジンジャー 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ]  久しぶりの仔牛肉!テンションが上がります♪ 解凍してみると、きめ細かくてしっとりしているのがよくわかります。 どうやって食べようかずいぶん迷いましたが下手に手を加えて失敗したら悲しいし、結局はシンプルに味わえる方法を選びました。お肉本来の味を楽しむのならそれが一番ですもんね。 ごえんの塩とブラックペッパー。それだけで充分ですが、一人分が250g近い大きな塊となるので最初はシンプルにいただき、途......続きをみる
投稿日:2009/09/30 文字数:1186 評価:★★★★★   参考になった方の数 101
関連タグ  ワイン 炒め ごえんの塩 みりん 和風 オーブン クリームソース 生クリーム 簡単 バター ロゼ 白ワイン 醤油 サラダ ジンジャー ソース にんにく 
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東京都在住のももいえ様
[レシピ] イベリコベジョータのショウガ焼き 贅沢なお肉を和風で楽しみました。いただいたカタマリのうち、ステーキ用にカットしておいたものをポークジンジャーに仕立てました。さらに、作ったあとのおいしくなったフライパンで焼きめしを。 下味を入れたお肉に、小麦粉をまぶしてカリッと焼き上げてから、ショウガ焼きのたれを絡めました。ベジョータの甘い脂とクセのない旨みにショウガの香りとぴりっとした風味がなんともいえず、お......続きをみる
投稿日:2009/09/23 文字数:903 評価:★★★★★   参考になった方の数 132
関連タグ  グリル プレゼント ショウガ 付け合わせ 醤油 焼きめし 揚げ ステーキ ニンニク  炒め ニンジン カリカリ 薄切り ジンジャー バター 和風 日本酒 トッピング 贅沢 脂身 大根 ご飯 マリネ 
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東京都在住のまりお様
[レシピ] 骨付ロースステーキ!予想以上に大きなお肉でびっくりしました。商品名にも書いてありますが、一枚200g以上というボリューム!『ザ・ステーキ』っといった感じです。 こんな素敵なお肉は小細工せずにストレートにいただくのが一番でね。今日はお肉をフライパンで焼いて甘辛い生姜ソースをからめて頂く、私の大好きな「ポークジンジャー」を作りました。 さっそくポークステーキの要領で、お肉の筋を切り、ミートハンマー......続きをみる
投稿日:2009/08/20 文字数:1289 評価:★★★★★   参考になった方の数 98
関連タグ  生姜焼き 脂身 みりん ディナー ステーキ ロースステーキ ミート プレゼント 簡単 醤油 白ワイン ワイン 生姜 ソース キャベツ 下ごしらえ ジンジャー 
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東京都在住のまりお様
[レシピ] マトンって臭いイメージがあったんですが、このMFマトンってあのマトン独特の癖があまりなく、いたってまろやか。ラムのやわらかな味わいをもう少しはっきりさせた感じでしょうか。 私の祖父のような、昔ながらのマトンを愛好される通な方は、もしかすると物足りない感じがあるかも知れませんが、「マトンはちょっと...でもラムは好き!」という方にはぜひ試していただきたい! とても食べやすく、いろんな料理に応用で......続きをみる
投稿日:2009/06/09 文字数:882 評価:★★★★   参考になった方の数 112
関連タグ  グリル パセリ ニンニク みりん ビール ソーセージ クミン ナツメグ スモーク 醤油 レシピ カレー ジンジャー マトン オールスパイス 
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東京都在住のまりお様
[レシピ] カレー粉から作る本格チキンカレー 鶏肉が手に入ると、いつもはそのままソテーにしたり、水炊きにしたりして楽んでますが、煮込んでもおしい濃厚なうまみのある地鶏なら、カレーにしてもおいしいのではないかと、チキンカレーを作りました。 もともと、お肉自体が黄色みがかっていて、まるでカレー粉でも塗っているかのよう。色合いからもカレーにあいそうです。 ■カレー粉(4人前) ①ターメリック大さじ1 ②ジンジ......続きをみる
投稿日:2009/04/29 文字数:1066 評価:★★★★★   参考になった方の数 122
関連タグ  濃厚 スパイシー ニンジン 煮込み ターメリック 炒め オールスパイス 熟成 バター ソテー ジンジャー 水炊き クミン ホール カレー 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ] 毎月開催の自宅でのランチ会、今月はスペインワインに合わせてお料理もスペイン料理に挑戦してみました。スペインに行ったことがないので本場の味はわかりませんが、いろいろレシピを調べてみるとスペイン料理ってシンプルで作りやすそうなものが多いんですね。 それに。グルメミートさんのスペイン食材(生ハムやイベリコ)に助けられて、本場の味でなくとも「スペイン風」程度には仕上がったんじゃないかな~?という気になれち......続きをみる
投稿日:2009/04/26 文字数:705 評価:★★★★★   参考になった方の数 126
関連タグ  グリル ワイン ランチ 串焼き レシピ スペインワイン ジンジャー クミン オリーブオイル ミート ニンニク 生ハム スペイン パプリカ ターメリック 
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  羊の煮込みが食べたいな~・・・と思っていたらちょうど煮込み用の新製品が出ていました。スネとネック?なんだかそそられる組み合わせです♪この日飲む予定のワインはアルザスのゲヴュルツトラミネール種のもの。ライチのような香りの白です。このワインにはカレーやタイ料理、スパイシーな料理がよくあうとのことなのでカレー用のスパイスを数種類使って春キャベツと煮込んでみました。 <MFマトンと春キャベツのナヴァラ......続きをみる
投稿日:2009/03/18 文字数:1124 評価:★★★★★   参考になった方の数 122
関連タグ  トルコ マトン ブイヨン 炒め オリーブオイル ターメリック 煮込み クスクス ジンジャー カレー ショウガ マスタード アルザス 白ワイン クミン タイ料理 薄切り キャベツ スパイシー ニンニク ワイン 
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