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「ステーキ」のタグに関するレビュー
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愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  この前の土用の丑の日に、このお肉を鰻の代わりに頂きました。 イベリコ豚プルマの蒲焼丼 炭をおこし、完全に熾きるまでの間に土鍋でご飯を炊く。 みりんとしょうゆを1対1で混ぜ、煮切ってたれにする。(甘めが好みなら砂糖も加える) 室温に戻したイベリコ豚を網に乗せ、遠火でじっくりと炭焼きにしていく(片面10分ぐらい) 焼けたら裏を返し、同様に焼く。 たれをつけてさらに軽く焼く。 火からお......続きをみる
投稿日:2017/08/16 文字数:699 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  脂身 ごはん 和風 炭火焼 みりん ステーキ なす ご飯  ジューシー 炭火 土鍋 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  せっかくラムのレバーが手に入ったなら、これしかありません! (もちろん、豚や鶏のレバーを使っても良いのですよ。) シンプルにストックで牛肉とレバーを煮込み、パイをかぶせてオーブンで焼く料理。 食べ慣れると、たまらなく好きになります。 ★まずは、レバーから。 今回初めてグルメソムリエさんでラムレバーを購入したので、どうしたものかと、手探り状態。 臭いは、少ないから食......続きをみる
投稿日:2017/08/06 文字数:1318 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ペースト バル 薄切り マッシュルーム カレー 煮込み 生クリーム 醤油 ソース バター オーブン シチュー   ワイン 煮込む ハーブ 赤ワイン 煮る ニンニク  ステーキ バルサミコ 
ちいちゃん様
土用の丑にうな丼」ならぬフォアグラ丼を作りました。 小麦粉をはたいてフライパンで焼いて 甘辛たれをからめて、ご飯にどん! ってのせて食べました。 ふんわりとろ~りのガチョウのフォアグラと 醤油とバルサミコ酢をブレンドした甘辛たれが いい感じに白飯にあいました。 食欲の落ちる夏にいいねと家族にも好評でした。 またリピートしますね。 ...レビューをみる
投稿日:2017/08/01 文字数:168 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ご飯  フォアグラ丼 フォアグラ  バル 醤油 バルサミコ 
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B東京都在住のchobiepapa様
何度食べても軟らかくて美味しい仔牛。 難点があるとすれば味が薄いことだろうか? だからなのか、揚げ物のカツレツが美味しい。 肉を薄くたたいて伸ばし、塩胡椒をする。 小麦粉をつけ卵液に漬けた後、粉チーズを多い目に振りかけパン粉をつける。 薄い肉なので高めの温度の油で色が変わるぐらい。 今回の食べ方は 1.そのまま食す。 2.マンゴーチリソースで食す。 3.ソースで食す。 4......続きをみる
投稿日:2017/07/28 文字数:229 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  揚げ 粉チーズ 揚げ物 ソース  チーズ 
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ夏本番ですね! 暑さに負けないためにイベリコ豚の肩ロースのブロックをローストしようかと 思いました。でも丁度生ハムの原木も整理してブロックで冷蔵庫にしまう季節ですので 、思い切って生ハムを使ってみる事にしました。 ○イベリコ豚の肩ロースのブロック生ハムハサミロースト 材料:4~6人前 イベリコ豚の肩ロースのブロック(約1kg) 原木から整理した硬め部分の生ハム60g......続きをみる
投稿日:2017/07/24 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト パプリカ おつまみ 付け合わせ ワイン オーブン オリーブオイル ステーキ 生ハム 赤ワイン 
燈子様
私の夏の定番スタミナ食といったら、 断然!このお刺身です! ワサビ醤油でマグロみたいに食べてもいいし たたいてタルタルステーキにしても~♡ 周りをさっと焼いてタタキ風にして、ミョウガとネギとゴマ油とお醤油であえると お酒のつまみにはもちろん、白いご飯のおかずにもぴったり。 この馬刺しのおかげで、 ここ数年は夏バテ知らずです。 夏ばてしちゃう人にはぜーったいおすすめです(^^) ...レビューをみる
投稿日:2017/07/20 文字数:193 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  酒のつまみ タタキ お酒のつまみ おかず スタミナ タルタルステーキ 刺身 ご飯 ステーキ 醤油 馬刺 ゴマ油 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  フォアグラを使ったパイスープでプチ贅沢!! このごろ、 中華の食材に使われるフォアグラ! タイ料理のトムヤンクンとも、 相性よいです。 パイシートで蓋をして、 フォアグラスープをリッチにいただきました!! 焼きたてのパイをひとくち! パリパリの触感と、 バターの香り、 スプーンで崩した穴からは、 エビの香りと酸味、 赤いスープをひとくちいただけば、 辛~い! ......続きをみる
投稿日:2017/07/10 文字数:709 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  フォアグラ 中華 オーブン バター 贅沢 タイ料理 味噌 ペースト 
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とまトマ様
以前にラムチョップを食べて美味しかったので 今度は思い切って羊ロースをブロックで購入しちゃいました! 届いたブロックはちょうど500gちょっと。 よぉーし!これなら二人で2回食べれるなぁと思いながら グルメソムリエさん推奨の氷水解凍法で解凍。 パックごとポリ袋に入れ密封し、未使用のごみ袋に入れ、そこへ氷水も投入。 ゴミ袋の口をくるくるねじり縛り水が漏れないようにして 洗面器にいれ、キッチンの片隅......続きをみる
投稿日:2017/07/08 文字数:407 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ラムチョップ ステーキ マリネ 香味野菜 にんにく カリカリ 脂身 ジューシー ローズマリー 
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GSmeg様
[レシピ]  こんなお肉を食べながら赤ワインが飲みたーいっ!と思い購入しました。5cmもの厚みのお肉をステーキにするなんて初めてでしたが丁寧なレシピが添付されていたのでひと安心。美味しく焼くことが出来ました。 スキレットで焼いたのでレシピより火加減やや弱め&時間短めで。「塩こしょうのタイミングってココなのかぁ~」などやはり厚切りならではの焼き方があるのだなぁと、調理中も大変興味深かったです。 焼き......続きをみる
投稿日:2017/07/07 文字数:545 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル ワイン レシピ バルサミコソース ステーキ ご飯 バル 赤ワイン 醤油 ソース バルサミコ ジューシー 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  3~4人分 帰省した娘のリクエストで、久しぶりにを作りました。 お誕生日の度にウエリントン・パイを必ずリクエストしていた娘。 やっぱり美味しいね、とグルメソムリエさんの牛ハラミ使用のメインを楽しみました。 ★材料・作り方 パイシート1袋4枚入り 解凍しておく 牛ハラミ1パック約440g 解凍して室温に戻し、塩、胡椒する。 フライパンにオリーブオイルを入れ......続きをみる
投稿日:2017/06/25 文字数:902 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  マッシュルーム 誕生日 炒め  オーブン オリーブオイル ソース ステーキ パセリ 
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B神奈川県在住の肺魚様
煮込み向きのお肉ということで、英国ではポピュラーらしいステーキパイを作ってみました! 味付けは2、3センチ角に切ったお肉に塩胡椒を擦り込み、小麦粉を叩いて、マッシュルームと玉ねぎスライスを炒め、黒ビールと赤ワイン、ローリエで少し煮込むだけ。 あとは耐熱容器(今回はグラタン皿を使用)にシチューを入れ、上から冷凍パイシートで覆い、オーブンでじっくり焼くだけというシンプルさ。 長時間オーブンで加......続きをみる
投稿日:2017/06/11 文字数:311 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  グラタン 赤ワイン マッシュルーム 煮込む 炒め シチュー ワイン オーブン 煮込み ビール ステーキ 
まりりん4様
牛でも豚でもヒレ肉に目がない私が、初挑戦したのは 馬肉のヒレのステーキ! お値段も手ごろだし、サイズ間もちょうど良さそう~ しかも赤身もしっとりしてそうで美味しそう~ってことで ポチッと購入させて頂きました。 にんにくとオリーブオイルでマリネしておいて 塩とこしょうのシンプルな味付けで焼いてみました。 ふだん結構しっかりめに焼いたお肉が好みなのですが ロゼ状態が美味しそうだったので、 そ......続きをみる
投稿日:2017/06/09 文字数:306 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  バター ステーキ ロゼ にんにく オリーブオイル マリネ ジューシー 醤油 
B兵庫県在住のTommy15様
マトンて、こんなに美味しものでしたっけ?!子供の頃、ジンギスカンで食べてて、もちろんその時のも美味しい記憶ですが・・・いつのまにか、マトンよりラムの方が美味しい肉と思い込むようになっていました。認識を変えなければなりません。実は、マトンを購入するのは2回目。この間は、その脂身の量におののいて、つい取り除き過ぎ、食べる段になって大変後悔するはめになったのです。赤身のジューシーな美味しさはもちろんの......続きをみる
投稿日:2017/06/08 文字数:452 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ニンニク マトン ジンギスカン オリーブオイル 脂身 ジューシー オーブン 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  低温のオーブンでじっくり時間をかけて焼いてみました! 我が家の庭も、 ハーブが元気よく育ち、 選定作業をしました。 選定したハーブを捨てるのはもったないので、 フレッシュハーブをたっぷりと使ったローストを作りました。 30cm弱もあるお肉の塊は、 フライパンで焼き目をつけるのは、 無理なので、 短時間、 高温のオーブンに入れて、 表面を焼き固め、 肉汁をお......続きをみる
投稿日:2017/05/31 文字数:1069 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ローズマリー 目玉焼き マリネ 霜降り オーブン 朝食 ハーブ ステーキ 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  いつもは蒸して作る海老餃子を、焼き餃子にしてみました!! 魚介類に少量使う(イベリコ豚)脂をたっぷり使い、 濃厚でボリューム感ある餃子にしてみました! イベリコ豚の脂は、 “さらっ”としているので、 多めに使って、 焼き餃子の皮を、 “ぱりっ”と焼き上がりました。 海老しっぽ部分と脂をすり身にし、 海老頭の方の部分を大きめの切り身と使い、 たっぷりの生姜を加えて......続きをみる
投稿日:2017/05/29 文字数:868 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  濃厚 生姜 餃子 サラダ ソース オリーブオイル 
神奈川県在住のduck
[レシピ]  脂身を削いで、沢煮椀を作ってみました!! ベジョータ(イベリコ)の背脂で作る沢煮椀は、やっぱり違いますね~。 プレゼントでいただいた イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック 約3キロのお肉の塊は、 やはり迫力あり、 濃く深い赤色の赤身と、 多めの美しい脂身のコントラストが、 「美味しいですよ! 何で食べられますか?」と、 問いかけているようで、 「ローストだけでは、......続きをみる
投稿日:2017/05/29 文字数:658 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 薄切り みりん 人参 醤油 脂身 プレゼント 牛蒡 
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  肉の日感謝デーのおかげで、月一で自宅ステーキの日を楽しんでいる一人です。 いつもは、説明にあるとおりに、30分かけていろんな面を焼いて、しばしホールドし、適当な大きさにカットして盛り付けて食卓に出しています。 前回、夫が「今度は一人ずつにお皿にわけて、自分でカットして食べたい」と言いまして、初めてこのお肉を半分の厚みにカットしました。この厚みが魅力的なのに~ってぶつぶつ言いながらカットしまし......続きをみる
投稿日:2017/05/15 文字数:536 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バター 醤油 ニンニク ホール ステーキ オーブン 
長野県在住のグリーン様
きっかけはハンター仲間の発言でした「ここらの猪はドングリ食べているからイベリコ豚と同じだよ」。 そこから“イベリコ豚を買いに“を読みこちらのサイトへたどり着きました。 そこらの猪もイベリコ豚と同じ味なのだろうか? あれこれ考えるより食べてみるか。 到着翌日、塩胡椒をふってフライパンで焼く。一般の肉焼きと変わらぬ感覚で料理。 いやこれは・・・ 香りが素晴らしい。ドングリで育った肉が......続きをみる
投稿日:2017/05/03 文字数:344 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  旬のクランベリーのラストを飾るのは、鴨のステーキ! 甘酸っぱいクランベリーが、 さっぱりとした鴨肉にも、 濃厚なフォアグラにも、 よく合いました。 脂身が厚いマグレカナールは、 皮目をしっかりと焼いて、 脂を出し、 100度のオーブンで20分熱を通し、 しっとりとしたお肉に焼き上げ、 繊維に沿って切り分けました。 (切り口から肉汁がでにくいので) 1枚330gの......続きをみる
投稿日:2017/04/30 文字数:811 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 濃厚 オーブン フォアグラ 脂身 ステーキ 
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S東京都在住のツンさん
[レシピ]  2キロを超えたブロックで届きました!圧倒される重さと見た目に心が躍りました! レビュー賞をありがとうございました。 和牛のローストビーフ用のお肉も冷凍庫に眠っているので、これはもう、肉好きの人と肉食会だ!とすぐに決め、先日開催しました。 美味しいものはみんなで食べるともっと美味しい!! 煮豚にしてみたのですが、この繊維の強さ、脂の甘さとクドクナイ味は、超厚切りで食べて大満足のかみごたえ。たまら......続きをみる
投稿日:2017/04/26 文字数:759 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ローストビーフ にんにく ミート 醤油  刺身 煮豚 煮る 味醂 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  “Steak-Frites”=ステック・フリット=懐かしい響きです。 昔パリに留学していた頃、何度食べたことか。気軽な食堂の定番メニューで、肉が隠れるぐらい山盛りのフライドポテトが付いて来ました。その肉はほぼ決まってBavette=バヴェット、つまりこのハラミ肉。「こんな美味しいものが世の中にあるのか」と思ったものでした。 お肉大好き!な夫の誕生日に、このSteak-Fritesを作りました......続きをみる
投稿日:2017/04/25 文字数:1115 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ソース 生クリーム 炒め バター 定番メニュー 赤ワイン 誕生日 オーブン 煮る ニンニク オリーブオイル ワイン 付け合わせ ポテト 
Bmeg様
お肉と脂身のポテンシャルが高いので過度な味付けは不要なイベリコベジョータ。今回は家にイタリアンパセリがたくさんあったのでそれでソースを作り添えてみました。 <材料> イベリコ豚ベジョータロースステーキ1P(2枚) にんにく(スライス)1片 塩こしょう適宜 ・ソース・ イタリアンパセリボールにいっぱい 青ネギ少々 マスタード オリーブオイル レモン汁 塩・こしょう 水 <作り方> 1、ソ......続きをみる
投稿日:2017/04/20 文字数:479 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  マスタード ニンニク オリーブオイル ステーキ 脂身 パセリ ロースステーキ にんにく ソース ソテー イタリアン 
埼玉県在住の肉大好きやっさん様
我が家の月に一度のお楽しみのひとつです。 このぶ厚いステーキを、卓上でホットプレートで焼きます。 焼けるまで時間がかかるので、焼けるまで野菜を焼いたりして 待ってます。 こまめにひっくり返し、側面を焼いたりしてじわじわ日が通っていく感じを 観察しているのも楽しいです。 焼けたら、切り分けて家族で分け合いますが 我が家的には5人でこのサイズ2枚がちょうどよい感じです。 僕はワサビ醤油で食べるのが......続きをみる
投稿日:2017/03/27 文字数:305 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ステーキ ポン酢 醤油  大根 
B静岡県在住のモリケイ
[レシピ]  【フルーティーなソースとも相性抜群イベリコ豚ロースステーキ】 グルメソムリエさんでは、もう御馴染みのイベリコ豚ロース 今回はリンゴのソースを付けて食べました。 肉自体にはシンプルに塩だけでソテーにしました。 【リンゴのソース】 リンゴ・・・1ヶ バルサミコ酢・・・大さじ1 グラニュー糖・・・大さじ1 野菜のブイヨン・・・100㏄ 塩・胡椒・・・適量【作り方】 1、リンゴの皮を......続きをみる
投稿日:2017/03/26 文字数:604 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースステーキ フルーティ ソテー ソース ブイヨン バルサミコ  ステーキ バル 
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  久しぶりに頂くイベリコ豚のロース肉。定番のステーキも良いのですが、今回は何となくカツレツにしてみたい気分でした。イベリコ豚の香りを生かすように、シンプルな味付けでいただきます。 イベリコ豚のカツレツラクレットチーズ入り 肉の厚み半分のところに包丁を入れて開き、軽くガーリックパウダーを振ったら、小さくカットしたラクレットチーズを挟む。 肉の両面に塩胡椒し、小麦粉、バッター液、細目のパン粉の......続きをみる
投稿日:2017/03/19 文字数:732 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バター とんかつ 隠し味 ステーキ フォンデュ チーズ 揚げ焼き ソース 揚げ フォン 
らんこ様
レビュー賞のプレゼントでこのお肉をいただいた時に、やってみようと思った作り方が「塩麹漬け焼き」です。なので和食系ご飯のタイミングを待って解凍しました。ひな祭りのご馳走のときに、ハマグリ汁やちらし寿しなどのはんなり系の雰囲気を崩さないメイン料理になりました。 解凍して緑系ハーブ少々と塩麹を表面にうっすら塗って一晩寝かせ、料理前に室温に戻してから塩麹を払ってフライパンで焼きました。両面よく焼いて焦......続きをみる
投稿日:2017/03/04 文字数:426 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ご飯 日本酒 ハーブ 蒸し焼き プレゼント 
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北海道在住のGT様
札幌で鹿肉のお店をやっており、今回初めて注文させていただきました! 肉質もとても良くボリュームもあり、お客様にも大変満足いただきました! 最初はフライパンで表面を焼、そのあとオーブン、更に取り出してからの余熱で絶妙の火入れで仕上がりました。 また、よろしくお願いします! ...レビューをみる
投稿日:2017/02/17 文字数:140 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オーブン 
Bcomcom様
[レシピ]  肉好きですが700gのボリュームのステーキは初体験!どうやって食べようか迷いましたが、お正月に、みんなでわいわい焼きながらいただきました。 ◇◆◇お家でエアーズロック・ステーキ◇◆◇ 【材料】 リブロースステーキ肉700g ニンニクスライス1球 塩コショウ適宜 オリーブオイル大匙1 【作り方】 肉は解凍後1晩冷蔵庫で寝かせたものを食べる30分前に室温に出す。 塩コショウ......続きをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:698 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  蒸し焼き ロースステーキ ニンニク オリーブオイル ステーキ 正月 カレー チャーハン お正月 脂身 鉄板 ジューシー 
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G東京都在住のツンさん
[レシピ]  またまた牛肉のラインナップに新たな商品が!!グルメミートさんでは比較的珍しい国産銘柄。飛びつきました。 我が家は現在は赤身好きなため、霜降りだと満足度が早くにやってきます。おかげで「すきしゃぶ」と「しゃぶしゃぶ」と二回に分けてどちらも試すことが出来ました。 いつもの、丁寧な一枚ずつのシートのおかげもあって扱いやすいのが、こういう時にもありがたく思います。 また大きいから半分にカットしてある......続きをみる
投稿日:2017/01/22 文字数:588 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  霜降り ミート すき焼き 醤油 ステーキ  しゃぶしゃぶ ポン酢 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ここ数年、年末年始のごちそうにこのローストビーフを頂くのが恒例となっています。牛脂に包まれているお肉は香りが良くて柔らかく、さすが国産牛といえる濃厚な脂の旨味がもたらすコクとまったり感のおかげで、小ぶりではありますが食べ応えもかなりのものです。1本で夫婦二人ではちょうど2食分ぐらいですから、4人分見当でしょうか。赤身肉のステーキよりもはるかに少ない分量でも、満足感があります。 今年はちょっと調......続きをみる
投稿日:2017/01/18 文字数:1308 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ステーキ バター ワイン 濃厚 レシピ 白ワインビネガー ビネガー ニンニク ソース タタキ トリュフ サラダ仕立て 白ワイン  脂身 付け合わせ ローストビーフ 温野菜 サラダ 
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