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「タケノコ」のタグに関するレビュー
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ご近所からおすそ分けにいただいた旬のたけのこで筍ごはんを作ろうと思いました。 普段は揚げを入れてコクを出すことが多いこの料理ですが、イベリコ豚の脂で筍を炒めて炊き込んでみたらおいしいのではないかとひらめいたので、早速買い置きしたこのお肉を解凍して使ってみることにしました。 タケノコだけだと色合いが寂しいので、冷蔵庫にあったニンジンときぬさやも投入します。和風というよりちょっぴり中華風の味わい......続きをみる
投稿日:2016/04/06 文字数:1504 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  だし汁 ピラフ ショウガ 中華 炒め ご飯 ソース 野菜炒め タケノコ 和風 ニンジン パエリア ごはん 脂身 人参 山椒 揚げ 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  馬肉のステーキ! 牛肉も美味しいですが、 馬肉のステーキは格別ですね。 赤身なので、さっぱりしていて、いくらでも食べられそう。 即、血となり、肉となり活力が沸いて来る感じがします。 今日は、春らしい付け合わせ、 タケノコ、菜の花に、椎茸も。 さらに、ミネラルハーベスト塩を使用した「塩レモン」も添えて。 「塩レモン」は、グルメソムリエさんのレシピで仕込んでいます。 ......続きをみる
投稿日:2016/03/11 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  タケノコ バター 隠し味 付け合わせ ステーキ  レシピ オリーブオイル 塩茹で サラダ 醤油 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  洋風煮込みのイメージが強いトリッパを春巻きの具として使ってみました!! 人が集まるこの季節は、目先の変わった揚げ物のサプライズ・・・・・・。 独特な歯ごたえと香りを楽しめるトリッパ。 揚げたての、 “ぱりっ”とした皮をほうばれば、 中からは、 “とろっ”とした、 トリッパと野菜のオイスターソース味の餡が、 顔をだしました。 煮込み料理は、 器を用意しなけれ......続きをみる
投稿日:2015/12/21 文字数:741 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  パプリカ 煮込み料理 トリッパ ソース 洋風 八角 揚げ タケノコ 炒め 生姜 煮込み 調味料 醤油 揚げ物  サラダ 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   旬のタケノコと焚いてみました!! タケノコもトリミングミートも、 煮込んで柔かく、   冷やして味を染み込ませ、 味が入りにくいタケノコに、 牛の旨みが染み込み、 タケノコ独特のえぐみが、 まろやかになりました。   旨みが詰まったトリミングミートですが、 軽く火を通しただけだと硬いので、   煮込んで、 硬い筋を、 ゼラチン化し柔かくして、 独特の触感がいただ......続きをみる
投稿日:2015/04/27 文字数:676 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込み料理 ミート タケノコ 煮汁 煮込み ゼラチン 
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宮城県在住のゆーみ様
半解凍してカットして使いました。使いたい大きさにできるのがよいですね。フォアグラ大根やマグレカナールと一緒に頂きました。フォアグラの脂でタケノコをソテーするのもオススメですよ。山椒味噌で味付けすると最高です。 ...レビューをみる
投稿日:2014/10/06 文字数:106 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  味噌 フォアグラ タケノコ 山椒 ソテー 大根 フォアグラ大根 
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G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  ボイルした後しっかりと冷やし、春の野菜と一緒にサラダ仕立てにしてみました。セリ、スナップエンドウ、タケノコ。ドレッシングも新玉ねぎを使い、春満載!(ごめんなさい、4月に作ったものなので季節感が微妙ですね) 優しく火を通してみずみずしく茹であがったタンは、新玉ねぎのドレッシングとも相性がよく、少し厚めにスライスしてもさくっとかみ切れて野菜と一緒にもりもり食べられました。甘味のある野菜でも、セリの......続きをみる
投稿日:2014/06/09 文字数:829 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  オリーブオイル ワイン サラダ仕立て セロリ サラダ ビール 白ワイン シチュー  赤ワイン  タケノコ ソテー ご飯 
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B愛知県在住のちゃいむ様
アルバラシン羊ミルクのチーズを知って以来、チーズに興味がわいて他のタイプをいろいろ試していました。おいしいチーズもたくさんありましたが、久しぶりにこちらを食べたところ、シンプルなおいしさを改めて感じました。クセがないのにしっかりと存在感があり、口に広がる濃厚なミルク感がたまりません。少量で満足できるので日々の晩酌にちびちびと食べたり、サラダのトッピングにすることが多いです。私の場合、サラダはドレ......続きをみる
投稿日:2014/05/20 文字数:426 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 ローズマリー チーズ 濃厚 オードブル タケノコ アルバラシン トッピング オリーブオイル サラダ 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  前から頼んであったローストゲームヘン(プチ地鶏の丸焼き)で やっと季節ものの一品が作れることに。 そうです、出始めたばかりの筍と芽吹いたばかり庭の山椒の若葉で プチ地鶏の筍ごはんを作ろうと考えていたのでした 炊飯器の中にすっぽり入る地鶏などグルメさんにしか売っていません。 しかもロースト済みなので、炊くときに上に乗せるだけ! 火も通っているのでご飯の上で蒸す感じですね。 きっと美味......続きをみる
投稿日:2014/04/10 文字数:1679 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
関連タグ  ロースト 人参 醤油 簡単 タケノコ ごはん 調味料 みりん 揚げ 山椒 丸焼き ご飯 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  ワインだけで味見した時は大人しい印象でした。でも、食事を始めると不思議なことにグッと存在感を増したように思います。かといって主張しすぎるわけでもなく程よい飲み心地。 下で紹介したおつまみに続きいろいろ食べましたが、どのお料理もうまく引き立ててくれました。軽い食事と共にワイワイ楽しみながら飲むのが良さそうです。ワインのテイスティングは苦手ですが、そのように感じました。   某料理番組でみたお......続きをみる
投稿日:2013/05/09 文字数:476 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
関連タグ  簡単 タケノコ おつまみ 生ハム生活 生ハム ワイン チーズ 薄切り 
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S兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪サクサク・フンワリ・ホクホク春巻き≫ 春巻きって中華のイメージがあると思いますが、 今回は創作春巻きです。 通常は豚肉、タケノコ、春雨等を醤油ベースの味付けで、 片栗でトロミを付けて・・・・   だと思うのですが今回巻いたのは 生ハム、豆腐、サツマイモ、チーズの異色なカルテットです。   【材料10本分】 春巻きの皮・・・10枚 18ヶ月熟成プロシュート・・・2枚 サツマイモ太目・・......続きをみる
投稿日:2012/12/26 文字数:765 評価:★★★★★   参考になった方の数 47
関連タグ  熟成 醤油 生ハム チーズ 揚げ焼き 中華 ワイン ソース タケノコ おつまみ 揚げ 
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S奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   濃厚・テンメンジャン味のイノシシ饅頭   今年の祇園祭でのこと。 ぶらついていたら祭り限定の肉まん発見。小腹がすいていたので、一個買ってみたところ、 野菜いっぱい、味噌味系のちょっと変わった味わいでおいしい。 これは豚か????、もしかしてイノシシ???味噌味のせいか、なぜかそう思ったのでした。 その疑問を解くべく、今回イノシシで肉まんを作ってみました。   記憶を頼りに、タケ......続きをみる
投稿日:2012/10/14 文字数:1153 評価:★★★★★   参考になった方の数 56
関連タグ  味噌 レシピ 脂身 調味料 濃厚 サラダ タケノコ 醤油 にんにく 饅頭 中華 
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兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  衝動的に酢豚を作りました!どんな料理になろうと、イベリコ豚の味わいはしっかり残り、 失われないこの存在感 食べ応えのある、ご馳走酢豚が出来ました。煮込まずとも全く問題ありません!   ►材料・作り方 *野菜はかなり多めのレシピです。 イベリコ豚(骨なし)ロース落とし(煮込み用)・・・1パック300g 一口大に切って、塩、胡椒、醤油で下味をつけておく。揚げる直前に片栗粉をまぶす。......続きをみる
投稿日:2012/04/12 文字数:601 評価:★★★★★   参考になった方の数 59
関連タグ  ピーマン 中華 煮込み  パプリカ 調味料 タケノコ 惣菜 醤油 揚げ 炒め 人参 レシピ 
Brimrim
丸鶏をマリネ液に漬け込んで、中華風ローストを作ってみました。 マリネ液は赤ワイン・醤油・顆粒スープ少々・塩胡椒・胡麻油・ 粒ニンニク一片を二つに割ったものを混ぜて作りました。   大きめのボウルにマリネ液を注ぎ入れ、解凍しフォークで 刺して味を染みやすくさせた丸鶏を入れ、全体が半分浸かるように しておきラップをして一晩置きます。 朝一旦取り出し鶏をひっくり返してもう半分を浸します。......続きをみる
投稿日:2011/06/25 文字数:493 評価:★★★★★   参考になった方の数 122
関連タグ  ロースト マリネ 赤ワイン 炒め オーブン じゃがいも タケノコ 中華 ニンニク ワイン ご飯 醤油 詰め物  ソース 
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G東京都在住のrinapontan様
[レシピ]  いつ、どんな風に食べても、美味しい!と思える食材ってありがたいです。 今夜は、季節のタケノコと新たまねぎを一緒に焼いた簡単グリルで美味しくいただきました。 味付けは塩と胡椒のみ。 でも、本当に笑みがこぼれるほどに美味しくて。 手をかけて育ててくださった方の苦労がしのばれる様です。 ありがとう!を伝えられたらなあと思います。   :::   タケノコは中医学的には微寒と言い、から......続きをみる
投稿日:2011/04/13 文字数:1146 評価:★★★★★   参考になった方の数 79
関連タグ  カロリー タケノコ 簡単 オーブン グリル 
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B東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  イベリコのひき肉がお買い得、しかもあらびきではないですか!これを見て真っ先に「つくりたい!」と思ったのは肉包、つまり肉まんです。 肉まんとはいえ、日本のそれのように大きくてタケノコやしいたけが入ったのではなく、上海の街角でむかしから売られている小ぶりの、中身は肉がぎっしりのものです。これは肉のおいしさと食感でおいしさが決まるので、良質の豚肉を叩いてつくるのがベスト。今まではばら肉を叩いてつくって......続きをみる
投稿日:2010/07/04 文字数:1108 評価:★★★★★   参考になった方の数 117
関連タグ  醤油 アツアツ タケノコ サラダ 調味料 
口コミレシピ3
Bぱる様
暖かくなってきましたが、牛スジのおでんが食べたくなりました。   下ごしらえ済みの牛すじ半分は冷凍することにして・・・・ すぐにでも食べたかったので小さめにカットし、たくさんいただいたタケノコといっしょにあっさりとかつおだしで煮込みました。 牛スジはもちろんのこと、美味しい出汁を吸った大根がとまらず・・・・ビールがとまらず・・・・ 二人暮らしですが二日間で完食。 残り半分はどうしよう......続きをみる
投稿日:2010/05/29 文字数:228 評価:★★★★★   参考になった方の数 125
関連タグ  大根 タケノコ 煮込み おでん ビール 下ごしらえ 
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Bぱる様
記念日なので外で食事を・・・と思ったのですが、冷凍庫でこのお肉を発見!! 以前購入したお肉はコンフィにしてみたのですが、今回はシンプルにローストで、塩・胡椒のみであっさりと仕上げました。お肉から出た脂でタケノコもいっしょにソテー。コンフィに比べるとちょっと硬いのかなと思ったのですが、「肉!!」って感じで、主人には大好評。 グルメミートショップさんのお肉を購入するようになって、家での食事が増え......続きをみる
投稿日:2010/05/02 文字数:204 評価:★★★★★   参考になった方の数 118
関連タグ  ロースト ミート タケノコ ソテー コンフィ 
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東京都在住のrinapontan様
2回目の注文です! パンツエッタの切り落とし、日常使いにこんなリーズナブル価格で美味しくて便利なものもなかなかないですよね! 実はここ数年、ベーコンを買って来ても美味しいと感じられる事がなくて、朝ゴハンにベーコンエッグとか食べる事もなくなっていました。 なんというか、悲しい程に旨味も風味も無いんです。 でも、パンツエッタを日常に使う様になってからは、昔のベーコンと同じ様な使い方をしても、......続きをみる
投稿日:2010/04/21 文字数:458 評価:★★★★★   参考になった方の数 158
関連タグ  ベーコン ワイン バター レシピ タケノコ 炒め ご飯 リーズナブル 
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東京都在住のまりお様
[レシピ]  豚の皮でつくる料理って何があるんだろー?と、ネットで探してたら、こんなものがヒットしました。 小籠包!!! どこに豚の皮を使うんだろう?と作り方を見ていたら、なるほど。 スープの煮凝りを作る材料なのね! 灯台もと暗し。グルメミートさんのレビューアーの方も書いてらっしゃる。ふむふむ、なるほど、納得、納得。 ゼラチン豊富な豚の皮で作る”にこごり”はまさに豚皮料理の真骨頂!なんですね。 煮......続きをみる
投稿日:2009/06/07 文字数:1277 評価:★★★★   参考になった方の数 150
関連タグ  ミート レシピ タケノコ ゼラチン ソース 餃子 簡単 キャベツ  醤油 
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  以前使った残りがありましたのでビールのお供に良いマーボー豆腐にしました。 花椒の刺激がピリピリ来る夏にぴったりの暑さ吹き飛ぶ美味しさです。 とにかくイベリコで作ったのが本当によかった! 粗挽きですのでお肉がごろごろと存在感があるんで美味しいんです。 しっかりと炒めてお肉の旨みを閉じ込め出て来た脂でスープにコクが出てまろやかになります。 一口食べギュッと噛みしめてお肉の味と存在を楽しみ豆腐がその周......続きをみる
投稿日:2008/09/07 文字数:634 評価:★★★★★   参考になった方の数 144
関連タグ  四川 醤油 紹興酒 ビール にんにく ソース 炒め 山椒 タケノコ 生姜 
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