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「ディナー」のタグに関するレビュー
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  このキャビアをいつ食べようか、いつにしよう、とずっと機会を探していました。 そうして、ついにその日が 結婚記念日のディナーに登場です。 蕎麦粉がないので、ジャガ芋入りのパンケーキと共に頂くことに。 ★材料、作り方 ジャガ芋200g1個 良く洗って、びちょびちょにぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにラップでくるむ。 レンジで約5分加熱。熱い内......続きをみる
投稿日:2017/05/15 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  スモーク トマトソース オリーブオイル 濃厚  サラダ パスタ 蕎麦 ディナー  ソース 前菜 ポテト 
愛知県在住のパイコー様
風邪で体調を崩してしまい、数日寝込んだ際にお世話になったのがこのコンフィです。 料理スキルの高くない夫でも、フライパンに多めの脂を敷いてこんがりとするまで両面を焼きつけつつ温め、周囲のスペースに適当に切った野菜(人参・じゃがいも)を並べてソテーにするという作業はそれほど難しくなかったようです。 この商品のおかげで、シンプルながらも温かくおいしいディナーを頂くことができました。 何らかの理由......続きをみる
投稿日:2017/04/26 文字数:392 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ディナー じゃがいも ソテー 人参 コンフィ 
ワイン大好きママ様
娘に20歳の誕生日のディナー用にスイートワインを所望されて、このワインを購入しました。 私は甘口のワインは好まないので何を買っていいか良くわからず、「SAKURAワインアワード2017」ダブルゴールド賞受賞!」を信じての購入。 乾杯のワインに私も少しだけお相伴すると、「え?あら、美味しいじゃない?」甘くてもったり後味の悪さが嫌だったスイートワインの概念が変わりました!フルーティーなブドウの香......続きをみる
投稿日:2017/04/05 文字数:321 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ベンハミン フルーティ ワイン 誕生日 ディナー 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  柔らかくなるまで時間はかかるけれど、旨味たっぷりなこのお肉は、様々な調理法を試してみたくなる素材です。 今回は、できるだけ旨味を逃さず頂きたいと、ポットローストに挑戦です。一つの鍋で、ロースト肉、付け合わせの野菜、ソースが一気にできてしまうお手軽仕様です。 牛バラ肉のポットロースト 肉の表面にたっぷりと塩コショウを馴染ませ、バターとひまわり油を半々になじませたココット鍋で転がしながら......続きをみる
投稿日:2017/03/02 文字数:1206 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 生姜 カレー 炒め にんにく ニョクマム 白ワイン ペースト 煮る 鉄板 ジャガイモ ワイン 濃厚 バター 唐辛子 ココット ディナー セロリ 蒸し焼き 人参 ソース 付け合わせ 
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兵庫県在住のTommy15様
金箔! クリスマスディナーが華やかになりました! 前菜に我が家の定番、「馬刺しのカルパッチョ」を。 解凍して、スライスした馬刺しに、オリーブオイル、胡椒、少々のだし醤油、塩をかけて、シンプルにいただきます。 簡単で美味しい一品に、今日は、金箔をあしらって、ゴージャスに盛り付けました。 雰囲気が盛り上がります! さらに、メインの付け合わせ、 ちょっと色がアースカラーで地味な、無花果......続きをみる
投稿日:2016/12/20 文字数:265 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ディナー クリスマス オリーブオイル 馬刺 前菜 醤油 お正月 簡単 付け合わせ 正月 カルパッチョ 
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  我が家のクリスマスディナーといえば、毎年、グルメソムリエさんから購入しました、オーブン、ギリギリの目一杯大きなターキーのロースト。 1年に1回の楽しみ!なのですが、 今年は、九州の華味鳥がありまして、それを使ってメインを作ることにしました。 グルメソムリエさんならではの食材、「新物の黒トリュフ」と「フォアグラカナール落とし」をプラスして、豪華な一品に仕上げてみました。 ★材料と作り方 ......続きをみる
投稿日:2016/12/20 文字数:943 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 炒め グリル ディナー オーブン オリーブオイル キャベツ 濃厚 ニンニク 前菜 バター クリスマス カルパッチョ フォアグラ  付け合わせ 馬刺 トリュフ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  9月に入り、ぐっと涼しく過ごしやすくなってくると、多少手の込んだものも作る気力が出てきます。 秋の気配を感じ始めた休日のディナーに、桜肉のフィレを焼いていただきました。定番ではありますが、赤身の柔らかいお肉にはフォアグラがよく合います。付け合わせは、秋らしくかぼちゃのガレットといんげんにしました。 桜肉フィレとフォアグラのロッシーニ風 かぼちゃのガレット: かぼちゃをグレーターで粗......続きをみる
投稿日:2016/09/23 文字数:1403 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロッシーニ風 揚げ にんにく ソース バル バルサミコ 赤ワイン チーズ フォン 揚げ焼き トリュフ 付け合わせ 霜降り バター ワイン ディナー フォンドヴォー フォアグラ 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  普通に買うとちょっぴりお高いモッツアレラチーズですが、この大容量パックなら惜しみなくたっぷりと使えるので、チーズをメインにしたディナーが作れてしまいます。 今回は、夏野菜のラザニアを作ってさっぱりおいしく頂きました。ベジタリアンメニューですが、チーズと野菜がたっぷりいただけるので栄養価も高いです。 夏野菜のラザニア 茄子とズッキーニ各1本は縦に4㎜幅にスライスし、長さを半分にする。 ......続きをみる
投稿日:2016/09/08 文字数:1112 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バジル チーズ グリル フォン ソース ラザニア ディナー オリーブオイル オーブン ジェノベーゼ フォンデュ 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  豚ケーシングのボリューム、しかもイベリコ豚の脂も使った生ソーセージ。イベリコ豚オンリーでソーセージを作ったら、とてもとても高価になって手が出せないところを、価格を抑えてもおいしさはしっかり。こんな商品を待っていました。 早速注文して、まずどうやって食べようかと考えたところで、焼く途中で出てしまう脂と肉汁を余すところなく全て活用できるあるレシピが浮かびました。 それは、イギリス料理のToadi......続きをみる
投稿日:2016/05/20 文字数:1713 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ   サラダ オーブン ランチ ディナー ソーセージ オリーブオイル ジューシー レシピ 生ソーセージ 簡単 調味料 
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B神奈川県在住のうり様
ラムひき肉で肉団子を作って火鍋にいたしました・・・。 ひな祭り当日、我が家で唯一の女性であるからにして、それっぽいことをやろうかなあーとも思ったのですが・・・・ 先日届いたラムひき肉の誘惑に逆らいきれずに本日は「ひなまつり」ならぬ「ひな」べ(火鍋)ディナーに。 火鍋の素は以前中華のあやしげなお店で買った火鍋底料です。少々ジャンクですが、かなり本格的に沢山のスパイスが入っておりまして色も見るか......続きをみる
投稿日:2016/03/22 文字数:490 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ナツメグ ディナー 火鍋 クミン 中華 煮込み 
B埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  睡蓮の絵画で有名なモネ 実はかなりのお料理上手だったのは、御存知だったでしょうか? その中の一品『モネのジャム』は限りなくソースに近いアプリコットのジャム これは是非!!高級感のある上品なお肉料理に使ってみたい! そんな思いをずっと秘めて♪ グルメソムリエさんのフランス産鴨肉 バルバリー種のフィレドカナールを使ってとっても素敵なメニューが出来てしまいました......続きをみる
投稿日:2016/02/29 文字数:1244 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト フォン バルサミコ  ソース 赤ワイン 脂身 ディナー バル ワイン 隠し味 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  私にとって、鴨とは対照的な素材がピジョンです。どちらも同じく血の色が強い赤い肉ではあるものの、北回帰線より上の地域で越冬する鴨には、冬の寒さに耐えるためのしっかりとした脂肪の層がありますが、乾燥した気候の中でも繁殖する鳩は、脂肪の少ない筋肉質な体つきです。 鳩はフランスでもよく食べられてはいるのですが、個人的には北アフリカから中近東にかけてのイスラム文化を代表する家禽類というイメージのほうが強......続きをみる
投稿日:2016/02/26 文字数:1814 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 詰め物 オリーブオイル オーブン 濃厚 ココット にんにく 煮汁 ディナー ソース 付け合わせ ジンジャー クスクス ニンニク 蒸し煮 調味料 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  小さい体に何と旨味が凝縮してることか。 解凍したゲームヘンを、ハサミで二等分して、 背骨と手羽先はストック用にまわして。 バレンタインデーディナーは、ジャガ芋のポタージュを前菜に、 ローストをメインにしました! ★材料、作り方4人分 ・ストック、ポタージュ 鍋に湯を沸かし、ゲームヘンの背骨と手羽先を入れる。 ニンニク1片つぶして、ベイリーフ1枚、粒胡椒10粒も加える。 煮立った......続きをみる
投稿日:2016/02/15 文字数:605 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト パプリカ 前菜 ニンニク パセリ ディナー ソテー  キャベツ 薄切り オーブン バター ポタージュ オリーブオイル 粒胡椒 煮る 付け合わせ 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ローズマリーが香るこのチーズをラム肉と合わせたくなりました。 まずは付け合わせとして、ヨークシャープディングの中にシュレッドしたチーズを混ぜ、パプリカの型に入れて焼き上げました。 そして、メインのラム内モモ肉のステーキにも、チーズの皮についていたローズマリーをまぶして焼くだけでなく、焼き上がりにチーズをのせて頂くことでまさにチーズ三昧のディナーとなりました。 ラムステーキのローズマリー......続きをみる
投稿日:2016/01/14 文字数:1465 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オーブン ステーキ ローズマリー ラムステーキ チーズ パセリ 付け合わせ パプリカ ソテー ハーブ ディナー  オリーブオイル 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  鶏のもも肉→ピジョンに代えて、1人の豪華ディナー!! いつもは、骨付もも肉で作るノルマンディ風煮込み。 ロゼでいただくローストも、 軽く煮込み、 火を通うしていただくピジョンも、 赤ワインが進みます。 一人食事のときは、 冷蔵庫の余りもの食事なんですが、 たまには、 1人1羽、 食べきりサイズの煮込みを作ってみました。 小さくても、 肉付がよく、 お肉の味......続きをみる
投稿日:2015/12/21 文字数:733 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 赤ワイン ディナー 濃厚 ワイン ロゼ 生クリーム オリーブオイル 煮込み 蒸し焼き 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  イベリコ豚をしっかり食べたいという気分になると選ぶのはいつもこのお肉です。ロースよりも肉の味が濃く、150グラムというボリュームは、一枚で十分にイベリコ豚を堪能したという気にさせてくれます。 今回は、バスク風のソースを合わせたソテーにしました。 イベリコ豚のソテーバスク風パプリカソース まずはソースを仕込んでおく: 好きな色のパプリカ1個を短冊に切り、みじん切りのニンニク1かけを入......続きをみる
投稿日:2015/12/20 文字数:1003 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  白ワイン ステーキ バスク ペースト パプリカ 塩焼き ディナー ソース オリーブオイル ワイン 炒め スペイン 煮込む ニンニク ソテー 
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B神奈川県在住のぐれこ様
こちらのサイトで紹介されていたレシピを参考に仔羊用スパイスを擦り込んで、オーブンでローストに。 さすが専用スパイス!他には何も味付けなしでも、ソースなしで充分美味しくいただけました。 お肉も思っていたより柔らかくジューシーな仕上がりで、くどさもなく、ラム肉特有の風味が凝縮されているような美味しさ。 ラム好きの姉が一口食べて、「これはワインが飲みたくなる!」と軽めの赤ワインを出してきて、いつ......続きをみる
投稿日:2015/12/11 文字数:253 評価:★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ワイン オーブン ソース 赤ワイン レシピ ディナー ジューシー 
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B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   小学校最後の運動会に少し豪華なお弁当をと思い、鹿肉を購入しました。 届いたランプ肉から、筋がない部分をソテー用にカットし、残りは煮込み用に取り分けました。 こちらで購入するお肉は癖や臭みがないので、下処理がいらないのが楽です。 今回も解凍しておいた肉を朝冷蔵庫から出して、そのままソテーしましたが、何ら問題なしでした。   弁当のメイン料理として、塩コショウして焼いた肉を食べやすくカッ......続きをみる
投稿日:2015/09/28 文字数:1117 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バター ワイン フォアグラ 赤ワイン お弁当 ロゼ ソテー  トリュフ バル バルサミコ カレー ディナー ポルト酒 煮込み 付け合わせ オーブン ソース 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  本格的な夏の前に家族が集まったら我が家はこれです。 シャロレー仔牛骨付きリブロースのロースト! オーブンで添え合わせと焼くだけです。 最近はソースもオーブンの下にたまったグレービーとミネラル・ハーベストのお塩のみ。 一緒に開けるワインはプレディカドール、これだけで大満足のファミリーディナーです。     ○シャロレー仔牛骨付きリブロースのロースト   材料:おおよそ5~8人前 ......続きをみる
投稿日:2015/07/23 文字数:1317 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト プレディカドール セロリ パプリカ ニンニク ソース オリーブオイル 赤ワイン 骨付き オーブン ジャガイモ 炒め ディナー ワイン 
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B栃木県在住の滋様
うずらはラブバードと呼ばれるそうです。美味しそうな料理が出てくるロマンチックな映画で、ここぞという夜にウズラ料理の場面がよく見られますね。というわけで、うちでもバレンタインや結婚記念日など、大切な日のディナーにはウズラを料理します。今回は映画「幸せのレシピ」のなかで出てくる「うずらのソテー・トリュフソース」からイメージして、自分なりのロマンチック料理にしました。白トリュフは手に入らないので黒です......続きをみる
投稿日:2015/07/02 文字数:502 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソテー バター ワイン ディナー オーブン 生クリーム 炒め トリュフ ソース 付け合わせ レシピ 赤ワイン ニンニク 
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S東京都在住のshiki
お正月の後のパーティにチョリソ・ベジョータ、サルチチョン・ベジョータと生ハムのスライスの 盛り合わせをつくりました。どれも美味しくて赤ワインが進みましたよ!   全てベジョータで統一したかったのですが、生ハムだけはイタリア製です。 でもお客様が来て食べる時間を逆算して、カットして並べると物凄い豪華な感じです。 生ハムは勿論私はやはりチョリソーが好きなのですが、お客様と話しているうちに ......続きをみる
投稿日:2015/02/10 文字数:507 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  スペイン 赤ワイン チョリソー 生ハム ディナー お正月 ペースト 正月 サルチチョン ワイン パーティ チョリソ チーズ 盛り合わせ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  クリスマスにホロホロ鳥のモモ肉を頂きました。 ホロホロ鳥の肉質は、鶏よりも濃いけれど鴨ほど赤くはなく、火を通すときれいなピンクがかった色合いになります。 今回は、ソース兼付け合わせにリンゴとキャベツを合わせ、更に赤かぶを加えることで全体をピンクに仕上げてみました。ドライクランベリーも加えることで、フルーツのさわやかな酸味と甘みが引き立つソースになりました。 以下作り方です:   ドラ......続きをみる
投稿日:2015/01/05 文字数:766 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オーブン 蒸し煮 グリル キャベツ 甘酸っぱいソース 白ワイン クリスマス 赤ワインビネガー 赤ワイン 骨付き 濃厚 土鍋 煮込む ココット ディナー ソース ビネガー ワイン 付け合わせ 
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京都府在住ののりすけ様
はじめて、こちらのお店で購入しました。カナールとロワでかなり迷いましたが、あっさり目がすきなので、カナールにしました。両面に小麦粉を付けて、たっぷりのバターでカリカリに焼いて、ステーキにのせ、ブルーベリーのソースでいただきました。 素人が作ったとは思えない位の出来となりました。 旦那様も絶賛してました。 発送も早く、クリスマスに間に合いました。 素敵なクリスマスディナーになりました。あり......続きをみる
投稿日:2014/12/25 文字数:211 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ディナー クリスマス ソース カリカリ バター ステーキ 
G島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  結婚記念日のお祝いディナーのメインに、このラムすね肉煮込みを選びました。 もともと夫は肉料理、とりわけラムが大好き。 「これならビックリ喜んでくれるはず」 ただし最初にびっくりしたのは私のほうでした・・・(^^)袋から開けてみて、思った以上のボリューム感だったので。今回のは2本で0・95kg、ほぼ1kg、普段の食卓ならこれで4人前でOKかもしれません。 今回はあっさりとプロヴァンス風のト......続きをみる
投稿日:2014/11/25 文字数:1501 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  煮る 煮汁 にんにく ポテト オリーブオイル セロリ クスクス ハーブ 簡単 煮込み トマト煮 クリスマス 炒め ディナー プロバンス 付け合わせ パセリ ホール トマト煮込み 
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S兵庫県在住のserla
[レシピ]  普段、我が家で豚ロース肉というと『三田ポーク』を使っています。 地域的なものもあるだろうけど、豚肉の種類って本当に多いと思います。 そんな中、豚肉の王者?とも言えるイベリコ豚ベジョータ。 良い食材なので、出来るだけ余計なことをせずにシンプルに調理しました。 Ⅰソースを作る ①鍋に白ワイン200mlを加えて強火にかけ、沸騰してアルコールが飛べば、弱火で50ml程度まで煮詰める。 ②ワインが煮詰......続きをみる
投稿日:2014/10/23 文字数:996 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  ジューシー フォン ディナー 甘酸っぱいソース ソース ワイン ニンニク 白ワイン 脂身 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  家族で箱根に紅葉狩りに行った帰りに、とても美味しいローストビーフを販売して 小さな店を発見しました。 これは家に持って帰ってプレディカドールと組み合わせるしかない! 急いで家に帰り(わが家の旅行はアイスボックスを持参して、美味しいものがあると保冷して帰って来ます) お肉もワインも常温に戻して、さて頂きます。 付属のソースもホース・ラディッシュも一切使いません。 岩塩を少しだけかけてお......続きをみる
投稿日:2014/10/08 文字数:665 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
関連タグ  ロースト 赤ワイン ソース ローストビーフ ジャガイモ ディナー ワイン 人参 クレソン プレディカドール ニンジン チーズ 
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S兵庫県在住のserla
[レシピ]  冷凍庫に眠っている仔牛肉をステーキとしていただきたいと思いました。 以前に食べたとき、本当に美味しいと思った食材だから、あんまり余計なことをせずに食材の良さを生かしたいと思いました。 少しずつ暑くなってきたと感じる最近なので、少しサッパリとしたソースを合わせようという私の頭の中の構想。 仔牛肉のステーキを、サッパリとしたソースでいただきました。 Ⅰソースの下準備をする ①白ワイン120ml、シ......続きをみる
投稿日:2014/05/16 文字数:920 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  フォン 簡単 ディナー シェリー酒 グリル ワイン ソース バター 白ワイン 付け合わせ ステーキ 
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B新潟県在住のチモさん様
[レシピ]  GW中にある記念日を祝うためのディナーのメインとしていただきました。 アンティパスト:23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス(ランプ部分)のサラダ、他。 プリモピアット:パンチェッタとブカティーニのアマトリチャーナ セコンドピアット:マグレカナールの蜂蜜ロースト と、グルメミートなラインナップです。アマトリチャーナについては、いずれ改めてご報告したいと思いますが、本日はまずマグレの蜂蜜ロ......続きをみる
投稿日:2014/05/08 文字数:873 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト オーブン 付け合わせ ソース ニンジン ミート ディナー バル  パンチェッタ サラダ ジャガイモ ソテー バルサミコ 熟成 アンティパスト カリカリ 
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B新潟県在住のチモさん様
[レシピ]  せっかくの3種セットですから、同時に比較しながら食べなくては意味がない!ということで、妻の誕生日ディナーということもあり、奮発して一気に料理。昔ビストロで食べた蜂蜜ローストを再現したく、到着数日前からネットで色々レシピを探索、イメージに合ったものを参考に3種類を一気に調理するための手順を頭の中で組み立てます。当日は、金曜日ということもあり、仕事を午後から休み、さあ調理開始。 お互いの香りが移っ......続きをみる
投稿日:2014/03/30 文字数:1055 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト キャベツ 誕生日 バル ディナー 鴨南蛮 フォアグラ オーブン ホール  レシピ ワイン バルサミコ ソース せいろ 炙り オリーブオイル 
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rimrim
毎年バレンタインディナーは、必ずグルメミートさんの商品を使う 事にしています。もちろん今年も。今年は前菜にフォアグラを、 メインにはゲームヘンを使ってみました。フォアグラはあまり手を かけず、さっと焼いて煮詰めたバルサミコを掛けてみました。 新鮮で濃厚な味のフォアグラ、とても贅沢な味でした♪付け合わせ には、ボイルしたほうれん草を合わせてみました。塩気は粗い塩を 一振りして付けていま......続きをみる
投稿日:2014/02/24 文字数:454 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  赤ワイン 濃厚  バル バルサミコ ミート フォアグラ ワイン 付け合わせ 醤油 前菜 バター ソース ディナー 簡単 贅沢 
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