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「トマトソース」のタグに関するレビュー
東京都在住のshiki
[レシピ]  さて、いよいよ暑さが増してきました。生ハム原木オーナーとしては晩秋から初冬にかけて原木を グルメ・ソムリエさんで購入。すね側から切り始めてお正月に、美味しい腿の裏側にくるりと回転します。 ここから初夏までにどの程度食べ進めるかという、程度問題はありますが、 例年食べ進めて美味しい柔らかい霜降りの部分は問題なくそのまま美味しく頂き、 乾燥側の部分をどうするか?という問題になります。 そこ......続きをみる
投稿日:2017/06/19 文字数:1912 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  トマトソース ソース タバスコ チーズ 炒め フランスパン オリーブオイル ハーブ 正月 イタリアン ジャガイモ 霜降り パセリ ニンニク 燻製 スペイン お正月 パプリカ 生ハム 薄切り チョリソ オムレツ  
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  少し暑くなってきたので、生ハムを入れた春巻きを作ってみようかと思い立ちました。 具材はイタリアの生ハムに合わせてタマネギやピーマンそしてチーズ。これらをトマトソースで 和えて春巻きの皮で巻いて上げてみようというプランです。 生ハム入りの春巻き 材料:2~3人前 春巻きの皮1パック(10枚入り) 生ハム手切りで1本につき1枚を食べやすく小さく切ります。 ですから15枚程度。 ......続きをみる
投稿日:2017/05/25 文字数:1088 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  チーズ ワイン タマネギ ピーマン 中華 パプリカ 生ハム トマトソース ソース ニンニク 赤ワイン 揚げ ピザ スペイン 炒め 
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  このキャビアをいつ食べようか、いつにしよう、とずっと機会を探していました。 そうして、ついにその日が 結婚記念日のディナーに登場です。 蕎麦粉がないので、ジャガ芋入りのパンケーキと共に頂くことに。 ★材料、作り方 ジャガ芋200g1個 良く洗って、びちょびちょにぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにラップでくるむ。 レンジで約5分加熱。熱い内......続きをみる
投稿日:2017/05/15 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  サラダ パスタ 蕎麦 ディナー  ソース 前菜 ポテト スモーク トマトソース オリーブオイル 濃厚  
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  蒸し焼きにし、焼き目をつけて、フォカッチャの生地に包んで焼いてみました! 焼きたてを口に運べば、“じわっ”と焼き汁があふれ出る“生ソーセージ” 焼きたてパンに挟んでも美味しいソーセージ パン生地で包んで焼いてひと手間かけてみました! 美味しい肉汁をパン生地が吸って、 生ソーセージの美味しさを、 余すところなく、 いただけました。 a)濃厚チーズマリアージュブルストに......続きをみる
投稿日:2017/04/03 文字数:1327 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル ワイン 炒め オーブン トリュフ 蒸し焼き チーズ ソーセージ 濃厚 ソース 羊チーズ トマトソース 生ソーセージ マリアージュ 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  一段と寒くなってきた最近 寒い時期になると、温かいお料理で身も心も温まりたいと思います。 今回はトリップ(牛胃)を使い、寒い土地のロシアの郷土料理である「ボルシチ」を作ってみました。 【トリップの下処理をする】 ①クールブイヨンを作る。 鍋に、水、薄切りにした玉葱と人参、セロリの葉、白ワイン、レモン、少量の塩、ブーケ・ガルニを加え、30分ほど煮出してクールブイヨンとする。 ②鍋にトリップ、浸か......続きをみる
投稿日:2017/01/15 文字数:1137 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ   薄切り ワイン パスタ 香味野菜 トマトソース パセリ 人参 煮込み フォン ボルシチ ソース キャベツ 炒め ブイヨン ジャガイモ セロリ 白ワイン 圧力鍋 玉葱 煮込む 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回、柔らかくて美味しいと思った仔牛肉。 良い食材はシンプルな調理法の方が素材の良さを壊さなくていいと思います。 なので、今回はシンプルな調理法で調理してみました。 ①仔牛肉を叩いて少し伸ばす。 ②塩、コショウをふりかけ、小麦粉を全体にまぶす。 ③ボールに卵、オリーブ油、粉チーズを加えて混ぜ、アパレイユとする。 ④仔牛肉に③のアパレイユをくぐらせ、少し多めのオリーブ油を流したフライパンで焼いて......続きをみる
投稿日:2016/12/19 文字数:549 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  トマトソース バジル 揚げ  簡単 粉チーズ トリュフ チーズ ソース プロバンス 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  寒くなってきたので、食べたいと思うのが煮込み料理。 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みが好きなのですが、冷凍庫にはイベリコ豚のほほ肉が入っていました。 豚のほほ肉は、牛ほほ肉と比べるとあっさりとしています。 ワイン煮込みも良いけど、今回はクリーム系で煮込んでみました。 ①豚ほほ肉を糸で縛り、強火にかけたフライパンで表面を焼き固めて圧力鍋で15分の加圧をする。 ②フォン・ド・ヴォライユ、トマトソースを加え......続きをみる
投稿日:2016/12/13 文字数:619 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  トマトソース ソース 白ワイン 赤ワイン フォン ワイン ワイン煮 煮込み料理 生クリーム クリーム煮 赤ワイン煮 圧力鍋  煮込み 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  だいぶ寒くなってきましたので、今回は烏賊の墨煮にしました。 本場スペインでもとても好まれて食べられている料理ですが、烏賊は小さいものを使う事と、中に入れる 具材に生ハムを、コクを出すために入れているレストランがあり、その方式で作ってみました。 烏賊の墨煮・刻み生ハムのコクとバゲットを添えて 材料:3人前 イタリア産パルマハム手切り約80g 小烏賊12~13杯 玉ネギ小1......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:1464 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  パセリ ごはん 煮込む ペースト オリーブオイル 隠し味 パプリカ ワイン スモーク トマトソース 生ハム 赤ワイン カリカリ 燻製 オーブン ご飯 簡単 スペイン ソース 薄切り バケット イタリアン プレディカドール ニンニク 炒め 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  段々と季節が進んで秋深くなってきた最近。 寒くなると食べたくなるのが煮込み料理。 普段から牛ほほ肉の煮込みはするのですが、今回はイベリコ豚の豚ほほ肉という商品を使っての煮込み。 牛ほほ肉とは違った味を求めて、豚肉の赤ワイン煮込みを作りました。 さらにブランド豚であるイベリコ豚のほほ肉の煮込みということで、美味しく出来るのは間違いないと確信して調理に挑みました。 ①豚肉をロース糸で縛る。 ※10......続きをみる
投稿日:2016/11/14 文字数:832 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ワイン煮 炒め 煮込み 生クリーム ワイン ニンニク セロリ 濃厚 蒸し煮 圧力鍋 赤ワイン煮 煮込み料理 トマトソース ソース ニンジン 赤ワイン 玉葱 フォン 薄切り 煮汁 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚の美味しさを満喫する楽しみの一つは、その溶けだしたおいしい脂を 何に吸わせて食べるかを考える事です。 今回はバラ肉と肩ロースを使ってそれぞれの野菜を合わせてソースも変えてみました。 名付けて 「3種の野菜イベリコベジョータ巻・ソースを変えて」 材料:つまみとして4人前 イベリコベジョータのバラ・スライス焼き肉用1パック300g イベリコベジョータのバ肩ロース・スラ......続きをみる
投稿日:2016/11/13 文字数:1304 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  トマトソース ソース チーズ 赤ワイン オリーブオイル ビール 炒め 焼き肉 ジャガイモ 隠し味 ニンニク ワイン トロトロ オーブン 濃厚 アヒージョ 生ハム 下ごしらえ 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  トリッパのトマトソース煮 p.p1{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;color:#454545} p.p2{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;color:#454545;min-height:18.0px} p.p3{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;fo......続きをみる
投稿日:2016/11/06 文字数:1662 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ホール 下ごしらえ 煮込み ワイン セロリ トリッパ 白ワイン トマトソース煮 煮込む ソース 炒め 唐辛子 にんにく トマトソース 
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B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  骨付き鴨のもも肉、値段もリーズナブルなのでリピートしちゃいました。 今回はそのまま焼いてかぶりつこうと思います!! まずは醤油・酒につけてオーブンでこんがり焼き上げる和風もも焼きを堪能しました(写真撮り損ねちゃいました・・・)。 気を取り直して次は洋風ソテーにしてみます。今度はフライパンで焼いてみたところ、皮目からジュージュー脂がいっぱいいっぱいとけ出していきます。なんかこれも......続きをみる
投稿日:2016/10/25 文字数:794 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  トマトソース ソテー リーズナブル ソース 洋風 醤油 サラダ 骨付き アヒージョ 隠し味 にんにく ステーキ オリーブオイル オーブン 和風 マッシュルーム 煮込み 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  リピ購入した熟成牛タン。 牛タンは部位によって食感が異なるので、それぞれ違った調理法をしようと思いました。 1本の牛タンを根元、真ん中、舌先の3等分に分け、表面を焼き固めて圧力鍋で15分の加圧。 前回は真ん中の部位を中華風煮込みにしたので、今回は舌先を使って調理しました。 舌先は食感が硬めなので、刻んで使うことにしました。 ①鍋に、玉葱、人参のみじん切りを入れ、弱火でしっかりと炒める。 ②薄......続きをみる
投稿日:2016/10/04 文字数:699 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  フォン 中華 ソース パスタ ステーキ バター ワイン 人参 煮込み 粉チーズ 薄切り ミート 圧力鍋 炒め 熟成 トマトソース サイコロステーキ チーズ 赤ワイン 玉葱 ミートソース 
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兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ★パエリア★ グルメソムリエさんで、購入したサフランを使用して、パエリアを作りました。 好きなんです、サフランの味と香りが。そして、このサフラン、とてもとても満足しました 色も良くでるし、香りも多い。 しかも、お手頃。 出来上がったフライパンの蓋を開ければ、少し出来たお焦げの香りと共に、何て香ばしい芳香が立ち上ることか! 暫し、艶やかなお米を見つめてしまいます。 今回は......続きをみる
投稿日:2016/09/20 文字数:846 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パプリカ ニンニク オリーブオイル ピーマン ソース トマトソース ご飯 パエリア 炒め 
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兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ★エゾ鹿内モモ肉ステーキのっけパスタ★ どちらも食べたくて、合体させてしまいました。 残暑厳しく、台風も連続でやってくるわ、まだまだややこしいですが・・・。 それでも、9月も後半、いよいよジビエの季節到来♪ 早速、我が家は、エゾ鹿の登場です。 季節始めは、シンプルにステーキで。 作り方と言うほどの物でもありませんが、、、 まずは、しっかり解凍。 1......続きをみる
投稿日:2016/09/18 文字数:733 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  トマトソース ジビエ ソース オリーブオイル ニンニク パスタ ステーキ チーズ 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  前回のレビューの続きになります。 500gのミンチで作った3品目。ネットで見つけたウイグル自治区のミートパイ【ゴシュナン】のレシピをアレンジしたものです。 本来のレシピはスパイスをきかせたミンチをトマトやピーマンと共に、生のまま詰めて焼くものでしたが、子供も食べられるようにスパイスはなしで。また3品目のため、解凍からちょっと日にちがたってしまうので先にミンチをトマトソースで味付けしつつ火を通......続きをみる
投稿日:2016/09/12 文字数:777 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ 揚げ焼き サラダ ミート 炒め ピーマン トマトソース 揚げ ミートパイ ソース 
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G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  おいしいうえに500gでこのお値段、かなりお買い得な商品だと思います。これだけあるとたっぷり使えて、大人2人幼児1人の我が家では夕食3回分使いまわせました。 赤身が多いミンチなので、さっぱり食べられてまだまだ暑いこの時期に重宝すると思います。焼きつけるとラムの香りがしっかりでてくるので、挽肉でも「ラムを食べている感」がありました。 まずはキーマカレーで200g程度。(こちらは仔羊のブラー......続きをみる
投稿日:2016/08/31 文字数:717 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  揚げ カレー ピザ トマトソース ミート トロトロ ソース オーブン レシピ チーズ ミートパイ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は珍しく夏休みの一日なので、前からやってみたかった事にチャレンジすることに しました。 それはタコ焼き器を使用した、熱々の一口大のトルティージャです。 具材もタコ=チョリソ、キャベツ=玉ネギとジャガイモ、小麦粉=溶き卵(白身はメレンゲ状に) ソース=ブラバス・ソース(トマトとパプリカのピリ辛ソース)青海苔=スモーク風味の 粉パプリカなど他にもトッピングも用意しました。 ビールと赤......続きをみる
投稿日:2016/08/25 文字数:1649 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  パプリカ 生ハム タマネギ 赤ワイン チョリソ  ホームパーティ トマトソース スペイン スモーク トッピング ソーセージ ビール 炒め おつまみ ワイン パーティ オリーブオイル  ジャガイモ タバスコ 薄切り ニンニク キャベツ 激辛 チーズ ソース 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  皆さんはウチダザリガニってご存知ですか? スペインでは良く食べられている大きな食用ザリガニで、別名が川のオマールエビです。 これをとある先輩が北海道の阿寒湖で養殖しているから、これでスペイン料理作って みたら!と話してくれたので早速お取り寄せしてみました。 コクは凄くあるのですが、万が一匂いなどきつかったらどうしようかと思いましたが 臭みを取って茹で上げた状態で冷凍されて来たので一安心......続きをみる
投稿日:2016/08/19 文字数:1395 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  トマトソース 炒め 粉チーズ チーズ チョリソー オリーブオイル パスタ スモーク ソース チョリソ 煮込み料理 ワイン ニンニク スペイン 白ワイン パプリカ 薄切り アヒージョ 煮込み バル 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  豊かな肉類が揃うグルメソムリエのレビューに、なぜシーフード料理を投稿するの?と思われるかもしれません。 でも、魚介山盛りのこの料理の決め手、実は海老でもアサリでもなく、チョリソーなんです。作るたびに実感します――。 ポルトガル南部の伝統料理、カタプラーナ。“二枚貝”という意味の名を持つ銅製鍋で色々な魚介類と野菜を蒸し煮します。 【CatalpanadeMariscos魚介のカタプラーナ】 ......続きをみる
投稿日:2016/07/11 文字数:928 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  リゾット ピーマン 白ワイン チョリソ オリーブオイル トマト煮 炒め ソース ジャガイモ ワイン ニンニク 土鍋 調味料 チョリソー じゃがいも トマトソース 蒸し煮 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  いつもなら、鴨のミートソーは、鴨骨付きモモ肉を赤ワインでじっくり煮込んでから、トマト缶を加えて作ります。粗熱取れてから、骨から身をはずすのも、しっかりとした肉質のため、少々手間がかかります。 ここのところ忙しくて、でも簡単でいいから手作りで美味しい夕ごはんが食べたい… 何よりも、「食」が大切な私としましては、食後に、お腹はいっぱいになっても、何だか不満足っていうのが許せないのです。 挽......続きをみる
投稿日:2016/07/03 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト パセリ 濃厚 鴨のコンフィ パスタ ミート トマトソース コンフィ チーズ 煮込み 赤ワイン オリーブオイル 簡単 オーブン 骨付き ミートソース ソース ニンニク ワイン ごはん 手作り 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  さあ!本格的に暑くなって来ましたね! そこで、夏の前に食べたかった手づくり生ソーセージのパエリャを作りました。 今回は良く考えてベジョータの旨みを取り逃がさぬよう、そして皮をパリパリに 仕上げるために先にお湯で茹でておいてから軽くソテーして乗せました。 しかも、その茹でたお湯に出た出汁にサフランなど溶いて無駄なくお米に吸わせました。 そして最後の仕上げは2種類のソースがけ。 さあどん......続きをみる
投稿日:2016/06/21 文字数:1612 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  炒め パスタ ニンニク オリーブオイル ソーセージ 煮汁 パプリカ トマトソース 生ソーセージ ソテー ソース 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  しっかりとした赤身で脂身が少ないのに、焼いてもあまり固くならないというのがラム内モモ肉の印象です。ですから、煮込みよりも短時間で火を通す食べ方が適している気がします。 せっかくの塊肉なので、しっかりとした食べ応えを感じたくて、大きめのブロックにカットしてからガーリック風味を利かせたトマトソースに絡めていただきました。 タロイモ(里芋)を付け合わせにして、なんとなく象牙海岸当たりのアフリカンフ......続きをみる
投稿日:2016/01/14 文字数:1201 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ステーキ トマトソース 脂身 白ワイン  エスニック ワイン ジャガイモ ソース ニンニク 煮込み オリーブオイル 付け合わせ ペースト 
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S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  『火鍋の素』夫婦揃って大好きなので何度もリピしていますが、今回はラムショルダースライスでなく、グルメソムリエさんお勧めでもあるラム赤身ミンチの団子でやってみました。 正直「火鍋ならスライス肉のほうがいいんじゃ?」と思っていたのですが、騙されたと思って(失礼)やってみました。 そしたら――これ、本当においしいです!驚きました。お勧めには従ってみるものですね。レシピというほどでもないですが、覚え......続きをみる
投稿日:2016/01/14 文字数:968 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  大根  揚げ キャベツ トマトソース煮 火鍋 ニンジン ソース ラーメン  レシピ トマトソース 煮込み 
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  今回はイベリコベジョータ豚のバラしゃぶしゃぶ用肉を使って、いつもとは異なった 一品を作ってみました。 それは下茹でしたジャガイモと茄子にバラ肉を直接挟んで、ベジョータの溶けだした 脂を全部吸ったジャガイモと茄子をトマトソースで食べる料理です。 ジャガイモと茄子のイベリコベジョータのバラしゃぶしゃぶ挟み焼き 材料:4人前 イベリコベジョータ豚のバラしゃぶしゃぶ用肉1パック3......続きをみる
投稿日:2015/12/13 文字数:993 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  パプリカ トマトソース 生ハム 蒸し焼き ソース ジャガイモ しゃぶしゃぶ 煮込み 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  イベリコ豚を、どのように調理しようか 色々な複雑な構想を描くことが多いのですが、今回は家庭の定番料理である『ポークカツレツ』にしようと思いました。 俗にいう『とんかつ』ですが、最近では、ポークカツレツという表記を良く見る気がするので。 シンプルなお料理こそ、素材の持ち味が生かされると思います。 ①イベリコ豚の筋を切り、少し手で押さえて伸ばし、塩、こしょうをする。 ②フランス粉とカレーパウダーを......続きをみる
投稿日:2015/12/11 文字数:768 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ワイン  デミグラスソース カレー風味 カレー 揚げ 赤ワイン ソース トマトソース デミグラス とんかつ ポークカツレツ 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回は牛タンを使ったステーキを作ったので、今回は煮込みにしてみました。 私は、牛タンは煮込みより焼いた方が好きなのですが、前回とは違った調理法と思い、煮込みにしてみました。 ①牛タンを糸で縛り、フライパンで表面を焼き固める。 ②圧力鍋に牛タン、浸かる程度の水を入れて強火にかけ、沸騰すれば灰汁を取り除き、ブーケ・ガルニを加えて15分ほど加圧する。 ※圧力鍋を使わない場合は、2時間ほど煮込めば同じ......続きをみる
投稿日:2015/11/03 文字数:678 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  玉葱 ワイン 赤ワイン煮 圧力鍋 煮込み ワイン煮 炒め ステーキ 生クリーム シチュー 濃厚 赤ワイン ソース フォン 蒸し煮 トマトソース 熟成 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  そろそろ夏も終わりなので最後のソラマメと茄子をシンプルにトマトソースにして イベリコ豚の生ソーセージ、サルシッチャと一緒に頂きました。   ●イベリコ豚の生ソーセージ・ソラマメと茄子のトマトソース生ハムの香り   材料:約二人前   サルシッチャ(スペイン料理的にはサルチーチャ!)5~6本 ソラマメ12~15粒 茄子3本 生ハム(原木乾燥部分)約60g トマトの水煮の缶詰め......続きをみる
投稿日:2015/09/16 文字数:963 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  煮込み スペイン 生ハム トマトソース オリーブオイル ソーセージ 盛り合わせ ビール 炒め パスタ サルシッチャ 生ソーセージ 箸休め ソース 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  ステーキ状にカットされている仔牛肉は、すごく使いやすいと思う商品 また、お肉自体の品質も良く、どうしても手が出ないというほど高価な商品ではないので、何度かリピ購入している商品 今回は、仔牛肉を使ってピカタを作ってみました。 ①仔牛肉を肉叩きで叩いて薄く伸ばす。 ②仔牛肉に塩、こしょうをふりかけ、打ち粉をする。 ③ボールに卵、オリーブ油、チーズを入れ混ぜ、アングレーズを作る。 ④仔牛肉をアングレ......続きをみる
投稿日:2015/08/16 文字数:637 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  揚げ ステーキ  バジル 簡単 ごはん ロゼ プロバンス トマトソース チーズ ソース 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  暑いですね! 夏にピッタリの香りの良いスモークターキードラムで、2品作ってみました。 まずは1日目。   スモークターキーのトマトソース・ショートパスタ。   材料:2人前   スモークターキードラム2本 トマトソース500ml 玉ネギ中1/2 水菜少々 とろけるチーズ適量 バジルの葉2枚 オリーブオイル大さじ4 塩コショウ   作り方   もうこのターキー......続きをみる
投稿日:2015/08/05 文字数:1521 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  スモーク オーブン 煮込む フランスパン バジル ゼラチン質 オリーブオイル ゼラチン ソース パスタ 炒め トマトソース チーズ ジューシー 
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