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「トリッパ」のタグに関するレビュー
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  グルメさんのボイル済のトリッパと同じように“トマト煮込み”にしてみました。 下処理(そうじ)した後、 生で冷凍したトリッパをいただくのは初めてで、 クセがあるか?どうか? まあ、 「1回買って」と、思い、 トリッパ以外、 同じ材料を使い、 下煮の工程が加わりました。 ボイル済に比べ、 出来上がりがライトな感じで、 トリッパの厚さが比較的薄く、 弾......続きをみる
投稿日:2017/05/15 文字数:738 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  トマト煮込み 炒め トリッパ 玉葱 薄切り 圧力鍋 煮込み トマト煮 白ワイン オリーブオイル セロリ ワイン 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  長い間、挑戦したくても、二の足を踏んでいた『トリッパ』。 グロテスクな物に弱いので自信がなかったのですが、家人の「手を貸す」の言葉に勇気づけられ、購入しました。 なんとか、大丈夫の範囲ぎりぎりで、自分で調理出来ました。 あの、美味しさを思うと勇気も湧きます。自分の欲深さ(食欲)が恥ずかしいです。 しかしながら、それにも増して、このトリッパが、 『本当に綺麗に処理されているこ......続きをみる
投稿日:2017/03/12 文字数:985 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  モツ 煮込む バジル ワイン 人参 赤ワイン  トマト煮 グリル 煮込み トリッパ 煮る 白ワイン セロリ オリーブオイル トマト煮込み 濃厚 炒め ニンニク 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  フランス、ノルマンディー地方の郷土料理で、「牛胃の煮込みカン風」(TripàlamodedeCaen)というものがあります。 「カン」とは都市の名前で、ぶどうの育たない風土からリンゴを栽培している地域。 リンゴから作られるカルヴァドスやシードルで牛胃と仔牛や羊の足を一緒に煮込んだ料理。 風土に合わせた郷土料理と言えると思います。 私はこのお料理をヒントに、日本風と思って自分なりに作ってみました......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:1300 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  モツ煮 白ワインビネガー 薄切り 昆布 フランス料理 ブイヨン モツ トマト煮込み 人参 味醂 ニンニク 鉄板 醤油 モツ煮込み 煮込む 付け合わせ セロリ 白ワイン ワイン 煮汁 圧力鍋 調味料 日本酒 トマト煮 玉葱 味噌 ショウガ 煮込み ビネガー  
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  一段と寒くなってきた最近 寒い時期になると、温かいお料理で身も心も温まりたいと思います。 今回はトリップ(牛胃)を使い、寒い土地のロシアの郷土料理である「ボルシチ」を作ってみました。 【トリップの下処理をする】 ①クールブイヨンを作る。 鍋に、水、薄切りにした玉葱と人参、セロリの葉、白ワイン、レモン、少量の塩、ブーケ・ガルニを加え、30分ほど煮出してクールブイヨンとする。 ②鍋にトリップ、浸か......続きをみる
投稿日:2017/01/15 文字数:1137 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ボルシチ ソース キャベツ 炒め ブイヨン ジャガイモ セロリ 白ワイン 圧力鍋 玉葱 煮込む  薄切り ワイン パスタ 香味野菜 トマトソース パセリ 人参 煮込み フォン 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  トリッパのトマトソース煮 p.p1{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;color:#454545} p.p2{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;color:#454545;min-height:18.0px} p.p3{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;fo......続きをみる
投稿日:2016/11/06 文字数:1662 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  トマトソース煮 煮込む ソース 炒め 唐辛子 にんにく トマトソース ホール 下ごしらえ 煮込み ワイン セロリ トリッパ 白ワイン 
Bbasket
[レシピ]  はじめまして。 グルメソムリエさんの商品を3年くらい前から購入さて いただいております。 フォアグラやラム肉など・・・どれを注文しても 間違いなく品質がよくて大満足しています! ハチノスは初めての購入です。 皆さんが書かれているレビューの通り 綺麗な状態のお品が届きました。 ☆フィレンツェ風の煮込み料理☆ トリッパのトマト煮込みを初めて作ってみることに・・・ まずはハ......続きをみる
投稿日:2016/07/17 文字数:1218 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  煮込み トマト煮 ワイン フォアグラ 唐辛子 オリーブオイル セロリ 煮込み料理 トマト煮込み ソース トリッパ 赤ワイン にんにく 香味野菜  炒め ハーブ 
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  びっくりするくらいおいしかったです。 ずっと気になっていたものの、豆があまり得意でないので買うのを迷っていましたが、豆料理が好きになりそう。それくらい、おいしかったです。 しかも、簡単。 こんなに素晴らしい商品を手ごろな価格で販売できるなんてさすがです。 ほとんどレシピ通りに作りましたが、ピメントンを入れる前に子供用に少しとりわけて2つのお鍋で煮込んでいきました。(赤いと辛いと思って......続きをみる
投稿日:2016/03/28 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  煮込む 生ソーセージ キャベツ サルチチョン レシピ ピメントン トリッパ 煮込み サラダ ソーセージ パスタ 簡単 チョリソ 
商品ページ
g様
スペインバルで定番の煮込み料理。 私がすきなのはトリッパの煮込みです。 そこでこの煮込み料理のセットに、柔らかく煮ておいたトリッパを入れて更に煮込んでみました。 とろとろほっこりの豆とピメントンの風味。 癖になりそうです。 すごいなーと思ったのは、調味料というものは一切入れなくても こくたっぷりの味わいになったこと。 1セットつくると2日間くらい3~4人で食べれました。 2日めはチリパウダーを......続きをみる
投稿日:2016/03/12 文字数:228 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  バル トリッパ 煮込み料理 ピメントン スペイン 調味料 煮込み 
東京都在住のツンさん
[レシピ]  煮込みの定番をステーキにしてみました! こちらで購入するハチノスは、もともときれいな状態で届くので本当に重宝しています。 内臓の香りも決して嫌なものでなく、好きな人にはたまらないものですね!! あまり使い慣れないという方は、茹でこぼし回数を増やせば一切問題ありません。 トリッパにするのが一番いいかもしれませんが、来客時にはステーキも目新しくて喜ばれました。 ハチノスステーキ 材料 ・下......続きをみる
投稿日:2016/02/27 文字数:531 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  トリッパ 煮込み にんにく ステーキ オリーブオイル 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  洋風煮込みのイメージが強いトリッパを春巻きの具として使ってみました!! 人が集まるこの季節は、目先の変わった揚げ物のサプライズ・・・・・・。 独特な歯ごたえと香りを楽しめるトリッパ。 揚げたての、 “ぱりっ”とした皮をほうばれば、 中からは、 “とろっ”とした、 トリッパと野菜のオイスターソース味の餡が、 顔をだしました。 煮込み料理は、 器を用意しなけれ......続きをみる
投稿日:2015/12/21 文字数:741 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  煮込み 調味料 醤油 揚げ物  サラダ パプリカ 煮込み料理 トリッパ ソース 洋風 八角 揚げ タケノコ 炒め 生姜 
G島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  ポルトガル風のコジード(煮込み)にしようか、イタリア風のトマト煮&ミミガーにしようか、--下ごしらえしたところで迷っていたのですが、お腹空かせた夫が「ビール!」とわめきながら帰宅したので、即興で豚耳&ハチノスのWコチュジャン炒めに。   【材料】トリッパ(牛ハチノス)国産1/2パック=200グラム前後/豚焼き耳1枚/ニンニク2かけ/太ネギ1本※青いところも/ゴマ油大さじ2杯/味付け~コチュジ......続きをみる
投稿日:2015/08/28 文字数:1065 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  調味料 みりん ゴマ油 酒のつまみ 味噌 ニンニク 香味野菜 ご飯 パセリ おかず ソース トマト煮 煮込み 醤油 ニンジン 炒め 唐辛子 トリッパ セロリ お酒のつまみ 下ごしらえ ビール 
商品ページ
B東京都在住のmaki様
[レシピ]  我が家では定番のトリッパ。今回は、寒い冬にぴったりのグラタンにしてみました。 材料:トリッパ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ジャガイモ(煮崩れのしにくいもの)、にんにく、白インゲン水煮、コンソメスープの素、ピザ用チーズ、オリーブ油、塩、コショウ ・トリッパを2,3回ゆでこぼし、短冊型に切る。(とても状態のいいトリッパなので、ゆでこぼすだけでもほとんど臭いは気になりませんが、気になる方は最後に香味......続きをみる
投稿日:2015/02/02 文字数:533 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  チーズ グラタン トリッパ 煮汁 ピザ セロリ 白ワイン ワイン にんにく コンソメ ジャガイモ 炒め オーブン 薄切り 香味野菜 
商品ページ
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  来客が早くに決まっていたので、トリッパを作ると決めて注文していました。 サルシッチャを入れるとブイヨンもいらないくらいの旨味が出るので、私の中ではそれも定番となりそうです。今回はさらに水煮のひよこ豆も入れましたが、豆を入れたためボリュームが出たので、ハチノスは半分を残して冷凍庫へ。 商品はやはり、いつものとおりきれいに処理された状態で届き、内臓好きには茹でこぼす必要もないくらいの質です。 今回......続きをみる
投稿日:2014/05/26 文字数:680 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込む ブイヨン にんにく 中華 炒め ソース トリッパ 揚げ 炒め物 サルシッチャ 
商品ページ
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  「お肉」でありながら同時に「出汁」にもなるサルシッチャ、ミネストローネなど野菜と煮込む料理に使うと最高に実力を発揮する食材だと思います。グルメミートさんのサルシッチャは太いものなので、さらに「お肉感」が増します。塩とハーブがきつくないので、使いやすく美味しいし、それに日本で購入できるサルシッチャの中で低価格にしてあり、コスパが高い商品です!!グルメミートさんのハチノスと一緒に煮込み、とっても美味......続きをみる
投稿日:2014/03/28 文字数:521 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ミネストローネ トリッパ ワイン 白ワイン 香味野菜 炒め パセリ 煮込む ニンニク ミート にんにく ブイヨン オリーブオイル セロリ サルシッチャ 煮込み ハーブ 
口コミレシピ4
神奈川県在住のまみぞう様
トリッパのトマト煮込み作りました。した茹でしてから圧力鍋使ったら臭みもなく美味しくできました。次回もぜひ買いたいです。   ...レビューをみる
投稿日:2014/02/11 文字数:63 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  トマト煮込み 煮込み トマト煮 圧力鍋 トリッパ 
Bmakomam
[レシピ]  はじめてトリッパの煮込みを食べたのはイタリア料理の立ち飲み屋さん。 立ち飲みやなだけあり、決して気取った雰囲気で出してた訳ではないのですが 若い頃の私には【ハチノス】て名前にも独特の形状や、赤(トマト)黒(オリーブ)の 色彩も、凄くかっこ良く思えいつか自分で作れたらなぁ、と思っていました。   それから2度程、精肉店でトリッパを見かけましたが薄らグレーがかった食材に 「こんなの自分で......続きをみる
投稿日:2013/12/23 文字数:762 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ミート モツ スペイン レシピ トリッパ 簡単 煮込み オーブン チョリソー チョリソ 煮込む チーズ 
口コミレシピ3
東京都在住のツンさん
から揚げ粉で揚げて地ビールのおつまみに!簡単であっという間に美味しい肴ができ、「外がかりっ」&「ハチノスの食感」とで好評でした。購入は2回目ですが、届いた時点での処理がきれいにしてあるので、本当に扱いやすくて助かります。 今回は前回より60分少なく、10分-60分-60分と下茹でしておいたものを、一口大に切って、から揚げ粉をまぶして揚げました。もともと火が通っているので、こんがり色がついてアツ......続きをみる
投稿日:2013/11/23 文字数:233 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  白ワイン から揚げ ワイン アツアツ おつまみ ビール 簡単 揚げ 
B東京都在住のJUNO
[レシピ]  常備しているトリッパ。 いつもはトマト煮込みが定番ですが、今回はメキシカン。 チリコンカンならぬ、チリ・コン・トリッパ!です。 ☆チリ・コン・トリッパ!☆レシピ <材料:4人分> トリッパ(牛ハチノス)…300g ピーマン(種を取って細切り)…2個 赤ピーマン(種を取って細切り)…2個 黄パプリカ(種を取って細切り)…1個 タマネギ(スライス)…1個 セロリ(筋を取って薄切り)…1本 ニ......続きをみる
投稿日:2013/11/18 文字数:579 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  炒め 唐辛子 トリッパ セロリ タマネギ パプリカ 薄切り トマト煮込み 煮込み 赤ワイン ニンニク ピーマン トッピング 圧力鍋 オリーブオイル レシピ コンソメ ワイン トマト煮 
口コミレシピ1
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  トマト煮が定番のトリッパ。今回も大部分はトマト煮(生ハムの硬い部分を使って風味づけしました。とてもおいしかったです!)にしましたが、たまには変わった味にしたいな~と思い、下茹でした状態で少し冷凍保存していました。   そこでなんとなく思いついたのがグルメミートさんで購入したジンギスカンのタレ。 試してみたところ、とてもいい組み合わせでした。お酢がきいたさっぱりしたタレに、はちみつと一味を少......続きをみる
投稿日:2013/11/11 文字数:390 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
関連タグ  ジンギスカン キャベツ トリッパ 炒め ミート 唐辛子 トマト煮  塩ゆで 生ハム 
B東京都在住のツンさん
使いきれなかったハチノス。茹でてからもう一度冷凍した残り半分約200gのハチノスを、解凍してから、さっと熱湯にくぐらせた後、調理しました。結果、やっぱり美味しいハチノスでした!茹でた後に使いきれなかった場合は冷凍しても大丈夫とわかりました。もちろん、早く使った方がいいとは思いますが。 前回、半分をホワイトバルサミコ味で前菜に使うために、相当柔らかく茹でてあったので、今回もこれ以上煮込まないもの......続きをみる
投稿日:2013/10/27 文字数:506 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
関連タグ  味噌  バル バルサミコ 前菜 韓国風 
口コミレシピ2
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  ホワイトバルサミコを使って前菜の一品として使用しました。驚ろくほど大変きれいな状態で届き、茹でている間でも臭みは一切ありませんでした。 【下準備】 今回は調理として煮込むつもりがなかったので、下準備としては、さっと水洗いしてから、10分~60分~60分~60分と長めに茹でこぼしました。最後の60分はもう少し短かくてもよかったかもしれませんが、この料理の場合には柔らかい方がいいので、念には念をの......続きをみる
投稿日:2013/10/23 文字数:534 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
関連タグ  モツ 焼酎 バルサミコ ビネガー バル 煮込む セロリ  ミート 前菜 
商品ページ
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   スペインワイン祭りでいただいたトリッパは、チョリソー・サルタ入りで味も香りも ワインが美味しくいただけますねえ~。   “チョリソー・サルタ”は、 そのままスライスして生でいただけ、 さっと火を通せば、 料理の香りや味の幅が広がり、 調味料的要素もあるんですね!?   さっぱりとした牛の第二の胃袋と、 イベリコ豚のしっかりとしたお肉の旨みの煮込みになりました。   トマ......続きをみる
投稿日:2013/10/14 文字数:975 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
関連タグ  調味料 ステーキ ごえんの塩 煮込み トリッパ スペインワイン チョリソー オリーブオイル ワイン 白ワイン 煮込む にんにく 炒め ニンニク チョリソ 薄切り スペイン 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  レビュー賞でいただいたこちらの生ハム原木。長く楽しませていただきましたが、暑さが増すころにほぼ食べきりました。   ほぼ、と書きましたが最後に残っていたのはスネ部分の硬い筋張った部分が少し。私の管理がわるかったのもあるのでしょうが、そのまま食べると硬くて顎が疲れます。でも、独特な旨みがあっておいしい部分。 何より、長くお付き合いしただけに愛着がわいてしまって最後まで食べきりたいと思いました......続きをみる
投稿日:2013/09/16 文字数:525 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
関連タグ  ソース 生ハム生活 パプリカ トマトソース トリッパ 隠し味 おつまみ ジャガイモ トマトソース煮 トッピング 生ハム チーズ 
口コミレシピ3
B大阪府在住のnori様
[レシピ]  コムタン風??ポトフ 牛スジの下ごしらえ(27cmホウロウ鍋で作っています) ・1回下茹でし、2回目にしょうがとねぎと酒をいれアクをとる。 ・煮込んだら、1/3ぐらい残して、他の牛スジを鍋から取り出して小分け冷凍。   トリッパ(下拵え済)を冷凍してたものがあるので、一口大にして鍋に投入。 厚く切った大根、大きく切ったニンジン、1/2に切ったたまねぎ、 そぎぎりにしたセロリ、塩もみ......続きをみる
投稿日:2013/03/02 文字数:669 評価:★★★★★   参考になった方の数 62
関連タグ  にんにく カレー 大根 ワイン レシピ 煮込み 味噌  赤ワイン トリッパ キムチ ニンジン 下ごしらえ セロリ 付け合せ ポトフ 
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兵庫県在住のserla
[レシピ]  トリッパは下処理が大変だけど、下処理だけして冷凍保存しておけば使い勝手の良い食材。 今回は、トリッパとトリュフ、野菜などを合わせて前菜にしてみました。 Ⅰクールブイヨンを作る ①玉葱、人参、セロリを各50gぐらい用意し、薄切りにする。 ②ニンニクの皮を剥いて縦半分に切り、中の芽を取り除いて包丁の側面で叩き潰す(ニンニクは、1/2かけらぐらいを使用)。 ③鍋に水2.5リットル、白ワイン100ml......続きをみる
投稿日:2013/03/01 文字数:1508 評価:★★★★★   参考になった方の数 37
関連タグ  アボカド 玉葱 トマト煮 ワイン 白ワイン クレソン 煮込む バジル 圧力鍋 煮汁 トリュフ 粉チーズ 薄切り トマトソース ブイヨン 人参 トマト煮込み ソース チーズ フォン 煮込み トリッパ セロリ 前菜 生ハム ニンニク 
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兵庫県在住のserla
[レシピ] 「リ・ド・ヴォーとトリッパのトマト煮込み 生ハムを添えて」...レビューをみる
投稿日:2013/01/29 文字数:29 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  トマトソース 煮込み トマト煮込み 圧力鍋 ブイヨン トリッパ 煮込む トマト煮 生ハム フォン アボカド 前菜 ソース 
商品ページ
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  お料理は食材の特性を活かして、いかに美味しく食べるかが根底にあると思います。 あんまりスーパーとかではお目見えしないトリッパだけど、なかなか美味しい食材だと思います。 牛の2番目の胃ということで、なかなか臭いが強い部位。 いかに臭いを消すかが調理のポイントと思います。 私のやり方は、どちらかというと丁寧なやり方なので、あんまり臭いが残らないと感じで仕上がると思います。 Ⅰクールブイヨンを作る ......続きをみる
投稿日:2012/12/28 文字数:1480 評価:★★★★★   参考になった方の数 49
関連タグ  冷製 アボカド ニンニク 前菜 セロリ バジル 煮込む 圧力鍋 白ワイン 煮汁 トマト煮込み 玉葱 ブイヨン トマトソース 薄切り 粉チーズ トリッパ ソース パセリ チーズ 煮込み フォン 人参 ワイン 生ハム トマト煮 
Scomcom様
[レシピ] 夏はチョイ辛 ◆◇◆トリッパのチリ・トマト煮◆◇◆~ご飯もお酒も進む!...レビューをみる
投稿日:2012/07/16 文字数:35 評価:★★★★★   参考になった方の数 59
関連タグ  スパイシー にんにく セロリ 調味料 トマト煮 煮込む 生姜 炒め ソース トリッパ 唐辛子 ごはん ビール 人参 トマトソース 煮込み 韓国風 ニンニク 
口コミレシピ4
B滋賀県在住のshi様
[レシピ]  家の近くでは販売してないのでお世話になってます。 トリッパは下処理が大半。これが旨く出来れば完成したも同然。   まずは、解凍したら小麦粉と水で脂を落とし、2回ほど水から入れて湯でこぼし、水にさらしたら下処理終了。 水気を切って、短冊に切ったら再冷凍。後は必要分だけ解凍して使ってます。 今回はスープ仕立て。 オリーブオイルで焼き目がつかない様に玉葱とセロリを炒め、トリッパを投入。 ......続きをみる
投稿日:2012/07/05 文字数:308 評価:★★★★   参考になった方の数 63
関連タグ  トリッパ 熟成 煮込む 玉葱 セロリ 塩漬け 炒め オリーブオイル 
Scomcom様
[レシピ] 下処理済みで調理が楽チン♪~『コリコリと歯切れの良い食感~通にはたまらんのです!』...レビューをみる
投稿日:2012/06/25 文字数:41 評価:★★★★★   参考になった方の数 71
関連タグ  トマト煮 煮る フランス料理 香味野菜 中華料理 韓国風 中華 粒胡椒 にんにく ワイン  炒め おかず キムチ トマト煮込み 煮込み 白ワイン ブーケガルニ 生姜 簡単 ホルモン セロリ トリッパ 家庭料理 圧力鍋 焼き肉 ごはん ミート レシピ 煮込み料理 おつまみ 日本酒 
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