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「トロトロ」のタグに関するレビュー
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神奈川県在住のさぁや様
赤ワインで煮込んでみました。 トロトロに煮込んだ玉ねぎと共に煮込んだ鴨肉。 見た目は普通の赤ワイン煮と変わりありませんが、トロっと柔らかな脂身が口の中でとろけて牛肉とはひと味違った赤ワイン煮が味わえました。 臭みも全くなく食べごたえのあるお肉でした♪ ...レビューをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:130 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  脂身 ワイン ワイン煮 赤ワイン煮 赤ワイン トロトロ 
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B兵庫県在住のTommy15様
もう一品、タンパク質系のおかずがいるなと思い、 スカモルツァ・アフミカータでオムレツ作りました。 ★材料、作り方 解凍したチーズをスライスする。 卵は4個、ボールに割り入れお箸でほぐす。 軽く塩、胡椒する。 今日は真っ赤な万願寺唐辛子が手に入ったので、種を除き輪切りにする。 グリルできる容器にオリーブオイルを入れて火にかける。 温まってきたら卵を一気に流し入れて、......続きをみる
投稿日:2017/09/10 文字数:489 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  おかず 濃厚  グリル 唐辛子 トロトロ オリーブオイル スモーク オムレツ 燻製 チーズ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  2本入りのパックで売られているこの豚すね肉は、お肉を茹でた後の汁にも旨味がたっぷりです。 皮のゼラチン質と骨からの旨味がたっぷりなこの茹で汁を有効活用すべく、豆料理にしてみました。   フェジョアーダ 黒いんげん250gを一晩戻しておく。 茹でた後のすね肉を骨から外し、3-4cm角に切り分ける。 煮込み用の鍋に、みじん切りの玉ネギ1個分、ニンニク3かけ、すね肉1本分、戻した黒いんげ......続きをみる
投稿日:2017/06/14 文字数:752 評価:   参考になった方の数 3
関連タグ  レシピ トロトロ ソーセージ ソース ゼラチン ニンニク スモーク 煮込み ゼラチン質 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  イタリア産のセミドライトマトのオイルマリネの缶詰めをついに開けました。 少し大きめなので大丈夫かな?使いきれるかと思いきや、開けてみたらそのまま食べても美味しいですし、あらゆる料理に全て使えるのであっという間に無くなってしまいました。 かなり色々使ったのですが、特にお気に入りだったのがたっぷり使ってチリビーンズを作ったらとても美味しかったです! セミドライトマトたっぷり入りのチリビーン......続きをみる
投稿日:2017/02/15 文字数:1252 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  プレゼント 煮込み トロトロ ソース サラダ  クミン 炒め チーズ 激辛 薄切り アボカド マリネ セロリ 
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  一時期とてもはまっていた、大好きなソブラサーダを久しぶりに購入しました。 そうそう、この何とも説明しがたい複雑な味。鼻に抜ける濃くて熟成感のある香り。不思議な食感。記憶通り、とてもおいしいです。 とりあえずそのままつまみつつ、以前はピザ用チーズと組み合わせるのが気に入っていたことを思い出し、冷蔵庫や野菜室をガサゴソ… ちょうど作ってあったホワイトソースと畑で採れたてのジューシーなカブを使っ......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:601 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
関連タグ  オーブン リーズナブル ソブラサーダ チーズ 熟成 オリーブオイル グラタン ピザ パプリカ ソース トロトロ ジューシー 炒め 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚の美味しさを満喫する楽しみの一つは、その溶けだしたおいしい脂を 何に吸わせて食べるかを考える事です。 今回はバラ肉と肩ロースを使ってそれぞれの野菜を合わせてソースも変えてみました。 名付けて 「3種の野菜イベリコベジョータ巻・ソースを変えて」 材料:つまみとして4人前 イベリコベジョータのバラ・スライス焼き肉用1パック300g イベリコベジョータのバ肩ロース・スラ......続きをみる
投稿日:2016/11/13 文字数:1304 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  赤ワイン オリーブオイル ビール 炒め 焼き肉 ジャガイモ 隠し味 ニンニク ワイン トロトロ オーブン 濃厚 アヒージョ 生ハム 下ごしらえ トマトソース ソース チーズ 
東京都在住のまりお様
[レシピ]  馬肉のハラミとナスの唐辛子醤油和え 馬肉のハラミ。これまで馬刺し、馬肉(ヒレ)のステーキはありますが、ハラミはどんなものか未体験でした。解凍してみると予想外の大きさ。結構大きなお肉の塊が2ブロック入っていました。今日は我が家でよく食べるナスの唐辛子醤油和えをアレンジしていただくことにしました。 まずは、タレの準備。と言っても同量の醤油と日本酒を混ぜるだけ。そこに多めの青唐辛子を刻んで1時間ほ......続きをみる
投稿日:2016/09/23 文字数:1263 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト マリアージュ おかず ジューシー 揚げ 日本酒 マリネ 唐辛子 脂身 トロトロ ステーキ 揚げ焼き 霜降り 馬刺 醤油 
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G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  おいしいうえに500gでこのお値段、かなりお買い得な商品だと思います。これだけあるとたっぷり使えて、大人2人幼児1人の我が家では夕食3回分使いまわせました。 赤身が多いミンチなので、さっぱり食べられてまだまだ暑いこの時期に重宝すると思います。焼きつけるとラムの香りがしっかりでてくるので、挽肉でも「ラムを食べている感」がありました。 まずはキーマカレーで200g程度。(こちらは仔羊のブラー......続きをみる
投稿日:2016/08/31 文字数:717 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  チーズ ミートパイ 揚げ カレー ピザ トマトソース ミート トロトロ ソース オーブン レシピ 
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神奈川県在住のさぁや様
[レシピ]  煮込み用の牛スジも一緒に注文しましたが、ブイヨン用の牛スジも柔らかくたまたま当たりの部分ばかりだったのか、食べられない部分のない良質なものでした。 2回のゆでこぼしで灰汁が出なくなり、二時間ほど煮込んだらコラーゲンたっぷりなブイヨンの完成です。 ブイヨンをとった後の牛スジもプリプリトロトロ➰ お料理に使わなければもったいない位のブイヨン用とは思えない良いお肉です! スーパーの牛スジで煮込......続きをみる
投稿日:2016/08/30 文字数:618 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  カレー トロトロ 煮込み スジカレー ブイヨン 脂身 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  豚足の皮の包み焼き グルメミートさんの新商品情報で豚足があると知った時はとても嬉しかったです。しかも、半割りではなく足一本丸のまま!昔、豚足を丸のまま買ってきては、その柔らかな皮でひき肉や野菜を包んだ料理を作っていたのですが、またそれができるとテンション上がりました。 まずは下茹でから。鍋に水を張り、生姜1片と長ネギの葉の部分を一緒に2時間茹でます。あんまり茹で過ぎると皮がほろほろ状態になっ......続きをみる
投稿日:2016/07/18 文字数:1417 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  生姜 カリカリ ミート 洋風 アボカド 和風  トロトロ 豚足 ソース サラダ 味噌 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は下仁田ネギが入手できたので、贅沢にフィレドカナール2枚使って鴨葱を作りました。 多めに作り次の日は鴨葱の出汁でせいろそばを頂きました。 最高に美味しかったです。 ●鴨葱焼とウズラにネギ出汁ソース&次の日は鴨葱せいろ 材料:つまみとして鴨葱約3人前&そば二人前 フィレドカナール2枚 下仁田ネギ4本 ウズラの卵1パック(10個入り) そば出汁+砂糖大さじ1+みりんお......続きをみる
投稿日:2016/02/26 文字数:1365 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  トロトロ 贅沢 ソース 蕎麦 みりん 炒め せいろ 薬味 揚げ ジューシー 煮込み  
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  あまりのおいしさと使い勝手の良さに、セールのうちにリピートしてしまったスジ肉です。個人的には、ほとんど脂肪がないところと、結構肉がついていることがポイントでした。 今回は、名古屋風どて煮込みを作っていただきました。一緒に練り物やこんにゃくも煮込んで牛スジのおいしさをしみこませます。土鍋でコトコト煮込むのがおいしさの秘訣です。 名古屋風牛スジどて煮 下ゆでしておいたすじ肉を大きめの一口......続きをみる
投稿日:2016/02/14 文字数:995 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ   煮込み 土鍋 日本酒 ご飯 みりん 調味料 七味 煮込む 濃厚 ゼラチン ゼラチン質 トロトロ 味噌 どて煮 唐辛子 揚げ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  一度食べてみたかったエゾ鹿(蝦夷鹿)肋骨付きロース塊(フレンチラック) 和製ジビエなので、どんな味がするのか興味津々。 材料:約4~5人前 エゾ鹿(蝦夷鹿)肋骨付きロース塊1パック(個体差があり今回の物は約700g) ジャガイモ6個(メークインを使用) 芽キャベツ一袋約10個入り 塩コショウ、クミン(ジャガイモ用)オリーブオイル、刻みニンニク少々 作り方 お肉は氷水解凍から常温に......続きをみる
投稿日:2016/01/20 文字数:1076 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  オーブン フレンチ ワイン 濃厚 トロトロ ジビエ 即席 ジャガイモ 炒め クミン 骨付き 赤ワイン オリーブオイル グレービーソース ホール ニンニク ソース キャベツ プレディカドール 
口コミレシピ1
神奈川県在住のさぁや様
さすが上トロの馬刺! 半解凍でもサクサク切れました! お醤油と胡麻油に軽く浸けていただきましたが、赤身も程よく油が乗っていてトロトロでした! お店では出てこないような霜降り加減! 大満足です! ...レビューをみる
投稿日:2015/09/03 文字数:102 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  馬刺 醤油 トロトロ 霜降り 
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  これまでは煮込みと、茹でとで試していますが、今回は「思い切って」アロゼ的な方法で、じっくりゆっくり火を入れてみようと思いました。 思い切ってというのは、肉の弾力を既にわかっていたからです。 商品説明にもありますが、焼くには向かず、煮ることでトロトロになるってことですし。でも、肉好き夫婦は噛み応えも重要で、ゆっくり火を入れれば自分達の好きな「しっかり噛む」焼き具合になるかも!というお試しです。 プ......続きをみる
投稿日:2015/08/31 文字数:683 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  レシピ トロトロ アロゼ 煮る ロゼ オーブン バター オリーブオイル ウイスキー 煮込み 醤油 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  冬の間は洋風煮込みで活躍してくれた仔牛のすね肉ですが、暑くなってくるともう少しさっぱりした味付けで頂きたくなります。 今回は、八角の香りを生かした広東風の醤油煮を作りました。   仔牛すね肉の中華風醤油煮込み 解凍した肉を50度洗いして血抜きする。 中華鍋に水を800ccほど入れ、紹興酒:醤油:砂糖が2:2:1ぐらいの比率になり、少し濃い目のすまし汁ぐらいの味になるように調整する。 ......続きをみる
投稿日:2015/06/17 文字数:842 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ゼラチン質 紹興酒 中華 ゼラチン 煮汁 ニンニク トロトロ 醤油 洋風 八角 煮込み なす ショウガ 
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BNYAO様
☆イベリコ豚肩ロースの香草パン粉焼き   以前スペイン料理店で食べたものを真似して作ってみました。 材料 イベリコ豚肩ロース3センチ厚さにカットしたもの 塩適量 ニンニク1片 人参・セロリ等の切れ端(お好みの香味野菜) 香草(タイムやパセリ等お好みの物)適量 パン粉適量 オリーブオイル適量 作り方 ①圧力鍋にイベリコ豚肩ロース・塩・ニンニク・セロリ、人参などの香味野菜と ......続きをみる
投稿日:2015/05/13 文字数:549 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ニンニク 香味野菜 カリカリ パセリ オリーブオイル オーブン スペイン 香草パン粉焼き トロトロ セロリ 人参 圧力鍋 香草 パン粉焼き 
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B神奈川県在住のduck
 寒さを増すごとに甘さを増す“赤ねぎ”で、赤ワイン煮を作ってみました!! 作り方は、こちらのHPを参考にし、お肉は塊のまま料理し、切り分けてみました。     ほほ肉は、 火を通しただけでは硬いお肉ですが、 2時間ほどコトコト煮込めば、 ゼラチン質の部分は“とろっと”とし、 お肉は、柔~かく、   煮込むことでソースにお肉のエキスが染み出し、 煮込むだけで美味しい煮込みが......続きをみる
投稿日:2015/02/16 文字数:410 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ゼラチン トロトロ 煮込む 煮込み ゼラチン質 赤ワイン ワイン煮 赤ワイン煮 ソース ワイン 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお肉を見たときに、トロリと煮込んだらおいしそうだな、と思いました。 3連休を利用して、じっくりと時間をかけてシチューにしてみました。   マトンのシチュー 1日目: 別に買っておいた、マトンスジ肉を180度のオーブンで30分ぐらい焼き、軽く焦げ目をつけます。 焼きあがったら、出てきた脂は、別の容器に入れます。こちらは後でルーを作るのに使います。 肉を焼いたトレーを空け、そこに......続きをみる
投稿日:2015/01/19 文字数:1720 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込む オーブン マトン 炒め ターメリック ご飯 シチュー フォン オリーブオイル カレー パスタ ソース セロリ ラグー 煮込み クミン トロトロ ココット ペースト 人参 ワイン マッシュルーム ホール 赤ワイン 生クリーム 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  急に豚のミミガーが恋しくなり、季節外れのソラマメと煮込み料理を作りました。     ミミガーとソラマメのトマト煮込み   材料(2~3人前)   ミミガー一枚 ソラマメ25粒程度 レッドビキニービーンズ水煮一缶 ブロッコリー1/2本 トマト水煮缶詰1缶(トマトスープでも美味しい苦出来ます) コンソメ小1個 塩コショウ、オリーブオイル適量 粉パプリカ適量   作り方......続きをみる
投稿日:2014/12/29 文字数:764 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  コンソメ 煮込み オリーブオイル パプリカ トマト煮 スペイン 下ごしらえ 煮込み料理 トロトロ トマト煮込み 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  友人の家庭菜園では今年オクラが豊作だったようですが、毎日のように食べていたら飽きてきてしまったとおすそ分けを頂きました。大量にオクラを消費できるレシピも知りたい、とのことで、原産地アフリカで食べられているオクラのシチューを作ることにしました。 ラムのスペアリブは、骨付きの上、きれいな脂の層もあって煮込みにしたらトロリとおいしそうな部位です。オクラとの相性もとても良いものです。   ラムスペ......続きをみる
投稿日:2014/09/11 文字数:1046 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ペースト ココット 鰹節 煮込み トロトロ 隠し味 揚げ焼き シチュー 骨付き クスクス レシピ 炒め ニンニク 煮込む お好み焼き スペアリブ 揚げ 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚のベジョータのバラ焼肉用、これは驚くほど良質な脂が大量に溶けだしてくるので、 ローストした後の溶けた脂が何とも勿体ない。と悩んでいると、 ふと長茄子の良いものを買ったことを想い出しました。 茄子は揚げると美味しいのですが、すごく脂を吸うので、、、。 そうか!イベリコの脂で長茄子を揚げてみようという事に。  〇ベジョータのバラとその脂で揚げた長茄子の甘味噌中華風  材料 ベ......続きをみる
投稿日:2014/07/01 文字数:968 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト 焼肉 味噌 生姜 ご飯 中華 みりん 炒め トロトロ 揚げ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  久しぶりのお休みに生ハム原木の整理と分解をしようと決めました。 整理に伴い大量に出る乾燥部分のブロックを使って、新玉ネギのコールドスープを作る事にしました。   まずは生ハム原木の整理から。 真ん中の大腿骨はスペイン料理の出汁に使い、 すね(ピエルナ)とランプ(コントラマサ)の部分をまた少しずつ切って、ワインと共に食します! 一通り裏表切った後に、この作業を一回しないと最後のお楽しみ......続きをみる
投稿日:2014/06/04 文字数:2117 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
関連タグ  生クリーム ワイン オリーブオイル イタリアン 生ハム ポトフ スペイン 簡単 トロトロ ガスパチョ サラダ パセリ パプリカ 鰹節 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  前から買ってみたかった、高級グルメ素材】シャロレー仔牛スジ(500g)を 購入しました。作ってみたかったのは、良質のブイヨンと塩とネギだけのスープと すじと青ネギで作るお好み焼きです!   〇すじネギ焼きとすじのスープ   材料:1人前(お好み焼き一枚と一人前のスープ) シャロレー仔牛スジ(500g)一度に下茹でしましたが今回使ったのはここから80gほどでした。 すじ肉のブイヨン......続きをみる
投稿日:2014/03/23 文字数:1549 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  ショウガ ブイヨン お好み焼き ゼラチン 煮込む ビール トンカツ ソース トロトロ  調味料 キャベツ 煮込み ネギ焼き 
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Bcomcom様
[レシピ]  我が家に届いたその肉の重さな・ん・と4.33kg‼皮付き骨付きの胴体半分のしかも1枚肉なんて♪TVの肉屋さんの映像でしか見たことが無く、家族一同初めて目の当たりにし(圧倒!⇒大きさに驚愕!) ここ(グルメミート)を利用し始めたのも皮付きの豚肉がきっかけでしたが、唯一この手のタイプの肉はありませんでしたね。 個人的には、イベリコ豚の皮つき骨付き肉が欲しところ。まあないものはないとして…イベリコ......続きをみる
投稿日:2014/03/03 文字数:1590 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  熟成 煮る 味噌煮 味噌 角煮 煮込み料理 圧力鍋 ソーセージ 焼き肉 ベーコン スペアリブ 骨付き 煮込み トロトロ みりん 脂身 薄切り ゼラチン ミート 煮汁 だし汁 ゼラチン質 生ハム 大根 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  生ハム生活の醍醐味でもっと生ハムが入っていたら、と思うものシリーズのその2です。 デパ地下などに販売している、イタリア製でチーズに生ハムが巻き込んであるもの。 あれをハモン・セラーノで作ってみました。 ついでにカチュカバロのようにソテーまでしてみました。   〇生ハムチーズ巻き   材料 生ハム:十枚ほど薄切り モッツアレラチーズ塊約150g 羊ミルクのチーズローズマリー風 ......続きをみる
投稿日:2014/02/09 文字数:1100 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
関連タグ  トロトロ ワイン カリカリ 赤ワイン 冷菜 ローズマリー 生ハム デパ地下 ソテー チーズ イタリアン オリーブオイル パセリ 薄切り ルッコラ 生ハム生活 
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東京都在住のツンさん
[レシピ]  ラブリ~♪と声をあげてしまったくらい可愛いモッツァレラ! そして、使いやすい状態=使う分だけ取り出せる事が最高です。 グルメミートさんの商品は他にもパイシートやお肉など、 使う人のことを考えた状態で送られてくることに感動します。 まずはやっぱりトマトとオリーブオイルとでそのまま食べたかったので、 ニンニクとドライバジル、塩こしょうのオイルを作りグラスへ注ぎ、 原木の生ハムとミニトマトと一緒にピ......続きをみる
投稿日:2013/12/16 文字数:609 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  生ハム パスタ ランチ トロトロ 濃厚 ミート ニンニク バジル オリーブオイル 
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B東京都在住の東京ウサコ様
煮汁の味が最高です!どんどん展開できます♪ 下ゆでをし、焼き目をつけた後は、八角・しょうゆ・紹興酒・砂糖で煮込んで角煮風にいただきました。 今回は圧力鍋を使ったので、煮込み時間も短縮できました。 温めなおすうちに、煮汁はトロトロ、皮もトロトロ、骨は外れてしまいましたが、煮汁もテリテリです。   冷やすともちろん、煮汁はしっかりゼラチン状に固まります。この時点で、浮いて固まった脂を取ると......続きをみる
投稿日:2013/12/07 文字数:396 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ   紹興酒 煮汁 ゼラチン  トロトロ 角煮 煮込み 八角 圧力鍋 大根 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  師走の忙しいお昼に生ハムでクロワッサン・サンドを食べたくなりました。 でも、味は美味しいのですがクロワッサンで挟むとしっとりしすぎて、物足りない時があります。 そこで今回は思い切って、出始めの菜の花のおしたしを一緒に挟んでみましたが、 ただ挟むのはつまらないので羊ミルクのチーズ・ローズマリー風味を溶かし込んで間に入れてみました。 ○生ハムと菜の花のチーズ・クロワッサン・サンド 材料:1......続きをみる
投稿日:2013/12/06 文字数:913 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  トロトロ オーブン チーズ 生ハム生活 生ハム ローズマリー 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  ワインと一緒に楽しむために2品作ってみました。 まずはしゃきしゃきしたセロリと和えて冷たい前菜をつくりました。白ワインによく合うと思います。 煮込む時間は少なめにして、すね肉の食感を活かしました。塩のみの味付けなので、肉の味をストレートに味わえます。敢えてスジっぽい部分を使い、こりこり感やゼラチン質のとろっとした部分、プリッとした食感を楽しみました。 プルプルに固まった煮汁が、細かく刻んだ......続きをみる
投稿日:2013/11/07 文字数:738 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
関連タグ  ゼラチン ソース 白ワイン シチュー 前菜 赤ワイン セロリ 煮込む トロトロ ゼラチン質 贅沢 ワイン 煮汁 香味野菜 
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